Snikerinis Tortas: Receptas, Vertas Karaliaus

Šis tortas - tikras desertų karalius, užimantis garbingą vietą mano tinklaraščio favoritų sąraše. Tai desertas, kurį norisi kartoti vėl ir vėl, nes jo skonis tiesiog tobulas. Jei esate šokolado ir karamelės gerbėjas, šis tortas jums tikrai patiks. Nebijokite eksperimentuoti ir mėgaukitės puikiu rezultatu!

Ingredientai

Šiam nuostabiam tortui reikės šių ingredientų:

Biskvitams:

  • 200 g kambario temperatūros karamelizuoto saldaus pieno (pvz., „Rududu“)
  • 200 g (3/4 stiklinės) grietinės
  • 200 g (1 1/3 stiklinės) miltų
  • 100 g (1/3 stiklinės) cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 2 žiupsneliai druskos

Šokoladiniam Pertepimui:

  • 150 g juodojo šokolado
  • 150 ml pieno

Grietinėlės Kremui:

  • 450 ml plakamosios 35 proc. riebumo šaltos grietinėlės
  • 2 v.š. miltelinio cukraus

Karameliniam Kremui:

  • 200 g kambario temperatūros karamelizuoto sutirštinto pieno (pvz., „Rududu“)
  • 100 g kambario temperatūros sviesto
  • 50 g (pora saujų) skrudintų lengvai pasūdytų žemės riešutų

Šokoladiniam Glaistui:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 3 v.š. aliejaus

Biskvitų Kepimas: Žingsnis po Žingsnio

  1. Paruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Kiaušinių Plakimas: Kiaušinius išplakite su cukrumi. Plakite apie 5-6 minutes, kol masė padvigubėja ir tampa balsva.
  3. Ingredientų Sumaišymas: Sudėkite karamelizuotą pieną, grietinę ir išplakite. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska.
  4. Tešlos Maišymas: Miltus pamažu įsijokite į tešlą ir lengvai išplakite. Nereikia perplakti.
  5. Kepimas: Tešlą padalinkite į dvi dalis. Aš biskvitus kepiau 20 cm skersmens išardomoje kepimo formoje. Ant kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių, patepkite sviestu, supilkite tešlą ir kepkite 15-20 minučių. Po 15 minučių patikrinkite biskvitus mediniu dantų krapštuku, ar iškepę. Jei krapštukas aplipęs tešla, kepkite dar porą minučių. Taip iškepkite abu biskvitus. Palikite visiškai atvėsti išėmę iš formos. Kai atvės, atsargiai peiliu išlyginkite biskvitų paviršių ir perpjaukite perpus.

Kremų Gamyba: Pagrindas Puikiam Skoniui

Šokoladinis Pertepimas:

Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, tada sumaišykite su išlydytu šokoladu. Atidėkite į šalį.

Grietinėlės Kremas:

Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda tirštėti, tada suberkite miltelinį cukrų ir plakite, kol kremas pasidaro tirštas ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių. Tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius. Grietinėlės kremą laikykite šaldytuve, kol pradėsite sluoksniuoti tortą.

Karamelinis Kremas:

Karamelizuotą pieną ir sviestą gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, po to įmaišykite žemės riešutus. Atidėkite į šalį.

Taip pat skaitykite: Pyragas kiekvienam skoniui

Šokoladinis Glaistas:

Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su aliejumi.

Torto Sluoksniavimas: Magija Kuriant Skonį

  1. Pirmas Sluoksnis: Į tą pačią kepimo formą, kurioje kepė biskvitai, dėkite pirmąjį biskvitą, ištepkite ketvirtadaliu šokoladinio pertepimo ir trečdaliu grietinėlės kremo.
  2. Antras Sluoksnis: Dėkite antrąjį biskvitą, ištepkite šokoladiniu pertepimu ir karameliniu kremu.
  3. Trečias Sluoksnis: Dėkite trečiąjį biskvitą, vėl tepkite šokoladiniu pertepimą, pusę likusios grietinėlės.
  4. Paskutinis Sluoksnis: Uždėkite paskutinį biskvitą, ištepkite likusiu šokoladiniu pertepimu.
  5. Šaldymas: Tortą uždenkite plastikine plėvele ir palikite stingti šaldytuve pernakt. Likusią grietinėlę taip pat laikykite šaldytuve.

Torto Puošimas: Išlaisvinkite Fantaziją

Torto kraštus atsargiai apipjaukite, nuimkite formą, atsargiai palyginkite torto kraštus ir apliekite šokoladiniu glaistu (nereikia tepti!). Kai glaistas atvės, puoškite tortą likusiu grietinėlės kremu. Tortą puoškite, kaip jums patinka. Aš naudojau žemės riešutus, „Snickers“ šokoladuką ir kitus šokoladinius skanėstus. Nors ir be jokių puošmenų tortas yra nerealus!

Patarimai ir Gudrybės

  • Sūrūs Riešutai: Nebijokite naudoti skrudintų sūdytų žemės riešutų. Sūrūs riešutėliai sukuria būtiną saldumo ir sūrumo pusiausvyrą, puikiai dera su karamele ir juoduoju šokoladu.
  • Karamelizuotas Pienas: Prieš gamindami tortą nepamirškite karamelizuoto pieno palikti kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų (jeigu pamiršote, išimkite iš skardinės ir labai trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje).
  • Kūrybiškumas: Iš tortui naudojamų ingredientų galite pasigaminti keksiukų.
  • Vanilė: Į grietinėlės kremą ir į biskvitų tešlą niekada nepamirškite įdėti kokybiškos vanilės.
  • Tortinės Forma: Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Surinkę, pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtu. Tada išimkite, peiliu apveskite kepimo indo kraštus, kad tortas nebūtų prilipęs, o tada jau puoškite.

Istorijos ir Įkvėpimai

Šis tortas - tikras fenomenas. Vienas iš receptų pateko į televizijos atranką, kur devyniolikmetė klaipėdietė Gražvilė atsiuntė savo torto receptą. Šis receptas iš karto tapo tautos favoritu. Tortų kepėjos šlovė Gražvilę aplankė būtent dėl torto „Snickers“. Ji pati šį tortą kepė šimtus kartų, tad receptas ištobulintas. Beje, Gražvilės mėgstamiausia šventė yra būtent Kalėdos, ji labai mėgsta dovanoti dovanas ir vaišinti visus „Snickers“ tortais. Kartą ji per dieną iškepė 16 tokių tortų. Įsivaizduojate?

Atsiliepimai ir Patarimai Iš Patirties

Daugelis, kaip ir aš, svarsto, kurį gaminti arba pagaminę lygina - Rafaelo ir šį.

  • Biskvito Konsistencija: Jei tešla pasirodė per kieta, įdėkite 1 kiaušinį.
  • Kremas: Į grietinėlės kremą dėjau želatinos ir vietoj žemės riešutų dėjau lazdyno.
  • Ganašas: Daugeliui sunkumų kelia ganašo gamyba, tačiau nenusiminkite, jei iš pirmo karto nepavyko.
  • Sulaistymas: Biskvitus labai lengvai sulaistau saldinta kava, jau surinkinėdama tortą.
  • Riešutai: Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti.
  • Karamelė: Rududu karamelę naudoju tik minkštą, kambario temperatūros, tada ji lengvai įsiplaka į tešlą ir torto kremą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Snikerio pyragą?

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Snikerio tortą

tags: #snikerinis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: