Neringa Mieliniai Blynai: Receptai ir Variacijos

Mieliniai blynai - tai puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar jaukiai popietei su šeima. Jie suteikia energijos visai dienai ir pradžiugina kiekvieną šeimos narį. Nors mielinius blynus kepti užtrunka ilgiau nei paprastus, rezultatas tikrai vertas pastangų. Šiame straipsnyje rasite įvairių mielinių blynų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant netradiciniais variantais.

Klasikiniai Mieliniai Blynai su Razinomis

Šie mieliniai blynai su razinomis gaunasi purūs, stori ir labai skanūs. Tai pats tobuliausias receptas, kurį kada atrasite internete. Gaminam, lepinamės, tada vėl gaminam ir vėl lepinamės!

Ingredientai:

  • Pienas: 500 ml
  • Žalios mielės: 25 g (arba ~8 g sausų)
  • Cukrus: 3 valgomieji šaukštai
  • Druska: žiupsnelis
  • Kiaušiniai: 2 (L dydžio)
  • Razinos: didelė sauja (nebūtinai)
  • Miltai: tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo (apie 500 g)
  • Aliejus: kepimui

Paruošimas:

  1. Pirmiausia pašildykite pieną.
  2. Tada mieles ištrinkite su 1 valgomuoju šaukštu cukraus ir užpilkite šiltu pienu.
  3. Atskirai išplakite kiaušinius.
  4. Supilkite išplaktus kiaušinius į mielių mišinį, suberkite išbrinkintas razinas ir likusius 2 valgomuosius šaukštus cukraus. Viską gerai išmaišykite.
  5. Maišant berkite miltus, kol tešla taps grietinės tirštumo.
  6. Uždenkite indą su tešla maistine plėvele arba rankšluostėliu ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės. Tai užtruks apie 1-2 valandas.
  7. Gerai įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus ant silpnos ugnies, uždengę keptuvę dangčiu.
  8. Kepkite, kol blynai gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Patarimai ir pasiūlymai:

  • Patiekite su mėgstamais pagardais: uogiene, uogomis, grietine, jogurtu ar klevų sirupu.
  • Į tešlą galite įmaišyti vanilinio cukraus - tai suteiks blynams papildomo aromato.
  • Jei naudojate sausas mieles, prieš dedant į pieną jas sumaišykite su šiltu vandeniu.
  • Jei norite, kad blynai būtų puresni, į tešlą galite įberti šiek tiek kepimo miltelių.
  • Jei tešla gavosi per skysta, įberkite daugiau miltų. Tešla turi būti grietinės tirštumo, bet ne per tiršta.

Mieliniai Blynai Be Pieno ir Kiaušinių

Šis receptas išsiskiria tuo, kad yra gaminami be pieno ir kiaušinių, todėl tinka net ir tiems, kurie vengia gyvūninės kilmės produktų arba ieško lengvesnio varianto.

Mieliniai Blynai su Bananais

Mieliniai blynai su bananais - tai puikus pasirinkimas jaukiam savaitgalio pusryčių stalui ar jaukiai popietei su šeima. Šie pūsti, minkšti ir aromatingi blynai su vaisiais suteiks energijos visai dienai ir pradžiugins kiekvieną šeimos narį.

Ingredientai:

  • 1 ½ stiklinės miltų
  • 1 stiklinės kefyro (arba pasukų)
  • 2 sunokusių vidutinio dydžio bananų
  • 2 kiaušinių
  • 4 valg. š. cukraus
  • 3 valg. š. sviesto
  • 1 1/3 arb. š. kepimo miltelių
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
  • ¼ arb. š. druskos

Gaminimas:

  1. Sviestą ištirpdome mikrobangėje, paliekame pravėsti.
  2. Miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišome viename inde.
  3. Kitame inde kiaušinius, cukrų ir vanilės ekstraktą išplakame iki baltumo. Įmaišome kefyrą, po to sviestą.
  4. Pamažu, lėtai įmaišome miltų mišinį. Nepermaišykite, kitaip blyneliai nebus purūs. Tešloje liks (ir turi likti) miltų gumulėlių.
  5. Bananus sutriname šakute iki vientisos masės ir lėtai įmaišome šaukštu į tešlą.
  6. Keptuvę įkaitiname ant silpnesnės vidutinės ugnies, patepame šiek tiek sviestu.
  7. Į keptuvę pilame po 1 valg. š. tešlos ir taip iškepame visus blynelius. Blyneliai kepa labai greitai, tad nepalikite be priežiūros, kad neprisviltų.
  8. Patiekiame su mėgstama uogiene, vaisiais ar sirupu.

Ažūriniai Mieliniai Blynai su Kefyru

Ažūriniai mieliniai blynai, gaminti su kefyru ir sausomis mielėmis. Jie labai patrauklūs savo išvaizda ir labai skanūs. Tokių blynų paviršius gaunasi panašus tarsi į nėrinius.

Taip pat skaitykite: Obuolių Pyrago Receptai

Amerikietiški Blyneliai su Bananu ir Kefyru

Tai kiek kitoks amerikietiškų blynelių variantas.

Ingredientai:

  • 1 ½ stiklinės miltų
  • 1 stiklinės kefyro (arba pasukų)
  • 2 sunokusių vidutinio dydžio bananų
  • 2 kiaušinių
  • 4 valg. š. cukraus
  • 3 valg. š. sviesto
  • 1 1/3 arb. š. kepimo miltelių
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
  • ¼ arb. š. druskos

Gaminimas:

  1. Sviestą ištirpdome mikrobangėje, paliekame pravėsti.
  2. Miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišome viename inde.
  3. Kitame inde kiaušinius, cukrų ir vanilės ekstraktą išplakame iki baltumo. Įmaišome kefyrą, po to sviestą.
  4. Pamažu, lėtai įmaišome miltų mišinį. Nepermaišykite, kitaip blyneliai nebus purūs. Tešloje liks (ir turi likti) miltų gumulėlių.
  5. Bananus sutriname šakute iki vientisos masės ir lėtai įmaišome šaukštu į tešlą.
  6. Keptuvę įkaitiname ant silpnesnės vidutinės ugnies, patepame šiek tiek sviestu.
  7. Į keptuvę pilame po 1 valg. š. tešlos ir taip iškepame visus blynelius. Blyneliai kepa labai greitai, tad nepalikite be priežiūros, kad neprisviltų.
  8. Patiekiame su mėgstama uogiene, vaisiais ar sirupu.

Kiti Blynų Receptai

Be mielinių blynų, yra ir daugybė kitų skanių blynų receptų. Štai keletas iš jų:

  • Bulviniai blynai: Tradicinis lietuviškas patiekalas, gaminamas iš tarkuotų bulvių.
  • Lietiniai blynai: Ploni, lengvi blynai, kuriuos galima patiekti su įvairiais įdarais.
  • Varškės blynai: Purūs ir minkšti blynai, gaminami su varške.
  • Daržovių blynai: Sveikas ir skanus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Bulviniai blynai su grybų padažu

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas vakarienei ar savaitgalio pietums.

Ingredientai:

  • Bulvės: 4 vnt.
  • Svogūnai: 2 vnt.
  • Česnakas: 1 skiltelė
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Miltai: 2 valg. š.
  • Druska: 2 arbat. š. (po 1 arbat. š. tešlai ir ½ arbat. š. padažui)
  • Juodieji pipirai: 15 g (1 arbat. š. tešlai ir ½ arbat. š. padažui)
  • Miško grybai: 300 g
  • Krapai: 2 valg. š.
  • Grietinė: 4 valg. š.
  • Grietinėlė: 300 ml
  • Aliejus: 4 valg. š. (4-5 valg.

Paruošimas:

  1. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto ir kepinkite svogūnus, kol šie taps skaidrūs. Suberkite švarius miško grybus, suberkite krapus. Pakepinkite kelias minutes. Sudėkite į keptuvę grietinę, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Maišydamos pakepinkite dar kelias minutes, kol padažas užvirs.
  2. Bulves nuskuskite. Žalias nuskustas bulves, svogūną ir česnako skiltelę sutarkuokite smulkia tarka iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinį. Į masę įberkite miltų, druskos ir juodųjų pipirų.
  3. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių tešlą ir keptuvėje formuokite blynus. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
  4. Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus.
  5. Tiekite šiltus su grybų padažu.

Lietiniai su špinatais ir varške

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Miltai: 1 st.
  • Pienas: 1 st.
  • Aliejus: 1 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Špinatai: 200 g
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Citrina: 1 vnt.
  • Varškė: 200 g
  • Krapai: 2 valg. š.
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį

Paruošimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius.
  2. Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
  3. Varškę sumaišykite su smulkintais krapais, druska ir pipirais.
  4. Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus. Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.

Varškės blynai su bananais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti sunokusius bananus.

Taip pat skaitykite: Vakarienės receptai

Ingredientai:

  • Varškė: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Cukrus: 2 valg. š.
  • Miltai: 2 valg. š.
  • Bananai: 1 vnt.
  • Vanilinis cukrus: 1 arb. š.
  • Cinamono: žiupsnelis
  • Aliejus: 2 valg. š.

Paruošimas:

  1. Varškę atskirai pertrinkite ir sudėkite į kiaušinius. Gerai išmaišykite.
  2. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
  3. Į varškę įdėkite vanilinio cukraus (1 arb. šaukšt.), cukraus (2 valg. šaukšt.), žiupsnelį cinamono.
  4. Įberkite miltus į dubenį, įmuškite kiaušinius. Nedideliame kiekyje pieno ištirpinkite cukrų, druską ir supilkite į dubenį. Visus kitus ingredientus, išskyrus aliejų, taip pat sudėkite į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Aliejų įpilkite į šią masę ir gerai išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę, ant šakutės užmaukite žalių lašinių gabalėlį ir ištepkite jais keptuvę; galima keptuvę ištepti ir aliejumi.
  6. Kepkite blynus keptuvėje ir patiekite su saldintu tirštintu pienu.

Blynų Pateikimas

Blynus galima patiekti su įvairiais pagardais, tokiais kaip:

  • Uogienė
  • Grietinė
  • Jogurtas
  • Medus
  • Klevų sirupas
  • Šviežios uogos
  • Vaisiai

Taip pat skaitykite: Dienos pietūs „Neringoje“: ką verta žinoti

tags: #neringa #mieliniai #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: