Moliūgų Riešutų Sviesto Kekso Receptas: Rudens Skonis Jūsų Virtuvėje

Jei turite likusio moliūgo, kuris netelpa į sriubą ar troškinį, šis receptas - puikus būdas jį panaudoti! Šiame drėgname ir aromatingame moliūgų kekse rasite visą rudens gėrį, grožį ir šilumą. Receptas yra greitas ir nesudėtingas, o rezultatas - nuostabus.

Kodėl Moliūgai Tinka Desertams?

Daugelis daržovių, įskaitant moliūgus, yra natūraliai saldaus skonio, todėl puikiai tinka desertų gamybai. Morkos, saldžiosios bulvės, cukinijos, o netgi avokadai puikiai dera su šokoladu. Šis moliūgų keksas yra puikus pavyzdys, kaip daržovės gali suteikti desertui ne tik skonio, bet ir naudingų medžiagų.

Klasikinis Moliūgų Keksas: Receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir nesudėtingai iškepti gardų moliūgų keksą.

Ingredientai:

  • 2 šaukšteliai Dr. Oetker kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis Dr. Oetker vanilinio cukraus
  • Cukruoto imbiero gabaliukai (nebūtina)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Tarkuotas moliūgas
  • Smulkiai tarkuotas imbieras
  • Miltai
  • Prieskoniai (pvz., cinamonas, gvazdikėliai, muskatas)
  • Druska

Gaminimas:

  1. Rudas (karamelizuotas) sviestas: Į nedidelį prikaistuvį dedame sviestą ir kaitiname ant vidutinės kaitros, vis pamaišydami, kol ištirps, ims putoti ir karamelizuotis. Kai sviestas ims keisti spalvą (darysis auksinės, švelniai rusvos spalvos), nuimame puodą nuo kaitros.
  2. Tešla: Išplakame kiaušinius su cukrumi, kol cukraus kristalai ištirps. Pamažu supilame karamelizuotą sviestą, vis beplakdami. Sudedame tarkuotą moliūgą ir gerai išmaišome. Smulkia tarka įtarkuojame imbierą, beriame miltus, Dr. Oetker kepimo miltelius, prieskonius, druską ir dar kartą gerai išmaišome, kol neliks sausų miltų kišenių.
  3. Kepimas: Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Pailgą kepimo formą ištiesiame kepimo popieriumi ir supilame pyrago tešlą. Kepame apie 45-50 minučių. Iškepimą patikriname mediniu pagaliuku.
  4. Kremas: Kol pyragas vėsta, gaminame kremą. Elektriniu plaktuvu išplakame kreminį sūrį su cukraus milteliais ir Dr. Oetker vanilės pasta.

Veganiškas Moliūgų Keksas: Receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnio ir augalinio varianto.

Veganiskas pyragas (tarta) su riešutais

Pagrindui reikės:

Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai

  • 100 g migdolų arba migdolų miltų
  • 45 g kakavos
  • 30 g žalių grikių
  • druskos
  • 50 ml datulių sirupo (arba tamsaus agavų sirupo)
  • 20 g nerafinuoto kokosų aliejaus
  • ½ arb. š. cinamono

Ruoškite karamelę

Reikės:

  • 250 ml datulių sirupo (arba tamsaus agavų)
  • 250 ml kokosų pieno/kremo
  • 1 arb. š. cinamono
  • 1 arb. š. riešutų sviesto (nebūtina, bet bus skaniau)
  • ½ arb. š. druskos

Karamelizavimas riešutų

Reikės:

  • saujos migdolų
  • 2 saujų lazdynų riešutų
  • 2 saujų moliūgų sėklų, saulėgrąžų ir sezamų sėklų
  • 4-5 valg. š. datulių sirupo
  • druskos
  • apelsino žievelės

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti nesaldžius moliūgų keksiukus

  1. Pagrindas: Trintuvu sumaišykite visus ingredientus. Turi gautis į trupinius panaši, bet lipni masė, kurią suspaudus ji laikytų formą. Masę dėkite į 14-15 cm skersmens formą, suformuokite 2-2,5 cm kraštus ir kepkite 15 min. 180 laipsnių orkaitėje. Formos niekuo netepkite, tiesiog kepkite. Ištraukite pagrindą iš orkaitės ir atšaldykite. Jeigu norite tai padaryti greičiau, dėkite į šaldytuvą.
  2. Karamelė: Sumaišykite sirupą ir pieną. Supilkite į puodą ir ant vidutinės ugnies virkite apie 25-30 min. Tada dėkite likusius ingredientus ir virkite dar 5-10 min. Turite pamatyti gana didelius burbulus, okonsistencija turi būti panaši į karamelę. Perpilkite karamelę į dubenį, dėkite į šalį ir atvėsinkite.
  3. Karamelizuoti riešutai: Porą minučių sausoje keptuvėje pakepkite visus riešutus ir sėklas. Pilkite sirupą ir apelsino žievelę. Gerai sumaišykite. Masę perkelkite ant kepimo popieriaus ir dėkite į šaldiklį.
  4. Surinkti tartą.

Pyragas „Moliūgų tvistas“

Šis pyragas, kuriam paruošti tereikia 15 minučių virtuvėje, nustebins savo švelnumu, drėgnumu, kvapnumu ir sotumu.

Ingredientai:

  • 150 g avižų kruopų (arba pilno grūdo miltų)
  • 1 lazdelė cinamono
  • 10 kardamono ankščių
  • 150 g džiovintų datulių
  • 90 g graikinių riešutų
  • 190 g sviesto
  • 2 prinokę bananai (230g nulupti), gabaliukais
  • 350 g šaldytų moliūgo gabaliukų
  • 150 g avižinių dribsnių
  • 2 arbat. šaukšteliai kepimo miltelių
  • 50-80 g anakardžio riešutų, moliūgo sėklų, svarainių cukatų(nebūtinai)
  • 15 g sezamo sėklų - pabarstyti paviršiui

Eiga:

  1. Avižas, cinamoną ir kardamonus sumalti sausame inde iki miltų. Palikti plakiklio inde.
  2. Į plakiklio indą sudėti graikinius riešutus, sviestą, datules, bananus ir suplakti iki košelės. Išimti į maišymo dubenį.
  3. Sudėti moliūgo masę (gali būti nepilnai atšildyta) į plakiklį, suberti avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir išmaišyti 30sek. vidutiniu greičiu arba trumpiau iki košelės. Išimti į dubenį.
  4. Pusę paruoštos masės sukrėsti į kepimo formą 25x25cm arba apvalią 26cm, išklotą popieriumi ir pabarstyti anakardžiais, moliūgo sėklomis, cukatais.
  5. Ant viršaus išlyginti likusią tešlą ir paviršių pabarstyti sezamu ir likusiomis moliūgo sėklomis bei papuošti anakardžiais. Lengvai paspausti.
  6. Kepti įkaitintoje orkaitėje 40min./175C/su konvekcija, kol paviršius gražiai parus.
  7. Atvėsinti, po to supjaustyti.

Pastaba: jei kas mėgsta saldžiau, galima nedėti rugščių svarainių arba ištraukus iš orkaitės, dar karštą apšlakstyti dviem šaukštais medaus. Jei kas nori šviesesnio pyrago, vietoj graikinių riešutų galima naudoti valytus migdolus ar anakardžius.

Veganiškas Skanėstas su Riešutų Sviestu

Šis veganiškas skanėstas, kuriam naudojamas naminis riešutų sviestas ir speltų miltai, nepaliks abejingų. Idealiai tinka prie bet kokio jūsų mėgstamo karšto gėrimo puodelio.

Ingredientai:

  • 6 valg. š. žemės riešutų sviesto
  • 2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1 valg. š. aliejaus
  • Speltų miltai
  • Cukrus
  • Avinžirnių nuoviras
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
  2. Žemės riešutų sviestą sumaišykite su cukrumi.
  3. Įmaišykite avinžirnių nuovirą, aliejų, vandenį.
  4. Berkite 1 puodelį miltų, kepimo miltelius ir išmaišykite.
  5. Galiausiai įmaišykite likusius miltus.
  6. Gautą tešlą pilkite į kepimo formą (mes naudojome kvadratinę).
  7. Kepkite apie 40 min.

Moliūgų paruošimas

  1. Nulupkite moliūgą.
  2. Supjaustykite griežinėliais.
  3. Moliūgą dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija.
  4. Pašaukite į orkaitę 40 minučių.
  5. Blenderiu sutrinkite minkštą moliūgą iki vientisos masės.

Klasikinis Moliūgų Keksas: Žingsnis po Žingsnio

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas
  • Paprastas cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Atvėsusi moliūgų tyrė
  • Persijoti kvietiniai miltai
  • Kepimo milteliai
  • Džiovinti vaisiai

Gaminimas:

  1. Giliame inde sumaišykite minkštą sviestą su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Įberkite druskos. Visus ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės.
  2. Įmuškite kiaušinius. Įpilkite atvėsusios moliūgų tyrės. Viską išplakite iki vientisos masės.
  3. Suberkite persijotus kvietinius miltus ir kepimo miltelius. Kruopščiai išmaišykite visus ingredientus.
  4. Į tešlą įberkite džiovintų vaisių. Viską išmaišykite.
  5. Tešlą supilkite į torto formą. Išlyginkite mentele ar šaukštu.
  6. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-45 minutėms.

Sirupas ir Glaistas

  • Jei nesate citrusinių vaisių gerbėjas, rekomenduojame moliūgų pyragą papuošti pieno glaistu. Ant silpnos ugnies ištirpinkite 100 g sviesto. Leiskite šiek tiek atvėsti. Įberkite 6 šaukštus cukraus pudros ir gerai išmaišykite. Įpilkite 2 valg. š. pieno, kurio riebumas 3,2%. Viską išplakite iki vientisos masės. Padenkite keksą storu balto glaisto sluoksniu.
  • Kruopščiai nuplaukite didelį apelsiną. Viršutinį jo žievelės sluoksnį sutarkuokite smulkia tarka. Išspauskite pusės citrinos ir viso apelsino sultis. Į storadugnį puodą įberkite 75 g cukraus. Įpilkite 150 ml sulčių. Viską užvirinkite. Sumažinkite ugnį. Virkite sirupą 10 minučių, kol sutirštės. Nuolat maišykite mentele. Užpilkite ant šilto pyrago, o viršų papuoškite apelsino žievele. Keksas atrodys labai gražiai!

Pieno Glaistas

  • Ant silpnos ugnies ištirpinkite 100 g sviesto.
  • Leiskite šiek tiek atvėsti.
  • Įberkite 6 šaukštus cukraus pudros ir gerai išmaišykite.
  • Įpilkite 2 valg. š. pieno, kurio riebumas 3,2%.
  • Viską išplakite iki vientisos masės.
  • Padenkite keksą storu balto glaisto sluoksniu.

Moliūgų Kekso Privalumai

Šis moliūgų pyragas ne tik skanus, bet ir maistingas!

  • Daug skaidulų - kokosų miltai, razinos, moliūgas ir graikiniai riešutai suteikia reikalingų skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda ilgiau jaustis sotiems.
  • Geri riebalai - graikiniai riešutai ir sviestas aprūpina organizmą sveikais riebalais, kurie naudingi širdies ir smegenų veiklai.
  • Natūralus saldumas - razinos ir mandarinai suteikia malonų skonį be pridėtinio cukraus.
  • Baltymų šaltinis - kiaušiniai, kokosų ir sorų miltai padeda palaikyti raumenų veiklą.
  • Vitaminai ir antioksidantai - moliūgas ir riešutai aprūpina organizmą vitaminais A, C, E bei mineralais.

Alternatyvūs Ingredientai

  • Kodėl sorų miltai? Tai puikus pasirinkimas norintiems pasilepinti sveikesniu, subalansuotu desertu!

Alternatyvus Moliūgų Kekso Receptas

Ingredientai A:

  • Bananai
  • Datulės
  • Sviestas

Ingredientai B:

  • Sorų kruopos (arba sorų miltai)
  • Muskato riešutas
  • Cinamonas
  • Graikiniai riešutai
  • Kepimo milteliai
  • Kokosų miltai (pabarstymui)
  • Alyvuogių aliejus (forma ištepti)

Gaminimas:

  1. Į maišymo dubenį suberti B ingredientus. Aš naudoju sorų kruopas, tad suberiu į ZYLE kombainą sorų kruopas, įmetu muskato riešuto puselę, 2 lazdeles cinamono ir viską sumalu 1.30min./10. Išberiu į maišymo dubenį.
  2. Visus A ingredientus sumalti iki vientisos košelės. Suberti graikinius riešutus ir pasmulkinti nedideliu greičiu 5 sek./6. Išpilti į maišymo dubenį.
  3. Kepimo formas ištepti alyvuogių aliejumi, pabarstyti kokosų miltais, išdėti tešlą, pakratyti formas ar formą, kad neliktų burbulikų ir kepti apie 45-50 min./170C su oro pūtimu.

Pastaba: galima kepti ir silikoninėse keksinėse, tuomet nereikia formelių tepti.

Taip pat skaitykite: Moliūgų pyrago receptai

Veganiškas Baltojo Šokolado Glajus

Šis veganiškas glajus tikrai nustebins kiekvieną ragautoją.

Ingredientai:

  • 50 g kakavos sviesto
  • 75 g lukštentų kanapių sėklų
  • 2,5 valg. šaukšt. klevų sirupo
  • 120 ml vandens
  • 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
  • 1 valg. šaukšt. bulvių ar kukurūzų krakmolo
  • žiupsnis druskos

Gaminimas:

  1. Kakavos sviestą ištirpiname garų vonelėje.
  2. Visus ingredientus sudedame į maisto trintuvą ir sutriname iki vientisos konsistencijos.
  3. Glajų iškart galime lieti ant desertų arba dėti į šaldytuvą ir laikyti iki 4 dienų. Šaldytuve laikomas glajus gali šiek tiek sukietėti, tad prieš liejant šiek tiek pašildykite garų vonelėje.

tags: #moliūgų #riešutų #sviesto #kekso #receptas

Populiarūs įrašai: