Slyvų ir šokolado pyragas be miltų: rudeniškas skanėstas

Slyvos ir šokoladas - tai klasikinis derinys, kuriam sunku atsispirti. Artėjant rudeniui, kai prisirpsta sultingos slyvos, pats metas išbandyti šį nuostabų derinį pyrage. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, įskaitant ir variantus be miltų, be glitimo, pieno ar kiaušinių, kad kiekvienas galėtų pasimėgauti šiuo gardėsiu.

Slyvų ir šokolado pyragas (su miltais)

Šis receptas - tai klasikinis slyvų ir šokolado pyrago variantas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms.

Ingredientai:

  • (20 cm formai)
  • 200 g minkšto sviesto
  • 140 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 150 g miltų
  • 30 g migdolų miltų
  • 2 a.š kepimo miltelių
  • 50 g kakavos
  • 100 ml pieno
  • 150 g juodojo šokolado
  • 6-8 slyvų (arba daugiau)
  • Truputis druskos, vanilės
  • Papildomai: 6-8 slyvos, 50 g sviesto, 2 v.š rudojo cukraus

Gaminimas:

  1. Sviesto ir cukraus išsukimas: Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės.
  2. Kiaušinių įmaišymas: Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išsukdami.
  3. Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame inde sumaišykite miltus, migdolų miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir vanilę.
  4. Tešlos paruošimas: Sausus ingredientus suberkite į sviesto ir kiaušinių masę, supilkite pieną ir viską gerai išmaišykite.
  5. Šokolado įmaišymas: Susmulkinkite šokoladą ir įmaišykite į tešlą.
  6. Kepimas: Gautą masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Ant viršaus išdėliokite per pusę perpjautas ir be kauliukų slyvas. Kepkite ~50 min. 175 °C temperatūroje. Pyragą stebėkite, kad neperkeptų.
  7. Slyvų karamelizavimas (nebūtina): Kol pyragas vėsta, keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite skiltelėmis supjaustytas slyvas ir apkepkite keletą minučių. Suberkite rudąjį cukrų ir dar lengvai patroškinkite. Išdėliokite ant iškepusio pyrago.

Slyvų ir šokolado pyragas be miltų

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie netoleruoja glitimo arba tiesiog nori lengvesnio pyrago. Vietoj miltų naudojami malti migdolai, kurie suteikia pyragui ypatingo skonio ir tekstūros.

(Receptas pateiktas vartotojo)

  • 1-3 val. palaikykite slyvas, aplietas brendžiu.
  • Ištirpinkite šokoladą dubenėlyje virš karšto vandens garų.
  • Iki putų išplakite kiaušinius su nerafinuotu cukranendrių cukrumi.
  • Kambario temperatūros sviestą su cukrumi „Farinas“ išplakite iki purumo.
  • Įmaišykite ištirpintą šokoladą, išplaktus kiaušinius, maltus migdolus, kakavą, miltus.
  • Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, susmeikite į tešlą slyvas.
  • Kepkite 30 min. iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje, o dar 20-25 min. - 180 °C orkaitėje.

Alternatyvūs ingredientai ir patarimai

  • Vietoj kvietinių miltų: Galima naudoti migdolų, kokosų ar grikių miltus. Taip pat parduotuvėse galima rasti specialių miltų mišinių be glitimo.
  • Vietoj pieno: Galima naudoti augalinį pieną: migdolų, kokosų, sojų, ryžių ar avižų.
  • Vietoj sviesto: Galima naudoti augalinį aliejų arba kokosų aliejų.
  • Vietoj kiaušinių: Receptuose be kiaušinių svarbu naudoti daugiau rišamųjų medžiagų, pavyzdžiui, chia sėklų ar linų sėmenų.

Šokoladinis pyragas be miltų, cukraus ir šokolado

Šis neįprastas receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių alternatyvų. Saldumo suteikia džiovintos datulės, o kakavos kremas gaminamas iš avokadų.

Ingredientai:

  • Džiovintos datulės (išbrinkintos per naktį)
  • Riešutai (smulkinti, bet ne iki vientisos masės)
  • 3 sunokę avokadai
  • Tikra kakava
  • Apelsinų žievelė
  • Kokosų aliejus

Gaminimas:

  1. Datules sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Sumaišykite datulių masę su smulkintais riešutais.
  3. Avokadus sutrinkite su kakava, apelsinų žievele ir kokosų aliejumi iki kreminės masės.
  4. Formuokite pyragą sluoksniuodami datulių ir riešutų masę su avokadų kremu.
  5. Dėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad sustingtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Kaip pasigaminti miltus namuose: Migdolų miltams tereikia migdolų ir kombaino. Riešutus sudėkite į kombainą arba kavamalę ir smulkinkite iki smulkių miltelių. Tik nepersistenkite, nes ilgai malant, galite gauti migdolų sviestą. Kokosų miltus galite pasigaminti lygiai taip pat - susmulkinus džiovintas kokoso drožles.
  • Slyvų paruošimas: Prieš kepant, slyvas galima pamarinuoti brendyje arba rome - tai suteiks pyragui dar daugiau aromato.
  • Prieskoniai: Slyvos puikiai dera su cinamonu, anyžiumi, gvazdikėliais ir imbieru. Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais!
  • Šokolado pasirinkimas: Galima naudoti tiek juodąjį, tiek pieninį šokoladą, priklausomai nuo jūsų skonio.

Taip pat skaitykite: Viskas apie geltonųjų slyvų padažą

Taip pat skaitykite: Receptai su slyvomis žiemai

Taip pat skaitykite: Legendinis receptas

tags: #slyvu #ir #šokolado #pyragas #be #miltų

Populiarūs įrašai: