Gardūs kiaulienos kepsniai orkaitėje: receptų įvairovė Tėvo dienai ir ne tik

Artėjančiam Tėvo dienos savaitgaliui siūlome nustebinti tėvelius ir senelius, pagaminant gardžius, sultingus ir minkštus kiaulienos kepsnius orkaitėje. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo paprastų, kasdienių variantų iki šventinių patiekalų - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Sultingas kiaulienos kepsnys su bulvėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi sočių ir skanių pietų ar vakarienės.

Ingredientai:

  • Kiauliena: 4 vnt. (gabalai)
  • Bulvės: 4 vnt.
  • Dižono garstyčios: 2 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt. (sulčių ir žievelės)
  • Čiobreliai: 4 arbat. š. (šviežių smulkiai kapotų arba 1 arbat. š. džiovintų)
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Mėsos gabalą išskleiskite (panašiai į vėduoklę) ir įtrinkite pasiruoštu marinatu. Marinatui sumaišykite Dižono garstyčias, citrinos sultis, smulkintus čiobrelius, druską ir pipirus.
  2. Kiekvieną bulvę įpjaukite (bet nenupjaukite iki galo) juostelėmis skersai ir išilgai. Ant bulvių berkite druskos, pipirų, pilkite alyvuogių aliejaus.
  3. Kepimo skardą išklokite dvigubu kepimo popieriumi. Vieną kraštą kepimo popieriaus atlenkite, juo uždengsite mėsą ir bulves.
  4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, apkepkite mėsos gabalą keptuvėje iš visų pusių.
  5. Įdėkite mėsą į skardą ir pašaukite į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol mėsa bus iškepusi ir bulvės suminkštės.
  6. Ištraukę mėsą iš orkaitės neskubėkite jos pjaustyti, suvyniokite į foliją ir palikite pastovėti 5-10 min. - kepsnys bus sultingesnis.

Patarimas: Jei prie keptos kiaulienos tieksite bulvių košę, nepamirškite, kad į grūstas bulves reikia pilti karštą pieną, tada košė nepatamsės, bus puri ir gardi.

Kiaulienos gabaliukai orkaitėje su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas pagaminti skanią ir sočią vakarienę viename inde.

Ingredientai:

  • Kiauliena: (kiekis pagal poreikį)
  • Svogūnai: (kiekis pagal poreikį)
  • Morkos: (kiekis pagal poreikį)
  • Majonezas: (kiekis pagal poreikį)
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulieną supjaustykite 1-1,5 cm dydžio gabaliukais ir juos truputį pamuškite. Tada mėsą apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kiaulienos gabaliukus iš visų pusių.
  3. Taip pat apkepkite smulkintus svogūnus ir morkas.
  4. Į kepimo formą įpilkite šlakelį aliejaus, dėkite apkeptus kiaulienos gabalėlius. Ant mėsos dėkite sluoksnį apkeptų svogūnų, paskui - morkų. Ant viršaus užpilkite majonezo.
  5. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol mėsa ir daržovės bus pilnai iškepusios.

Įdarytas kiaulienos kumpis orkaitėje

Šis receptas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Ingredientai:

  • Kiaulienos kumpis: (dydis pagal poreikį)
  • Sūris: (kiekis pagal poreikį)
  • Špinatai: (kiekis pagal poreikį)
  • Daržovių sultinys
  • Klevų sirupas
  • Slyvos
  • Aliejus
  • Žvėrienos prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Kumpyje aštriu peiliu įpjaukite kišenę.
  2. Sumaišykite tarkuotą sūrį su smulkintais špinatais.
  3. Sūrio ir špinatų įdaro pridėkite į kumpio kišenę.
  4. Mėsą dėkite į aliejumi pateptą skardą, supilkite daržovių sultinį.
  5. Kepkite orkaitėje, kol mėsa bus beveik iškepusi.
  6. Iki kepimo pabaigos likus 10 minučių, į skardą sudėkite klevų sirupe išmirkytas slyvas ir baikite kepti.

Kiaulienos suktinukai orkaitėje

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu.

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas: 600 g
  • Bulvės (nedidelės): 2 vnt.
  • Batonas: 3-4 riekelės
  • Pienas batonui išmirkyti
  • Majonezas: 3 valgomieji šaukštai
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Česnakas: 2-3 skiltelės
  • Džiūvėsėliai
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Sviestas
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Batono riekutes užpilkite pienu ir palikite išmirkti.
  2. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite smulkesne tarka. Taip pat sutarkuokite svogūną. Česnako skilteles išspauskite.
  3. Į dubenį dėkite kiaulienos faršą, nuspaustą batoną, bulves, svogūną, česnaką, majonezą, druską, pipirus ir viską gerai išminkykite rankomis.
  4. Faršą padalykite į 4 lygias dalis ir išklokite ant folijos. Suformuokite suktinukus.
  5. Suktinukus dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi (sudūrimu į apačią ir arti vienas kito, kad neišsivyniotų) ir apkepkite iš visų pusių.
  6. Orkaitę įjunkite kaisti iki 190 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite aliejumi. Rankomis formuokite kotletus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir dedame į skardą. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kol mėsa pilnai iškeps.

Kiaulienos šašlykai orkaitėje

Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti šašlykais, net jei neturite galimybės kepti ant laužo.

Ingredientai:

  • Kiaulienos sprandinė: (kiekis pagal poreikį)
  • Svogūnai: (kiekis pagal poreikį)
  • Vynas: 1 st.
  • Actas
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Sprandinę supjaustykite gabalėliais, svogūnus - storesniais žiedais.
  2. Svogūnus ir mėsą išmaišykite su druska ir pipirais. Tai geriausia daryti rankomis.
  3. Actą supilkite į vyną, išmaišykite ir užpilkite ant mėsos.
  4. Mažiausiai keletą valandų leiskite mėsai pasimarinuoti šaldytuve. Geriausia ją palikti visai nakčiai.
  5. Mėsos gabalėlius verkite ant iešmų. Vieną nuo kito atskirkite svogūnų žiedais.
  6. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol mėsa bus iškepusi.

Kiaulienos šonkauliukai orkaitėje

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldžiarūgščius skonius.

Ingredientai:

  • Kiaulienos šonkauliukai: (kiekis pagal poreikį)
  • Ryžių actas: 3.00 valg. š.
  • Žvaigždinis anyžius: 1 vnt.
  • Sojos: 2 valg. š.
  • Kuminai: 1 arbat. š.
  • Kalendros: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite ryžių actą, sojos padažą, kuminus, kalendras ir žvaigždinį anyžių.
  2. Šonkauliukus įtrinkite gautu marinatu ir palikite marinuotis bent kelias valandas.
  3. Kepkite orkaitėje, kol šonkauliukai bus minkšti ir karamelizuoti.
  4. Šonkauliukus tiekite išgriebę iš padažo. Padažą supilkite atskirai į indelį.

Kiauliena aluje orkaitėje

Šis receptas - puikus būdas pagaminti minkštą ir sultingą mėsą.

Ingredientai:

  • Kiauliena: (kiekis pagal poreikį)
  • Alus: 1 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Pipirai: 1 vnt.
  • Žvėrienos prieskoniai: (pakelis) 1.00 vnt.
  • Aliejus: 150.00 ml
  • Vynas: 1.00 st.
  • Sojos: 2.00 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užpilkite vynu (kad mėsą dubenėlyje vos vos apsemtų). Mėsą padėkite į šaldytuvą ir bent porą valandų marinuokite (jei norite galite palikti per naktį).
  2. Visus marinato ingredientus sumaišykite. Mėsą subadykite peiliu ir į ją gerai įtrinkite marinatą. Palikite nakčiai marinuotis.
  3. Užmarinuotą mėsą dėkite į kepimo maišą, į jį supilkite alų, sudėkite daržoves.
  4. Mėsą kepkite 200 laipsnių orkaitėje ~40 min., tada išimkite iš maišo ir iš abiejų pusių dar pakepkite po ~ 20 min. ir nuolat (kas 5~7 minutes) laistykite ją susidariusiomis sultimis.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti kiaulieną

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų patiekalai su kiauliena

tags: #kiaulienos #kepimas #orkaiteje #receptai

Populiarūs įrašai: