Svarainiai su kriaušėmis: receptai ir kulinariniai atradimai

Svarainiai, nors ir ne patys populiariausi vaisiai, pasižymi unikaliu skoniu ir aromatu, kurie puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti. Jų rūgštumas ir kartumas puikiai subalansuoja saldžius ingredientus, suteikdami patiekalams išskirtinumo. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius receptus su svarainiais, pradedant nuo tradicinių uogienių ir džemų, baigiant netikėtais desertais ir gėrimais.

Svarainių apdorojimo ypatumai

Prieš pradedant gaminti, svarbu žinoti keletą svarainių apdorojimo ypatumų. Pirma, svarainiai yra gana kieti, todėl juos sunku pjaustyti. Aštrus peilis ir tvirtas paviršius yra būtini. Antra, svarainiai turi daug pektino, todėl puikiai tinka uogienėms ir džemams gaminti. Trečia, jų rūgštumas reikalauja didesnio kiekio cukraus, tačiau tai galima kompensuoti derinant juos su kitais, saldesniais vaisiais ar medumi. Norint lengviau nulupti svarainius, juos galima trumpai apvirti verdančiame vandenyje.

Tradiciniai receptai: uogienės, džemai ir kompotai

Svarainių uogienė ir džemas - tai klasika, kuri puikiai tinka prie blynų, skrebučių ar tiesiog kaip priedas prie arbatos. Svarainiai puikiai dera su obuoliais, kriaušėmis, moliūgais ir kitais vaisiais, todėl galima eksperimentuoti su skirtingais skonių deriniais. Svarainiai taip pat gali būti puikus kompotų ingredientas, suteikiantis jiems ne tik skonį, bet ir gražią spalvą.

Svarainių uogienė

Ingredientai:

  • 1 kg svarainių
  • 1 kg cukraus
  • 1 stiklinė vandens
  • Citrina (nebūtinai)

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Svarainių nauda ir panaudojimas

  1. Svarainius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Sudėkite svarainius į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
  3. Suberkite cukrų ir virkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol uogienė sutirštės.
  4. Jei norite, įpilkite citrinos sulčių ar žievelės.
  5. Supilkite uogienę į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Vienas iš skaniausių ruošimo būdų - tai svarainių uogienė. Nors svarainiai giminingi kriaušėms ir obuoliams, jų vienų nevalgome, kadangi svarainių skonis labai intensyvus ir rūgštus. O štai termiškai apdorojus, svarainiai įgauna nuostabų skonį ir tampa puikiu desertu. Verdant šią uogienę svarainiai nesuverda į vientisą masę, o lieka gabaliukais, bet jei norite vientisos džemo konsistencijos uogienės, galite sutrinti elektriniu trintuvu, tik sutrynus ir prieš pilstant į stiklainius reikėtų pakartotinai užvirinti. Žiemą labai skanu įsidėti šaukštelį šios uogienės į arbatą, užsidėti kelis gabalėlius ant batono su sviestu ar net pyragus gardinti.

Pirmiausia svarainius kruopščiai nuplaukite ir palikite nuvarvėti. Tada svarainius perpjaukite į keturias dalis ir išimkite sėklas. Galiausiai svarainius supjaustykite skiltelėmis, o vėliu skilteles susmulkinkite kubeliais. Svarainiai būna gana kieti, todėl tokiu eiliškumu pjaustyti tiesiog paprasčiau. Svarainius sudėkite į puodą (šiame žingsnyje puodas gali būti ir mažesnis negu tas, kuriame po to virsime uogienę) ir užpilkite tiek vandens, kad juos apsemtų. Viską užvirinkite ir ant nedidelės ugnies virkite apie 20 minučių. Tada svarainius išgriebkite kiaurasamčiu į atskirą indą (arba į atskirą indą nupilkite vandenį, bet jo neišpilkite). Į puodą, kuriame virsite uogienę, berkite cukrų ir pilkite 1 stiklinę skysčio nuo svarainių virimo vienam kilogramui cukraus. Jei verdate iš 3 kilogramų svarainių ir 3 kilogramų cukraus, tada reikės 3 stiklinių skysčio. Pakaitinkite iki užvirimo, vis maišant bei nugriebkite susidariusias putas. Kai užverda, kaitrą sumažinkite ir virkite sirupą apie 20 minučių. Ar sirupas jau išvirė, patikrinkite užlašinę sirupo ant lėkštės - jei lašas neišteka, o laiko savo formą, tuomet sirupas jau išvirė. Į puodą su sirupu sudėkite virtus svarainius, išmaišykite ir užvirinkite. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir virkite apie 10 minučių. Tuomet kaitrą dar sumažinkite iki silpniausios ir virkite, vis pamaišant, dar apie 30 minučių.

Svarainių džemas su obuoliais

Ingredientai:

  • 500 g svarainių
  • 500 g obuolių
  • 1 kg cukraus
  • 1/2 stiklinės vandens

Gaminimas:

  1. Svarainius ir obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Sudėkite vaisius į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
  3. Suberkite cukrų ir virkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol džemas sutirštės.
  4. Supilkite džemą į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Svarainių kompotas

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Svarainių receptai

  • 1 kg svarainių
  • 200 g cukraus (arba pagal skonį)
  • 2 litrai vandens
  • Cinamono lazdelė (nebūtinai)
  • Gvazdikėliai (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Svarainius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Užvirinkite vandenį su cukrumi, cinamonu ir gvazdikėliais (jei naudojate).
  3. Sudėkite svarainius į verdantį sirupą ir virkite apie 15-20 minučių, kol suminkštės, bet nepervirs.
  4. Palikite atvėsti kompotą ir išimkite prieskonius.
  5. Patiekite atšaldytą.

Netradiciniai receptai: desertai ir gėrimai

Svarainiai puikiai tinka ne tik tradiciniams patiekalams gaminti, bet ir įvairiems desertams bei gėrimams. Iš jų galima gaminti pyragus, keksiukus, desertinius padažus ir netgi alkoholinius gėrimus.

Svarainių pyragas

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 1 stiklinė cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 stiklinės pieno
  • 2-3 svarainiai

Gaminimas:

  1. Sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės.
  2. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  3. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišykite į sviesto masę.
  4. Įpilkite pieno ir išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Svarainius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
  6. Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
  7. Išdėliokite svarainių skilteles ant tešlos paviršiaus.
  8. Kepkite pyragą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, arba kol gražiai paruduos.

Svarainių užpiltinė

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Varškės keksas: gaminimo paslaptys

  • 1 kg svarainių
  • 500 g cukraus
  • 1 litras degtinės (arba spirito)
  • Cinamono lazdelė (nebūtinai)
  • Gvazdikėliai (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Svarainius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklainį.
  2. Suberkite cukrų, įdėkite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius (jei naudojate).
  3. Užpilkite degtine (arba spiritu), kad apsemtų svarainius.
  4. Uždarykite stiklainį ir palikite tamsioje, vėsioje vietoje 2-3 mėnesius.
  5. Nukoškite užpiltinę per marlę ir supilkite į butelius.
  6. Prieš vartojimą, palikite užpiltinę pastovėti dar kelias savaites. Svarainių užpiltinė gali būti pagaminta ne tik su degtine, bet ir su brendžiu ar romu.

Svarainių sirupas

Svarainių sirupas - puikus būdas išsaugoti svarainių skonį ir aromatą. Jis gali būti naudojamas kaip priedas prie arbatos, kokteilių ar desertų.

Ingredientai:

  • 1 kg svarainių
  • 500 g cukraus
  • 500 ml vandens
  • Citrina (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Svarainius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Sudėkite svarainius į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
  3. Nukoškite svarainius, o skystį palikite puode.
  4. Suberkite cukrų į skystį ir virkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol cukrus ištirps ir sirupas sutirštės.
  5. Jei norite, įpilkite citrinos sulčių ar žievelės.
  6. Supilkite sirupą į sterilius butelius ir uždarykite.

Svarainiai ir sveika mityba

Svarainiai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Jie turi daug vitaminų (ypač vitamino C), mineralų ir skaidulų. Svarainiai gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinimą ir mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau dėl didelio rūgštingumo, svarainius reikėtų vartoti saikingai, ypač sergantiems skrandžio ligomis.

Svarainis - erškėtinių šeimos medis arba krūmas. Jo žievė juodai ruda, lapai kiaušiniški, žiedai stambūs, pavieniai, baltai rožiniai. Vaisiai - stambūs, pūkuoti, citrinos spalvos, obuolio ar kriaušės formos, jų minkštimas kietas, aromatingas, sutraukiantis. Sėklos gleivingos. Žydi gegužės-birželio mėnesį, vaisiai subręsta rugsėjo mėnesį. Svarainis labai senas kultūrinis augalas. Jis auginamas daugiau kaip 4000 metų. Svarainio vaisiuose yra nuo 5 iki 12,2% cukraus, organinių rūgščių (obuolių, citrinos). Juose daug pektininių (0,33%) ir rauginių (0,42-0,66%) medžiagų, geležies (30 mg/kg), vario (1,4 mg/kg) ir vitamino C (apie 20 mg%). Vaisiai gali gerai išsilaikyti iki pavasario. Švieži jie mažai valgomi, nors, išlaikius kai kurių veislių vaisius 4-6 mėn., jie suminkštėja ir tinka valgyti žali. Paprastai jie valgomi kepti arba virti. Svarainiai vartojami kaip garnyras prie mėsos ir žvėrienos, kaip uždaras prie nacionalinių valgių. Juose esantis (daugiau odelėje) eterinis aliejus suteikia valgiams švelnų aromatą ir rūgštoką skonį. Visuomeninio maitinimo įmonėse ir namuose konservuojama virta vaisių tyrelė. Pridėjus į tokią tyrelę prieskonių, ją galima vartoti kaip uždarą prie įvairių valgių. Iš šviežio svarainio gaminamas ekstraktas, turintis geležies. Daug dėmesio svarainio vaisiams skyrė garsus tadžikų gydytojas ir filosofas Ibn Sina (Avicena). Svarainiu jis gydė virškinimo sutrikimus, vartodavo veido spalvai gerinti. Todėl specialiai paruoštas svarainio sultis su medumi ir actu jis rekomendavo apetitui žadinti, „skrandžiui stiprinti" ir esant „silpnoms kepenims". Dėl svarainio vaisių sutraukiamųjų savybių nuo seno natūralūs vaisiai ir nuovirai vartojami nuo viduriavimų ir kraujavimų. Analinės angos įtrūkimai ir tiesiosios žarnos iškritimai gydomi sulčių kompresais. Svarainio vaisių arbata vartojama kaip šlapimą varantis vaistas, sergant vandene. Dabartinėje liaudies medicinoje viduriavimus ir vidaus organų kraujavimus stabdo ir sėklų nuovirais. Svarainio sėklos padengtos matine balsva plėvele, kurioje yra ne daugiau kaip 20% gleivinių medžiagų. Dėl to iš sėklų galima pasidaryti gleivių, kurios minkština ir sutraukia. Jomis gydomas (po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną) gastroenteritas, spazminis kolitas ir meteorizmas, tracheitas ir bronchitas, tepami nudegimai ir sudirginta oda. Jos mažina kitų vaistinių medžiagų vietinį dirginimą ir lėtina jų rezorbciją. Gleivių pasigaminama skalaujant sėklas šiltame vandenyje - 1 stiklinei vandens reikia 10 g sėklų. Tekstilės pramonėje svarainio sėklų gleivėmis kartais audiniams suteikiamas blizgesys. Svarainio sėklos vartojamos parfumerijos pramonėje.

Patarimai ir gudrybės

  • Svarainiai puikiai dera su įvairiais prieskoniais: cinamonu, gvazdikėliais, imbieru, kardamonu.
  • Svarainių uogienę ar džemą galima pagardinti riešutais, džiovintais vaisiais ar šokoladu.
  • Svarainiai gali būti naudojami ne tik saldiems, bet ir sūriems patiekalams gaminti. Jie puikiai tinka prie mėsos, paukštienos ar sūrio.

Receptai su svarainiais ir kriaušėmis

Svarainių uogienė su apelsinais

Tai nuostabaus skonio ir aromato svarainių uogienė su apelsinais, kurią tikrai verta išbandyti.

Ingredientai:

  • 1 kg svarainių
  • 1 kg cukraus
  • 0,5 l vandens
  • 2 vnt. apelsinų

Svarainių uogienė su kriaušėmis

Ši svarainių uogienė su kriaušėmis yra puikus būdas išnaudoti rudens gėrybes.

Gaminimas:

  1. Svarainius nuplaukite, nupjaukite galus ir išimkite sėklalizdžius. Supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  2. Kriaušes taip pat nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  3. Dideliame puode užvirinkite stiklinę vandens ir įdėkite svarainius.

Svarainių uogienė su cukinijomis

Šiai uogienei labiausiai tinka geltonos cukinijos, dėl kurios jį tampa ryškiai geltonos spalvos ir primena vasarą. Be to, vietoje cukinijos galima panaudoti agurotį, bet jį tenka lupti. Cukinija turi minkštą odelę kurios nereikia nulupti.

Ingredientai:

  • 2 kg cukinijų
  • 0,5 kg svarainių
  • 1 kg cukraus
  • 1 vnt. citrinos

Gaminimas:

  1. Svarainius nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite smulkiomis skiltelėmis.
  2. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite apie 1 centimetro dydžio kubeliais.
  3. Į puodą sudėkite pjaustytus svarainius ir cukinijas, suberkite cukrų, įspauskite citrinos sulčių ir palikite pastovėti per naktį, kad išsiskirtų sultys ir susidarytų sirupas.
  4. Tuomet susidariusį sirupą supilkite į atskirą puodą ir kaitinkite, kol jo sumažėja beveik 3 kartus.
  5. Į šį sirupą sudėkite vaisius ir virkite apie 30 minučių.

Svarainių uogienė su imbieru

Ingredientai:

  • 1 kg svarainių
  • 800 g cukraus
  • 1 l vandens
  • 1 vnt. citrinos
  • 2 a. š. tarkuoto imbiero

Gaminimas:

  1. Svarainius nuplaukite, perjaukite ir išimkite sėklalizdžius. Supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  2. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite pjaustytus svarainius, išspauskite citrinos sulčių, užvirkite ir viską virkite 15-20 min.
  3. Tuomet į puodą suberkite cukrų, įdėkite tarkuoto imbiero, sumažinkite kaitrą ir virkite apie 1 val.

Kriaušių ir svarainių konservavimas

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Svarainiai
  • Cukrus: 4.00 valg. š. (po 2 valg. š. vienam stiklainiui)

Gaminimas:

  1. Kriaušes nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir pamerkite į parūgštintą vandenį, kad neparuduotų.
  2. Puode užvirinkite vandenį su cukrumi. Į sirupą kiaurasamčiu sudėkite svarainių skilteles ir dalį kriaušių. Virkite 2-3 minutes. Išgriebkite viena eile sudėkite į dubenį ir atvėsinkite.
  3. Stiklainius kaitinkite 90 laipsnių vandenyje 20 minučių. Svarainius švariai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir, išskobusi sėklalizdžius, supjaustykite skiltelėmis. Jas sudėkite į puodą, suberkite cukrų, uždenkite ir palikite 24 valandas pastovėti, kad išsiskirtų sulčių. Svarainių uogienę virkite ant mažos ugnies nuolat maišydama. Paviršiuje susidariusias putas nugraibykite. Kai masė pradės tirštėti, suberkite vanilinį cukrų, dar minutę pakaitinkite ir nukelkite nuo ugnies. Svarainius galite virti su aronijomis - uogienė bus ne dailios gintarinės, o sodrios spalvos.

Kriaušių pyragas

Ingredientai:

  • Miltai: 2.00 st.
  • Razinos: 2.00 valg. š.
  • Kambario temperatūros sviestas
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Kepimo milteliai

Obuolių desertas su cinamonu

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Vanduo
  • Cinamonas

O jei smaližiauti pernelyg nenorite ir siekiate atsikratyti papildomų kilogramų, valgykite šviežius, ką tik iš sodo surinktus obuolius, juk jie slopina alkį. Šiuose vaisiuose gausu fruktozės, kuri palaiko pastovų cukraus kiekį kraujyje, todėl nekamuoja alkio priepuoliai ir nesinori kitokių saldumynų. O skrandyje išbrinkę pektinai ilgam suteikia sotumo, šalina riebalus ir cholesterolį. Ganėtinai paprastą, tačiau itin kvapnų obuolių desertą pasidaryti galite vos per keletą minučių: supjaustykite keletą obuolių plonomis skiltelėmis ir sudėkite juos į keptuvę, įpilkite 2 šaukštus vandens ir įdėkite cinamono lazdelę. Kepkite obuolius ant mažos ugnies, kol jie suminkštės. Obuoliuose yra visų veikliųjų medžiagų (net 300!), būtinų gyvybei palaikyti. Daugiausia vitaminų C, K, P ir B grupės, kalio, kalcio, geležies, pektinų, fruktozės, beta karoteno, eterinių aliejų ir angliavandenių. Taip pat yra fosforo, kobalto, jodo, cinko, molibdeno, natrio, nikelio, chromo, fluoro, baltymų, amino rūgščių, raugintų medžiagų ir vandens.

Traškūs obuolių griežinėliai

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Cinamonas
  • Muskatas
  • Imbieras
  • Druska

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 100 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite maltą cinamoną, muskatą, imbierą ir druską.
  3. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Paprasčiausia tai padaryti su specialia daržovių pjaustykle. Jei neturite tokios, tiks ir aštrus peilis. Stenkitės, kad griežinėliai būtų kuo vienodesnio storio, gana ploni. Išimkite iš griežinėlių sėklas ir sėklalizdžius.
  4. Obuolių griežinėlius suberkite į dubenį su paruoštu prieskonių mišiniu. Lengvai ir atsargiai sumaišykite, kad obuoliai pasidengtų prieskoniais.
  5. Perkelkite juos ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, išdėliokite vieną šalia kito vienu sluoksniu.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Tuomet apverskite griežinėlius ir kepkite dar 30-45 minutes, kol taps traškūs.

Obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Kepimo formai ~15*15 cm. reikės tiek ingredientų.
  2. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir tolygiai jais padenkite kepimo indo dugną, kurį prieš tai šiek tiek patepkite aliejumi ir pabarstykite šiek tiek miltų.
  3. Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, berkite miltus ir maišykite, kol gausis vientisa masė. Tešla turi būti kiek tirštesnė nei grietinė.
  4. Tešlą pilkite ant obuolių, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 min 180 - 200 C (priklauso nuo orkaitės).

Kepti obuoliai su riešutais ir medumi

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Apelsinų džemas
  • Apelsinas
  • Citrina

Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite karštame svieste.

Įdaryti obuoliai su riešutais ir cinamonu

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Vanilė
  • Cukrus
  • Riešutai
  • Razinos
  • Medus
  • Prieskoniai

Nupjaukite obuolių viršūnėles, vidų išskobkite. Pridėkite įdaro ir kepkite 200 0C apie 20 minučių. Kremui pagaminti užvirinkite pieną su išskobta vanilės ankštimi, kaitinkite ant mažos kaitros apie 10 min. paskui perkoškite. Trynius išsukite su cukrumi iki purumo, pamažu pilkite verdantį pieną ir maišykite. Nuolat maišydama kaitinkite ant silpnos kaitros, kol padažas sutirštės.

Kepti obuoliai su varške ir medumi

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Medus
  • Citrina
  • Varškė
  • Vanilinis cukrus
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
  2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite, palikdami neplonas sieneles. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų“.
  3. Į dubenėlį sudėkite varškę, medų, vanilinį cukrų, cinamoną ir tarkuotą citrinos žievelę. Gerai išmaišykite ir ištrinkite šakute iki vientisos masės.
  4. Šia mase įdarykite obuolius.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.

Sluoksniuotos tešlos bandelės su obuoliais ir cinamonu

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Rudasis cukrus
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Tešlą išimkite iš šaldymo kameros ir palikite ~15~20 min kambario temperatūroje, kad atšiltų.
  2. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite obuolius, sumaišykite su 2 rūšių cukrumi ir cinamonu (galite užpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad obuoliai nepatamsėtų).
  3. Tešlą šiek tiek iškočiokite, iš jos išpjaustykite norimo dydžio kvadratėlius.
  4. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite obuolių, ir patepę kraštelius tirpintu sviestu (kad geriau suliptų) suklijuokite.
  5. Bandelės patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite 2 rūšių cukraus ir cinamono mišiniu.

Troškintos kriaušės

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Vanilė
  • Citrina
  • Apelsinas
  • Rislingas
  • Medus
  • Šokoladas
  • Grietinėlė
  • Cinamonas

Apelsiną gerai nuplaukite, išspauskite sultis. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę, kruopščiai iškrapštykite sėklytes. Kriaušes nuplaukite, nulupkite, sustatykite į aukštą siaurą puodelį. Užpilkite rislingu, apelsinų sultimis, sukrėskite medų, suberkite nutarkuotas citrinos žieveles, vanilės sėklytes ir apie 12 min. pavirkite, kad kriaušės suminkštėtų, bet neištižtų. Kriaušes sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų ir atvėstų, tada išdėliokite į tris dubenėlius. Kol kriaušės vėsta, paruoškite šokoladinį užpilą: šokolado plytelę sulaužykite, sudėkite į karščiui atsparų dubenėlį, įpilkite grietinėlės, įberkite žiupsnelį cinamono ir maišykite, kol masė taps vientisa.

Kriaušių pyragas su vynu

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Citrina
  • Vynas
  • Cukrus
  • Sluoksniuota tešla
  • Sviestas
  • Miltelinis cukrus
  • Cinamonas

Gaminimas:

tags: #svarainiai #su #kriausemis #receptai

Populiarūs įrašai: