Kepti brokoliai: paprasti receptai gardžiam patiekalui

Brokoliai - tai ne tik sveika, bet ir labai universali daržovė, kurią galima paruošti įvairiais būdais. Vienas iš greičiausių ir skaniausių būdų - kepti brokoliai. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti keptus brokolius, kurie puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar kiaušinių, arba tiesiog kaip lengvas ir gardus patiekalas.

Greitas ir paprastas receptas su sūriu ir riešutais

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito, lengvo ir labai gardaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Šviežias čiobrelis
  • Druska
  • Laimo sultys
  • Kepinti žemės riešutai
  • Kietasis sūris

Gaminimo eiga:

  1. Brokolį išskirstykite žiedynais ir šiuos dar perpjaukite į 2-4 dalis. Tai patogu padaryti įpjovus kotelį ir tiesiog „perplėšus“ per pusę.
  2. Brokolius suberkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 3 minutes.
  3. Išėmę iš puodo, perkelkite į indą su šaltu vandeniu ir ledukais - kad sustabdytumėte daržovių virimo laiką ir jos liktų traškūs.
  4. Į įkaitintą keptuvę dėkite sviesto, šiam išsilydžius, suberkite smulkintą česnaką, šviežio čiobrelio lapelius, pamaišykite.
  5. Ten pat į keptuvę suberkite ir visiškai atvėsusias brokolių galvutes, užberkite druskos, pamaišykite.
  6. Ant brokolių išspauskite laimo sulčių, užberkite kepintų žemės riešutų, pamaišykite.
  7. Galiausiai užtarkuokite kietojo sūrio.

Šis receptas ne tik greitas, bet ir leidžia išsaugoti brokolių traškumą bei natūralų skonį, kurį puikiai papildo česnakas, čiobrelis, laimo sultys, riešutai ir sūris.

Klasikinis receptas su sviestu ir svogūnų laiškais

Jei mėgstate paprastesnius skonius, šis receptas kaip tik jums.

Ingredientai:

  • Brokoliai
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai
  • Svogūnų laiškai
  • Kaparėliai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Atskirkite brokolius žiedynais.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite brokolius.
  3. Kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes iki auksinės spalvos.
  4. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnų laiškus ir kaparėlius (jei naudojate).
  6. Kepkite dar 1-2 minutes.
  7. Patiekite iš karto, kol svieste kepti brokoliai dar karšti.

Šis receptas leidžia pajusti tikrą brokolių skonį, o sviestas suteikia jiems švelnumo ir aromato. Svogūnų laiškai ir kaparėliai prideda šiek tiek gaivumo ir pikantiškumo.

Taip pat skaitykite: Brokolių ir bulvių patiekalai: receptai

Brokolių nauda sveikatai

Brokoliai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Juose gausu vitaminų (C, K, A), mineralų (kalio, kalcio, magnio), skaidulų ir antioksidantų. Reguliarus brokolių vartojimas gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinimą, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir netgi apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų.

Patarimai, kaip išsirinkti ir laikyti brokolius

  • Renkantis brokolius, atkreipkite dėmesį į jų spalvą - ji turėtų būti ryškiai žalia. Venkite brokolių su pageltusiais ar suvytusiais žiedynais.
  • Brokoliai turėtų būti tvirti ir sunkūs.
  • Šviežius brokolius geriausia laikyti šaldytuve, suvyniotus į drėgną popierinį rankšluostį arba įdėtus į perforuotą maišelį. Taip jie išliks švieži iki savaitės.

Kiti brokolių paruošimo būdai

Be kepimo, brokoliai gali būti verdami, troškinami, garinami, kepami orkaitėje arba naudojami salotoms. Kiekvienas paruošimo būdas atskleidžia skirtingas brokolių savybes ir skonius. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią būdą mėgautis šia nuostabia daržove.

Taip pat skaitykite: Brokolių skonio išsaugojimas

Taip pat skaitykite: Gardus lašišos ir brokolių patiekalas

tags: #brokoliai #kepti #receptai

Populiarūs įrašai: