Gaivūs tortų receptai su persikais: nuo paprastų iki išskirtinių

Persikai - tai vasaros simbolis, kuris puikiai tinka desertams. Šiame straipsnyje rasite įvairių tortų receptų su persikais, kurie patenkins kiekvieno skonį - nuo lengvų, nekeptų variantų iki prabangių, sluoksniuotų tortų. Pasiruoškite pasinerti į gardžių ir gaivių skonių pasaulį!

Nekeptas tortas su persikais ir rikotos sūriu

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą be kepimo. Tai gaivus, vasariškas tortas, kuriam reikės minimaliai pastangų.

Ingredientai:

  • Sausainiai (pvz., „Gaidelis“)
  • Sviestas
  • Rikotos sūris (galima keisti kremine varške)
  • Grietinėlė
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Želatina
  • Konservuoti persikai (arba švieži, jei sezonas)
  • Sirupas nuo konservuotų persikų

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių maisto smulkintuvu. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautą masę suberkite į kepimo formą ir šaukštu išlyginkite paviršių.
  2. Įdaras: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Tada ištirpinkite ją vandens vonelėje, bet neužvirkite. Leiskite želatinai atvėsti. Atskirame inde išplakite grietinėlę iki standumo. Želatiną sumaišykite su keliais šaukštais rikotos sūrio, tada įmaišykite į grietinėlę.
  3. Sluoksniavimas: Į kepimo formą su sausainių pagrindu supilkite įdarą ir išlyginkite paviršių. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  4. Viršus: Sirupą nuo konservuotų persikų supilkite į dubenėlį, užberkite želatiną ir ištirpinkite vandens vonelėje. Atvėsinkite. Supjaustykite persikus skiltelėmis ir išdėliokite ant sustingusio įdaro. Šepetėliu arba šaukštu po truputį užpilkite atvėsusiu sirupu su želatina.
  5. Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Patarimai:

  • Būtinai paragaukite įdaro, kad įsitikintumėte, jog cukraus kiekis atitinka jūsų skonį.
  • Želatinos kiekį naudokite pagal instrukciją ant pakelio.
  • Jei naudojate nedidelę citriną, galite į įdarą įspausti visą citrinos sultis.

Biskvitinis tortas su persikais ir maskarponės kremu

Šis tortas yra puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms. Biskvitas puikiai dera su kreminiu maskarponės sūrio kremu ir gaiviais persikais.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 6 kiaušiniai
    • 240 g cukraus
    • 290 g miltų
    • 1 a.š. kepimo miltelių
    • 3 v.š. aliejaus
    • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • Kremui:
    • 500 g maskarponės sūrio
    • 400 ml plakamosios grietinėlės
    • 4 v.š. cukraus pudros
  • Konservuoti persikai (arba švieži)
  • Skystis nuo konservuotų vaisių (biskvitui drėkinti)

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi labai gerai išplakite. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Miltų mišinį įmaišykite į kiaušinių masę. Įpilkite aliejų ir atsargiai išmaišykite. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į du lakštus.
  2. Kremas: Maskarponės sūrį išplakite su grietinėle ir cukraus pudra iki vientisos masės.
  3. Sluoksniavimas: Pirmąjį biskvito lakštą sulaistykite skysčiu nuo konservuotų vaisių. Dėkite trečdalį kremo ir pusę smulkintų persikų. Ant viršaus dėkite antrąjį biskvito lakštą, sulaistykite, užtepkite trečdalį kremo ir išdėliokite likusius persikus. Aptepkite tortą likusiu kremu iš viršaus ir šonų.
  4. Dekoravimas: Papuoškite tortą pagal savo skonį.

Patarimai:

  • Biskvitą galite drėkinti ne tik skysčiu nuo konservuotų vaisių, bet ir vaisių sirupu, sultimis ar kava.
  • Tortą prieš patiekiant palaikykite šaldytuve kelias valandas, kad sustingtų ir įsigertų skoniai.

Sausainių tortas su persikais ir mangų tyre

Šis receptas - tai originalus skonių derinys, kuris nustebins jūsų svečius. Tortas yra lengvas, gaivus ir labai skanus.

Ingredientai:

  • Malti sausainiai
  • Tirpintas sviestas
  • Sutirštintas pienas
  • Maskarponės sūris
  • Grietinė
  • Cukraus pudra
  • Citrina
  • Želatina
  • Konservuoti persikai
  • Konservuoti mangai
  • Persikų sultys
  • Kivių želė (papuošimui)
  • Džiovinti greifrutai (papuošimui)
  • Šokoladas (tvorai)

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Sumaišykite maltus sausainius su tirpintu sviestu ir sutirštintu pienu. Gautą masę suformuokite torto formoje ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 10 minučių. Atvėsinkite.
  2. Kremas: Maskarponės sūrį išmaišykite su grietine ir cukraus pudra. Įpilkite citrinos sulčių. Želatiną paruoškite pagal instrukciją ir sumaišykite su persikų kompotu, tada supilkite į kremą ir gerai išmaišykite. Supilkite kremą į torto formą.
  3. Mangų tyrė: Maišikliu suplakite konservuotų mangų turinį. Įpilkite persikų sulčių ir paruoštą želatiną. Šaukštu praskirkite baltą masę ir supilkite mangų tyrę. Galite sumaišyti baltą ir geltoną tyres, kad gautumėte vientisą gelsvą masę.
  4. Šaldymas: Palaikykite tortą šaldytuve, kol sustings.
  5. Dekoravimas: Iš persikų skiltelių suformuokite gėles ir papuoškite tortą. Užpilkite kivių žele. Ištirpintu šokoladu ant vaškinio popieriaus nupieškite tvorą. Palaukite, kol sustings, ir prilipinkite prie torto šonų.

Patarimai:

  • Vietoj kivių žele galite naudoti kitą vaisių žele, kuri derėtų prie persikų ir mangų skonio.
  • Džiovintų greifrutų geriau nenaudoti, nes jie gali išskirti vandenį.

Persikinis jogurto ir želės tortas

Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir gaivius desertus su jogurto poskoniu.

Taip pat skaitykite: Receptai skaniam tortui

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 2 kiaušiniai
    • 70 g cukraus
    • 80 g miltų
    • 1 valg. š. pieno
    • 1 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
    • 1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
    • 0,5 arb. š. kepimo miltelių
    • 1 žiupsnelis druskos
  • Persikų ir jogurto sluoksniui:
    • 425 g konservuotų persikų saldžiame sirupe
    • 280 g persikų jogurto, kambario temperatūros
    • 250 ml plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo), kambario temperatūros
    • 50 g cukraus
    • 6 lapelių želatinos (arba 20 g želatinos)
    • 5 valg. š. karšto vandens
  • Želės sluoksniui:
    • 1 pakelio persikų želė
    • 370 ml karšto vandens

Gaminimo eiga:

  1. Želės sluoksnis: Į karštą vandenį supilkite želę, maišykite, kol visos želės granulės ištirps. Palikite visiškai atvėsti.
  2. Biskvitas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Viename dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakite elektriniu plaktuvu apie 3-5 min., kol masė sutirštėja ir pabąla. Tada supilkite pieną ir aliejų, išmaišykite šaukštu. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Per kelis kartus įsijokite miltų mišinį į kiaušinių masę. Lėtai ir atsargiai išmaišykite tešlą šaukštu, kol miltai susijungia su kiaušinių mase. Ant apvalios, išardomos kepimo formos dugno (naudojau 24 cm skersmens formą) patieskite kepimo popierių, supilkite tešlą, išlyginame paviršių ir kepkite įkaitintoje orkaitėje ~15 min. Ar biskvitas iškepęs - patikriname mediniu dantų krapštuku. Iškepusį biskvitą išimame iš orkaitės, paliekame visiškai atvėsti.
  3. Persikų ir jogurto sluoksnis: Pamerkiame želatinos lapelius į šaltą vandenį 5-10 min. Nuo persikų nupilame skystį. Pasiliekame 3 nedideles persikų skilteles, o likusias sutriname maisto trintuvu. Sutrintus persikus sumaišome su jogurtu. Želatinos lapelius gerai nuspaudžiame, sudedame į karštą vandenį, išmaišome. Paliekame šiek tiek pravėsti. Tada į želatiną įdedame 3-4 valg. š. jogurto, išmaišome, po to visą želatiną sudedame į jogurtą. Grietinėlę išplakame su cukrumi. Plakame tol, kol grietinėlė nebekrenta nuo plaktuvo šluotelių (tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius). Tada grietinėlę atsargiai sumaišome su jogurtu naudodami šaukštą. Kremą paliekame šaldytuve apie 30 min., kad šiek tiek sustingtų.
  4. Sluoksniavimas: Kepimo formos šonus tolygiai padengiame kepimo popieriumi. Tada supilame jogurto kremą ant biskvito, išlyginame paviršių ir dedame atgal į šaldytuvą bent 1-1,5 val. Kai kremas sustingsta, ant jo išdėliojame supjaustytas (kaip patinka) likusias persikų puseles. Ant viršaus supilame atvėsusią persikų želę.
  5. Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Tortas be kepimo su sausainių pagrindu ir persikais

Šis tortas yra dar vienas puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą be kepimo.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Kremas (pagal skonį)
  • Persikai

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sumalkite iki trupinių. Sumaišykite su ištirpintu sviestu.
  2. Gautą masę sukrėskite į torto formą ir gerai suspauskite.
  3. Užtepkite kremo sluoksnį.
  4. Išdėliokite persikų skilteles.
  5. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Patarimai:

  • Galite naudoti įvairius kremus, pavyzdžiui, grietinėlės, varškės ar maskarponės.
  • Persikus galite naudoti šviežius, konservuotus arba šaldytus.

Bendri patarimai gaminant tortus su persikais

  • Persikų pasirinkimas: Jei naudojate šviežius persikus, rinkitės prinokusius, bet ne per minkštus vaisius. Konservuotus persikus prieš naudojimą gerai nusausinkite.
  • Želatina: Būtinai laikykitės instrukcijų ant želatinos pakelio, kad tortas gerai sustingtų.
  • Saldumas: Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
  • Dekoravimas: Tortą galite papuošti įvairiais būdais - persikų skiltelėmis, šokolado drožlėmis, riešutais, uogomis ar net valgomais gėlių žiedais.

Taip pat skaitykite: Įrankiai tortams gaminti

Taip pat skaitykite: Tortų gamybos evoliucija

tags: #torto #receptai #su #persikais

Populiarūs įrašai: