Greiti sausainių receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Greitai pagaminami sausainiai - tai tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus, o laiko kepti sudėtingus desertus nėra. Šiame straipsnyje rasite įvairių greitų sausainių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir ingredientams, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje. Nuo itin paprastų sausainių, kuriems nereikia net tešlos, iki šiek tiek sudėtingesnių, bet vis tiek greitai pagaminamų variantų. Atraskite savo naują mėgstamiausią receptą!

Tortilijų sausainiai su imbiero džemu

Šis receptas yra tikras atradimas tiems, kurie nori greitai pasigaminti skanių sausainių be didelių pastangų. Jam net nereikia tešlos!

Ingredientai:

  • 2 tortilijos
  • 4 šaukštai DEN GAMLE FABRIK imbiero džemo (galima keisti apelsinų ar abrikosų džemu)
  • ⅓ apelsino žievelės (galima naudoti citrinos žievelę)
  • 4 šaukštai lydyto sviesto
  • DANSUKKER cukraus miltelių (pabarstymui)
  • Cinamonas (pagardinimui, nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Tortiliją aptepkite plonu imbiero džemo sluoksniu.
  2. Patarkuokite apelsino žievelę.
  3. Užklokite kitu tortilijos lakštu.
  4. Lydytu sviestu aptepkite viršutinį tortilijos sluoksnį.
  5. Apibarstykite cukraus milteliais ir, jei norite, cinamonu.
  6. Supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
  7. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje iki 190 °C temperatūros orkaitėje, kol sausainiai gražiai apskrus ir pagels, apie 10 minučių.

Traškūs sausainiai

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta traškius sausainius.

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - išsukti ingredientus iki vientisos masės, formuoti juosteles ir kepti, kol apskrus)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Dvi kepimo skardas gerai ištepkite sviestu.
  2. Visus ingredientus sumaišykite, išsukite iki vientisos masės. Suverskite į konditerinį maišelį (jei neturite, galite pasigaminti patys - iš bet kokio maistinio polietileno maišelio, prakirpę vieną jo kampą). Jei turite, įdėkite į maišelį 10 mm paprastos skylės konditerinį antgalį (jei neturite, tiesiog prakirpkite maišelį taip, kad gautumėte tokio diametro angą).
  3. Spausdami formuokite skardoje įstrižas juosteles, maždaug 5-7 cm ilgio, palikdami didelius tarpus tarp jų (kepdami sausainiai taps plokšti, tad norint, kad jie nesusiklijuotų, turi likti pakankamai vietos).
  4. Kepkite apie 8-10 minučių arba kol sausainiai gražiai apskrus kraštuose, taps auksinės spalvos.

Šokoladiniai sausainiai be gyvūninės kilmės produktų

Šis receptas skirtas veganams arba tiems, kurie ieško alternatyvių, sveikesnių sausainių variantų. Avinžirnių nuoviras suteikia sausainiams purumo ir tekstūros.

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - sumaišyti sausus ir šlapius ingredientus, iškočioti tešlą ir kepti)
  • Cukrus: 5.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
  2. Miltus sumaišykite su kakava, cukrumi ir kepimo milteliais.
  3. Avinžirnių nuovirą sumaišykite su aliejumi ir vandeniu.
  4. Sumaišykite sausuosius ir šlapuosius ingredientus ir išminkykite tešlą.
  5. Iškočiokite iš tešlos apie 0,8 cm storio lakštą ir išspauskite norimos formos sausainėlius bei išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  6. Kepkite sausainius apie 20 min., iškepusius atvėsinkite ant grotelių, o tuomet apibarstykite (jei naudojate) cukraus pudra.

Migdolų sausainiai

Šie sausainiai pasižymi traškumu išorėje ir minkštumu viduje. Migdolų miltai suteikia jiems ypatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - sumaišyti sausus ingredientus, įpilti vandens, formuoti sausainius ir kepti)
  • Citrinos: 1.00 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus (migdolų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską).
  2. Supilkite vandenį ir išminkykite sausainių tešlą.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  4. Iš tešlos suformuokite vienodo dydžio rutuliukus, dėkite juos į skardą ir pirštais suformuokite sausainius. Turėtų išeiti 18-20 sausainių. Jeigu norisi, į kiekvieną sausainį galite „įsodinti“ po migdolą.
  5. Sausainius kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 13-15 min. (Pusę laiko galite kepti įjungę vėjelio funkciją, o pusę - tik su kaitinimu iš viršaus ir iš apačios).
  6. Sausainiams iškepus, atvėsinkite juos ant grotelių. Išorėje jie bus traškūs, o viduje minkšti. Laikykite sandariame inde šaldytuve.

Sviestiniai sausainiai su citrina

Šis receptas - tai klasikinis sviestinių sausainių variantas su gaiviu citrinos akcentu. Svarbu greitai dirbti su tešla, kad sviestas nesušiltų.

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - sumaišyti ingredientus, suformuoti ritinį, supjaustyti ir kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Citrinos žievelės tarkius sumaišome su cukraus pudra ir šaltu sviestu. Triname tarp pirštų, po truputį suberiame miltus ir galiausiai dedame kiaušinio trynį. Procedūra paprasta, bet suktis reikia greitai, kad sviestas nepradėtų lydytis tarp pirštų.
  2. Suminkytą sausainių tešlą dedame ant maistinės plėvelės ir suformuojame ritinį. Dedame arba į šaldytuvą, arba į šaldiklį, kad tešla sukietėtų.
  3. Kietą tešlą pjaustome plonomis riekutėmis, dedame ant kepimo popieriaus, po to - į įkaitintą orkaitę (175-180C laipsnių), ten riekutes paliekame maždaug 10-iai minučių, kol tešla gražiai paruduoja.

Patarimai:

  • Nepamirškite gerai įkaitinti orkaitės.
  • Pjaustykite tik kietą tešlą, kitaip sviestas išsilydys ir vietoj sausainių gausite taukuotą košę.
  • Galima eksperimentuoti su priedais: prieš kepant aptepkite sausainius plaktu kiaušinio baltymu ir apibarstykite ruduoju cukrumi ar saulėgrąžomis.
  • Lazdyno riešutai - puikus priedas, bet razinų geriau vengti, nes jos sudega.

Riešutų sviesto sausainiai be miltų

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško alternatyvų be miltų. Sausainiai yra sotūs ir maistingi.

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - sumaišyti ingredientus, formuoti sausainius ir kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Kartu sumaišykite riešutų sviestą, medų ir kokosų aliejų. Jei medus ar kokosų aliejus kieti, viską lengvai pašildykite.
  2. Miltus gerai permaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į riešutų sviesto masę kartu su kanapių sėklomis. Viską gerai išmaišykite.
  3. Rankomis formuokite rutuliukus, juos lengvai paspauskite, kad pasidarytų šiek tiek plokšti. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
  4. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių, arba kol iškepa. Sausainius išdėkite ant grotelių, kad atvėstų.

Paprasti sviestiniai sausainiai

Šis receptas - tai bazinis sviestinių sausainių variantas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį, pridedant įvairių priedų.

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - sumaišyti ingredientus, iškočioti tešlą ir formuoti sausainius)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Sumaišykite 350 g sviesto, pusę stiklinės cukraus (arba miltelinio cukraus) bei žiupsnelį druskos.
  3. Dėkite miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta.
  4. Iškočiokite tešlą iki maždaug 5 mm storio ir formuokite sausainius.

Riešutų sviesto sausainiai (sudėtingesnis variantas)

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas - minkšti, burnoje tirpstantys sausainiai.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 2.00 vnt.
  • Vanilė: 1.00 vnt.
  • (Kiti ingredientai nenurodyti, bet principas - išsukti sviestą su cukrumi, sumaišyti sausus ingredientus ir kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje ar virtuvės kombaino inde iki purumo išsukite sviestą, tuomet sudėkite riešutų sviestą ir išsukite, kol gerai susimaišys.
  2. Suberkite abiejų rūšių cukrų ir vėl gerai išsukite, kol masė taps vientisa. Įmuškite kiaušinį, vėl maišykite iki vientisumo.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite visus sausuosius ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius.
  4. Suberkite sausuosius ingredientus į sviesto-cukraus masę ir pasukite tik tiek, kad susimaišytų. Masė bus lipni ir trupanti - taip ir turi būti. Padalinkite gautą masę į dvi dalis ir iš kiekvienos greitai suridenkite nestorą ritinį. Kiekvieną jų suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldymo kamerą 30 min.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros, dvi skardas išklokite kepimo popieriumi.
  6. Išimkite iš šaldymo kameros tešlos ritinius, išvyniokite ir aštriu peiliu pjaustykite 6-8 mm storio riekelėmis. Dirbkite greitai, nes tešla turi išlaikyti kietumą, kol jūs ją pjaustote (kitaip ims byrėti).
  7. Dėkite sausainius į skardas, galite kiek suploti viršų šakute, padarydami gražų raštą, ir kiškite skardas į įkaitusią orkaitę. Kepkite 10-12 min., kol krašteliai taps švelniai rusvi.
  8. Leiskite atvėsti ir skanaukite!

Vaniliniai sausainiai

Šie sausainiai pasižymi subtiliu vanilės aromatu ir puria tekstūra.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - išsukti sviestą su cukrumi, įmaišyti miltus ir vanilę, formuoti sausainius ir kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę, aštriu peiliu iškrapštykite sėklytes.
  2. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį į didelį dubenį.
  3. Kitame inde iki purumo išsukite kambario temperatūros sviestą ir cukrų, įmuškite kiaušinį, supilkite kiaušinio baltymą ir viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Į sviesto ir cukraus masę po truputėlį berkite miltus, įmaišykite vanilės sėklytes ir užmaišykite tešlą.
  5. Iš jos drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus, juos suplokite ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Imbieriniai sausainiai

Šie sausainiai - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Imbieras ir prieskoniai suteikia jiems šiltą ir jaukų skonį.

Ingredientai:

  • Imbieras: 5.50 arbat. š.
  • Medus: 3.00 valg. š.
  • Cukrus: 3.00 valg. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • (Kiti ingredientai nenurodyti, bet principas - sumaišyti sausus ir šlapius ingredientus, formuoti sausainius ir kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. 2 dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
  2. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, maltą imbierą, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą, druską ir pipirus.
  3. Kitame dubenyje mediniu šaukštu ar elektriniu plaktuvu iki purios, balsvos masės išsukite sviestą, margariną ir rudąjį cukrų. Maišydami į gautą masę supilkite kiaušinį, melasą (arba medų), vanilės ekstraktą, dėkite tarkuotą šviežią imbierą. Galiausiai supilkite sausąjį produktų mišinį ir pamaišykite tik tiek, kad viskas susimaišytų, pabaigoje suberkite kapotus kristalizuoto imbiero gabalėlius. Tešla bus lipni ir minkšta, neišsigąskite.
  4. Į didelę lėkštę suberkite apvoliojimui skirtą cukrų.
  5. Dviem šaukštais imkite po gabaliuką tešlos, meskite į lėkštę su cukrumi ir pavoliokite formuodami rutuliuką. Dėkite visus tokius cukruotus tešlos rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų, kiekvieną jų kiek paspauskite.
  6. Kepkite sausainius 10-12 min., įpusėjus kepimo laikui skardas sukeiskite vietomis.
  7. Iškepusius sausainius atvėsinkite ant grotelių.

Sviestiniai sausainiai (suformuoti ritinėliais)

Šis receptas leidžia iš anksto pasiruošti tešlą ir kepti sausainius tada, kai norisi.

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - išsukti sviestą su cukrumi, suformuoti ritinėlius, atšaldyti ir kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Mediniu šaukštu arba elektriniu plakikliu iki purios masės išsukite sviestą su milteliniu cukrumi.
  2. Padalykite tešlą į tris dalis ir suformuokite maždaug 7 cm storio ritinėlius. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir 10 min.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°С temperatūros.
  4. Išdėliokite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kepkite apie 20 min. Kai sausainukai gražiai paruduos, išimkite skardą iš orkaitės ir palikite atvėsti. Tiekite su arbata, kava ar pienu.

Patarimas: Į tešlą dar galite įmaišyti kakavos miltelių - šokoladiniai sausainukai bus tamsiai rudos spalvos.

Labai paprasti sausainiai

Šis receptas - tai tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus čia ir dabar.

Ingredientai:

  • (Receptas nenurodytas, bet principas - sumaišyti viską ir kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Viską sumaišykite ir ant kepimo popieriaus kepimo skardoje šauktu suformuokite sausainius.
  2. Kepkite 10 min.

Puikus priedas prie sausainių: žiemiškas punšas

Vytaras Radzevičius rekomenduoja: Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

Kalėdiniai zefyrai

Nida Degutienė siūlo: Zefyriukai, kuriuos gaminsite, bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus! Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

tags: #greiti #sausainiai #receptai

Populiarūs įrašai: