Brokoliai: 10 Gardžių ir Lengvai Paruošiamų Receptų
Brokoliai - tai ne tik sveika, bet ir universali daržovė, kurią galima panaudoti įvairiuose patiekaluose. Tačiau dažnai nutinka taip, kad brokoliai nuvysta, kol sugalvojame, ką su jais pagaminti. Šiame straipsnyje rasite 10 receptų, kurie padės greitai ir lengvai paruošti gardžius patiekalus pietums ar vakarienei.
Brokolių nauda
Brokoliai yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. Juose gausu vitaminų C ir K, folio rūgšties ir kalio. Reguliarus brokolių vartojimas gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinimą ir mažinti riziką susirgti lėtinėmis ligomis. Be to, brokolius lengva rasti parduotuvėse ištisus metus.
Receptai su brokoliais
Štai 10 receptų, kurie įkvėps jus dažniau gaminti su brokoliais:
1. Vištienos krūtinėlės filė su brokoliais
Šis patiekalas - puikus būdas gauti baltymų ir daržovių viename patiekale. Vištienos krūtinėlė puikiai dera su brokoliais, o patiekalas yra greitai paruošiamas.
2. Makaronų salotos su brokoliais ir džiovintais pomidorais
Šios salotos - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Makaronai, brokoliai ir džiovinti pomidorai sukuria skonių ir tekstūrų harmoniją.
Taip pat skaitykite: Brokolių ir bulvių patiekalai: receptai
3. Triušienos troškinys su brokoliais ir žirneliais
Triušiena yra liesa mėsa, kuri puikiai dera su brokoliais ir žirneliais. Šis troškinys - sotus ir maistingas patiekalas, tinkantis vėsesniems orams.
4. Jautiena su brokoliais ir makaronais
Šis patiekalas - puikus būdas patenkinti alkį ir gauti daug energijos. Jautiena, brokoliai ir makaronai sukuria skanų ir sotų derinį.
5. Naminė brokolių sriuba vos per 20 min.
Ši sriuba - greitas ir lengvas būdas pasimėgauti brokolių nauda. Sriuba yra kreminės tekstūros ir puikiai tinka šaltomis dienomis.
6. Vištienos ir krevečių troškinys su brokoliais
Šis troškinys - puikus derinys baltymų ir daržovių. Vištiena ir krevetės puikiai dera su brokoliais, o patiekalas yra greitai paruošiamas.
7. Troškintų brokolių salotos su pomidorais ir tofu sūriu
Šios salotos - puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams. Brokoliai, pomidorai ir tofu sūris sukuria skanų ir maistingą derinį.
Taip pat skaitykite: Kepti brokoliai: lengvas ir sveikas patiekalas
8. Trinta brokolių sriuba su graikiniais riešutais
Ši sriuba - puikus būdas sušilti ir pasimėgauti brokolių nauda. Graikiniai riešutai suteikia sriubai tekstūros ir skonio.
9. Sočiosios orkaitėje keptų žiedinių kopūstų salotos su brokoliais ir mangais
Šios salotos - puikus derinys daržovių ir vaisių. Žiediniai kopūstai, brokoliai ir mangai sukuria skanų ir maistingą derinį.
10. Makaronai su žaliuoju brokolių ir žirnelių padažu
Šis patiekalas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Brokolių ir žirnelių padažas yra skanus ir lengvai paruošiamas.
Kiti receptai su brokoliais
Be jau išvardintų receptų, brokoliai gali būti naudojami ir kituose patiekaluose:
- Brokolių mišrainė su perlinėmis kruopomis: Ši mišrainė yra sotus ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka pietų dėžutei. Brokoliai puikiai dera su perlinėmis kruopomis ir kitais priedais.
- Daržovių sriuba su bolivine balanda: Ši sriuba - lengvas ir skanus būdas pasimėgauti daržovių nauda. Bolivinė balanda suteikia sriubai sotumo.
- Vegetariški brokolių kepsneliai: Šie kepsneliai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Brokoliai yra pagrindinis ingredientas, o kepsneliai yra skanūs ir lengvai paruošiami.
- Brokolių dipas: Šis dipas - puikus būdas panaudoti brokolius. Jis patiekiamas šiltas ir yra skaisčiai žalios spalvos.
- Makaronai su brokolių padažu: Šis patiekalas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Brokolių padažas yra skanus ir lengvai paruošiamas. Jeigu norite, kad patiekalas būtų itališkas - negailėkite pinigų spagečiams. Ir, žinoma, nelaužykite jų. Jeigu norite, kad spagečiai būtų kieti „al dente“, nukoškite likus pusei minutės iki nurodyto virimo laiko. Padažas su brokoliais puikiai tiks makaronams ar mažiems virtinukams tortellini, tortelloni.
Patarimai gaminant su brokoliais
- Nepervirkite brokolių: Pervirti brokoliai praranda savo spalvą, tekstūrą ir maistines savybes. Geriausia brokolius virti garuose arba trumpai apvirti vandenyje.
- Naudokite įvairius prieskonius: Brokoliai puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakas, citrina, pipirai ir žolelės.
- Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais receptais ir ingredientais. Brokoliai yra universali daržovė, kurią galima panaudoti įvairiuose patiekaluose.
- Brokolio žiedelius sudėliojame kepimo skardoje. Alyvuogių aliejų sumaišome su druska, pipirais bei tarkuota citrinos žievele.
- Bolivines balandas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. Fetą supjaustykite kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite briuselinius kopūstus ir šoninę bei dėkite į dubenį. 3-5 min. ant mažos ugnies pakepinkite graikinius riešutus. Į dubenį su kopūstais ir šonine dėkite apkepintus riešutus bei razinas. Gerai išmaišykite.
- Pakaitinkite aliejų troškintuve ant vidutinio stiprumo ugnies; įdėkite avinžirnius ir kepinkite 2 minutes, arba kol pradės ruduoti. Pridėkite česnako bei smulkintų raudonųjų pipirų ir kepinkite 30 sekundžių.
- Į dubenį dėkite smulkintus brokolius (galima nuplikyti verdančiu vandeniu, bet nebūtina). Išmirkykite džiovintas spanguoles, sumaišykite jas su brokoliais. Skrudintus šoninės gabalėlius taip pat dėkite į salotų dubenį, kaip ir smulkintą obuolį.
Taip pat skaitykite: Brokolių skonio išsaugojimas