Slyvų konservavimo receptai: skonių įvairovė žiemai

Slyvos - ne tik skanus, bet ir universalus vaisius, puikiai tinkantis konservavimui žiemai. Iš jų galima pagaminti įvairius gardžius produktus, pradedant nuo kompotų ir džemų, baigiant marinatais ir padažais. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius slyvų konservavimo receptus, pateiksime patarimų, kaip išsaugoti slyvų skonį ir maistingąsias medžiagas, bei atkreipsime dėmesį į galimas klaidas ir būdus jų išvengti.

Slyvų konservavimo pagrindai

Prieš pradedant bet kokį konservavimo procesą, svarbu suprasti keletą pagrindinių principų. Tinkamas slyvų paruošimas, sterilizacija ir tinkamas laikymas yra esminiai veiksniai, užtikrinantys produkto saugumą ir ilgą galiojimo laiką. Vitaminų ir mineralų išsaugojimas, galimybė mėgautis slyvomis visus metus, ekonomiškumas ir galimybė gaminti įvairius patiekalus - tai tik keletas iš daugelio slyvų konservavimo privalumų.

Slyvų parinkimas ir paruošimas

Slyvų konservavimui geriausia rinktis prinokusius, bet ne per minkštus vaisius. Per nokusios slyvos gali prarasti formą verdant, o nepakankamai prinokusios - būti rūgščios. Idealiai tinka slyvos, kurios lengvai atsiskiria nuo kauliuko. Konservavimui galite rinktis įvairių veislių slyvas, tačiau vertėtų atsižvelgti į pačių vaisių būklę: konservavimui geriausia naudoti ne nukritusius, o skintus vaisius, neturinčius defektų (nepaveiktus kenkėjų, nepradėjusius gesti). Jei norite konservuoti slyvas nepjaustytas, geriau rinkitės kietesnes - jos geriau išlaikys formą. Taip pat nepamirškite subadyti slyvų odelės (tam puikiai tiks dantų krapštukas), priešingu atveju užpylus karštu marinatu odelė negražiai sutrūkinės. Jei slyvos minkštesnės ir gerai sunokusios, iš jų galima gaminti džemą, uogienę, marmeladą, o kompotui jos nelabai tiks. Uogienėms naudojamos rudeninių veislių slyvos, prinokusios ir saldžios.

Prieš konservuojant slyvas reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Pašalinkite kotelius, lapelius ir kitus nešvarumus. Jei ruošiate kompotą ar džemą iš slyvų be kauliukų, juos reikia pašalinti. Tai galima padaryti specialiu įrankiu arba tiesiog perpjauti slyvą pusiau ir išimti kauliuką rankomis.

Indų sterilizacija

Indų sterilizacija yra būtina, norint išvengti pelėsio ir bakterijų dauginimosi konservuotuose produktuose. Yra keletas būdų sterilizuoti stiklainius ir dangtelius:

Taip pat skaitykite: Viskas apie geltonųjų slyvų padažą

  • Virimas. Stiklainius ir dangtelius reikia virti dideliame puode su vandeniu bent 10 minučių. Po to juos reikia išimti ir padėti ant švaraus rankšluosčio, kad išdžiūtų.
  • Orkaitė. Stiklainius galima sterilizuoti orkaitėje. Juos reikia sudėti į šaltą orkaitę ir įjungti 120°C temperatūrą. Kaitinti 15-20 minučių. Dangtelius reikia išvirti atskirai.
  • Mikrobangų krosnelė. Į stiklainius įpilkite šiek tiek vandens ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje didžiausia galia 2-3 minutes. Dangtelius reikia išvirti atskirai.

Svarbu, kad sterilizuoti indai būtų naudojami iškart, kol jie neatvėso ir neprisilietė prie nesterilių paviršių.

Slyvų kompotai

Slyvų kompotas - tai gaivus ir skanus gėrimas, puikiai tinkantis žiemai. Jis ne tik malšina troškulį, bet ir yra puikus vitaminų šaltinis. Slyvų kompotas neabejotinai vienas iš mėgstamiausių mūsų šeimoje. Manau ne tik mūsų šeimoje, saldžiarūgštis slyvų kompoto skonis patinka daug kam. Slyvos ima derėti ir subręsta liepos pabaigoje. Slyvų kompotui geriau naudoti pasirpusias, bet kietesnes slyvas. Kompotui panaudojame panašiai visas slyvas. Ankstyvu periodu slyvų kompotui puikiai tiks Kometa ir Skorospelaja slyvos. Iš šito kiekio išeis apie 5 litrai kompoto. Vienas iš geresnių būdų tiksliai apskaičiuoti reikiamą kiekį vandens turimam slyvų kiekiui tai užpilti juo jau į stiklainius sudėtas slyvas. Slyvas švariai nuplaunam, sudedam į stiklainiukus. Užpilam vandenį, kiek papildom skaičiuodami nugaravimą, įsigėrimą, išsipilstymą. Supilam sirupą į stiklainėlius su slyvomis, palaikom 10 minučių. Nupilam sirupą ir vėl užvirinam. Išpilstom į stiklainėlius ir užsukam. Su slyvomis kartu puikiai tinka tuo metu derančios kitos uogos ir vaisiai. Labai puikiai su slyvomis dera kriaušės. Pačios dažniausiai neturėdamos rūgšties jos įsigeria slyvų rūgštimi ir įgauną labai daug kam patinkantį saldžiarūgštį skonį. Su slyvomis dera vėlyvieji agrastai.

Klasikinis slyvų kompotas

Ingredientai:

  • 1 kg slyvų
  • 1 l vandens
  • 200 g cukraus (arba pagal skonį)
  • Pagal pageidavimą: citrinos rūgštis, gvazdikėliai, cinamonas

Paruošimas:

  1. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Sterilizuotus stiklainius pripildykite slyvomis (apie 2/3 tūrio).
  3. Puode užvirkite vandenį su cukrumi ir prieskoniais (jei naudojate).
  4. Užpilkite slyvas karštu sirupu, paliekant šiek tiek vietos viršuje.
  5. Stiklainius uždenkite sterilizuotais dangteliais, bet neužsukite iki galo.
  6. Stiklainius dėkite į didelį puodą su vandeniu (vandens lygis turi siekti stiklainių "pečius").
  7. Užvirkite vandenį ir kaitinkite stiklainius 10-15 minučių (priklausomai nuo stiklainių dydžio).
  8. Atsargiai išimkite stiklainius iš vandens ir iškart užsukite dangtelius.
  9. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.
  10. Atvėsusius stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Slyvų kompotas su obuoliais

Šis kompotas yra dar aromatingesnis ir turtingesnis, nes obuoliai suteikia jam papildomo saldumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • 500 g slyvų
  • 500 g obuolių
  • 1 l vandens
  • 200 g cukraus
  • Pagal pageidavimą: cinamonas, gvazdikėliai

Paruošimas:

  1. Slyvas ir obuolius nuplaukite, slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus, obuolius supjaustykite skiltelėmis ir pašalinkite sėklalizdžius.
  2. Sterilizuotus stiklainius pripildykite slyvomis ir obuoliais.
  3. Puode užvirkite vandenį su cukrumi ir prieskoniais.
  4. Užpilkite vaisius karštu sirupu.
  5. Sterilizuokite ir užsukite stiklainius, kaip aprašyta aukščiau.

Slyvų džemai

Slyvų džemas - tai puikus būdas išsaugoti slyvų skonį žiemai. Jis puikiai tinka tepti ant duonos, naudoti pyragams ar kitiems desertams gaminti. Uogienėms naudojamos rudeninių veislių slyvos, prinokusios ir saldžios. 1 kg slyvų reikės 1 kg cukraus ir 1 stiklinės vandens. Cukrus užpilamas ant paruoštų slyvų ir palaikoma 12-24 valandas. Vėliau ant slyvų užpilamas vanduo ir pavirinama. Tik užvirinus uogienė nukeliama nuo ugnies ir atvėsinama. Taip kartojama 3 kartus, būtinai nuimant putas. Slyvas nuplauti, išimti kauliukus, sudėtį į puodą ir užberti cukrumi, palikti per naktį, kad atsirastų sulčių. Ryte išvirti ant silpnos ugnies kartas nuo karto pamaišant. Virti apie 20-30 min. Ilgiau virti neverta, nes dings visi vitaminai. Susidariusias putas nuimti. Uogienę supilstyti į iškaitintus stiklainėlius, gerai užsukti ir apversti dangteliais į apačią, palikti kol atvės.

Klasikinis slyvų džemas

Ingredientai:

  • 1 kg slyvų
  • 500-700 g cukraus (priklausomai nuo slyvų rūgštingumo)
  • Pagal pageidavimą: citrinos sultys

Paruošimas:

  1. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Sudėkite slyvas į didelį puodą ir užpilkite cukrumi. Palikite per naktį, kad slyvos išskirtų sultis.
  3. Kitą dieną puodą statykite ant vidutinės ugnies ir virkite, nuolat maišant, kol džemas sutirštės. Tai gali užtrukti 1-2 valandas.
  4. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kad džemas būtų ryškesnio skonio.
  5. Patikrinkite, ar džemas pakankamai sutirštėjęs: užlašinkite šiek tiek džemo ant šaltos lėkštelės. Jei lašas greitai sustingsta, džemas paruoštas.
  6. Karštą džemą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.
  7. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.

Slyvų džemas su šokoladu

Šis džemas yra puikus derinys saldaus slyvų skonio ir kartaus šokolado. Jis puikiai tinka prie blynų, vaflių ar ledų.

Taip pat skaitykite: Legendinis receptas

Ingredientai:

  • 1 kg slyvų
  • 500 g cukraus
  • 100 g juodojo šokolado (bent 70% kakavos)
  • Pagal pageidavimą: šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimas:

  1. Slyvas paruoškite, kaip aprašyta aukščiau.
  2. Sudėkite slyvas į puodą, užpilkite cukrumi ir palikite per naktį.
  3. Kitą dieną virkite džemą ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kol sutirštės.
  4. Likus 15 minučių iki virimo pabaigos, įdėkite susmulkintą šokoladą ir vanilinį cukrų. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
  5. Karštą džemą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.
  6. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.

Slyvų džemas su apelsinais

Kad mėgstamiausia slyvų uogienė nebūtų per saldi, mėgstu į ją įnešti šiek tiek citrusinių natų. Idealus variantas - apelsinai.

Ingredientai:

  • Slyvos
  • Cukrus
  • Apelsinas

Paruošimas:

Atskirų ingredientų kiekis nenurodytas, nes kiekvienas gali varijuoti pagal savo skonį.

Obuolių ir slyvų uogienė

Ingredientai:

  • Slyvos
  • Obuoliai

Paruošimas:

Receptas yra juokingai lengvas, o abu šie vaisiai turi daug vitaminų ir teigiamai veikia sveikatą.

Slyvų ir kriaušių uogienė

Prinokusių slyvų ir sultingų kriaušių derinys sukuria neįtikėtinai skanią uogienę su lengvu rūgštumu. Tai puikus maistinių medžiagų šaltinis, taip pat puikus būdas išsaugoti derlių ilgą laiką. Jei norite, pabaigoje pridėkite mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono. Kriaušės gerina širdies, kraujagyslių ir gaubtinės žarnos veiklą, taip pat padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir užtikrina reguliarų tuštinimąsi.

Slyvų ir bananų uogienė

Tirštos saldžios uogienės mėgėjams šis receptas tikrai patiks. Be to, tai labai originalu, nes tokio vaisių derinio niekas tikrai nepavadins banaliu. Vaisiaus minkštime yra apie 75 proc. vandens, 15-20 proc. cukrų, apie 7 proc. krakmolo, 1,3 proc. baltymų, 0,3-0,6 proc. riebalų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti slyvų pyragą

Slyvų marinatai

Marinuotos slyvos - tai puikus priedas prie mėsos patiekalų, sūrių ar tiesiog kaip užkandis. Jos turi saldžiarūgštį skonį ir malonų aromatą.

Saldžiarūgštės marinuotos slyvos

Ingredientai:

  • 1 kg slyvų
  • 500 ml vandens
  • 200 ml acto (9%)
  • 100 g cukraus
  • 1 šaukštelis druskos
  • Prieskoniai: gvazdikėliai, cinamonas, lauro lapai, juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Slyvas nuplaukite ir subadykite šakute, kad geriau įsigertų marinatas.
  2. Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską ir prieskonius. Užvirkite.
  3. Sudėkite slyvas į sterilizuotus stiklainius.
  4. Užpilkite slyvas karštu marinatu.
  5. Sterilizuokite stiklainius 10-15 minučių (priklausomai nuo stiklainių dydžio).
  6. Atsargiai išimkite stiklainius iš vandens ir iškart užsukite dangtelius.
  7. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.

Aštrios marinuotos slyvos

Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius skonius. Aštrios marinuotos slyvos puikiai dera su kepta mėsa ar paukštiena.

Ingredientai:

  • 1 kg slyvų
  • 500 ml vandens
  • 200 ml acto (9%)
  • 100 g cukraus
  • 1 šaukštelis druskos
  • Prieskoniai: čili pipirai, česnakai, imbieras

Paruošimas:

  1. Slyvas nuplaukite ir subadykite šakute.
  2. Čili pipirus, česnakus ir imbierą smulkiai supjaustykite.
  3. Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską ir prieskonius. Užvirkite.
  4. Sudėkite slyvas į sterilizuotus stiklainius.
  5. Užpilkite slyvas karštu marinatu.
  6. Sterilizuokite ir užsukite stiklainius, kaip aprašyta aukščiau.

Su obuolių actu marinuotos slyvos

Ingredientai:

  • Slyvos (kiek turite)
  • 3 v. š. cukraus (su kaupu, apie 80 g) į litrinį stiklainį
  • 3 v. š. obuolių acto į litrinį stiklainį

Paruošimas:

  1. Švarias slyvas pjaunu perpus, išimu kaulą ir puseles talpiai dedu į stiklainį.
  2. Kai jau visi stiklainiai pilni, į kiekvieną jų dedu: 3 v. š. cukraus (su kaupu, apie 80 g), 3 v. š. obuolių acto.
  3. Kiekvieną stiklainį sklidinai užpilu šaltu vandeniu, uždedu dangtelius ir juos truputį pasuku - tik tam, kad nenukristų, oro tarpelis būtinai turi likti.
  4. Stiklainius sudedu ant orkaitės grotelių, jungiu 80 C ir vėjelio funkciją, įjungiu laikmatį ir nustatau 40 minučių.
  5. Praėjus nustatytam laikui stiklainius traukiu lauk, tuomet jau stipriai užsuku ir verčiu žemyn dangteliais ant pledo.
  6. Jei dugne dar matosi neištirpęs cukrus, stiklainį pasukioju, kad skystis pasiglemžtų likutį.
  7. Dengiu kitu pledu ir palieku iki visiškai atvės.

Taip konservuotos slyvos puikiai laikosi ne tik rūsyje, bet ir kambario temperatūroje, pvz. virtuvės spintelėje. Valgome su paukštiena, kepdama paukštį slyvas šalia sudedu likus 5 minutėms iki numatomo kepimo pabaigos laiko.

Marinuoti pomidorai su slyvomis

Marinuotų pomidorų mėgėjai tikrai turėtų išbandyti šį paprastą receptą. Marinuoti pomidorai su slyvomis net įprastą valgį paverčia tikra švente. Jie puikiai atrodo ant stalo, stebina nuostabiu aromatu ir skoniu!

Kiti receptai su slyvomis

Be kompotų, džemų ir marinatų, slyvos gali būti naudojamos įvairiems kitiems patiekalams gaminti. Štai keletas idėjų:

Slyvos su sūriu

Ingredientai:

  • Slyvos: 6 vnt.
  • Raudonėliai: 1 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 2 valg. š. (1 valg. š. - vištienai ir 1 valg. š. - salotoms)
  • Alyvuogių aliejus: 5 valg. š.
  • Citrinų sultys: 1 vnt. (2 valg. š. - vištienai ir 1 valg. š. - salotoms)
  • Salotos: 1 vnt.
  • Slyvos: 4 vnt.
  • Agurkai: 2 vnt.
  • Actas: 1 valg. š.
  • Garstyčios: 2 arbat. š.
  • Medus: 2 arbat. š.
  • Vištiena
  • Sviestas: 2 valg. š.
  • Varškė: 500 g (22 proc.)
  • Džiūvėsiai: 200 g (100g - malti ir 6 valg. š. - apvoliojimui)
  • Medus: 2 valg. š. (2 - 3 valg. š. - įdarui)
  • Gabalinis cukrus: (įdarui) 12 vnt.
  • Grietinėlė: 100 ml (35 proc.)

Paruošimas:

  1. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
  2. Pastaba. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).
  3. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į dubenį, supilkite aliejų ir citrinos sultis, suberkite pipirus ir įdėkite druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišykite. Vištienos juosteles sumaukite ant medinių iešmelių.
  4. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus, sudėkite vištienos iešmelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, o įpjovus vištieną - viduje ji bus pilnai iškepusi (patikrinkite maždaug po 10-15 min.). Kepimo laikas priklausys nuo to, kaip storai/plonai supjaustysite mėsą. Kai vištienai bus likę kepti vos pora minučių, į keptuvę sudėkite sviestą ir rozmarino šakeles. Sviestui išsilydžius - pavartykite iešmelius.
  5. Į lėkštę sudėkite suplėšytus salotų lapus, sultenes, smulkiai supjaustytus agurkus ir skiltelėmis supjaustytas slyvas.
  6. Keptuvėje pakepinkite lukštentas saulėgrąžas, kol ims švelniai ruduoti. Išimkite iš keptuvės ir palikite atvėsti (nedėkite karštų ant salotų). Nupjaukite baltos sumuštinių duonos plutelę. Supjaustykite minkštąją dalį kubeliais.
  7. Salotų užpilas: Visus ingredientus sudėkite į stiklainėlį, uždenkite ir stipriai pakratykite. Tuomet visi ingredientai puikiai susiplaks tarpusavyje, o aliejus neatsiskirs nuo kitų skysčių.
  8. Sviestą ir kiaušinius trinkite tol, kol pasidarys puri masė.
  9. Dvylika slyvų perpjaukite, išimkite kauliukus. Likusias supjaustykite kubeliais, sumaišykite su medumi, 100 ml vandens ir virkite 5 minutes. Krakmolą sumaišykite su šaukštu šalto vandens, supilkite į slyvų kompotą, išmaišykite ir užvirinkite.
  10. Į slyvų puseles įsprauskite po gabalėlį cukraus, padarykite kukulius.
  11. Sviestą ištirpinkite keptuvėje, suberkite džiūvėsius ir trumpai pakepinkite. Toliau kaitindami sudėkite išvirtus nuvarvintus kukulius ir maišydami apvoliokite kepintais džiūvėsiais.
  12. Kukulius patiekite su vaniline grietinėle ir slyvų kompotu.

Antiena su slyvomis

Ingredientai:

  • Antis: 2 vnt.
  • Slyvos: 1 vnt.

Paruošimas:

  1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių.
  2. Antienos šlauneles įtriname prieskonių mišiniu, druska ir pipirais. Dedame į keptuvę odele žemyn ir kepame apie 5 minutes ant vidutinės ugnies, kol odelė apskrus ir antiena išleis daug taukų.
  3. Apkepinus antieną, nupilame taukus ir keptuvę (jei ji tinkama dėti į orkaitę, jei ne - antieną perkelkite į kitą indą) dedame į orkaitę kartu su šalotiniu svogūnu. Prieš tai svogūną perpjaukite į dvi dalis.
  4. Kol antiena kepa, slyvas perpjauname per pusę.
  5. Praėjus 45 min. patikriname antį. Jei reikia, vėl nupilame taukus.
  6. Šalia anties dedame slyvas, pilame vyną ir vištienos sultinį. Dedame atgal į orkaitę dar maždaug 20 minučių, tik padidiname temperatūrą iki 200 laipsnių. Po 10 minučių, jei reikia, galite įpilti truputėlį daugiau sultinio, nes svarbu, kad padažas visiškai neišgaruotų.
  7. Tuo tarpu peiliu susmulkiname lazdyno riešutus. Dedame juos į sausą, įkaitintą keptuvę ir apskrudiname. Supjaustome cikoriją ir apšlakstome citrinos sultimis.
  8. Viską dedame į lėkštę ir valgome kartu su iškepusia antiena.

Slyvų keksiukai

Ingredientai:

  • Slyvos: 1 vnt.
  • Romas 2 valg. š.
  • Citrinos sultys: 1 vnt.
  • Cinamonas: 1 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Brendis arba viskis 4 valg. š.
  • Rudasis cukrus: 1 st.

Paruošimas:

  1. Iš slyvų išimkite kauliukus ir supjaustykite į keturias dalis ar pusiau. Sudėkite į indą. Įberkite šaukštą rudojo cukraus, cinamono, supilkite brendį.
  2. Užmaišykite tešlą: kiaušinius išsukite su ruduoju ir vaniliniu cukrumi. Po truputį suberkite miltus.
  3. Keksiukus kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

Slyvų pyragas

Ingredientai:

  • Slyvos: 5 vnt.

Paruošimas:

  1. Kiaušinių trynius ir baltymus atskirkite.
  2. Trynius su 250 g cukraus sukite, kol virs puria mase.
  3. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. Kepimo formą pabarstykite džiūvėsiais, supilkite tešlą. Ant jos sudėkite slyvų puseles, palaistykite trupučiu aviečių sirupo. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių.

Mielinis pyragas su slyvomis

Ingredientai:

  • Slyvos: 8 vnt.
  • Mielės: 1 arbat. š.
  • Druska: 2 g (1/2 arbat. š.)
  • Slyvos: 1 st.
  • Kardamonas: 3 g (1/2 arbat. š.)
  • Cukrus: 6 valg. š.
  • Cinamonas: 1 arbat. š.

Paruošimas:

  1. Pirmiausia pagaminkite mielinę tešlą. Į didelį dubenį persijokite miltus, padarykite centre duobutę, į ją sudėkite mieles, berkite šaukštelį cukraus ir porą šaukštų šilto pieno, ištrinkite mieles, cukrų, pieną iki skystos tyrelės, o tuomet užberkite trupučiu miltų. Statykite dubenį į šiltą vietą 15-ai minučių - viduryje turi susidaryti kauburėlis (t.y. mielės „pabus“).
  2. Į dubenį su miltais ir „pabudusiomis“ mielėmis supilkite likusį šiltą pieną, išmaišytą su likusiu cukrumi bei tešlai skirtą išlydytą sviestą (nekarštą!). Viską sumaišykite, o tuomet pradėkite minkyti. Turite išminkyti elastingą ne pernelyg kietą tešlą (papildomų miltų geriau neberti). Uždenkite dubenį su išminkyta tešla švariu rankšluosčiu ir padėkite šiltai maždaug 40-50 min., tegul tešla pakyla.
  3. Slyvas nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais išimdami kauliukus. Keturkampę (maždaug 20x25) ar ovalią kepimo skardą aukštesniais kraštais pabarstykite miltais.
  4. Kai mielinė tešla pakils, darsyk gerai ją perminkykite ir iškočiokite iki 1 cm storio „blyno“ - stačiakampio ar ovalaus, priklausomai nuo to, kokią kepimo skardą naudosite. Išklokite tešla skardą suformuodami neaukštus kraštelius.
  5. Mielinės tešlos pagrindą pabarstykite kapotais lazdyno riešutais, o tada klokite slyvų ketvirčius, kad padengtų visą tešlą, išskyrus kraštelius. Pabarstykite slyvų sluoksniui skirtu ruduoju cukrumi ir cinamonu.
  6. Pagaminkite viršui skirtus saldžius trupinius. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Tuomet suberkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir greitai pirštų galais sutrinkite sviestą su miltais - turite gauti riebius rupius trupinius. Dirbkite greitai, kol sviestas neišskydo ir vietoje trupinių negavote tešlos.
  7. Gautus trupinius tolygiai užberkite ant slyvų, o viršų dar pabarstykite kapotais migdolais (ar migdolų plokštelėmis).
  8. Dėkite pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę (kaitinimas iš viršaus bei apačios, be ventiliatoriaus funkcijos) ir kepkite 40 min.
  9. Atvėsinkite ir skanaukite. Šis pyragas išlieka skanus dvi dienas.

Slyvų ir obuolių crumble

Ingredientai:

  • Obuoliai: 4 vnt.
  • Slyvos: 8 vnt.
  • Cinamonas: 1.5 arbat. š.
  • Migdolai: 2 valg. š.

tags: #slyvų #konservavimo #receptai

Populiarūs įrašai: