Greiti pietų receptai namuose: idėjos ir įkvėpimas

Pietūs - svarbus dienos valgis, kurį kartais praleidžiame dėl skubėjimo. Tačiau svarbu teikti pirmenybę sveikiems mitybos įpročiams ir nepraleisti pietų meto. Ką paruošti pietums? - dažnas klausimas kiekvienuose namuose. Šiame straipsnyje rasite įvairių greitų ir skanių pietų receptų, kurie įkvėps jus gaminti ir atrasti naujus skonius. Receptai nesunkiai pritaikomi prie individualių poreikių, naudojant subalansuotus produktus.

Grikių blyneliai su daržovėmis ir varške

Šie blyneliai - puikus būdas panaudoti likusius grikius ir pasigaminti greitus bei sočius pietus.

Ingredientai:

  • Grikiai
  • 2 kiaušiniai
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • Šiek tiek varškės
  • Pieno
  • Miltų
  • Kario miltelių
  • Maltų juodųjų pipirų
  • Druskos (pagal skonį)
  • Aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
  4. Išvirtus grikius sumaišykite su keptomis daržovėmis.
  5. Įmaišykite varškę.
  6. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite.
  7. Suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druska.
  8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  9. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
  10. Apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  11. Patiekite su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

Moliūgų ir lęšių sriuba su kokosų pienu

Ši kreminė sriuba - puikus pasirinkimas vėsesniems orams. Kokosų pienas suteikia jai egzotiško skonio.

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 7 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Moliūgas (supjaustytas kubeliais)
  • Lęšiai
  • Vištienos sultinys
  • Kokosų pienas
  • Citrinos sultys
  • Pipirai
  • Druska (pagal skonį)
  • Kalendra
  • Moliūgo sėklos

Gaminimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti (apie 4 minutes).
  2. Suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite virti apie 25-30 minučių.
  3. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais ir druska.
  4. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Baltųjų pupelių sriuba su morkomis ir imbieru

Ši sočia ir aromatinga sriuba puikiai tinka šaltoms dienoms.

Ingredientai:

  • 3 v. š. aliejaus
  • 1 svogūnas (smulkintas)
  • 2 v. š. imbiero (smulkinto)
  • Česnakas
  • Muskato riešutas (0.5 a. š.)
  • Sultinys
  • Morkos (susmulkintos)
  • Baltosios pupelės (su skysčiu)
  • Migdolai (4 a. š.)

Gaminimas:

  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę.
  2. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės.
  3. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs.
  4. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.

Amerikietiški blyneliai su sūriu

Šie purūs blyneliai - puikus pasirinkimas savaitgalio pietums, bet juos galima pasigaminti ir greitai darbo dieną.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • Miltų
  • Krakmolo
  • Kiaušinių
  • Pieno
  • Vandens
  • Lydyto sviesto
  • Cukraus (0.5 a. š.)
  • Kepimo miltelių
  • Aliejaus (kepimui)
  • Gouda sūrio (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą.
  2. Prieš kepant blynus į tešlą suberkite kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
  3. Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
  4. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei norite).
  5. Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais.

Daržovių blynai orkaitėje

Šie blynai - sveikesnė alternatyva keptiems blynams, puikiai tinkanti tiems, kurie vengia riebalų.

Ingredientai:

  • 3 bulvės
  • 1 cukinija
  • 1 svogūnas
  • 2 v. š. miltų
  • 2 v. š. aliejaus
  • 1 v. š. krapų
  • 1 a. š. citrinos sulčių
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)

Padažui:

  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Česnakas
  • Petražolės
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • Citrinos sultys (keli lašai)
  • Cukrus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
  3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta, įdėkite daugiau miltų.
  4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
  5. Kol blynai kepa, pasigaminkite padažą: varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti.

Grikių salotos su daržovėmis ir bazilikais

Šios salotos - lengvas ir gaivus pasirinkimas pietums.

Ingredientai:

  • Grikiai
  • Bazilikai
  • Žolelės
  • Agurkai
  • Pomidorai
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Citrinos sultys (1 vnt.)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska (0.5 a. š.)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos.
  2. Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.

Makaronų apkepas su moliūgų padažu

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti moliūgą ir pasigaminti skanų bei sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Moliūgas
  • Pienas
  • Sviestas
  • Sūris
  • Džiūvėsėliai
  • Druska (0.5 a. š.)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
  2. Supjaustykite moliūgą maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
  3. Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėliokite vienu sluoksniu moliūgo griežinėlius, pabarstykite druska ir pipirais ir kepkite apie 20 min., kol taps minkšti ir pradėję skrusti.
  4. Į nedidelį prikaistuvį supilkite pieną, sudėkite sviestą, visą sūrį ir ant labai mažos ugnies pakaitinkite, kol sūris ištirps. Sudėkite į gautą mišinį apie 2/3 šakute sutrinto kepto moliūgo, pamaišykite, kol gausite tirštą gelsvą padažą.
  5. Pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus, nusunkite, suberkite į didelį dubenį, ant viršaus pilkite sūrių-moliūgo padažą ir labai gerai išmaišykite.
  6. Pilkite gautą makaronų masę į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą aukštesniais kraštais. Ant viršaus padėliokite likusių kepto moliūgo gabalėlių, pabarstykite džiūvėsėliais.
  7. Kepkite orkaitėje apie 15 min., kol viršus paskrus. Visai į pabaigą galite įjungti grilio funkciją.

Vištiena su kuskusu ir šafranu

Šis patiekalas - puikus derinys baltymų ir angliavandenių, idealiai tinkantis pietums.

Ingredientai:

  • 10 vištienos gabalėlių
  • Šafranas
  • Kuskusas
  • Sviestas
  • Čiobrelis
  • Česnakas
  • Druska (0.5 a. š.)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių.
  2. Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite.
  3. Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.

Troškinys su malta mėsa ir pupelėmis

Šis troškinys - sotus ir lengvai pagaminamas patiekalas, puikiai tinkantis darbo dienai.

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • Česnakas
  • Malta mėsa
  • Pomidorai savo sultyse
  • Pupelės
  • Prieskoniai
  • Sūris (patiekimui)
  • Aliejus (kepimui)
  • Druska (0.5 a. š.)

Gaminimas:

  1. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite.
  2. Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių.
  3. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.

Grikių apkepas su kefyru ir šonine

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti likusius grikius ir pasigaminti sotų bei skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Grikiai
  • 2 kiaušiniai
  • 1 svogūnas
  • 1 morka (nebūtinai)
  • Šoninė arba lašinukai
  • Kefyras (2 st.)
  • Aliejus (1 v. š.)
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Grikius biriai išvirkite. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.
  2. Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.
  3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.
  4. Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.
  5. Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).
  6. Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.

Makaronų apkepas su sūriu ir pomidorų padažu

Šis apkepas - klasikinis patiekalas, kuris visada patinka.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Sūris (dviejų rūšių)
  • Grietinėlė (apliejimui)
  • Pomidorų pasta
  • Prieskoniai
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Grietinėlė (padažui)
  • Druska (0.5 a. š.)

Gaminimas:

  1. Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų.
  2. Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų.
  4. Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
  5. Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle.
  6. Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.

Kiaulienos troškinys su daržovėmis

Šis troškinys - sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis šaltoms dienoms.

Ingredientai:

  • Kiauliena
  • Česnakas
  • Svogūnas
  • Cukinija
  • Morka
  • Grietinė
  • Trinti pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Sultinys
  • Prieskoniai
  • Druska (0.5 a. š.)

Gaminimas:

  1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.
  2. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
  3. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
  4. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.

Makaronai su tuno padažu

Šis patiekalas - greitas ir lengvai pagaminamas, puikiai tinkantis užimtiems žmonėms.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • 1 svogūnas
  • Konservuoti pomidorai
  • Tunas (skardinėje)
  • Kaparėliai
  • Čili paprikos dribsniai
  • Parmezanas
  • Petražolės arba bazilikas
  • Alyvuogių aliejus
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Druska (0.5 a. š.)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
  2. Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
  3. Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti.
  4. Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku.

Bulvių ir moliūgų apkepas

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pasigaminti skanų bei sotų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Cepelinai su varške: paprastas receptas

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • Moliūgas
  • 1 svogūnas
  • 2 v. š. sviesto
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Parmezano sūris
  • Pipirai (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
  2. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
  3. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
  4. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę.
  5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.
  6. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.

Makaronų apkepas su faršu ir daržovėmis

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti likusį faršą ir pasigaminti sotų bei skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Faršas
  • Paprikos (2 vnt.)
  • Sūris (4 v. š.)
  • Kiaušiniai
  • Grietinėlė
  • Aliejus (kepimui)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
  2. Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus.
  3. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.
  4. Kepkite orkaitėje, kol apkepas gražiai apskrus.

Patarimai gaminant greitus pietus

  • Planuokite iš anksto: apgalvokite, ką gaminsite, ir pasiruoškite reikiamus ingredientus.
  • Naudokite pusgaminius: šaldyti daržovės, konservuoti produktai gali sutaupyti daug laiko.
  • Gaminkite didesnį kiekį: likusius pietus galite suvalgyti kitą dieną arba užšaldyti.
  • Eksperimentuokite: nebūkite per daug rimti, improvizuokite ir atraskite savo mėgstamus greitus receptus.

tags: #greiti #pietų #receptai #namuose

Populiarūs įrašai: