Sodrus ir aromatingas pyragas su apelsinais ir šokoladu: receptas, kuris sušildys jūsų širdį

Šis pyragas - tai tobulas desertas, apjungiantis gaivų apelsinų aromatą ir gilų šokolado skonį. Jis puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam vakarui su artimaisiais prie puodelio arbatos ar kavos. Šis receptas yra lengvai įgyvendinamas, o rezultatas - nepakartojamas.

Įžanga

Apelsinų ir šokolado derinys - klasika, kuri niekada nepabosta. Šis derinys dažnai pasirodo įvairiuose desertuose, o šis pyragas - ne išimtis. Drėgnas, aromatingas ir sodrus - jis patiks visiems šokoladinių desertų mėgėjams. Šį pyragą galima iškepti prieš kelias dienas, nes jis išlieka drėgnas ir skanus beveik savaitę.

Ingredientai

Šiam pyragui reikės šių ingredientų:

Pyrago pagrindui:

  • Kvietiniai miltai: 200 g
  • Kepimo milteliai: 1 arb. š.
  • Cukrus: 150 g
  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Sviestas (ištirpintas): 100 g
  • Apelsinų sultys: 100 ml
  • Apelsino žievelė (nutarkuota): 1 vnt.
  • Vanilės ekstraktas: 1 arb. š.
  • Malti migdolai: 120 g (alternatyva)

Šokolado kremui:

  • Juodasis šokoladas (70%): 150 g
  • Grietinėlė (35%): 120 ml
  • Sviestas: 20 g
  • Cukraus pudra: 2 valg. š.

Papuošimui:

  • Apelsino griežinėliai
  • Tarkuotas šokoladas
  • Apelsinų žievelių cukatai

Gaminimo trukmė

  • Paruošimas: 20 min
  • Kepimas: 35-45 min
  • Kremo paruošimas: 10 min
  • Dekoravimas: 10 min
  • Iš viso: ~80-90 min

Gaminimo eiga

Šis pyragas gaminamas keliais etapais: pyrago pagrindo kepimas, šokolado kremo paruošimas ir pyrago papuošimas.

Pyrago kepimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus - miltus ir kepimo miltelius. Jei naudojate maltus migdolus, įmaišykite juos į sausų ingredientų mišinį.
  3. Atskirame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
  4. Į kiaušinių masę įpilkite ištirpintą sviestą, apelsinų sultis, nutarkuotą apelsino žievelę ir vanilės ekstraktą. Viską gerai išmaišykite.
  5. Pamažu suberkite miltų mišinį į skystus ingredientus ir maišykite, kol tešla taps vientisa ir be gumulėlių.
  6. Jei norite šokoladinio pyrago varianto, maždaug 1/3 tešlos atskirkite į atskirą dubenį ir įmaišykite kakavą.
  7. Kepimo formą (ø 22 cm) ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
  8. Supilkite tešlą į kepimo formą. Jei gaminate šokoladinį variantą, sluoksniuokite: pilkite dalį apelsininės tešlos, ant viršaus - šokoladinę tešlą, ir galiausiai - likusią apelsininę tešlą. Šakute ar pagaliuku šiek tiek sumaišykite tešlas, kad susidarytų marmurinis efektas.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkišus į centrą, jis turi išlikti sausas.
  10. Iškepusį pyragą palikite atvėsti formoje.

Šokolado kremo paruošimas

  1. Pakaitinkite grietinėlę, bet neužvirinkite.
  2. Sutrupinkite juodąjį šokoladą ir užpilkite karšta grietinėle.
  3. Įmaišykite sviestą ir cukraus pudrą. Maišykite, kol gausite vientisą, glotnią masę.
  4. Palaukite, kol kremas šiek tiek atvės ir sutirštės, kad būtų lengviau tepti ant pyrago.

Pyrago papuošimas

  1. Atvėsusį pyragą aptepkite paruoštu šokolado kremu.
  2. Ant viršaus sudėkite apelsino griežinėlius.
  3. Pabarstykite tarkuotu šokoladu ir apelsinų žievelių cukatais.
  4. Leiskite pyragui pastovėti bent 30 minučių, kad skoniai susijungtų.

Patarimai, kaip iškepti dar skanesnį pyragą

  • Naudokite ekologiškus apelsinus, kad jų žievelė būtų be chemikalų.
  • Prieš tarkuojant apelsino žievelę, gerai nuplaukite apelsiną karštu vandeniu.
  • Jei norite intensyvesnio apelsinų skonio, į tešlą galite įdėti šiek tiek apelsinų likerio arba apelsinų esencijos.
  • Šokolado kremą galite keisti pieniško arba baltojo šokolado versija, jei norite švelnesnio skonio.
  • Pyragą galite sulaistyti apelsinų sirupu. Sumaišykite šviežiai spaustas apelsinų sultis su cukrumi ir užpilkite ant iškepusio pyrago.
  • Šis pyragas ypač skanus atvėsęs, todėl rekomenduojama palaikyti šaldytuve bent kelias valandas prieš patiekiant.
  • Jei norite, į tešlą galite įmaišyti smulkintų šokolado gabalėlių arba riešutų.
  • Cinamonas taip pat puikiai dera su apelsinais ir šokoladu, todėl galite įberti šiek tiek cinamono į tešlą arba šokolado kremą.

Apelsinų sirupas sulaistymui (papildomas žingsnis)

  1. Išspauskite apie 100 ml šviežių apelsinų sulčių.
  2. Sumaišykite sultis su 50 g cukraus ir maišykite, kol cukrus pilnai ištirps.
  3. Iškepusį, dar karštą keksą, sulaistykite šiuo sirupu dar būnant kepimo formoje.
  4. Kai visas apelsinų sirupas susigers į keksą, ištraukite jį baigti aušti ant grotelių.

Alternatyvūs receptai ir variacijos

  • Šokolado, apelsinų ir cinamono keksas: Į tešlą įberkite šiek tiek cinamono. Šis variantas patiks visiems, mėgstantiems šiltus, jaukius prieskonius.
  • Pyragas su avižų miltais ir migdolais: Kvietinius miltus pakeiskite avižų miltais ir į tešlą įmaišykite maltų migdolų. Šis variantas yra sveikesnis ir turi daugiau tekstūros.
  • Greitas pyragas su apelsinų džemu: Iškepusį pyragą aptepkite apelsinų džemu. Tai suteiks jam papildomo drėgnumo ir apelsinų skonio.

Apibendrinimas

Pyragas su apelsinais ir šokolado kremu - tai išraiškingo skonio desertas, kuriame puikiai dera gaivūs citrusiniai vaisiai ir sodrus šokoladas. Jis puikiai tiks tiek šventėms, tiek malonioms akimirkoms su artimaisiais. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas, todėl net pradedantieji kepėjai gali lengvai jį iškepti.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Klausimas - atsakymas

  • Klausimas: Ar galima naudoti pienišką šokoladą vietoje juodojo?
  • Atsakymas: Taip, galima, tačiau pieniškas šokoladas suteiks saldesnį skonį, todėl galite sumažinti cukraus kiekį kreme.
  • Klausimas: Ką daryti, jei neturiu apelsinų likerio?
  • Atsakymas: Apelsinų likerį galima pakeisti apelsinų esencija arba tiesiog jo neįdėti. Pyragas vis tiek bus skanus.
  • Klausimas: Ar galima pyragą kepti mažesnėje formoje?
  • Atsakymas: Taip, galima, tačiau kepimo laikas gali būti ilgesnis. Stebėkite, ar pyragas iškepęs, įkišant medinį pagaliuką.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #apelsinais #ir #šokoladu #receptas

Populiarūs įrašai: