Sveikuoliška bananų duona: receptas ir patarimai

Pradėję juoduoti bananai dažnai neatrodo patraukliai, tačiau išmesti jų neskubėkite! Puikus sprendimas - bananų duona. Šis gardus kepinys ne tik padės sunaudoti sunokusius vaisius, bet ir nudžiugins puikiu skoniu. TV3 laida „Į sveikatą“ pasiūlė sveikesnę šio klasikinio deserto versiją.

Kodėl rinktis sveikuolišką bananų duoną?

Mitybos specialistė Beata Rusu, laidos „Į sveikatą“ dalyvė, teigia, kad šis receptas yra puikus saldumynų pakaitalas. Sveikuoliška bananų duona turi keletą privalumų:

  • Mažiau cukraus: Receptuose dažnai naudojami tik natūralūs saldikliai, tokie kaip medus arba datulės, o saldumo suteikia patys bananai. Kuo labiau sunokę bananai, tuo saldesnė bus duona.
  • Pilno grūdo miltai: Tradiciniai receptai dažnai naudoja rafinuotus miltus, o sveikesnėse versijose pirmenybė teikiama pilno grūdo miltams, kurie turi daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų.
  • Sveikesni riebalai: Sviestas keičiamas kokybišku augaliniu aliejumi (alyvuogių, kokosų) arba obuolių tyre. Naudojant obuolių tyrę, duona tampa be riebalų.
  • Be glitimo: Galima rinktis receptus be glitimo, naudojant migdolų, avižų ar kitus miltus be glitimo. Tai puikus pasirinkimas celiakija sergantiems ar glitimo vengiantims žmonėms.

Klasikinis receptas iš TV3 laidos "Į sveikatą"

Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis kasdieniam kepimui.

Ingredientai:

  • 3 bananai (2,5 banano tešlai, 0,5 papuošimui)
  • 100 g sumaltų avižų
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g natūralaus jogurto
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 44 g juodo šokolado

Gaminimas:

  1. Nulupkite bananus. 2,5 banano sutrinkite šakute. Likusią puselę supjaustykite griežinėliais.
  2. Susmulkinkite juodą šokoladą.
  3. Į sutrintus bananus įmaišykite jogurtą ir kiaušinius.
  4. Sumaišykite sumaltas avižas, cinamoną ir kepimo miltelius.
  5. Sausus ingredientus suberkite į bananų masę ir gerai išmaišykite.
  6. Tešlą supilkite į kepimo formą.
  7. Ant viršaus išdėliokite bananų griežinėlius ir šokolado gabaliukus.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 40-45 minutes.

Kiti sveikuoliški bananų duonos receptai

Štai dar keletas variantų, kaip pasigaminti sveikesnę bananų duoną:

Bananų duona be glitimo:

  • Naudokite migdolų miltus, avižinius miltus arba specialų mišinį be glitimo.
  • Įpilkite šiek tiek krakmolo (bulvių, kukurūzų) tešlos surišimui.

Bananų duona be pridėtinio cukraus:

  • Saldinkite tik bananais. Kuo labiau sunokę bananai, tuo saldesnė bus duona.
  • Jei norite saldžiau, įdėkite šiek tiek medaus, datulių sirupo ar klevų sirupo.

Bananų duona su obuolių tyre:

  • Vietoj aliejaus naudokite obuolių tyrę. Ji suteiks drėgmės ir sumažins riebalų kiekį.
  • Galite naudoti pusę obuolių tyrės ir pusę aliejaus.

Bananų duona su priedais:

  • Į tešlą įmaišykite riešutų (graikinių, pekano, migdolų), sėklų (saulėgrąžų, moliūgų), džiovintų vaisių (razinų, spanguolių), šokolado gabaliukų.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: imbieru, muskatu, kardamonu.

Patarimai ir gudrybės

  • Bananai: Naudokite pačius prinokusius, netgi pernokius bananus. Juos galite užšaldyti ir atšildyti prieš kepant.
  • Miltai: Galite naudoti įvairius miltus: kvietinius, pilno grūdo, avižinius, speltos, ruginius.
  • Aliejus: Tinka alyvuogių, kokosų, saulėgrąžų aliejus.
  • Laikymas: Bananų duoną galima laikyti kambario temperatūroje uždarame inde arba šaldytuve iki savaitės. Ji išlieka drėgna kelias dienas.
  • Keksiukai: Iš šios tešlos galite kepti keksiukus. Kepimo laikas sutrumpės iki 25-30 minučių.
  • Šokoladinė bananų duona: Į tešlą įdėkite kakavos miltelių arba šokolado gabaliukų.

Šokoladinė bananų duona - tikras desertas be kaltės

Šokoladinė bananų duona - tai puikus būdas paversti klasikinį kepinį į tikrą šokoladinį pyragą, kuris yra kur kas sveikesnis. Kakava suteikia sodrų skonį ir papildo maistinėmis medžiagomis.

Taip pat skaitykite: Rudens skoniai virtuvėje

Priedai šokoladinei bananų duonai:

  • Šokolado gabaliukai (ypač tinka juodas šokoladas)
  • Datulių gabaliukai
  • Graikiniai arba pekano riešutai

Taip pat skaitykite: Sveikuoliškas kakavinis pyragas

Taip pat skaitykite: Receptai vaikams

tags: #sveikuoliška #bananų #duona #receptas

Populiarūs įrašai: