Taco Sriuba: Skanus ir Sotus Meksikos Įkvėptas Patiekalas
Taco sriuba - tai visame pasaulyje išpopuliarėjęs patiekalas, įkvėptas meksikietiškų taco. Ši sriuba sujungia tradicinius taco ingredientus į šildantį ir sotų patiekalą, kuris puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek vakarėliui su draugais. Taco sriuba yra nebrangi, lengvai pagaminama ir pritaikoma pagal individualius skonius, todėl ji yra puikus pasirinkimas ieškantiems greito, skanaus ir nebrangaus patiekalo.
Taco Sriubos Esmė: Nuo Taco Iki Sriubos
Taco (tariama tako) - tradicinis Meksikos patiekalas, primenantis tirštą troškinį, patiektą kukurūzinės tešlos paplotėlyje - tortilijoje. Įdarų būna visokių visokiausių, todėl ir taco pasirinkimas yra labai platus. Taco iš esmės yra ir populiarus gatvės maisto atstovas, todėl nenuostabu, kad išplitęs po visą pasaulį jis įkvėpė maisto mylėtojus naujoms improvizacijoms. Ir jau nebeaišku nei kada, nei kam atėjo toks keistas įkvėpimas šį patiekalą paversti… sriuba. O ką? Na, sriuba ir sriuba. Kiek primena čili troškinį, tik su papildomais pateikimo būdais.
Taco sriuba pavadinta todėl, kad jai tinka visi tie patys ingredientai, kaip ir takoms, meksikietiškiems paplotėliams su įdaru: pomidorai, aitriosios ir saldžiosios paprikos, įvairiausios pupelės, kukurūzai, avokadai, kalendros ir mėsa.
Klasikinis Taco Sriubos Receptas su Jautiena
Šis receptas leidžia nesudėtingai paruošti taco sriubą su jautienos faršu ir pupelėmis.
Ingredientai:
- 500g maltos jautienos (geriau liesos)
- 1 šaukštas aliejaus kepimui
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 aitrioji paprika, smulkiai supjaustyta (nebūtina)
- 2-3 saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais
- 1 stiklinė skirtingų rūšių ir spalvų pupelių (raudonųjų, juodųjų, margųjų), iš anksto išmirkytų
- 2 skardinės (po 400g) konservuotų pomidorų
- 1 skardinė (400g) konservuotų raudonųjų pupelių
- 1 skardinė (400g) konservuotų baltųjų pupelių
- 1 skardinė (340g) konservuotų kukurūzų
- 1 l jautienos sultinio
- 1 šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtina)
- 1 šaukštelis aitriųjų paprikų miltelių (nebūtina)
- 1 šaukštelis malto kumino
- 2 šaukšteliai saldžiųjų paprikų miltelių
- 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
- Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- Alyvuogių aliejaus, kepimui
- ½ laimo sulčių
Pateikimui (nebūtina):
- Kukurūzinių tortilijų traškučių
- Pjaustyto avokado
- Pjaustytos aitriosios paprikos
- Kapotos šviežios kalendros
- Pjaustyto mėlynojo svogūno
- Tarkuoto kietojo sūrio (pvz., Parmezano)
- Grietinės arba jogurto
- Žaliosios citrinos (laimo) skiltelių
Gaminimo Žingsniai:
- Pasiruošimas: Iš anksto, prieš kelias valandas iki sriubos virimo, karštu vandeniu užpilkite pupeles, kad jos spėtų išbrinkti.
- Mėsos apkepinimas: Dideliame puode arba keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite maltą jautieną ir kepkite nuolat maišydami, kad taptų biri. Kepkite 10-15 minučių arba tol, kol mėsa visiškai iškeps.
- Daržovių kepimas: Kai mėsa apkeps, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs. Suberkite kapotą česnaką ir aitriąją papriką (jei naudojate), dar kiek maišydami pakepkite. Sudėkite smulkiai kubeliais pjaustytą papriką bei maišant turinį pakepinkite dar 5 minutes.
- Sriubos virimas: Ant mėsos ir daržovių supilkite konservuotus pomidorus, suberkite visus prieskonius ir druską. Kai užvirs, supilkite sultinį, suberkite išbrinkusias perplautas pupeles, konservuotas raudonasias ir baltasias pupeles bei kukurūzus.
- Troškinimas: Uždenkite puodą ir virkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą, kol pupelės suminkštės. Jei naudojate šviežius kukurūzus, nupjaustykite kukurūzų sėklas nuo burbuolių ir suberkite į puodą kartu su pjaustytomis saldžiosiomis paprikomis, pavirkite dar 10 minučių.
- Skonio subalansavimas: Bebaigiant virti įspauskite laimo sultis ir paskaninkite druska ir pipirais jei to reikia. Puodą uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių, kad susistovėtų skoniai.
- Pateikimas: Patiekite sriubą karštą, apibarstę tarkuotu sūriu, petražolių ir kalendrų lapeliais, pjaustytu avokadu, mėlynuoju svogūnu, aitriąja paprika, uždėkite šaukštą grietinės arba jogurto, patiekite su tortilijų traškučiais ir laimo skiltelėmis. Kiekvienas valgytojas sriubą galės pabarstyti norimais priedais pats.
Kreminė Vištienos Taco Sriuba
Ši kreminė vištienos taco sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnesnį skonį.
Taip pat skaitykite: Takų receptai su vištiena
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 skardinė (400g) juodųjų pupelių, nuplautos ir nusausintos
- 1 skardinė (400g) kukurūzų, nuplauti ir nusausinti (galima naudoti šaldytus)
- 1 skardinė (400g) kubeliais pjaustytų pomidorų
- 30g taco prieskonių (pakelis)
- 1l vištienos sultinio
- 400g virtos vištienos, susmulkintos
- 200g kreminio sūrio
Pateikimui (nebūtina):
- Tarkuotas sūris
- Pjaustytas avokadas
- Kukurūzų traškučiai
- Šviežios kalendros
Gaminimo Žingsniai:
- Svogūnų ir česnakų kepimas: Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus ir kepkite 2-3 minutes, arba kol suminkštės ir taps kvapnūs.
- Pagrindinių ingredientų sudėjimas: Į puodą suberkite juodąsias pupeles, kukurūzus, kubeliais pjaustytus pomidorus, taco prieskonius, supilkite vištienos sultinį ir suberkite susmulkintą vištieną.
- Troškinimas: Užvirinkite. Retkarčiais pamaišydami troškinkite apie 15 minučių, kol susimaišys visi skoniai.
- Kreminio sūrio įmaišymas: Kreminį sūrį sulaužykite gabalėliais ir po truputį dėkite į sriubą. Maišykite, kol kreminis sūris išsilydys ir sriuba taps kreminė.
- Pateikimas: Nedelsdami patiekite su dideliu kiekiu tarkuoto sūrio, kapotų avokadų, kukurūzų traškučių ir šviežių kalendrų (nebūtina).
Patarimai ir Gudrybės
- Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, į sriubą galite įberti aitriosios paprikos miltelių arba smulkiai supjaustytų aitriųjų paprikų.
- Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti daugiau pupelių arba kukurūzų. Taip pat galite sutrinti dalį sriubos blenderiu ir supilti atgal į puodą.
- Priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais, tokiais kaip grietinė, jogurtas, avokadas, kalendra, mėlynasis svogūnas, tortilijų traškučiai ir laimo skiltelės.
- Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką taco sriubą, tiesiog praleiskite mėsą ir naudokite daržovių sultinį.
- Likusi sriuba: Likusią sriubą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.
Taco Sriuba: Daugiau Nei Tik Receptas
Taco sriuba - tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal individualius skonius ir turimus ingredientus. Tai puikus būdas panaudoti likusius produktus ir sukurti skanų bei sotų patiekalą visai šeimai. Be to, taco sriuba yra puikus pasirinkimas vakarėliams, nes ją galima lengvai pagaminti dideliais kiekiais ir patiekti su įvairiais priedais, leidžiant kiekvienam svečiui susikurti savo individualų patiekalą.
Taco sriuba - #1 vaistas nuo pagirių
Būtent ši sriuba yra #1 vaistas nuo pagirių. Nežinau ar žodis vaistas čia tinkamas, nes vaistų nuo pagirių, deja, nebūna - jas tiesiog reikia išgyventi. Tačiau su mityba mes galime sau šiek tiek pagelbėti arba pakenkti. Tinkamai pasiruošus tokią sriubą pagaminsime per 10 minučių. Tam, kad sriubą pagaminti greitai, reikia turėti paruošto naminio vištienos sultinio. Būtent dėl tokių situacijų visada kartoju, kad sultinio reikia virti daugiau ir dalį susiporcijavus šaldyti - tuomet sultinys visada po ranka ir pagelbėja kai reikia greitos sriubos arba skaniai išvirti kruopas ar paruošti padažus. Jei išvirto sultinio neturite, nieko baisaus, nes sultinio virimas nėra sunkus darbas - tiesiog dėkite į puodą vištienos kaulus, morką, salierą, svogūną ir virkite kelias valandas ant mažos ugnies.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tako paplotėlius namuose?
Taip pat skaitykite: Kosminis žvilgsnis į žvaigždynus