Raudonojo kopūsto sriubos receptai: gardūs ir įvairūs
Raudonojo kopūsto sriuba - tai puikus būdas pasimėgauti skaniu ir maistingu patiekalu, ypač šaltuoju metų laiku. Ši sriuba pasižymi ne tik ryškia spalva ir sodriu skoniu, bet ir naudingomis savybėmis. Raudonieji kopūstai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, tad ši sriuba - puikus pasirinkimas norintiems stiprinti savo sveikatą. Straipsnyje rasite įvairių raudonojo kopūsto sriubos receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.
Raudonojo kopūsto sriubos nauda
Raudonieji kopūstai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Juose gausu vitaminų C ir K, antioksidantų ir skaidulų. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą, vitaminas K svarbus kraujo krešėjimui, o antioksidantai padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Skaidulos gerina virškinimą ir padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Reguliarus raudonųjų kopūstų vartojimas gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, gerinti odos būklę ir stiprinti kaulus. Raudonojo kopūsto sriuba - tai puikus būdas gauti visų šių naudingų medžiagų viename patiekale.
Klasikinis raudonojo kopūsto sriubos receptas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems išbandyti tradicinę raudonojo kopūsto sriubą.
Ingredientai:
- 1 raudongūžis kopūstas
- 1 svogūnas
- 2 valgomieji šaukštai taukų (riebalų)
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 3 bulvės
- 1 stiklinė džiovintų slyvų
- 0.5 citrinos
- 6 stiklinės mėsos sultinio
Paruošimo būdas:
- Vienoje sultinio dalyje išverdami supjaustyti kopūstai, kitoje - supjaustytos bulvės.
- Džiovintos slyvos išverdamos ir ištrinamos per sietelį.
- Nulupta citrina supjaustoma.
- Svogūnai pakepinami riebaluose, sumaišomi su miltais ir pakepinami.
- Viskas sudedama į sriubą, užvirinama, pagardinama druska, cukrumi ir pipirais.
Aštri raudonojo kopūsto sriuba su vištiena
Šis receptas skirtas mėgstantiems aštresnius patiekalus. Sriuba praturtinta prieskoniais, kurie suteikia jai ypatingo aromato ir skonio.
Ingredientai:
- 1,5 l vandens
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 skardinė pomidorų tyrės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 valgomieji šaukštai acto
- 1 raudonas kopūstas
- 1 aštri paprika
- Alyvuogių aliejus
- Vištienos krūtinėlė
- Juodieji pipirai
- Rudasis cukrus
- Daržovių sultinys
- Kuminas
- Kalendra
- Kario milteliai
- Paprikos milteliai
- Ciberžolės milteliai
- Lauro lapai
- Česnakas
Paruošimo būdas:
- Užkaičiame 1,5 l vandens.
- Smulkiai supjaustome svogūną ir jį pakepiname.
- Svogūną, morką, kopūstą ir aitriąją papriką susmulkiname ir dedame į didelį puodą storu dugnu.
- Supilame alyvuogių aliejų ir patroškiname 5-7 minutes.
- Sudėkite pomidorų tyrę, smulkintą vištienos krūtinėlę, suberkite druską, juoduosius pipirus, rudąjį cukrų, supilkite obuolių actą, daržovių sultinį.
- Suberkite kuminą, kalendrą, kario miltelius, paprikos miltelius, ciberžolės miltelius, pipirų mišinį, lauro lapus ir česnaką.
- Virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies 30-40 minučių.
Raudonojo kopūsto sriuba su daržovėmis žiemai
Šis receptas puikiai tinka ruošiant konservus žiemai. Sriuba yra labai universali, ją galima valgyti vieną arba naudoti kaip pagrindą kitoms sriuboms.
Taip pat skaitykite: Troškinio receptas
Ingredientai:
- Morkos
- Burokėliai
- Svogūnai
- Kopūstai
- Agurkai
- Pomidorai
- Aliejus
Paruošimo būdas:
- Daržoves nuplauname, kurias reikia, nulupame.
- Į užvirintą aliejų sudedame tarkuotas morkas ir burokėlius.
- Troškiname dešimt minučių.
- Tada sumetame smulkintus svogūnus, kai ims kunkuliuoti - smulkintus kopūstus, agurkus, pomidorus (pastaruosius taip pat galite nuplikyti ir nulupti).
- Viską troškiname dar 20 minučių.
- Iš nurodyto kiekio turėtų išeiti apie šešis litrus konservų. Vėliau iš jų verdant sriubą, galima įdėti mėsos, dešrelių, virtų bulvių.
Raudonojo kopūsto sriuba su žiediniais kopūstais ir sūriu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems išbandyti netradicinį sriubos skonį. Žiediniai kopūstai ir sūris suteikia sriubai kreminės tekstūros ir pikantiško skonio.
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Svogūnas
- Sultinys
- Pienas
- Pelėsinis sūris
- Kepta šoninė
- Graikiniai riešutai arba migdolai (nebūtinai)
Paruošimo būdas:
- Dideliame puode užviriname sultinį, sudedame žiedinio kopūsto žiedynus ir smulkintą svogūną.
- Nukaiskite puodą nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Susmulkinkite daržoves elektriniu grūstuvu.
- Kai masė taps vientisa, įmaišykite pieną.
- Į dubenėlį įpilkite sriubos, ant viršaus užtrupinkite pelėsinio sūrio, uždėkite kelis keptos šoninės gabalėlius.
- Jei norite, galite pagardinti graikiniais riešutais arba migdolais, suberdami juos prieš grūsdami sriubą.
Raudonojo kopūsto sriuba su imbieru ir vištiena
Ši sriuba - puikus pasirinkimas vėsiems vakarams. Imbieras suteikia jai šildančio efekto ir egzotiško skonio.
Ingredientai:
- Raudonasis kopūstas
- Imbieras
- Svogūnas
- Vištiena
- Sultinys
- Kokosų pienas
- Pomidorai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Paprikų dribsniai
Paruošimo būdas:
- Kopūstą nuplauname, išpjauname kietą kotą, lapus supjaustome juostelėmis.
- Puode įkaitiname 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepiname imbierus ir svogūnus.
- Sudėkite kopūstų juosteles, atskieskite sultiniu, supilkite kokosų pieną.
- Pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprikų dribsniais ir virkite 15-20 min.
- Tuo metu nuplauname ir nusausiname mėsą, supjaustome plonomis juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitiname likusį aliejų ir jame iki rusvumo apkepinkite mėsą.
- Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
- Išimkite iš puodo kelis šaukštus kopūstų, sutrinkite ir vėl sukrėskite į sriubą.
- Sudėkite vištieną ir pomidorus, sriubą dar kartą užvirinkite, paskui išpilstykite į pakaitintas lėkštes.
Raudonojo kopūsto sriuba su porais ir morkomis
Ši sriuba yra lengva ir skani, puikiai tinka kasdieniam valgymui.
Ingredientai:
- Porai
- Morkos
- Sviestas
- Grietinė
- Skrebučiai
Paruošimo būdas:
- Porą nuvalome, supjaustome griežinėliais ir pakepiname keptuvėje įkaitintame svieste.
- Sudėkite stambiai tarkuotas morkas ir dar truputį pakepinkite.
- Prieš patiekdami sriubą pagardinkite grietine.
- Skrebučius patiekite atskirame inde. Kubeliais supjaustytą duoną geriau kepti ne keptuvėje įkaitintuose riebaluose, o paskrudinti orkaitėje.
Raudonojo kopūsto sriuba su ryžiais ir muskatu
Ši sriuba yra soti ir aromatinga, puikiai tinka šaltuoju metų laiku.
Ingredientai:
- Raudonasis kopūstas
- Svogūnai
- Sultinys
- Ryžiai
- Pipirai
- Muskato riešutas
- Druska
Paruošimo būdas:
- Paruošiame daržoves: kopūstus supjaustome juostelėmis, svogūnus - plonais žiedeliais.
- Supilame sultinį, suberkite ryžius, pagardinkite pipirais, muskatų riešutais, uždenkite ir ant mažos ugnies virkite maždaug 20 min.
Raudonojo kopūsto sriuba su bulvėmis ir žiediniais kopūstais
Ši sriuba yra lengva ir maistinga, puikiai tinka vegetarams.
Taip pat skaitykite: Receptai: raudonieji kopūstai ir feta
Ingredientai:
- Bulvės
- Žiediniai kopūstai
- Svogūnas
- Česnakas
- Imbieras
- Daržovių sultinys
- Aliejus
- Prieskoniai
- Jogurtas
- Kalendra
Paruošimo būdas:
- Sudėkite supjaustytą bulvę bei žiedinį kopūstą ir susmulkintą svogūną į didelį puodą su aliejumi ir trupučiu vandens.
- Užvirinkite, išmaišykite, uždenkite puodą ir sumažinę kaitrą virkite apie 10 minučių - retsykiais pamaišydami ir stebėdami, kad neprisviltų, jei kartais kaitra per didelė.
- Pridėkite sutraiškytą česnaką, imbierą, prieskonius ir maišydami pakaitinkite kelias minutes.
- Supilkite į puodą daržovių sultinį, užvirinkite, uždenkite ir pavirkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.
- Trintuvėje sriubą sutrinkite, sumaišykite su jogurtu ir įpylę į lėkštę papuoškite kalendra.
Patarimai gaminant raudonojo kopūsto sriubą
- Jei kopūstai nėra švieži, juos galima šiek tiek paminkštinti. Supjaustytus kopūstus sudedame į indą su sandariu dangčiu ir keletą minučių gerai pakratome, kad kopūstai suminkštėtų ir „paleistų sultis". Taip pat galima supjaustytus kopūstus pagniaužyti rankomis.
- Greitesniam ir paprastesniam būdui, kopūstus galima sutarkuoti elektriniu kombainu, naudojant peilį, skirtą daržoves pjaustyti plonyčiais šiaudeliais. Taip supjaustyti, net kiečiausi kopūstai būna minkšti ir sultingi.
- Sriubą galima pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip kuminas, kalendra, kario milteliai, paprikos milteliai, ciberžolė, pipirų mišinys, lauro lapai, česnakas.
- Sriubą galima patiekti su grietine, jogurtu, skrebučiais, sūriu ar kitais mėgstamais priedais.
Taip pat skaitykite: Receptai: raudonieji kopūstai ir feta
tags: #raudonojo #kopūsto #sriubos #receptai