Saldžiųjų bulvių blynai: receptai kiekvienam skoniui

Saldžiosios bulvės - universalus ingredientas, tinkantis ne tik prie mėsos ar kepiniuose, bet ir pusryčiams! Iš jų galima pasigaminti puikių, sezoninių blynelių, kuriuos gardinsite klevų sirupu ir žemės riešutais. Šiame straipsnyje rasite įvairių saldžiųjų bulvių blynų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos įpročiams.

Kodėl verta rinktis saldžiųjų bulvių blynus?

Šie blyneliai puikiai tinka tingiems rytams, kai norisi jaukiai leisti laiką namuose. Jie nėra perdėtai saldūs, o reikiamą saldumą suteikia pagardinimai, pavyzdžiui, klevų sirupas. Jei jo neturite, galite improvizuoti su sūria karamele, kokosų sirupu ar mėgstama uogiene, ypač obuolių.

Klasikinis saldžiųjų bulvių blynų receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 200 g saldžiųjų bulvių
  • 150 g miltų
  • 200 g kefyro
  • 30 g rudojo cukraus
  • 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
  • 4 g kepimo miltelių
  • 3 g valgomosios sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis cinamono
  • Kapotų žemės riešutų
  • Klevų sirupo

Gaminimo instrukcijos:

  1. Nuplaukite ir išvirkite batatus (nesmulkintus ir neskustus).
  2. Atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite elektriniu smulkintuvu į vientisą masę.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite saldžiųjų bulvių masę su kefyru, tada įmaišykite kiaušinius.
  5. Supilkite skystą masę į indą su biriais produktais ir gerai išmaišykite, kad tešla būtų vientisa.
  6. Įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus.
  7. Kepkite blynus ant žemos kaitros iš abiejų pusių po kelias minutes, kol susiformuos oro burbuliukai.
  8. Patiekite su kapotais žemės riešutais ir klevų sirupu.

Patarimai:

  • Išvirkite bulves iš vakaro, kad ryte greičiau pasigamintumėte blynelius.
  • Vietoj žemės riešutų galite naudoti karijas ar graikinius riešutus.
  • Blynai bus minkšti ir purūs, jei įdėsite šiek tiek cinamono, kardamono ir muskato.

Saldžiųjų bulvių blynai su linų sėmenimis (sveikesnis variantas)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnės blynų versijos.

Ingredientai:

  • (Kiekiai nenurodyti, priderinkite pagal ankstesnį receptą)
  • Malti linų sėmenys
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Prieskoniai
  • Kokosų aliejus (kepimui)

Gaminimo instrukcijos:

  1. Sumaišykite maltus linų sėmenis su vandeniu ir palikite išbrinkti apie 10 min. (Arba naudokite išplaktus kiaušinius).
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.
  3. Suberkite birius ingredientus į saldžiųjų bulvių masę ir gerai išmaišykite.
  4. Įkaitinkite kokosų aliejų keptuvėje ir kepkite blynelius ant vidutinės kaitros.

Veganiški saldžiųjų bulvių blynai su lęšiais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie nori į savo racioną įtraukti daugiau augalinių produktų.

Taip pat skaitykite: Išbandykite keptas saldžiąsias bulves su lapinių kopūstų pesto

Ingredientai:

  • 100g raudonųjų lęšių
  • 500g saldžiųjų bulvių
  • 70g obuolio
  • 1 nedidelio svogūno (~50g)
  • 1 a.š. čili miltelių
  • 1 a.š. druskos
  • 60g krakmolo
  • 20g maltų linų sėmenų
  • Padažui:
    • 100g nesaldinto jogurto (veganams - augalinio jogurto alternatyva)
    • 10g petražolės
    • 10g kaparėlių
    • Citrinos žievelės
    • Druskos ir pipirų

Gaminimo instrukcijos:

  1. Išvirkite lęšius ir bulves (bulves geriausia virti garuose).
  2. Sutrinkite išvirtus lęšius ir bulves.
  3. Sumaišykite su smulkiai supjaustytu svogūnu, sutarkuotu obuoliu ir likusiais ingredientais.
  4. Kepkite sausoje keptuvėje arba ant aliejaus, kol apskrus.
  5. Padažui: Sumaišykite visus ingredientus.

Pikantiški saldžiųjų bulvių blynai su svogūnais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta ne tik saldžius, bet ir pikantiškus skonius.

Ingredientai:

  • Saldžiosios bulvės
  • Svogūnas
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Prieskoniai
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimo instrukcijos:

  1. Nulupkite ir sutarkuokite saldžiąsias bulves.
  2. Suberkite smulkiai tarkuotą svogūną.
  3. Įmuškite kiaušinį, berkite miltus ir visus prieskonius, gerai išmaišykite.
  4. Į keptuvę supilkite aliejų, kad jis tolygiai padengtų visą dugną.
  5. Šaukštu suformuokite nedidelius blynelius.
  6. Kepkite iš abiejų pusių apie 2 minutes.
  7. Patiekite su graikišku jogurtu ir svogūnais.

Patarimai, kaip kepti tobulus saldžiųjų bulvių blynus

  • Bulvių paruošimas: Blyneliams kepti taip pat galima naudoti orkaitėje keptas saldžiąsias bulves. Kad greičiau iškeptų, bulves perpjaukite išilgai, suguldykite ant kepimo popieriaus skardoje perpjauta puse žemyn ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol suminkštės.
  • Kepimo temperatūra: Blynelius reikia kepti ant vidutinės ugnies, kad spėtų iškepti ir blyno viduriukas.
  • Apvertimas: Kai pilnai sutvirtėja viena blynelio pusė, apverskite ir kepkite kitą pusę.

Pagardai ir patiekimas

Saldžiųjų bulvių blynelius skanu valgyti užsipylus šlakelį klevų sirupo, užsibėrus Ceilono cinamono ir užsitarkavus žiupsnelį muskato riešuto. Taip pat puikiai tinka lengvai paskrudinti graikiniai riešutai.

Taip pat skaitykite: Saldžiosios bulvės: auginimo patarimai

Taip pat skaitykite: Skanūs saldžiųjų bulvių patiekalai

tags: #saldžiosios #bulvės #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: