Neringos Blogas: Tobulas Obuolių Pyragas – Receptai ir Variacijos

Artėjant rudeniui, kai orai tampa vėsesni, o vakarai ilgesni, norisi jaukumo ir šilumos. Kas gali būti geriau už namuose pasklidusį šviežiai kepto obuolių pyrago kvapą? Šiame straipsnyje aptarsime įvairius obuolių pyrago receptus, pradedant klasikiniais ir baigiant netradiciniais variantais, įskaitant ir Neringos Zeleniūtės receptą iš TV3 laidos „Į sveikatą“. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą obuolių pyragą, kuris sužavės visus.

Klasikinis Obuolių Pyragas: Paprastumas ir Tobulumas

Klasikinis obuolių pyragas - tai patikrintas ir laiko išbandytas receptas, kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms. Šis pyragas pasižymi minkštu, drėgnu pagrindu ir gausiu obuolių įdaru.

Receptas iš tinklaraščio „Gamink su Audrone“

Tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė siūlo itin paprastą ir greitą obuolių pyrago receptą, kuris puikiai tinka savaitgalio kepiniams.

Reikės:

  • 3-4 obuolių
  • 160 g miltų
  • 100-120 g cukraus
  • 100 ml pieno
  • 3 kiaušinių
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 1.5 a.š. kepimo miltelių
  • Citrinos sulčių
  • Žiupsnelio druskos

Minkštas obuolių pyragas

Tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė Liucija rekomenduoja minkštą ir drėgną obuolių pyragą, kuriam reikia nedaug ingredientų.

Reikės:

  • 250 g miltų
  • 4 didelių kiaušinių
  • 5 didelių obuolių
  • 150 g cukraus
  • 120 ml obuolių-cinamono skonio jogurto (riebaus)
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 arb. š. kepimo miltelių

Pyragas su jogurtu

  • 3 valg. š. jogurto
  • 1 arbat. š. kepimo miltelių
  • Gerai išsukite cukrų ir kiaušinius. Į masę supilkite jogurtą, išmaišykite. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

Gaminimo eiga (bendri patarimai):

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis arba kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
  2. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kitus sausus ingredientus.
  3. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu ir aliejumi.
  4. Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus, įmaišykite obuolius.
  5. Supilkite tešlą į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai apskrus.

Netradiciniai Obuolių Pyrago Receptai: Išdrįskite Eksperimentuoti!

Jei norite nustebinti savo artimuosius neįprastu skoniu, išbandykite vieną iš šių netradicinių obuolių pyrago receptų.

Taip pat skaitykite: Vakarienės receptai

Obuolių pyragas su morengu

Tinklaraščio autorė dalinasi nuostabaus obuolių pyrago receptu, kuris yra tarsi tobula įžanga į ateinantį rudenį. Šis pyragas - tai klasikos ir naujumo mišinys: įprastas trupiniuotis, bet su neįprasta morengo antklode. Ne per saldus, ne per sausas, tiesiog tobulas.

Ingredientai:

  • Tešla:
    • 1 pak. miltų
    • 1 pak. cukraus
    • 1 pak. vanilinio cukraus
    • 1 pak. kepimo miltelių
    • Sviestas
    • Tryniai
  • Morengas:
    • Baltymai
    • Cukrus
  • Įdaras:
    • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje arba elektrinio maišytuvo inde sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Sudėkite labai smulkiai supjaustytą arba sutarkuotą sviestą. Trinkite rankomis arba kombainu masę, kol ji virs riebiais trupiniais. Sudėkite trynius ir minkykite, kol gausite kietą vienalytę tešlą.
  2. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 175 C.
  4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, atpjaukite 1/3 tešlos ir padėkite atgal į šaldytuvą. Iš likusių 2/3 suformuokit rutulį ir aštriu peiliu supjaustykite rutulį plonomis juostelėmis, ir tomis juostelėmis išklokite kepimo skardą. Pirštais paspauskite tešlos juosteles sulipdydami vieną su kita, užpildydami visus tarpelius, kad pasidengtų maždaug tolygiai visas pagrindas.
  5. Baltymus plakite labai švariame inde su žiupsneliu druskos. Kai jie gerai suputos, berkite dalimis cukrų, visą laiką plakdami. Sekančią porciją cukraus dėkite tik tada, kai ankstesnė visiškai ištirps. Pabaigoje, kai jau visas cukrus bus sudėtas, plakite dar apie 2 - 3 minutes.
  6. Ant apkepto tešlos pagrindo sudėkite obuolių masę, ant jų - baltymų masę, o ant viršaus užbarstykite stambia tarka sutarkuotą likusią atidėtą tešlos dalį.
  7. Kepkite apie 35 minutes, kol ngražiai pagels, išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Karamelinis obuolių pyragas

Karamelė ir obuoliai - jau seniai žinomas derinys, sukuriantis tobulą skonį bet kokiam pyragui. Šis pyragas pasižymi saldžiu karamelės sluoksniu ir minkštais, sultingais obuoliais.

Ingredientai:

  • 4-5 vidutinio dydžio obuoliai
  • 50 g cukraus (karamelei)
  • 1 v.š. sviesto (karamelei)
  • 1 a.š. malto cinamono
  • 75 g sviesto (tešlai)
  • 5 v.š. cukraus (tešlai)
  • 3 kiaušiniai
  • 3 v.š. grietinės
  • 1 citrina
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 2 v.š. kepimo miltelių
  • 11 v.š. miltų

Gaminimo eiga:

  1. Nuplautus obuolius nulupkite, apšlakstykite citrinos sultimis, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
  2. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir kaitinkite cukrų, vis maišant, ant nedidelės ugnies, kol ištirps iki karamelės.
  3. Karamelę supilkite į apvalų kepimo indą ir ant viršaus gražiai sudėkite obuolių skilteles. Obuolius apibarstykite cukrumi ir ant viršaus uždėkite kelis gabaliukus sviesto. Indą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruošite tešlą.
  4. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Dubenyje išmaišykite sviestą su cukrumi ir pilkite kiaušinių trynius, išmaišykite. Pilkite grietinę, vanilės ekstraktą, įtarkuokite citrinos žievelę, berkite miltus, kepimo miltelius ir išmaišykite tešlą.
  5. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžios masės ir palengva maišydami dėkite į tešlą.
  6. Kepamus obuolius ištraukite iš orkaitės, apibarstykite cinamonu ir ant viršaus supilkite tešlą. Pyragą dėkite atgal į orkaitę ir kepkite 25 - 30 minučių, kol gražiai apskrus.
  7. Iškeptą pyragą ištraukite ir apie 10 minučių palikite atvėsti. Patiekite šiltą arba atvėsusį.

Obuolių suktinukai

Kai norisi kažko saldaus čia ir dabar, puiki išeitis - greitai pagaminami obuolių suktinukai.

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, išvalykite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  2. Į didesnį indą įberkite 200 g rudojo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį cinamono ir ant viršaus suberkite obuolius.
  3. Įkaitinkite keptuvę su 100 g sviesto ir suberkite pasiruoštus obuolius.
  4. Pasiruoškite 6 didelius tortilijų lakštus ir ant kiekvieno iš jų per vidurį sudėkite obuolių masę. Sulankstyti tortilijas yra gana paprasta, jei tik nepadauginsite įdaro - pirmiausia užlenkite galus, o tik tuomet šonus.

Avižinių dribsnių pyragas su uogiene

Lengvai pagaminamas, be kiaušinių.

Receptas:

  • 250 gramų avižinių dribsnių
  • 1 stiklinė cukraus
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 200 gramų sviesto
  • 100 gramų miltai
  • 1 sauja spanguolių

Paruošimo būdas:

  1. Sviestą išlydome ir užpilame jį ant dribsnių.
  2. Kiaušinius išplakame su cukrumi, ir užpilame ant dribsnių masės.

Kefyro pyragas su cinamonu ir vyšnių įdaru

Tai skanus, lengvas ir purus kefyro pyragas su cinamonu ir vyšnių įdaru. Šiam pyragui nereikia brangių produktų, o jo gaminimo procesas yra visiškai nesudėtingas.

Taip pat skaitykite: Dienos pietūs „Neringoje“: ką verta žinoti

Pyragas be kepimo su krekeriais

Receptas:

  • 3 pakeliai saldžių krekerių
  • 500 gramų grietinės
  • 1 pakelis sviesto
  • 50 gramų cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai citrinų sultys
  • 1 sauja džiovintų vaisių (arba riešutai)

Paruošimo būdas:

  1. Kambario temperatūros sviestą sutrinti su cukrumi (cukraus pagal skonį).
  2. Įplakti grietinę. Galiausiai supilti citrinos sultis ir išmaišyti.
  3. Įmaišyti krekerius.

Pyragas be kepimo su sausainiais ir maskarpone

Receptas:

  • 400 gramų biskvitinių sausainių
  • 500 gramų maskarponės sūrio
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 4 valgomieji šaukštai cukraus
  • 50 mililitrų brendžio
  • 250 mililitrų kavos
  • 4 valgomieji šaukštai kakavos

Paruošimo būdas:

  1. Mascarponę išsukti su kiaušinių tryniais ir cukrumi iki baltos masės.
  2. Baltymus atskirai išplakti ir sumaišyti su sūrio mase.

Pyragas be kepimo su kondensuotu pienu

Receptas:

  • 400 gramų kondensuoto pieno
  • 4 vienetai kiaušinių
  • 120 gramų miltai
  • 100 gramų kokosų drožlių
  • 4 valgomieji šaukštai sviesto
  • 3 vienetai rūgščių obuolių
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Paruošimo būdas:

  1. Gerai išplakame kiaušinius, sviestą ir kondensuotą pieną.

Patarimai ir Gudrybės, Kaip Iškepti Tobulą Obuolių Pyragą

  • Obuolių pasirinkimas: Geriausiai tinka rūgštesnės veislės obuoliai, tokie kaip "Antoniniai" ar "Šampionai". Jie suteikia pyragui gaivumo ir subalansuoja saldumą. Tačiau, esant daugiau nei 8000 skirtingų rūšių obuolių, tikrai kiekviena šeimininkė išsirinks mėgstamiausius ir labiausiai tinkančius jų pyragui.
  • Tešlos atvėsinimas: Tešlą prieš kočiojant rekomenduojama atvėsinti šaldytuve bent 30 minučių. Tai padės jai tapti elastingesnei ir lengviau kočiojamai.
  • Kepimo temperatūra: Obuolių pyragą geriausia kepti 180 laipsnių temperatūroje. Tai užtikrins, kad pyragas tolygiai iškeps ir gražiai apskrus.
  • Pyrago tikrinimas: Ar pyragas iškepęs, galite patikrinti įsmeigę medinį pagaliuką į jo centrą. Jei pagaliukas ištrauktas lieka švarus, pyragas yra paruoštas.
  • Atvėsinimas: Iškepusį pyragą prieš pjaustant rekomenduojama atvėsinti. Tai padės jam sutvirtėti ir lengviau pjaustyti.

Neringos Zeleniūtės Obuolių Pyragas iš TV3 Laidos „Į Sveikatą“

Neringa Zeleniūtė TV3 laidoje „Į sveikatą“ pasidalijo būtent tokio pyrago receptu. Deja, konkretus receptas straipsnyje nenurodytas, tačiau remiantis bendrais obuolių pyrago gaminimo principais, galima spėti, kad jis pasižymi paprastumu, greitu paruošimu ir puikiu skoniu.

Taip pat skaitykite: Ką ragauti Lietuvoje?

tags: #neringa #blogas #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: