Sluoksniuotos tešlos pyragas su pomidorais ir mocarela: paprastas ir gardus receptas
Jei ieškote lengvai pagaminamo ir skanaus patiekalo su sūriu, šis sluoksniuotos tešlos pyrago su pomidorais ir mocarela receptas yra puikus pasirinkimas. Šis pyragas primena picą, tačiau jį paruošti daug paprasčiau, nes naudojama jau paruošta tešla. Jame gausu pomidorų ir sūrio, kuris maloniai tempiasi.
Ingredientai
- Sluoksniuota tešla (mielinė arba bemielė) - 300 g
- Mocarela sūris - 150 g
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Bazilikas - pagal skonį
- Prieskoniai (druska, pipirai) - pagal skonį
- Kiaušinis - 1 vnt. (nebūtinai, kraštams aptepti)
- Rikota sūris - 100 g (nebūtinai, įdarui)
- Feta sūris - 50 g (nebūtinai, įdarui)
- Kietasis sūris - 50 g (nebūtinai, įdarui ir pabarstymui)
- Pesto padažas - 1 valg. š. (nebūtinai, įdarui)
- Cukinija - 1/2 vnt. (nebūtinai, įdarui)
- Citrinos žievelė - pagal skonį (nebūtinai, įdarui)
- Persiladas - pagal skonį (nebūtinai, įdarui)
- Baklažanas - 1 vnt. (nebūtinai, įdarui)
- Grietinė arba grietinėlė - 2-3 šaukštai (nebūtinai, įdarui)
- Džiovintas česnakas - pagal skonį (nebūtinai, įdarui)
- Provanso žolelių mišinys, džiovinta kalendra - pagal skonį (nebūtinai, įdarui)
Gaminimo eiga
- Paruošimas: Išimkite tešlą iš šaldytuvo, kad ji atitirptų ir taptų minkšta. Nuplaukite pomidorus ir nusausinkite. Jei naudojate baklažanus, supjaustykite juos plonais griežinėliais (apie 0.5 cm storio) ir pakepkite orkaitėje, kol suminkštės.
- Tešlos paruošimas: Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir šiek tiek iškočiokite tešlą. Įdėkite tešlą į kepimo formą, suformuodami kraštus. Galite naudoti apvalią arba stačiakampę formą. Subadykite tešlą šakute, kad kepant ji nesusipūstų. Jei norite, galite iš anksto apkepti tešlą orkaitėje 5 minutes 180-220 laipsnių temperatūroje.
- Įdaro gaminimas (nebūtina, bet rekomenduojama): Jei norite, galite paruošti įdarą iš rikotos, fetos ir kietojo sūrio. Fetos sūrį sutrupinkite ir sumaišykite su rikota sūriu, sutrinkite smulkintuvu ar blenderiu iki vientisos masės. Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį, pagardinkite druska, pipirais, persiladu ir smulkiai tarkuota citrinos žievele. Taip pat galite įmaišyti pesto padažą.
- Pyrago sluoksniavimas:
- Jei naudojate įdarą, paskleiskite jį ant tešlos pagrindo.
- Mocarelą supjaustykite griežinėliais, pomidorus - apvaliais griežinėliais.
- Išdėliokite mocarelą ir pomidorus eilėmis, pakaitomis vieną su kita. Jei naudojate baklažanus ar cukinijas, išdėliokite juos tarp pomidorų.
- Pabarstykite baziliku, pipirais, druska ir kitais mėgstamais prieskoniais. Taip pat galite apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu.
- Kepimas: Pašaukite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių, arba kol tešla taps auksinės spalvos ir sūris išsilydys. Jei norite, kad krašteliai būtų gražesni, prieš kepant aptepkite juos kiaušinio plakiniu.
- Patiekimas: Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite šiltą.
Patarimai ir variacijos
- Tešla: Sluoksniuotą tešlą pyragui rinkitės pagal savo skonį. Mielinė tešla suteiks pyragui minkštumo ir traškumo, o bemielė tešla bus trapesnė.
- Sūris: Galite naudoti įvairių rūšių sūrius, tokius kaip mocarela, feta, rikotos, parmezanas ar čederis.
- Daržovės: Be pomidorų, galite naudoti ir kitas daržoves, tokias kaip baklažanai, cukinijos, paprikos ar svogūnai.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, oregano, čiobrelis ar rozmarinas.
- Vegetariškas variantas: Norėdami pagaminti vegetarišką pyragą, naudokite tik augalinės kilmės ingredientus.
- Pyragėliai: Iš šios tešlos galite pagaminti ne tik didelį pyragą, bet ir mažus pyragėlius. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite stačiakampiais, aptepkite įdaru ir kepkite orkaitėje, kol pagels.
Sluoksniuotos tešlos pyrago su baklažanais ir pomidorais receptas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori įtraukti daugiau daržovių į savo racioną. Baklažanai ir pomidorai praturtina pyragą vitaminais, mineralais ir antioksidantais.
- Sluoksniuota bemielė tešla: 300 g
- Baklažanas: 1 vnt.
- Pomidorai: 3 vnt.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Grietinė arba grietinėlė: 2-3 šaukštai
- Kietasis sūris: 50 g
- Džiovintas česnakas: pagal skonį
- Provanso žolelių mišinys, džiovinta kalendra, druska, juodieji pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Tešlą atitirpinkite pagal instrukciją ir šiek tiek iškočiokite, jei reikia.
- Įtieskite ją į apvalią kepimo formą su kepimo popieriumi, suformuokite 3-4 cm aukščio kraštelius.
- Subadykite tešlą šakute ir dėkite į 180-220 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 minutėms.
- Baklažaną supjaustykite plonais, apie 0,5 cm storio griežinėliais. Išdėliokite juos skardoje ir pakepkite orkaitėje, kol suminkštės. Tuo metu supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais.
- Kiaušinį išplakite su grietine, druska, pipirais ir Provanso žolelių mišiniu.
- Išimkite tešlą iš orkaitės ir sluoksniuokite ant jos baklažanus bei pomidorus.
- Užpilkite kiaušinio ir grietinės plakiniu. Pabarstykite džiovintu česnaku.
- Vėl įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite 30-40 minučių, kol tešla taps auksinės spalvos, o baklažanai įgaus gražų rudą atspalvį.
- Prieš baigiant kepti, apibarstykite pyragą tarkuotu sūriu ir leiskite jam ištirpti.
Patiekimo idėjos
Sluoksniuotos tešlos pyragas su pomidorais ir mocarela puikiai tinka kaip užkandis, pagrindinis patiekalas arba garnyras. Jį galite patiekti su salotomis, sriuba ar mėsa. Taip pat galite jį supjaustyti mažais gabalėliais ir patiekti kaip užkandį vakarėliui.
Maistinė vertė
Šis pyragas yra geras baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis. Pomidorai yra puikus likopeno šaltinis, kuris yra galingas antioksidantas. Baklažanai turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui ir mažina cholesterolio lygį kraujyje.
Viso pyrago kalorijų kiekis - apie 1400 kcal. Vienos porcijos kalorijų kiekis - apie 230 kcal. (Šie skaičiai yra apytiksliai ir gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų).
Taip pat skaitykite: Greiti patiekalai su tešla
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos
tags: #sluoksniuotos #tešlos #pyragas #su #pomidorais #ir