Saulėtos virtuvės obuolių pyrago receptai: nuo klasikos iki šventinio stalo

Pavasaris - tai ne tik saulė už lango, bet ir puiki proga kepti pyragus, kurie suartina, gydo ir kuria prisiminimus. Obuolių pyragas - tai lyg ramybės oazė, nebylus „myliu“, kuriuo galima pasidalinti su artimaisiais. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių pyragų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventinei popietei pasaldinti.

Obuolių pyrago įvairovė: nuo paprasto iki gurmaniško

Obuolių pyragas - tai universalus desertas, kurį galima pritaikyti pagal kiekvieno skonį. Vieni mėgsta drėgnesnius pyragus su dideliu kiekiu obuolių, kiti - biskvitinius su traškiu paviršiumi. Šiame straipsnyje rasite receptų, atitinkančių skirtingus skonius ir pageidavimus.

Klasikinis obuolių pyragas su trupiniais

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Pyragas pasižymi puriu biskvitu, aromatingu obuolių įdaru ir traškiais migdoliniais trupiniais.

Ingredientai:

  • Obuolių įdarui:
    • Obuoliai
    • Vanduo
    • Cukrus
    • Cinamonas
    • Sviestas
  • Biskvitui:
    • Minkštas sviestas
    • Marcipanas
    • Cukrus
    • Vanilės ekstraktas
    • Kiaušiniai
    • Miltai
    • Kepimo milteliai
    • Druska
  • Trupiniams:
    • Ingredientai trupiniams (įskaitant dalį migdolų riekučių)
  • Papuošimui:
    • Likusios migdolų riekutės

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite obuolių įdarą: Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens, suberkite cukrų ir cinamoną. Virkite, kol obuoliai suminkštės. Įmaišykite sviestą.
  2. Paruoškite biskvitą: Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C. Ištirpinkite sviestą su cukrumi keptuvėje, suberkite migdolų riekutes ir pakepinkite, kol apskrus.
  3. Išplakite minkštą sviestą su marcipanu ir cukrumi iki purumo. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakite.
  4. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską atskirame dubenyje.
  5. Įmaišykite miltų mišinį į plaktą masę.
  6. Supilkite tešlą į kepimo formą ir išlyginkite paviršių.
  7. Paruoškite trupinius: Sumulkinkite visus trupiniams skirtus ingredientus, kol gausite kibius trupinius.
  8. Apkeptą biskvitą išimkite iš orkaitės, paskleiskite obuolių įdarą, užberkite trupinius ir migdolų riekutes.
  9. Dėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar 40-50 minučių, kol pyragas gražiai apskrus ir iškeps. Patikrinkite mediniu pagaliuku.

Obuolių pyragas su karameliniu sluoksniu ir "Rududu"

Šis pyragas patiks tiems, kurie mėgsta biskvitinius pyragus su įdomesniu akcentu. Karamelinis sluoksnis ir "Rududu" suteikia pyragui ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • Ingredientai pyragui su karameliniu sluoksniu ir "Rududu"

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo indą ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais.
  2. Paruoškite tešlą.
  3. Supilkite tešlą į kepimo indą.
  4. Sudėkite obuolius.
  5. Apšlakstykite karamele ir "Rududu".
  6. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Pats skaniausias obuolių pyragas: paprastas, bet tobulas

Šis receptas - tai įrodymas, kad idealumas slypi paprastume. Pyragas pasižymi puriu, aromatingu ir drėgnu biskvitu, o saldžiarūgštis džemas puikiai papildo obuolių skonį.

Taip pat skaitykite: Receptai su chia sėklomis

Ingredientai:

  • Ingredientai pačiam skaniausiam obuolių pyragui

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą.
  2. Supilkite tešlą į kepimo formą.
  3. Sudėkite plonomis riekelėmis supjaustytus obuolius.
  4. Apiberkite cukrumi ir cinamonu.
  5. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Obuolių pyragas su tarkuota tešla

Šis pyragas išsiskiria originaliu tešlos pateikimu - dalis tešlos užtarkuojama ant viršaus, sukuriant traškų ir gražų paviršių.

Ingredientai:

  • Ingredientai obuolių pyragui su tarkuota tešla

Gaminimo eiga:

  1. Trynius išplakite su cukrumi iki baltumo, įmaišykite sviestą, vanilę, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Užminkykite tešlą.
  2. Dalį tešlos atgnybkite ir padėkite į šaldiklį.
  3. Išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi.
  4. Ištepkite kepimo formą riebalais ir išklokite tešla, padengiant dugną ir sieneles.
  5. Sudėkite obuolius.
  6. Iš kameros išimkite likusią tešlą ir ant pyrago viršaus užtarkuokite burokine tarka.
  7. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Minkštas ir kvapnus obuolių pyragas su vanile

Šis pyragas - tai prancūziško stiliaus desertas, kuris pasižymi neįtikėtinu minkštumu, drėgnumu ir kvapu. Cinamoną čia keičia vanilė, suteikdama pyragui ypatingo aromato.

Ingredientai:

  • Ingredientai minkštam ir kvapniam obuolių pyragui su vanile

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
  2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite ir įplakite kiaušinius. Supilkite kalvadosą (jei naudojate), įberkite maltos vanilės ankšties.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
  4. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
  5. Tešlą sudėkite į paruoštą kepimo formą, paviršių išlyginkite.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.
  7. Iškeptą pyragą palikite vėsti kepimo formoje.

Tobulas obuolių pyragas: skaitytojų pripažinimas

Šis pyragas jau daugelį metų yra vienas populiariausių "Saulėtos virtuvės" receptų. Jis pasižymi nuostabiai puriais ir minkštais tešlos sluoksniais, saldžiu, bet ne per daug, skoniu ir drėgnu, cinamonu kvepiančiu obuolių sluoksniu.

Ingredientai:

  • Ingredientai tobulam obuolių pyragui

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su ruduoju cukrumi.
  2. Suberkite į keptuvę ir kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, išskirs sultis ir sultys išgaruos.
  3. Į iškeptus obuolius suberkite cinamoną ir išmaišykite.
  4. Kiaušinius išplakite su ruduoju cukrumi iki purios masės. Supilkite aliejų ir dar kartą išplakite.
  5. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir šaukštu lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  6. Į kepimo indą supilkite pusę paruoštos tešlos.
  7. Ant apkepusios tešlos tolygiai paskleiskite obuolius, šiek tiek šaukštu juos paspauskite.
  8. Supilkite likusią tešlą ir išlyginkite.
  9. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Obuolių pyragas su traškia karamelizuota tešla

Šis pyragas išsiskiria traškia, karamelizuota tešla, kuri puikiai dera su sultingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

  • Ingredientai obuolių pyragui su traškia karamelizuota tešla

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
  2. Sudėkite šaltą sviestą ir trinkite pirštais, kol gausite trupinius.
  3. Įpilkite šalto vandens ir greitai užminkykite tešlą.
  4. Kepimo popieriumi ištieskite kepimo indą ir dviem trečdaliais paruoštos tešlos išklokite dugną ir sieneles. Likusį trečdalį tešlos suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą.
  5. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
  6. Apšlakstykite citrinos sultimis.
  7. 50 gramų miltelinio cukraus tolygiai suberkite ant tešlos pagrindo.
  8. Sudėkite obuolius.
  9. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir sutarkuokite ant viršaus.
  10. Kepkite orkaitėje apie 1 val. 10 min., kol viršus gražiai parus ir pyragas iškeps.

Obuolių pyragas su kreminio sūrio sluoksniu

Šis pyragas - tai puikus derinys tarp trapaus pagrindo, kreminio sūrio sluoksnio ir aromatingų obuolių.

Taip pat skaitykite: Receptas: Morkų tortas su varškės kremu

Ingredientai:

  • Ingredientai obuolių pyragui su kreminio sūrio sluoksniu

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
  2. Paruoškite pagrindą. Sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, cinamoną ir vanilinį cukrų.
  3. Suberkite tešlos trupinius į kepimo formą, paskirstykite kuo tolygiau ir paspauskite delnais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-13 minučių, kol šiek tiek apkeps.
  4. Kol pagrindas kepa, paruoškite kreminio sūrio sluoksnį. Į plaktuvo indą sudėkite kreminį sūrį, cukrų, kukurūzų krakmolą ir vanilinį cukrų.
  5. Po vieną įmuškite kiaušinius ir lėtai išplakite, kol visiškai įsimaišys į kremą.
  6. Paruoškite obuolius. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su citrinų sultimis, kukurūzų krakmolu, cinamonu ir muskatu.
  7. Paruoškite migdolinius trupinius. Dubenyje sumaišykite miltus, smulkintas migdolų riekutes, cukrų, citrinos žieveles, cinamoną ir druską.
  8. Ant apkepto pyrago pagrindo tolygiai supilkite kreminio sūrio sluoksnį.
  9. Sudėkite obuolius ir užberkite migdolinius trupinius.
  10. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Itin minkštas ir aromatingas obuolių pyragas su rudojo cukraus glaistu

Šis pyragas - tai tikras rudens desertas, kuris pripildys namus sodrių aromatų ir suteiks jaukumo.

Ingredientai:

  • Ingredientai itin minkštam ir aromatingam obuolių pyragui su rudojo cukraus glaistu

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite pyragą. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros.
  2. Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, rudąjį cukrų, kokosų aliejų, grietinę ir vanilės pastą.
  3. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  4. Paruoštą tešlą sudėkite į paruoštą kepimo formą.
  5. Sudėkite obuolius ir užberkite prieskonius.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 50-55 minutes.
  7. Paruoškite glaistą. Į keptuvę sudėkite sviestą, rudąjį cukrų, grietinėlę ir druską. Nuolat maišydami kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol sviestas ištirps. Maišyti nustokite, leiskite užvirti ir virkite minutę.
  8. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
  9. Perpilkite glaistą į stiklainėlį ar dubenėlį ir leiskite 20 minučių atvėsti.
  10. Patiekite. Pyragą apliekite glaistu.

Taip pat skaitykite: Rudens vakaro desertas: šokoladiniai keksiukai

tags: #sauleta #virtuve #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: