Kopūstų salotos ir mišrainės: receptų įvairovė
Kopūstų salotos ir mišrainės - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šios salotos ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai, nes kopūstai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Šiame straipsnyje rasite įvairių kopūstų salotų ir mišrainių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms.
Klasikinės kopūstų salotos (Coleslaw)
Šios klasikinės kopūstų salotos, dar žinomos kaip Coleslaw, yra neatsiejama vasaros ir grilio sezono dalis. Traškios, gaivios ir sultingos, jos puikiai dera prie mėsainių, šonkauliukų ar kitų ant žarijų keptų patiekalų.
Ingredientai:
- Baltasis kopūstas: 1/2 arba 1/3 galvos
- Morkos: 1-2 vnt.
- Majonezas: pagal skonį
- Grietinė arba graikiškas jogurtas (nebūtina): pagal skonį
- Actas: pagal skonį
- Cukrus: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Raudonasis svogūnas (nebūtina): pagal skonį
- Krapai, petražolės (nebūtina): pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais, morkas smulkiai sutarkuokite.
- Padažui visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Jei norite, kad padažas būtų gaivesnis, maždaug pusę majonezo pakeiskite grietine ar graikišku jogurtu.
- Sumaišykite daržoves su padažu.
- Salotos bus skanios vos sumaišytos, bet dar skanesnės taps apie pusę valandos palaikytos šaldytuve.
Patarimai:
- Dalį baltagūžio kopūsto galite pakeisti smulkiai pjaustytu raudonuoju kopūstu. Jis salotas nudažys rausva spalva.
- Į salotas galite įmaišyti smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno, smulkintų žalumynų (krapų, petražolių).
Kopūstų salotos su obuoliais ir riešutais
Šios salotos pasižymi saldžiu ir traškiu skoniu, kurį suteikia obuoliai ir riešutai.
Ingredientai:
- Kopūstai: 0.50 vnt.
- Obuoliai: 1.00 vnt.
- Riešutai: pagal skonį
- Spanguolės: pagal skonį
- Kuminai: 0.50 arbat. š.
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Jogurtas: 2.00 valg. š.
- Citrinos sultys: 2.00 valg. š.
- Actas: 1.00 valg. š.
- Garstyčios: 1.00 arbat. š.
- Druska: 0.50 arbat. š.
- Pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
- Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
- Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.
Kopūstų salotos su špinatais ir žemės riešutais
Šios salotos yra puikus pasirinkimas norintiems gaivaus ir maistingo patiekalo.
Ingredientai:
- Kopūstai: 0.50 vnt.
- Raudongūžis kopūstas: 0.50 vnt.
- Špinatai: pagal skonį
- Žemės riešutai: pagal skonį
- Žaliosios citrinos (laimo) sultys: pagal skonį
- Garstyčios: 1.00 valg. š.
- Kuminai: 0.50 arbat. š.
- Aliejus: 1.00 valg. š.
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės.
- Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
- Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
- Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį (o gal norėsis ir daugiau druskos - ragaukite).
- Salotas galima valgyti iškart, o šaldytuve pabuvę jų likučiai bus skanūs ir kitą dieną.
Kopūstų salotos su morkomis ir medumi
Šios salotos pasižymi saldžiu ir pikantišku skoniu, kurį suteikia medus.
Taip pat skaitykite: Receptai: salotų kepsnių pyragas
Ingredientai:
- Kopūstai: 0.50 vnt.
- Morkos: 2.00 vnt.
- Medus: 1.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Padažo ingredientai: pagal skonį
Paruošimas:
- Abiejų rūšių kopūstų ir morkų šiaudelius suberkite į didelį dubenį.
- Kitame nedideliame dubenėlyje labai gerai - iki vientisos konsistencijos - sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
Kopūstų salotos su žolelėmis ir imbieru
Šios salotos yra puikus pasirinkimas norintiems aromatingo ir gaivaus patiekalo.
Ingredientai:
- Kopūstai: pagal skonį
- Morkos: pagal skonį
- Petražolės: 1.00 valg. š.
- Mėtos: 1.00 valg. š.
- Bazilikai: 1.00 valg. š.
- Kalendros: 1.00 valg. š.
- Medus: 1.00 valg. š.
- Imbieras: 1.00 valg. š.
- Padažo ingredientai: pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstą susmulkinkite pjaudami plonomis juostelėmis. Morką sutarkuokite arba taip pat plonai supjaustykite. Susmulkinkite prieskonines žoleles.
- Sumaišykite salotas. Galite uždaryti sandariai ir palikti dieną-dvi šaldytuve.
- Pasigaminkite padažą sumaišydami visus ingredientus. Skaniau, kai padažas pastovi bent kelias valandas ir skoniai susibalansuoja.
- Prieš valgydami sumaišykite salotas su padažu.
Kopūstų salotos su apelsinais
Šios salotos pasižymi gaiviu ir saldžiarūgščiu skoniu, kurį suteikia apelsinai.
Ingredientai:
- Kopūstai: pagal skonį
- Apelsinai: 1.00 vnt.
- Kiti ingredientai: pagal skonį
Paruošimas:
- Raugintus kopūstus nusunkite ir smulkiai supjaustykite. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite šiaudeliais. Nulupkite ir supjaustykite apelsiną kubeliais.
- Paruoškite padažą: svogūną nulupkite ir sukapokite. Sumaišykite su peletrūnu, citrinos sultimis ir aliejumi.
- Užpilkite padažą ant salotų ir patiekite.
Virti kopūstai su balzaminiu actu
Šis receptas siūlo netradicinį kopūstų paruošimo būdą - virimą.
Ingredientai:
- Kopūstai: 1.00 vnt.
- Balzaminis actas: pagal skonį
- Cukrus: pagal skonį
- Česnakas: 1 skiltelė
- Imbieras: pagal skonį
- Vanduo: pagal poreikį
Paruošimas:
- Į didelį puodą sudėkite pjaustytus kopūstus, supilkite balzaminį actą, suberkite cukrų, įtarkuokite česnako skiltelę bei imbierą.
- Užpilkite vandeniu ir virkite uždengę 25 minutes. Kartais pamaišykite, o jei išgaruos vanduo, įpilkite dar.
Raugintų kopūstų salotos su daržovėmis
Šios salotos yra puikus būdas panaudoti raugintus kopūstus.
Ingredientai:
- Rauginti kopūstai: pagal skonį
- Rauginti agurkai: 2.00 vnt.
- Svogūnų laiškai: pagal skonį
- Žirneliai: pagal skonį
- Aliejus: 2.00 valg. š.
- Kitos daržovės: pagal skonį
Paruošimas:
- Dėkite į lėkštes nuvarvintus raugintus kopūstus, ant jų po lygiai paskirstykite likusias daržoves, o ant viršaus užberkite svogūnų laiškų bei žirnelių ir viską pagardinkite aliejumi.
Kopūstų salotos su citrina ir riešutais
Šios salotos pasižymi gaiviu ir traškiu skoniu.
Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos
Ingredientai:
- Kopūstai: 1.00 vnt.
- Citrinos: 1.00 vnt.
- Riešutai: pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite specialia trintuve, apšlakstykite citrinos sultimis.
- Riešutus suberkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir 15 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kopūstų salotos su daigais
Šios salotos yra puikus būdas įtraukti daigus į savo mitybą.
Ingredientai:
- Kopūstai: pagal skonį
- Morkos: pagal skonį
- Svogūnai: pagal skonį
- Daigai: 1 dėžutė
- Citrinos: 2.00 vnt.
Paruošimas:
- Kopūstą ir morką sutarkuokite. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti topinambų salotas
tags: #salotos #ir #misraines #is #kopustu #receptai