Šokoladinio torto dekoravimo idėjos: nuo klasikos iki modernių tendencijų
Mokėti iškepti gardų šokoladinį tortą - tai tik pusė darbo. Norint, kad desertas ne tik skaniai kvepėtų, bet ir atrodytų įspūdingai, reikia pasitelkti fantaziją ir išradingumą. Torto dekoravimas - tai tarsi kūrybinis procesas, leidžiantis paversti paprastą kepinį tikru šedevru. Šiame straipsnyje aptarsime įvairias šokoladinio torto dekoravimo idėjas, nuo klasikinių iki modernių, kurios padės jums sukurti nepakartojamą desertą bet kokiai progai.
Torto formos svarba
Gera pradžia - pusė darbo. Prieš pradedant dekoruoti tortą, svarbu apgalvoti jo formą. Forma gali būti tradicinė - apvali ar kvadratinė, tačiau galima rinktis ir neįprastas formas, pavyzdžiui, širdies, žvaigždės ar net mėgstamo animacinio herojaus formos. Įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamiausią kepimo formą, kad kepinys tikrai gautųsi tobulas.
Klasikinės dekoravimo idėjos
Šokoladas ir saldainiai
Šokoladas ir saldainiai - tai klasikiniai torto dekoravimo elementai, kurie patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šokoladu galima aplieti visą tortą arba tik jo dalį, sukurti įvairius raštus ir ornamentus. Iš saldainių galima sudėlioti šventės kaltininko vardą, gimtadienio datą ar kitą svarbią informaciją.
Dribsniai ir pabarstukai
Jei auginate vaikus, tikriausiai turite nemažai užsilikusių skirtingų rūšių dribsnių. Jais galima apibarstyti torto viršų arba šonus, sukurti spalvingą ir žaismingą dekorą. Kokosas - sveikesnė dekoravimo versija už saldainius ir guminukus. Juo galima apibarstyti torto viršų, suteikiant jam egzotišką skonį ir išvaizdą. Taip pat galite įsigyti specialius pabarstukus, roželes, lapelius, grybukus ir kt. Įsijauskite į menininko vaidmenį ir tortas virs šedevru! Jeigu dekoruojate kepinius specialioms šventėms, pasirinkite atitinkamas spalvas ir dekoracijas.
Trafaretai
Trafaretai tortams - vienas iš paprasčiausių puošimo būdų, kuris bus įveikiamas net ir visai „žaliems“ kepėjams. Galite įsigyti specialius trafaretus arba popieriaus lape išsikirpti norimą formą. Trafaretą padėkite ant torto ir apibarstykite jį cukraus pudra, kakava, kokoso drožlėmis ar kitais pabarstukais.
Taip pat skaitykite: Aromatingas varškės pyragas
Gaivios ir vasariškos idėjos
Vaisiai ir uogos
Jeigu norite gaivaus, vasariško deserto, geriausia išeitis - sezoniniai vaisiai ir uogos: avietės, šilauogės, žemuogės ir kt. Galite puošti visą ar dalį torto, dėlioti ornamentus. Patarimas: jeigu naudosite šviežius vaisius ir uogas, ant torto juos dėkite tik prieš patiekiant. Jeigu kepinius gaminate žiemą ir vaisių ar uogų asortimentas yra nedidelis, pakeiskite juos riešutais ir džiovintais vaisiais (tiesa, jie gerokai saldesni ir sunkesni, nei švieži vaisiai, tad nepersistenkite).
Gėlės
Gėlės neabejotinai papuoš bet kokį kepinį: nuo rožių, tulpių žiedlapių iki levandų šakelių. Pirmaisiais pavasario žiedais papuoštas tortas nepaliks abejingų. O jeigu rinksitės smulkias gėles, pavyzdžiui, žibutes, suriškite keletą jų į puokštelę ir padėkite ant torto viršaus. Tikros gėlės puikiai tiks pavasario šventėms - Velykinis keksas su žibuoklėmis, kas gali būti pavasariškiau?
Modernios ir originalios idėjos
Nevalgomos dekoracijos
Jeigu mėgstate užsiimti rankdarbiais ir turite šiek tiek daugiau laiko, rekomenduojame kepinius puošti nevalgomomis dekoracijomis: įvairiais karpiniais, paveikslėliais, girliandomis, mažomis momentinėmis nuotraukomis. Jums tereikia pritvirtinti dekoracijas prie medinių smeigtukų ir įsmeigti į tortą.
Kremas
Jei, lyg tyčia, neturite nieko tinkamo torto puošimui, tikrai užteks jį padengti vien kremu. Išsirinkite stalo įrankius: šaukštą, peilį ar šakutę ir sukurkite savitą ornamentą. Taip pat čia galėtų pasitarnauti mentelės ar mediniai pagaliukai, priklausomai kokį raštą norite sukurti. Pripildykite konditerinį švirkštą ar maišelį kremu, pasirinkite antgalį, kuriuo norite dekoruoti, ir imkitės darbo. Nors šis puošimo būdas yra paprastas, jam reikia skirti daugiau laiko, ypač jei taip norite dekoruoti visą tortą. Patarimas: sudėkite kremą į kelis indelius ir sumaišykite su skirtingais valgomaisiais dažais.
Blizgūs proginiai tortai
Proginiai tortai, spindintys auksu ar sidabru yra viena iš karščiausių tendencijų. Kalba eina ne apie vintažinius, o labiau apie stilizuotus glamūrinius, art-deco, senojo Holivudo stiliaus tortus. Šis dekoravimo būdas pritaikomas kone prie visokio stiliaus. Subtilus, lyg išsiuvinėtas auksu, atrodys išties prabangiai, o metalu išryškintos geometrinės figūros Jūsų tortą pavers modernia skulptūra. Juodos ir aukso spalvų derinys dažniausiai nesiasocijuoja su vestuviniais tortais, tačiau šį sezoną tai ypač madingas derinys.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas torto užrašams
Klostuoti proginiai tortai
Norint išgauti ypač elegantišką stilių, modernias ir lakoniškas lieto glajaus formas išryškins subtilūs raukiniai. Taip papuoštas tortas atrodys lengvas ir purus. Tortas papuošiamas šviežiomis gėlėmis tarp pakopų arba užbaigiamas keletu cukrinių ar natūralių gėlių torto viršūnėje. Lengvi, lyg vėjyje plazdantys, proginiai tortai su raukiniais puošia įvairaus stiliaus šventes. Juos galima pamatyti avangardiniuose renginiuose, prabangiuose pobūviuose tiek pat kiek ir jaukiose kaimo sodybose.
Nuogi proginiai tortai
Tikrai taip - nuogi tortai vis dar išlieka „ant bangos“. Nuogas tortas yra toks kurio visa konstrukcija ir sudedamosios darys matomos kaip ant delno. Vasarą toks „nuogalius“ nuostabiai atrodys su įvairiomis uogomis, o žiemą ar rudenį su sezoniniais vaisiais ir riešutais. Puikiai matomi torto pertepimai, kremo, biskvito ir kitų ingredientų sluoksniai atvirai flirtuoja ir atrodo išties gundančiai.
Baltai ant balto
Baltas vestuvinis ar kitos šventės tortas visada atrodo skoningai. Tai proginių tortų klasika. Estetiškas Naujas balto proginio torto variantas - su visiškai baltais papuošimais. Tarsi išsiuvinėtos torto pakopos, papuoštos įvairiais lapeliais ar net perlais. Norintiems balto, bet šiek tiek išskirtinio torto siūlome netradicines formų pakopas. Šešiakampis ar ovalius atrodys tikrai išskirtinai.
Proginiai tortai su cukrinėmis puokštėmis
Jau daugelį metų cukrines rankų darbo gėles ir proginius tortus sieja neišskiriami saitai. Naujovė yra ta, kad dabar gėlės suimamos į mini puokšteles. Jos įkomponuojamos ant torto viršūnės ir svyra pakopomis žemyn. Svarbiausia sukurti dydžių ir spalvų balansą.
Proginiai tortai su fotografijomis
Tai tortai - knygos. Ką toje knygoje parašysite jau Jūsų fantazijos reikalas. Ar tai būtų Jūsų meilės dainos tekstas ar vakarėlio temą atskleidžiantys motyvai? Gal Jūsų mėgstamas personažas arba visa gyvenimo istorija? Nuotraukos perkėlimas ant torto suteikia neribotas galimybes maksimaliai išpildyti vakarėlio ar pobūvio temą, o pagrindinį šventės desertą dar labiau personalizuoti.
Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai
Nėriniuoti proginiai tortai
Patyrę konditeriai gali Jūsų vestuvinį tortą papuošti ištaigingais nėriniais, raštų ir nėrinių įvairove nenusileidžiantį net nuotakos suknelei. Kartais nuotakos specialiai pageidauja torto nėrinių, atkartojančių jų suknelės ar vestuvinio porceliano raštus. Tereikia nuspręsti kokia detalė bus atkartojama ant Jūsų torto. Galbūt tai bus tik kelios cukrinės sagutės, o gal visas tortas bus apjuostas smulkiais nėriniais? Svarbiausia šios tendencijos esmė yra spalvos, padedančios perteikti nėrinių efektą. Reikėtų rinktis šviesias, nekontrastingas spalvas.
Miško tortai
Natūralumas ir gamta yra tai, kas šiais metais yra ypač madinga. Populiarios ne tik minėtos realistiškos cukrinės rankų darbo gėlės. Paskutinis mados klyksmas proginių tortų pasaulyje yra papuošimai su natūraliomis gėlėmis ir lapeliais. Norėdami išgauti „miško“ tortą renkamės paprastą baltos ar dramblio kaulo spalvos tortą ir jį dekoruojame gyvomis gėlėmis ir lapais. Taip pat graži idėja tortą patiekti ant natūralaus medžio padėklo ir dekoruoti jį samanomis, gėlėmis ir lapais. Desertas atrodys tartum atogrąžų miško oazė.
Proginiai tortai su geometriniais raštais
Proginių tortų mados neatsilieka nuo kitų dizaino sričių. Pastebima išaugusi griežtų geometrinių formų motyvų paklausa proginių tortų dekoravime. Sekantys tendencijas, šiuolaikiški ir modernūs - tokie šių tortų užsakovai. Vyrauja paprasti švarūs spalvų deriniai. Paskutiniu metu puošimą taškeliais ar apskritimais lenkia pageidavimai užsakomuosius tortus pagražinti trikampėliais ar šešiakampiais.
Ombre tortai
Dar viena meniška tendencija - tortui suteikti ombre efektą. Kaip jau minėjome tortų puošyba neatsilieka nuo kitų meno sričių. Ombre dažymo mada pirmiausiai buvo pastebima „fashionistų“ plaukuose, vėliau naguose, rūbuose ir galiausiai užkariavo spaudos ir maisto pramonės sritis. Ombre efektas tortų dekoravime, norintiems spalvų, suteikia galimybę turėti kompromisą. Iš sodrios tamsesnės spalvos švelniai pereinama į šviesią. Toks tortas bus spalvingas bet nelakoniškas. Net žalios spalvos ombre stiliumi dekoruotas tortas neatrodys sintetinis.
Proginiai tortai aptepti plaktos grietinėlės kremu
Populiarumo viršūnėje vis dar laikosi ir plaktos grietinėlės kremu aptepti tortai. Ir lygūs ir tekstūriniai mėgstami klientų dėl savo „naminės“ išvaizdos. Šis padengimas nėra tobulai lygus, bet tuo jis ir žavus. Be to, jo natūralus grietinėlės kremas pakeri savo švelniu skoniu. Klientai mėgsta užsisakyti tokį tortą be jokių kitų dekoracijų, o namie jau patys papuošia savo šventei. Paverčia ištaigingu „miško“ tortu arba kartu su vaikais apibarsto vaisiais, uogomis ar pačių gamintais sausainėliais. Čia fantazijos galima ir neriboti.
Proginiai tortai su monograma
Mes kalbame ne apie įprastą monogramą ant torto viršaus, o apie tortą, kurio pagrindinė misija akcentuoti šventės kaltininko (-ų) inicialus. Šis akcentas itin mėgstamas jaunavedžių, norinčių pabrėžti savo naują bendrą monogramą. Inicialus galima spausdinti sumaketuotus specialiai Jums ir patalpinti ant torto kaip herbą, atsikartojančios monogramos sukurs unikalų raštą.
Proginių tortų trio arba kvintetas
Dar viena proginių tortų tendencija, vietoje kelių aukštų vieno torto, patiekti keleto tarpusavyje derančių tortų ansamblį. Ši tendencija yra gera dėl keleto priežasčių. Visų pirma dėl galimybės sukurti stulbinantį saldaus stalo įspūdį ir dar labiau atskleisti Jūsų šventės spalvas ir temą. Kitas privalumas - galimybė pasirinkti keletą tortų skonių.
Tortų puošimo įrankiai
Specialūs tortų puošimo įrankiai palengvins kūrybinį procesą ir suteiks daugiau laisvės vaizduotei. Bene svarbiausias jūsų pagalbininkas - konditerinis švirkštas arba maišelis. Pasirinkite sau patogų įrankį ir atsižvelkite į kartu su juo siūlomus antgalius, kurie padeda kurti saldžius šedevrus. Kartais desertui papuošti užtenka vos 1 ar 2, o kartais savo idėjos neišpildysite neturėdami 6 ar dar daugiau antgalių.
Jeigu jau turite konditerinį švirkštą ar kitą dekoravimo įrankį, galite įsigyti tik papildomų, skirtingų formų ir skersmenų antgalių. Tik prieš tai pagalvokite, kokius ornamentus ruošiatės daryti. Pavyzdžiui apvalūs antgaliai labiausiai tinka užrašams rašyti, smulkūs - sudėtingiems raštams išgauti.
Ne būtinybė, tačiau tikro konditerio spintelėje turėtų būti ir tortinė. Sukūrus šedevrą, visai nesinori jo nešti paprastoje lėkštėje, juk valgome ir akimis! Specialus torto serviravimo rinkinys su mentele ir peiliu neleis sugadinti šventės kulminacijos - torto valgymo.
tags: #šokoladinio #torto #dekoravimo #idėjos