Aromatingas šokoladinis apelsininis varškės pyragas: receptas ir variacijos

Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems gardžius desertus ir ieškantiems naujų skonių. Jame rasite ne tik klasikinio šokoladinio apelsininio varškės pyrago receptą, bet ir įvairių jo variacijų, patarimų bei gudrybių, kaip iškepti tobulą pyragą. Šis aromatingas ir drėgnas desertas puikiai tiks kavos pertraukėlėms ar šventiniam stalui. Receptas gimė iš norų sukurti kažką ypatingo, įdėjus savo gamintą apelsinų uogienę. Pyragas sujungia tradicinį varškės pyragą su citrusinių vaisių gaivumu ir šokolado marmuro elegancija.

Klasikinis šokoladinis apelsininis varškės pyragas

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Šokolado ir apelsinų derinys puikiai papildo varškės švelnumą, o rezultatas - burnoje tirpstantis desertas.

Ingredientai

Tešla:

  • 100 g tirpinto sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 200 ml natūralaus jogurto
  • 3 v. š. kakavos
  • 400 ml miltų

Varškės masė:

  • 500 g varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 300 ml natūralaus jogurto
  • 2 a. š. vanilinio cukraus

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite tešlą: Sumaišykite sviestą, kiaušinius, cukrų, kepimo miltelius, jogurtą, kakavą ir miltus.
  2. Gautą tešlą padalykite į dvi dalis.
  3. Į vieną tešlos dalį įmaišykite apelsinų odeles ir minkštimą (arba apelsinų uogienę). Apelsinų odeles galite keisti bet kokia citrusinių vaisių žievelėmis, kad pyragas būtų įvairiapusiškas.
  4. Supilkite abi tešlas į kepimo formą, kaitaliodami sluoksnius.
  5. Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Sukrėskite tešlą, išlyginkite jos paviršių ir peiliu subadykite iki dugno.
  6. Kepkite 175°C temperatūros orkaitėje apie 1 val.
  7. Iškeptą pyragą išverskite iš formos ir atvėsinkite.

Štai ir viskas! Mėgaukitės gardžiu šokoladiniu apelsininiu varškės pyragu, kuris puikiai tiks prie kavos ar arbatos.

Alternatyvus receptas su filo tešla

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori lengvesnio ir traškesnio pyrago. Filo tešla suteikia pyragui ypatingą tekstūrą, o apelsinų ir šokolado derinys išlieka toks pat skanus. Šis lengvai pagaminamas, aromatingas ir sultingas pyragas, ypač gardus su vaniliniais ledais.

Reikės:

  • pakelio filo tešlos (450 g)
  • 2 kiaušinių
  • 250 g cukraus
  • 200 g jogurto
  • 180 g pieno
  • 10 g kepimo miltelių
  • 0,5 a. š. kepinių sodos
  • 240 g aliejaus (saulėgrąžų, kukurūzų)
  • 200 g juodojo šokolado

Sirupui reikės:

  • 240 ml vandens
  • 260 g cukraus
  • 100 g rudojo cukraus
  • 10 g nesaldintos kakavos

Gaminimas:

  1. Išimkite iš pakuotės filo tešlą. Suvyniokite į ritinį ir supjaustykite 2 cm storio riekelėmis. Išpurenkite, kad nebūtų sulipusių lakštų.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių.
  3. Sudėkite supjaustytą filo tešlą į skardą ir kepkite, kol ji išdžius. Palikite, kad atvėstų.
  4. Viename dubenyje išmaišykite jogurtą, pieną, kepimo miltelius ir kepinių sodą, kitame išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltumo (plakite apie 5 min.).
  5. Išlydykite mikrobangų krosnelėje šokoladą pašlakstę jį aliejumi.
  6. Į išplaktus kiaušinius supilkite jogurto masę, išmaišykite ir įpilkite lydyto šokolado.
  7. Galiausiai po truputį dėkite filo tešlą. Maišykite, kol neliks sausų tešlos gabaliukų.
  8. Sukrėskite tešlą į skardą ir kepkite 40-50 min.
  9. Kol pyragas kepa, paruoškite sirupą. Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite visus produktus ir virkite apie 1-2 min., leiskite sirupui atvėsti.
  10. Ištraukite pyragą iš orkaitės, bent 5 min. Palaikykite ir užpilkite sirupu.

Kiti šokoladinio apelsininio varškės pyrago variantai

Šokoladinis apelsininis varškės pyragas - tai puikus pagrindas eksperimentams. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti šį klasikinį desertą:

Taip pat skaitykite: Šokoladinio torto dekoravimas

  • Su vyšniomis: Į tešlą ar varškės masę įmaišykite šviežių ar šaldytų vyšnių. Vyšnios puikiai dera su šokoladu ir apelsinais, suteikdamos pyragui papildomo gaivumo.
  • Su riešutais: Į tešlą ar varškės masę įberkite smulkintų riešutų (graikinių, migdolų, lazdynų). Riešutai suteiks pyragui tekstūros ir papildomo skonio.
  • Su cinamonu: Į tešlą ar varškės masę įberkite šiek tiek cinamono. Cinamonas puikiai dera su apelsinais ir šokoladu, suteikdamas pyragui šiltumo ir jaukumo.
  • Su šokolado lašeliais: Į varškės masę įmaišykite šokolado lašelių. Tai suteiks pyragui papildomo šokoladiškumo.
  • Su apelsinų žievelių cukatomis: Į tešlą ar varškės masę įmaišykite smulkintų apelsinų žievelių cukatų. Cukatos suteiks pyragui intensyvesnio apelsinų skonio.

Patarimai ir gudrybės

Norint iškepti tobulą šokoladinį apelsininį varškės pyragą, verta atsižvelgti į keletą patarimų ir gudrybių:

  • Jei turite galimybę, pyragą gaminkite iš riebios ir sausos kaimiškos varškės.
  • Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais, kad pyragas nepriliptų.
  • Jei naudojate šaldytas vyšnias, prieš įmaišydami jas į tešlą, gerai nusausinkite.
  • Pyragą kepkite žemoje temperatūroje, kad jis neperkeptų ir išliktų drėgnas.
  • Prieš pjaustydami pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti.

Šokoladinis varškės pyragas su uogomis: greitas ir paprastas receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti gardžiu desertu.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • Pusė stiklinės cukraus
  • Aliejus
  • Miltai
  • Druska
  • Kakavos milteliai
  • Kepimo milteliai
  • Grietinė
  • Varškė
  • Kukurūzų krakmolas
  • Vanilė
  • Šokolado lašai
  • Uogos (vyšnios, avietės, braškės)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite ingredientus. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 170 laipsnių.
  2. Du kiaušinius išplakite su puse cukraus iki purios masės.
  3. Nuolat plakdami, plona srovele pilkite aliejų, kol susidarys lengva emulsija.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kakavos miltelius ir kepimo miltelius.
  5. Supilkite sausą mišinį į dubenį su kiaušinių-aliejaus mišiniu, supilkite grietinę, atidėkite 2 šaukštus. Lengvai išmaišykite.
  6. Atskirai sumaišykite varškę su kiaušiniu, likusiu cukrumi ir grietine. Įpilkite kukurūzų krakmolo. Jei norite, galite pridėti šiek tiek vanilės. Įlašinkite saują šokolado lašų ir vėl išmaišykite.
  7. Formą uždenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Išlyginkite mentele.
  8. Ant viršaus užpilti varškės mišinį. Naudodami iešmelį, lengvai įmaišykite raštus, paimdami tamsios tešlos sluoksnį.
  9. Ant viršaus išdėliokite uogas. Šiek tiek įspauskite jas į tešlą.
  10. Pyragą kepkite 25-30 min. Pasirengimą patikrinkite su iešmeliu.
  11. Iškepus pyragui leiskite atvėsti ant grotelių, tada supjaustykite porcijomis.
  12. Pyragas gali būti patiekiamas šiltas arba visiškai atvėsęs.

Apelsininis keksas su šokolado glajumi: puiki dovana Mamos dienai

Šis receptas - tai puiki idėja, ką pagaminti Mamos dienai ar bet kokiai kitai šventei. Apelsininis keksas su šokolado glajumi - tai gardus ir gražus desertas, kuris tikrai pradžiugins jūsų artimuosius.

Reikės:

  • 120 g margarino „Kepiniams su sviestu“
  • 2 g druskos
  • 200 g ekologiško cukraus
  • 3 kiaušinių
  • 200 g miltų
  • 300 g varškės su vanile
  • 4 šaukštų apelsinų džemo
  • ⅓ šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 apelsino
  • 1 plytelės šokolado su apelsinais ir migdolais

Gaminimas:

  1. Į virtuvinį maišytuvą sudėkite margariną „Kepiniams su sviestu“, druską, ekologišką cukrų ir maišykite, kol cukrus kartu su sviestu išsimaišys.
  2. Po truputį plakant, įmuškite kiaušinius, dėkite miltus, varškę su vanile, 2 šaukštus apelsinų džemo, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir įtarkuokite apelsino žievelės.
  3. Viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
  4. Gautą masę sudėkite į kepimo formą, išlyginkite, kad mase pasidengtų visa kepimo forma ir dėkite kepti į 180 °C temp. orkaitę 35-45 min.
  5. Iškepus keksui, ant viršaus dėkite apelsinų džemo, atvėsinkite ir glazūruokite išlydytu šokoladu su apelsinais ir migdolais.
  6. Papuoškite pasirinktais gėlių žiedlapiais ar apelsinų žievelėmis.

Kaip pasigaminti karamelizuotus apelsinus pyrago dekoravimui ir ne tik

Šis receptas padės jums pasigaminti gražų ir skanų pyrago dekoravimą. Karamelizuoti apelsinai puikiai dera su šokoladu ir varške, suteikdami pyragui elegancijos ir šventiškumo.

Ingredientai:

  • 2 puodeliai cukraus (400 g)
  • 2 puodeliai apelsinų sulčių
  • Gvazdikėliai
  • Kvapiuosius pipirai
  • Cinamono lazdelė
  • Apelsinai

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą supilkite cukrų ir apelsinų sultis.
  2. Įdėkite gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus ir cinamono lazdelę.
  3. Pavirkite sirupą apie 10 minučių.
  4. Supjaustykite apelsinus plonomis riekelėmis.
  5. Sudėkite apelsinų riekeles į sirupą ir virkite, kol jos taps skaidrios ir karamelizuotos.
  6. Atsargiai išimkite apelsinų riekeles iš sirupo ir padėkite ant kepimo popieriaus, kad atvėstų.
  7. Atvėsusiais karamelizuotais apelsinais papuoškite pyragą.

Cukraus kamuoliuko triukas

Šis triukas padės jums patikrinti karamelės готовность ir išvengti nudegimų.

Taip pat skaitykite: Varškės pyragas su šokoladu ir apelsinais

  1. Sudėkite 80 g cukraus į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir pavirkite pora minučių.
  2. Jums reikės stiklinės su šaltu vandeniu ir ledukais.
  3. Įkiškite pirštą į stiklinę, tuomet į puodą ir vėl į stiklinę. Tai kartokite tol, kol tarp pirštų pajusite minkštą kamuoliuką. Jei viską darysite greitai, tikrai nenusideginsite pirštų.

Šokoladinės masės paruošimas ir dekoravimas

Šis žingsnis padės jums paruošti skanią ir gražią šokoladinę masę pyrago dekoravimui.

  1. Vandens garuose ištirpinkite 60-70 % šokoladą.
  2. Ant iškepusios tešlos supilkite šokoladinę masę.
  3. Gražiai išlyginkite ir sudėkite apelsino skilteles.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

tags: #šokoladinis #apelsininis #varškės #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: