Kepiniai su kondensuotu pienu: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Kondensuotas pienas - tai puikus ingredientas, suteikiantis kepiniams ypatingo kremiškumo, saldumo ir drėgnumo. Pyragai su kondensuotu pienu yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Šių pyragų receptų yra daugybė, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą, pritaikytą individualiems skonio poreikiams. Galima eksperimentuoti su įvairiais priedais: riešutais, sėklomis, vaisiais, uogomis ar šokoladu, taip sukuriant dar sodresnį ir įdomesnį skonį.
Pyragas su kondensuotu pienu ir uogomis
Šis receptas - tai puikus derinys paprastumo ir skonio. Pyragas su kondensuotu pienu ir uogomis yra nesudėtingai pagaminamas ir itin gardus.
Ingredientai:
- Minkštas kambario temperatūros sviestas
- Vanilinis cukrus
- Druska
- Kondensuotas pienas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Uogos (šviežios arba šaldytos)
Gaminimo eiga:
- Elektriniu plakikliu gerai išsukite minkštą kambario temperatūros sviestą su vaniliniu cukrumi ir druska iki purumo.
- Toliau plakdami pamažu supilkite kondensuotą pieną.
- Galiausiai po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno.
- Į šią masę per kelis kartus suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vis šaukštu arba mentele išmaišant, jog neliktų sausų miltų. Tešla turėtų būti daugmaž grietinės tirštumo.
- Uogas supjaustykite, įmaišykite į tešlą ir tada viską supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintos orkaitės viduryje (kaitinimo režimu viršus-apačia be vėjelio) apie 40-45 minutes. Ar iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - jei įsmeigus į storiausią pyrago vietą ištraukiate neapsivėlusią tešla, vadinasi iškepė, o jei ne - pakepkite dar 5 minutes.
- Iškepusiam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti ir sutvirtėti formoje, o tada galima skanauti.
Šis pyragas savo tekstūra ir skoniu primena sūrio pyragą ir tiesiog tirpsta burnoje.
Sūrio pyragas su kondensuotu pienu
Šis pyragas - tai puikus desertas, kurio tekstūra ir skonis primena sūrio pyragą. Jis tiesiog tirpsta burnoje.
Ingredientai pagrindui:
- Sausainiai (pvz., Selga)
- Sviestas
Ingredientai kremui:
- Maskarponės sūris
- Kreminė varškė
- Kondensuotas pienas
- Kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrinkite iki trupinių (lengviausia tai padaryti elektriniu smulkintuvu).
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite sausainių masę, ją prispauskite, kad gautumėte tvirtą pagrindą.
- Pagrindą dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 7-8 minutes, kad šiek tiek sutvirtėtų. Ištraukite pagrindą iš orkaitės.
- Jos temperatūrą sumažinkite iki 145 °C.
- Į dubenį sudėkite maskarponę ir ją šaukštu išsukite iki bus vientisesnė.
- Per kelis kartus sudėkite kreminę varškę, vis išmaišydami, kad kremas būtų vientisas.
- Tada supilkite kondensuotą pieną, gerai išmaišykite.
- Po vieną dėkite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno.
- Dubenį su kremu kelis kartus trinktelėkite į stalviršį, jog susproginėtų jame esantys oro burbuliukai (kepamo pyrago paviršius dėl jų gali suskilinėti).
- Kepimo formos sieneles patepkite sviestu arba aliejumi.
- Ant pagrindo supilkite varškės kremą.
- Pyragą dėkite į orkaitės vidurį (ne vidurinę lentyną, o kad pyragas būtų per vidurį, ne per arti kaitinimo elemento) ir kepkite iki 145 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių. Tikslus laikas labai priklausys nuo orkaitės. Ar iškepęs tikrinkite taip - paimkite formą už kraštelio ir lengvai kilstelkite.
- Iškepus pyragui leiskite jam visiškai atvėsti bei atvėsusį dar palaikykite šaldytuve.
Tinginys su kondensuotu pienu
Šis pyragas su kondensuotu pienu primena klasikinį tinginio desertą, tačiau jam pagaminti prireiks šiek tiek daugiau ingredientų.
Taip pat skaitykite: Kvietinių miltų kepiniai
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Kondensuotas pienas
- Grietinėlė
- Kakava
- Šokoladas (glajui)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sulaužykite.
- Sviestą ir kondensuotą pieną išplakite elektriniu plaktuvu.
- Į karamelizuotą kondensuotą pieną įpilkite 50 ml grietinėlės ir išplakite elektriniu plaktuvu.
- Supilkite sviesto ir kondensuoto pieno mišinį, berkite kakavą ir išmaišykite.
- Supilkite likusią grietinėlės dalį ir viską išplakite iki vientisos, purios masės.
- Kremą supilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite šaukštu.
- Gautą masę sudėkite į formą su nuimamais šonais, išlyginkite paviršių ir palikite šaldytuve 2 valandoms.
- Šokoladiniam glajui pakaitinkite grietinėlę, kol užvirs, nuimkite nuo ugnies ir sudėkite laužytą šokoladą. Kai ištirpsta, viską išmaišykite.
Pyragas su kondensuotu pienu ir aguonomis
Šis pyragas su kondensuotu pienu ir aguonomis yra nuostabaus skonio ir patiks visiems smaližiams. Jis iškepa purus ir drėgnas.
Ingredientai:
- Aguonos
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Džiūvėsėliai
- Kondensuotas pienas
Gaminimo eiga:
- Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2 valandoms.
- Praėjus 2 valandoms, nupilkite nuo aguonų vandenį ir jas sutrinkite elektriniu trintuvu.
- Į dubenį muškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite iki baltumo.
- Į gautą masę sudėkite trintas aguonas ir džiūvėsėlius ir viską gerai išmaišykite.
- Į kepimo formą ištieskite kepimo popierių, supilkite paruoštą tešlą.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje, apie 40 minučių.
- Iškepusį ir dar šiltą pyragą išimkite iš kepimo formos, jį subadykite mediniu pagaliuku.
- Ant pyrago pilkite kelis šaukštus kambario temperatūros kondensuoto pieno - jį mediniu pagaliuku paskirstykite po visą pyrago paviršių. Kondensuotas pienas turi susigerti į pyragą, jei reikia dar mediniu pagaliuku subadykite pyrago paviršių, kad kuo geriau susigertų.
- Taip neskubant per kelis kartus supilkite visą skardinę kondensuoto pieno.
Kondensuoto pieno universalumas
Kondensuotas pienas - tai universalus ingredientas, tinkantis įvairiems kepiniams. Jis suteikia saldumo, kremiškumo ir drėgnumo, todėl pyragai su kondensuotu pienu yra tokie populiarūs. Išbandykite įvairius receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!
Taip pat skaitykite: „Sigitos kepiniai, UAB“ atsiliepimai
Taip pat skaitykite: Sluoksniuotos tešlos kepinių receptai
tags: #kepiniai #su #kondensuotu #pienu #receptai