Prieskoniai Grybų Patiekalams: Receptai ir Patarimai

Grybai - vertingas ir universalus maisto produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Norint išryškinti jų skonį, svarbu parinkti tinkamus prieskonius. Šiame straipsnyje aptarsime, kokie prieskoniai geriausiai tinka skirtingiems grybų patiekalams, įskaitant sriubas, mėsos patiekalus ir netgi prabangius trumus.

Prabangūs Trumai: Skonis ir Panaudojimas

Trumai (triufeliai) - vieni brangiausių grybų pasaulyje, augantys po žeme. Jie vertinami dėl ypatingo skonio ir aromato, kurie įprastus patiekalus paverčia prabangiais. Įvairiose pasaulio šalyse auga daugybė trumų rūšių, kurių kiekviena pasižymi savitu skoniu ir išvaizda. Šie grybai yra labai maistingi ir naudingi sveikatai.

Trumas (Tuber) priklauso truminių (Tuberaceae) šeimos grybų genčiai. Trumų vaisiakūniai požeminiai, uždari, netaisyklingo rutulio ar gumbo formos, jų dydis svyruoja nuo 0,5 cm iki 10 cm dydžio, kartais būna ir didesnių. Trumai gali būti balsvi, rudi ar juodi, jie tamprūs ir mėsingi, o sudžiūvę gana kieti, laikomi vienmečiais grybais. Visame pasaulyje aptinkama 160 trumų rūšių, jie skirstomi į baltuosius ir juoduosius trumus, tačiau ne visos rūšys vertingos maistiniu aspektu.

Pagrindinės Trumų Rūšys:

  • Baltieji trumai: Tai vertingiausi grybai, kurių kilogramas kainuoja nuo 7 tūkst. eurų ir daugiau. Jų skonis skiriasi nuo juodųjų trumų - baltieji trumai muskusiniai, bet paprastai švelnesni, kartais jų skonis šiek tiek primena česnaką. Vienas pagrindinių baltųjų ir juodųjų trumų skirtumų yra tas, kad baltuosius geriausia valgyti žalius.

  • Juodieji trumai: Šie grybai taip pat labai vertingi, tik jų kaina šiek tiek mažesnė nei baltųjų, o kilogramas juodųjų trumų kainuoja apie 400 eurų. Juodųjų trumų skonis intensyvesnis, o jų aromate atsiskleidžia visi žemiški skonio elementai. Šie trumai pasižymi sodriu medžio, riešutų, šokolado ir dar daugybe kitų skonių. Juoduosius trumus galima valgyti ir žalius, tačiau labiausiai juos tinka virti ir gardinti įvairius patiekalus norint sustiprinti jų skonį. Trumų geriausiai ieško tam specialiai dresuoti šunys arba kiaulės.

    Taip pat skaitykite: Prieskoniniai augalai rudens sodinimui

Trumų Panaudojimas Kulinarijoje:

  • Švieži trumai: Jais gardinama paukštiena, jūros gėrybės, bulvės, sūriai, kiaušinių patiekalai, ryžiai, daržovės, makaronai, vaisiai.
  • Pagardai su trumais: Gaminamas majonezas, garstyčios, daržovių, avinžirnių užtepėlės, įvairūs padažai, paštetai, kremai.
  • Trumų prieskoniai: Dažniausiai gaminami iš juodųjų trumų, tinka gardinti ryžių, makaronų, kiaušinių patiekalus, sriubas.
  • Aliejai su trumais: Jais gardinami šalto spaudimo alyvuogių aliejai, tinkantys įvairiems patiekalams.
  • Sūriai su trumais: Jais gardinami brandinti karvės, avių pieno sūriai įgauna lengvą riešutų skonį.
  • Mėsos gaminiai su trumais: Jais gardinamos vytintos dešros, kumpiai.

Prieskoniai Įvairiems Grybų Patiekalams

Tinkamai parinkti prieskoniai gali iš esmės pakeisti grybų patiekalo skonį. Štai keletas patarimų, kokius prieskonius naudoti įvairiems grybų patiekalams:

Sriubos

  • Mėsos sriuba: Svogūnas, česnakas, petražolė, morka, kaliaropė, krokas, kurkuma, porai, džiovinti grybai, karis, juodieji pipirai, laurų lapai, gelsvė, pastarnokas, kmynai, muskatas, šviežia paprika, čili pipirai, aitrioji paprika, bazilikas, dašis, rozmarinas, paprastoji agurklė, kardamonas.

  • Daržovių sriuba: Česnakas, pipirmėtė, morka, petražolė, salieras, gelsvė, šviežios aromatingos daržovės, juodieji pipirai, bazilikas, dašis, sage, mairūnas, karis, ožiažolė, džiovinti grybai, paprastoji agurklė, kraujažolė, pastarnokas, portulaka, rozmarinas.

  • Grybų sriuba: Šviežių ir džiovintų grybų mišinys, svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, juodieji pipirai, kmynai, bazilikas, rozmarinas, peletrūnas, petražolė, česnako laiškai, salieras, gelsvė.

  • Bulvių sriuba: Svogūnas, česnakas, juodieji pipirai, mairūnas, kmynai, bazilikas, petražolė su kotu, muskatas, saldžios raudonos paprikos, ožiažolė, laurų lapai, kraujažolė, pastarnokas, juozažolė.

    Taip pat skaitykite: Tom Kha sriubos receptas

  • Žirnelių sriuba: Česnakas, svogūnas, juodieji pipirai, gvazdikėliai, kmynai, muskatas, kalendra, dašis.

  • Žuvies sriuba: Svogūnas, česnakas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, pimentas, rozmarinas, sage, mairūnas, muskatas, karis, krapai, kmynai, aitrioji paprika, levanda, gelsvė, dašis, laurų lapai, ajeras.

  • Kopūstų sriuba: Česnakas, svogūnas, juodieji pipirai, grybai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, mairūnas, gelsvė, laurų lapai, bazilikas, kadagys, rozmarinas.

Pagrindiniai Patiekalai

  • Bulvių patiekalai: Svogūnas, salieras, juodieji pipirai, petražolė, mairūnas, muskatas, kmynai, bazilikas, dašis, kmynai, krapai, laurų lapai, ajerai.

  • Keptos bulvės: Svogūnas, juodieji pipirai, kmynai, mairūnas, bazilikas, kmynai, dašis.

    Taip pat skaitykite: Prieskonių mišinys iš Jordanijos

  • Bulvių košė: Svogūnas, juodieji pipirai, muskatas, petražolė, aromatinga šviežia žaluma, petražolė.

  • Ryžiai: Karis, peletrūnas, imbieras, kardamonas, česnakas, gelsvė, petražolė, muskatas, raudonieji pipirai, petražolė, krokas, portulaka, mairūnas, laukinis mairūnas, kartūs ir saldūs migdolai, kalendra.

  • Mėsos patiekalai: Svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, bazilikas, dašis, sage, kmynai, rozmarinas, karis, laukinis mairūnas, laurų lapai, imbieras, grybai, kadagys.

Mėsos Troškiniai

  • Troškinta mėsa: Svogūnas, česnakas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, bazilikas, dašis, karis, peletrūnas, kadagys, kapariai, gvazdikėliai, rėžiukai.

  • Guliašas: Svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, aitrioji paprika, juodieji pipirai, mairūnas, kmynai, imbieras, mace, gelsvė, kalendra, laurų lapai, rozmarinas, laukinis mairūnas, kraujažolė, sriubos prieskoniai.

Mėsos Kepsniai

  • Bifšteksas: Dašis, kardamonas, krienai, sage, bazilikas, rozmarinas, rėžiukai.

  • Kepta aviena: Bazilikas, imbieras, kapariai, kardamonas, česnakas, kmynai, levanda, gelsvė, laurų lapai, gvazdikėliai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, pimentas, rozmarinas, krokas, kadagys, peletrūnas, pipirmėtė, pajūrinis gyslotis, mairūnas, saldusis vilkdalgis.

  • Kepta kiauliena: Česnakas, svogūnas, mairūnas, juodieji pipirai, bazilikas, sage, laukinis mairūnas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, laurų lapai, rozmarinas, kmynai, kmynai, dašis, mace, kadagys, kardamonas, kalendra, melisa, saldusis vilkdalgis, izopas.

  • Antis: Mairūnas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, karis, sage, peletrūnas, kmynai, rozmarinas, kmynai, dašis, cinamonas, imbieras.

  • Žąsis: Mairūnas, sage, peletrūnas, rozmarinas, kmynai, juodieji pipirai, karis, dašis.

  • Kalakutas: Mairūnas, sage, peletrūnas, rozmarinas, kmynai, juodieji pipirai, karis, dašis.

  • Viščiukas: Mairūnas, karis, rozmarinas, kmynai, imbieras, cinamonas.

  • Viščiukų kepenėlės: Svogūnas, truputis juodųjų pipirų, rozmarinas.

  • Naminės dešrelės: Česnakas, juodieji pipirai, kmynai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, mairūnas, laurų lapai, kmynai, bazilikas.

  • Mėsa drebučiuose: Pimentas, česnakas, svogūnas, juodieji pipirai, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, laurų lapai, gvazdikėliai.

Žuvies Patiekalai

  • Žuvies patiekalai: Petražolė, juodieji pipirai, mairūnas, mace, karis, krapai, dašis, peletrūnas, svogūnas, česnakas, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, pimentas, rozmarinas, sage, kmynai, baltos garstyčios, kmynai, pastarnokas, laurų lapai, pipirmėtė.

  • Kepta žuvis: Bazilikas, juodieji pipirai, žalumynų lapai, česnakas, dašis, ožiažolė, paprastoji agurklė, paprastasis pankolis, krapai, kmynai, mace, saldi raudona paprika ir aštrūs pipirai, petražolė, melisa, karis, kartūs ir saldūs migdolai, kardamonas, kalendra, rėžiukai.

  • Troškinta ir virta žuvis: Svogūnas, česnakas, mace, gvazdikėliai, laurų lapai, petražolė, bazilikas, dašis, paprastasis pankolis, pimentas, rozmarinas, melisa, ožiažolė, karis.

Pievagrybių Marinavimo Receptai

Pievagrybiai - vieni populiariausių ir universaliausių grybų, puikiai tinkantys įvairiems patiekalams. Jų švelnus skonis ir tekstūra leidžia juos derinti su daugybe ingredientų, o marinavimas prieš kepimą suteikia jiems dar daugiau aromato ir sultingumo.

Marinavimas ne tik pagerina pievagrybių skonį, bet ir turi keletą kitų privalumų:

  • Skanesnis skonis: Marinatas įsigeria į grybus ir suteikia jiems sodresnį skonį.
  • Sultingumas: Marinatas padeda išlaikyti grybuose drėgmę, todėl jie kepant neišsausėja.

Džiovintų Grybų Druska: Nuostabus Prieskonis

Džiovintų grybų druska - nuostabus prieskonis, galintis praturtinti patiekalus umami skoniu. Tai puikus būdas sunaudoti gausų grybų derlių. Grybų druska taip pat gali būti puiki valgoma dovana.

Kur Naudoti Grybų Druską:

  • Sriuboms: Tiek daržovių, tiek mėsos.
  • Padažams: Įdėjus grybų druskos į grietinėlės ar pomidorų pagrindo padažus, galima sukurti intensyvesnį skonį, kuris ypač tinka prie makaronų, mėsos kepsnių, keptų daržovių.
  • Užtepėlėms: Sumaišius su išplaktu sviestą turėsite puikiausią užtepą ant duonos arba padažą prie kepsnių.
  • Mėsos patiekalams: Dera su jautiena, vištiena ar kiauliena.
  • Keptiems ir orkaitėje ruošiamiems patiekalams: Tinka apibarstyti keptas bulves, daržoves, kiaušinius.

Kaip Pasigaminti Grybų Druską:

  1. Grybai: Tinka visi baravykiniai - baravykai, makavykai, šilbaravykiai, lepšiai ir t.t. Taip pat ūmėdės, voveraitės.
  2. Druska.
  3. Susmulkinkite džiovintus grybus: Geriausiai tinka kokteilinės tipo smulkintuvas.
  4. Pakepinkite grybų miltelius: Tai nėra būtina, bet pakepinti grybų milteliai skanesni ir aromatingesni. Kepinimui naudokite storadugnę keptuvę nesvylančiu paviršiumi. Supilkite į keptuvę dalį miltelių, labai storai nepilkite, nes tada netolygiai apkeps, ir pastoviai maišydami kepinkite ant vidutinės kaitros, kol pradės sklisti malonus kvapas ir spalva pasidarys šiek tiek rusva. Džiovintų grybų milteliai labai jautrūs ir greitai dega. Jeigu kepinant ateis toks momentas, kad nežinosite ar dar kepinti ar ne, rinkitės pirmą variantą, geriau mažiau negu per daug. Per daug pakepinti milteliais apkarsta.
  5. Atvėsinkite ir sumaišykite su druska: Maišykite santykiu 1:1 (viena stiklinė druskos - viena miltelių). Jei druska smulki, tokia kaip akmens užtenka tik sumaišyti, jei stambi.

Receptai su Grybais

Grybai tobuli karpačams, troškiniams, sriuboms, mišrainėms, makaronams, užtepėlėms, picoms, paštetams gaminti ir gardinti.

Keletas Įdomių Receptų:

  • Senovinis dzūkiškas grybų kepsnys: Sausai nušluostytus grybus keletą kartų perpjauname skersai ir išilgai, pabarstome druska ir pipirais, uždedame ant viršaus pjaustytų lašinukų ir kepame.

  • Baravykų karpačas: Šviežias baravykų galvutes supjaustykite kuo siauresniais griežinėliais, apibarstykite jūros druska, grūstais šviežiais pipirais, ypač tyru alyvuogių aliejumi, parmezano drožlėmis, trupučiu čiobrelių, šlakeliu citrinos sulčių.

  • Kalėdinis dzūkiškas pyragas: Į mielinės tešlos įdėkite apkeptų grybų su kopūstais ir svogūnais, iškepkite ir papuoškite marinuotais baravykučiais.

  • Virtinukai su džiovintais grybais: Numirkę ir išvirtus džiovintus grybus sumalkite, pakepinkite su svogūnais, berkite druskos ir truputį apkepinkite. Naudokite kaip įdarą virtinukams.

  • Burokėlių sriuba su kukuliais ir džiovintais grybais: Į faršą įtarkuokite svogūno, suberkite mėsos prieskonius, pipirus, druską ir gerai išmaišykite. Išvirkite kukulius, sudėkite pjaustytus burokėlius, morkas ir bulves į verdančią sriubą. Džiovintus grybus išmirkykite ir apvirkite, kol suminkštės. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, grybus ir maišydami apkepkite. Keptus svogūnus su grybais sudėkite į verdančią sriubą, paskaninkite pipirais ir druska.

  • Silkė su džiovintais grybais: Išvirkite ir sumalkite grybus. Pakepinkite didelį smulkintą svogūną, pilkite į keptuvę saują lukštentų saulėgrąžų, kepinkite, kol saulėgrąžos pagels. Sukrėskite maltus virtus grybus, dar šiek tiek pakepinkite. Kai atvės, dėkite ant paruoštos, gabaliukais pjaustytos silkės.

  • Džiovintų baravykų sultinys: Reiks saujos džiovintų baravykų, druskos, juodųjų pipirų. 20min pavirus nupilkite per sietelį, galima įpilti šlakelį grierinėlės. Baravykus galima panaudoti kiaušiniui įdaryti ar padažui.

  • Natūralūs prieskoniai iš grybų: Susidžiovinkite įvairiausius grybus. Pridėkite keletą makavykų, kurie suteiks itin stiprų bei natūralų grybų kvapą. Džiovindami žemiau iešmų su grybais palikite šiek tiek vietos šviežiems bazilikams - tai grybams suteiks išskirtinio aromato. Sudžiovinę grybus sutrupinkite į smulkias granules. Jais galima gardinti kepsnius, šašlykus, sriubas, sultinius, padažus, troškinius, makaronus, įvairiausius omletus bei mėsos pyragus, užkepus, apkepus, jie tiks netgi į cepelinų padažą!

  • Silkė su keptomis baravykų kepurėmis: Išsitraukiame šaldytas baravykų kepures (nevirtas), atšildome, apibarstome druska ir pipirais, apvoliojame miltuose ir skrudiname iš abiejų pusių. Svogūnus apkepame atskirai. Viską dedame ant silkutės.

  • Grybų užkandėlė: Reikės marinuotų ar sūdytų grybų, svogūnų, obuolio, virtų bulvių, aliejaus, česnako, pipirų, druskos. Grybus gerai nuplauti ir supjaustyti šiaudeliais. Obuolį stambiai sutarkuoti. Bulves supjaustyti mažais kubeliais. Svogūnus supjaustyti griežinėliais ir pakepinti aliejuje. Česnaką smulkiai sukapoti ar sutarkuoti. Visus produktus sudėti į indą, įberti pipirų, jei reikia - druskos, ir viską gerai išmaišyti.

  • Kepta žvynabudė: Nuplauname kepurėlę, pabarstome druska, pipirais ir dedame į įkaitusią keptuvę su sviestu, apkepame iš abiejų pusių ir gardžiuojamės.

Konkretūs Receptai Iš Pateiktų Duomenų:

1. Sriuba su baravykais:

  • Baravykus nuvalykite, supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumeskite į sriubą ir dar 10 min.
  • Sriubą tiekite su bri sūrio kubeliais ir baltos duonos skrebučiais.

2. Grybų troškinys moliniuose indeliuose:

  • Šviežius grybus (baravykus, kazlėkus, rudmėses) nuvalykite, nuplaukite, apipilkite verdančiu vandeniu, sudėkite į keptuvę ir kartu su svogūnais ir miltais apkepkite svieste.
  • Po to grybus sudėkite į molinius indelius, įpilkite karšto mėsos sultinio, sudėkite bulves, pašaukite į orkaitę ir troškinkite 20-25 minutes.
  • Įdėkite grietinės, laiškinių svogūnų, pasūdykite ir išpilstykite į lėkštes. Užbarstykite krapais.

3. Voveraičių troškinys:

  • Voveraites nuplaukite, nuvalykite, didesnes smulkiai supjaustykite. Svogūnus ir česnakus nulupkite. Svogūnus supjaustykite griežinėliais, česnakus sutrinkite česnakų grūstuvu. Saulėje džiovintus pomidorus nusausinkite ir susmulkinkite.
  • Troškintuve ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite svogūnus ir česnakus.
  • Sudėkite voveraites, smulkintus pomidorus, viską pasūdykite, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, kukurūzų miltais ir nuolat maišydama kepinkite apie 10 minučių.
  • Supilkite vištienos sultinį, išmaišykite ir virkite apie 12 min.
  • Galiausiai supilkite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite su tryniu išplaktą grietinę.

4. Grybų sriuba su sūriu:

  • Imkite puodą į jį įpilkite sultinį, sudėkite kubeliais susmulkintas bulves.
  • Į keptuvę pilkite aliejaus ir jame apkepinkite smulkiai sukapotus svogūnus. Kepkite ant mažos ugnies, kol tampa minkšti ir auksiniai.
  • Prie svogūnų berkite grybus ir lauro lapus, pipirus, muskato, čiobrelių šakeles. Dar 5 min. pakepkite ir prieskoninės žolelės ištraukite lauk.
  • Kai bulvės apverda (maždaug po 10 min. virimo), suberkite apkeptus grybus ir svogūnus. Pamaišykite, įberkite tarkuoto sūrio.
  • Kai bulvės visiškai išverda, sriubą sutrinkite, įberkite pagal skonį druskos ir užbalinkite grietinėle.

5. Sluoksniuotas pyragas su grybais:

  • Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  • Didelėje keptuvėje iki vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintus grybus, svogūnus ir šoninę bei kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
  • Sumažinkite kaitrą, sudėkite grietinę ir šviežiai smulkintus krapus. Pamaišykite ir troškinkite dar apie 10 minučių.
  • Nukelkite nuo keptuvės ir įmaišykite sūrį.
  • Paimkite sluoksniuotos tešlos lakštus ir išklokite jais aliejumi pateptą kepimo indą. Ant viršaus supilkite grybų įdarą. Viršų užklokite dar vienu sluoksniu tešlos ir šakute įpjaukite viršutinį sluoksnį, kad išeitų karštis.
  • Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite apie 40 minučių, kol apskrus.

6. Pyragas su grybų įdaru:

  • Įdarui - faršą pakepinkite, sudėkite smulkintą svogūną, česnaką, porus ir grybus. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, prieskoninėmis žolelėmis. Viską pakepinkite, ataušinkite.
  • Tešlai - majonezą, grietinę, kiaušinius sumaišykite. Sudėkite kepimo miltelius, išsijotus miltus. Viską gerai išmaišykite.
  • Pyrago formą, sutepkite aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais, pilkite 2/3 tešlos. Tada tolygiai paskirstykite įdarą ir užpilkite likusia tešla.
  • Kepkite įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.

7. Lietiniai su grybų įdaru:

  • Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite vandenį, 1 valg. š. aliejaus, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius.
  • Nuo kiekvieno popieriniu rankšluosčiu nuspauskite riebalų perteklių.
  • Džiovintus grybus pamirkykite 1-2 val. šaltame vandenyje, paskui apie 20 min. pavirkite. Grybus sumalkite.
  • Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sukrėskite smulkintus svogūnus, šiek tiek pakepinkite. Tada sukrėskite maltus grybus, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir dar pakepinkite nuolat pamaišydama.
  • Krėskite įdaro ant lietinio, sulankstykite vokeliu ar susukite į volelį.

8. Kiaušinienė su grybais ir kumpiu:

  • Į įkaitintą keptuvę dėkite nuvalytus grybus, apkepkite, sudėkite pjaustytą kumpį ir žiedais pjaustytus svogūnus.
  • Išplakite kiaušinius, sumaišykite su pienu.
  • Viską užpilkite plakiniu, pagardinkite druska ir pipirais.

9. Krepšeliai su voveraičių įdaru:

  • Tešlą atšildykite ir iš jos išspauskite apskritimus (lyginį skaičių). Pusę apskritimų aptepkite kiaušinio plakiniu, o kitų viduryje išspauskite mažesnį apskritimą taip, kad uždėjus ant apteptų apskritimų išeitų krepšelis.
  • Pasiruoškite įdarą: keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite smulkintą svogūną ir apkepkite, kol suminkštės. Suberkite voveraites, sudėkite sūrelį, grietinėlę, pipirus, druską ir prieskonius. Troškinkite ant mažos ugnies 8-10 minučių.

10. Bulviniai blynai su grybų padažu:

  • Bulves nuskuskite. Žalias nuskustas bulves, svogūną ir česnako skiltelę sutarkuokite smulkia tarka iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinį. Į masę įberkite miltų, druskos ir juodųjų pipirų.
  • Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių tešlą ir keptuvėje formuokite blynus. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių. Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus.
  • Grybų padažui: Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto ir kepinkite svogūnus, kol šie taps skaidrūs. Suberkite švarius miško grybus, suberkite krapus. Pakepinkite kelias minutes. Sudėkite į keptuvę grietinę, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Maišydamos pakepinkite dar kelias minutes, kol padažas užvirs.

11. Bulvių kugelis su baravykais:

  • Gaminame bulvių masę: Sutarkuokite bulves. Pieną užvirinkite ir supilkite į tarkius, pagardinkite druska pagal skonį.
  • Į čenakines pilkite sluoksnį tarkių, tuomet dėkite sluoksnį keptų baravykų, ir vėl sluoksnį tarkių.
  • Dėkite čenakines į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Dėkite be dangtelių.

tags: #prieskoniai #grybu #patiekalams #receptai

Populiarūs įrašai: