Traškūs ir sultingi takai su vištiena: receptai ir idėjos

Takai - puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek draugų susibūrimui. Šis meksikietiškas patiekalas suteikia laisvę improvizacijai ir leidžia kiekvienam susikurti savo unikalų skonį. Straipsnyje rasite įvairių takų receptų su vištiena, pradedant klasikiniu variantu ir baigiant netikėtais skonių deriniais.

Takų pagrindai: tortilijos ir įdarai

Pagrindą takams sudaro tortilijos. Optimaliam dydžiui ir puikiam skoniui dažnai naudojamos mažosios SANTA MARIA tortilijos. Tačiau galite rinktis ir kitokio dydžio ar rūšies tortilijas, priklausomai nuo savo poreikių ir skonio.

Įdarai takams gali būti patys įvairiausi. Populiariausias pasirinkimas - vištiena, tačiau puikiai tinka ir jautiena, kiauliena, žuvis ar net vegetariški įdarai. Svarbu, kad įdaras būtų sultingas ir skanus.

Receptas: Takai su vištiena, čederio sūriu ir pico de gallo

Šis receptas - vienas populiariausių, nes jame puikiai dera aštrus vištienos skonis, sūrio kremiškumas ir gaivus pico de gallo pagardas.

Ingredientai:

  • 6 vnt. mažųjų tortilijų (SANTA MARIA rekomenduojamos)
  • 8 vnt. vištienos blauzdelių arba krūtinėlės
  • 2 vnt. avokadų
  • 2 vnt. pomidorų
  • 1 vnt. svogūno
  • 2 vnt. jalapenų (nebūtinai)
  • 1 vnt. laimo
  • 0,5 vnt. kalendros pundelio
  • Čederio sūris (tarkuotas)
  • Alyvuogių aliejus
  • Chili & Lime prieskoniai
  • Taco padažas
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Prieskoniai marinatui (sojos ir vorčesterio padažas, cukrus, druska, įvairūs prieskoniai)
  • Šlakelis nerafinuoto alyvuogių aliejaus
  • Šlakelis ypač tyro alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos paruošimas: Jei turite laiko, vištienos blauzdeles marinuokite iš vakaro. Jei laiko neturite, marinuokite iš karto. Marinuokite vištieną paruoštame marinate (sojos ir vorčesterio padažas, cukrus, druskas ir įvairūs prieskoniai) 30 min. arba ilgiau. Iškepkite vištieną ant grilio arba orkaitėje. Kai atvės, nuimkite mėsą nuo kaulo (jei naudojate blauzdeles), susmulkinkite ir sumaišykite su šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejumi ir Chili & Lime prieskoniais. Sumaišykite su taco padažu.
  2. Pico de gallo paruošimas: Iš pomidorų pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite svogūną ir jalapenus (jei naudojate), susmulkinkite kalendrą. Viską sumaišykite kartu su žiupsneliu druskos ir laimo sultimis.
  3. Gvakamolės paruošimas: Avokadą sutrinkite šakute kartu su laimo sultimis, smulkinta kalendra, druska ir pipirais.
  4. Takų formavimas: Tortilijas padažykite į nuo vištienos kepimo likusį aliejų ir dėkite kepti į keptuvę. Ant pusės tortilijos dėkite vištienos ir tarkuoto čederio sūrio. Uždengkite kita puse ir kepkite ant vidutinės kaitros po porą minučių iš abiejų pusių, kol sūris išsilydys ir tortilija apskrus.
  5. Patiekimas: Iškepus į vidų dėkite pico de gallo. Prieš valgant įdėkite gvakamolės ir apšlakstykite laimo sultimis.

Kiti takų receptai ir idėjos

  • Takai su plėšyta vištiena: Išvirkite vištos krūtinėlę pasūdytame vandenyje. Dar šiltą sudėkite į pastatomą plaktuvą ir, naudodami plokščią antgalį, susmulkinkite iki „plėšytos“ vištienos smulkumo. Pripildykite tortilijas plėšyta vištiena ir norimais priedais.
  • Takai su vištiena ir ananasais: Iškepkite vištieną ant grilio. Ananasus susmulkinkite kartu su raudonuoju svogūnu ir sumaišykite. Tortilijos paplotėlius patepkite aliejumi ir dėkite kelioms minutėms sušilti. Dėkite smulkintą vištieną ir pjaustytą avokadą. Ant viršaus dėkite ananasus ir svogūnus bei avokadų padažą.
  • Takai, kepti orkaitėje: Vištienos šlaunelių mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kol mėsa kepa, susmulkinkite svogūnus, paprikas ir suberkite į keptuvę šalia vištienos. Į keptuvę smulkia tarkele įtarkuokite česnakus, suberkite sausuosius prieskonius ir gerai išmaišykite, kepkite, kol visur pasklis malonus aromatas. Suberkite virtas pupeles, konservuotus pomidorus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir jį palaistykite ir ištepkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Į kiekvieną tortiliją dėkite po kelis šaukštus paruošto įdaro, ant viršaus berkite žiupsnį tarkuoto sūrio ir lenkite tortiliją pusiau. Taip padarykite su visomis - sudedame visą įdarą ir sūrį, suformuotus „takus” skardoje talpiai guldome vienas šalia kito. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir tortilijos apskrus.

Padažai takams

Padažai - svarbi takų dalis, suteikianti jiems papildomo skonio ir sultingumo.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tako paplotėlius namuose?

  • Avokadų padažas: Avokadą, druską, juoduosius pipirus ir citrinos sultis sutrinkite iki vientisos masės. Jei naudojate česnaką, tai ir jį sutrinkite.
  • Gvakamolės padažas: Avokadus sutrinkite, susmulkinkite kalendrą, sumaišykite su graikišku jogurtu, kuminu ir druska. Išspauskite šviežio laimo sulčių ir kelias česnako skilteles, gerai išmaišykite.
  • Santa Maria Taco padažai: Galite rinktis iš trijų rūšių: švelnų, aštrų ar česnakinį.

Patarimai ir gudrybės

  • Nepamirškite daržovių! Takai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis: salotomis, pomidorais, paprika, svogūnais ir kt.
  • Takams nebūtinas padažas, jei įdaras pakankamai sultingas nuo mėsos, daržovių ir apšlakstyto alyvuogių aliejaus.
  • Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais skoniais ir ingredientais!
  • Takai - puikus būdas sunaudoti likusius produktus iš šaldytuvo.
  • Jei norite traškesnių takų, apkepti juos keptuvėje arba orkaitėje.
  • Takus galite ruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant tiesiog pašildykite.

Takų vakarėlis

Kas gali būti smagiau už takų vakarėlį? Paruoškite įvairių įdarų, padažų ir priedų, kad kiekvienas galėtų susikurti savo unikalų taką. Tai puikus būdas praleisti laiką su draugais ir šeima!

Taip pat skaitykite: Kosminis žvilgsnis į žvaigždynus

Taip pat skaitykite: Meksikos įkvėpta Taco Sriuba

tags: #tako #receptas #su #vistiena

Populiarūs įrašai: