Plėšyta Vištiena su Paprikomis ir Agurkais: Receptų Įvairovė
Plėšyta vištiena - universalus patiekalas, tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek vakarėlių užkandžiams. Ją galima naudoti sumuštiniams, suvožtiniams, picoms ar tiesiog valgyti su garnyru. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą plėšytos vištienos receptų, įskaitant receptą su paprikomis ir agurkais, taip pat kesadilijų receptą su plėšyta vištiena ir avokadų padažu.
Azijietiško stiliaus plėšyta vištiena su paprika ir agurkais
Šis receptas nukelia į Azijos virtuvę, kurioje dominuoja saldūs ir sūrūs skoniai.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Krakmolas - 1 valg. š.
- Česnakas
- Aliejus
- Pipirai
- 0,5 puodelio vandens
- Cukrus (žiupsnelis)
- 1,5 valg. š. sojų padažo
- 1 šaukštas krakmolo
- Paprika
- Agurkai
- Austrių padažas (nebūtina, bet rekomenduojama)
Gaminimo eiga:
- Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais, apibarstykite pipirais ir krakmolu.
- Susmulkinkite česnaką ir trumpai (apie minutę) pakepinkite įkaitintame aliejuje. Sudėkite vištieną ir kepkite ant didelės ugnies, kol apsitrauks balta plėvele. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5 minutes.
- Paruoškite padažą: sumaišykite vandenį, cukrų, sojų padažą, krakmolą ir pipirus. Supilkite padažą ant vištienos, išmaišykite ir troškinkite apie 8-10 minučių, priklausomai nuo vištienos gabaliukų dydžio.
- Galiausiai įdėkite kubeliais pjaustytas daržoves ir žirnelius.
- Patiekite su ryžiais ar kitais mėgstamais garnyrais.
Kesadilijos su plėšyta vištiena ir daržovėmis
Kesadilijos - puikus pasirinkimas greitai vakarienei ar užkandžiui. Šis receptas leidžia improvizuoti su įdaru, pritaikant jį pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 6 didelės kvietinės tortilijos
- 500 g vištienos šlaunelių mėsos (be kaulo ir odelės)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 2 vidutinio dydžio česnako skiltelės
- 1 didelė raudona paprika
- Apie 200 g konservuotų kukurūzų
- Apie 200 g juodųjų arba raudonųjų pupelių
- 1 šaukštas smulkiai supjaustytų šviežios kalendros lapelių (nebūtina)
- 1 šaukštas smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų
- 200 g čederio sūrio
- 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, šviežiai malti juodieji pipirai
- Grietinė arba avokadų padažas patiekimui
Prieskonių mišinys:
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1,5 arbatinio šaukštelio malto kumino
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltos saldžios paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių (nebūtina)
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų kajeno pipirų
- Druska, šviežiai malti juodieji pipirai
Avokadų padažas:
- 1 didelis sunokęs avokadas
- 80 ml natūralaus graikiško jogurto (riebaus ir tirštos konsistencijos)
- 0,5 šiek tiek pasmulkintos vidutinio dydžio česnako skiltelės
- 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo arba citrinos sulčių
- 1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3-4 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežios kalendros lapelių
- Apie 100 ml vandens
Gaminimo eiga:
- Prieskonių mišinys: Sumaišykite visus prieskonių mišinio ingredientus dubenėlyje.
- Vištiena: Nuplaukite vištieną, nusausinkite ir įtrinkite prieskonių mišiniu. Palikite marinuotis, kol ruošite daržoves.
- Daržovės: Supjaustykite svogūną plonomis plunksnelėmis, papriką - nedideliais kubeliais, česnaką - labai smulkiai. Nuskalaukite pupeles ir kukurūzus.
- Vištienos kepimas: Įkaitinkite keptuvėje aliejų ant vidutinės aukštos ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite iš abiejų pusių po 4 minutes, kol bus auksinės spalvos. Patikrinkite, ar vištiena iškepusi. Atidėkite ant lėkštės ir leiskite pailsėti.
- Daržovių kepimas: Į keptuvę įpilkite dar šaukštą aliejaus ir padidinkite ugnį. Sudėkite svogūnus ir kepkite apie 1 minutę. Tuomet suberkite česnaką su paprika ir kepkite apie 2 minutes. Galiausiai suberkite pupeles bei kukurūzus ir kepkite dar apie 1 minutę. Apkeptas daržoves suberkite į dubenį.
- Įdaro ruošimas: Atvėsusią vištieną suplėšykite juostelėmis. Sudėkite į dubenį su daržovėmis, suberkite smulkintus svogūnų laiškus su kalendra, žiupsnelį druskos, pipirų ir išmaišykite.
- Sūris: Sutarkuokite čederio sūrį.
- Kesadilijų formavimas ir kepimas: Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės mažos ugnies. Įdėkite tortiliją. Ant vienos pusės užberkite truputį sūrio, ant jo tolygiai paskirstykite vištienos bei daržovių įdarą ir ant viršaus dar šiek tiek sūrio. Tortiliją perlenkite per pusę, prispauskite mentele ir kepkite apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traški ir auksinės spalvos.
- Patiekimas: Iškeptą kesadiliją padalinkite per pusę arba į tris dalis ir tiekite su grietine arba avokadų padažu.
Avokadų padažas:
- Sudėkite visus ingredientus (išskyrus vandenį) į blenderį ir plakite iki vientisos masės.
- Po truputį pilkite vandenį ir plakite iki norimo tirštumo.
- Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos, pipirų arba įpilkite laimo sulčių.
- Laikykite šaldytuve sandariame indelyje.
Toskanietiška plėšyta vištiena
Šis receptas įkvėptas Italijos skonių, kuriame susijungia sultinga vištiena, grietinėlė, žolelės, česnakas, kaparėliai ir pomidorai.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Aliejus
- Česnakas
- Kokteiliniai arba kiti mažieji pomidorai
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Kaparėliai
- 30% riebumo grietinėlė
- Špinatai
- Maltos paprikos
- Druska
- Pipirai
- 2 v.š. aliejaus
- 50 ml grietinėlės
- 20 ml. aliejaus
- 1 v.š. kaparėlių
- 1 v.š. česnako
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1 v.š. saulėje džiovintų pomidorų
- 1 v.š. kokteilinių pomidorų
- 1 v.š. špinatų
- 1 v.š. druskos
- 1 a.š. pipirų
Gaminimo eiga:
- Vištieną sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje po 3-4 minutes iš abiejų pusių. Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę ir kepkite vištieną apie 10 minučių.
- Keptuvėje įšlydykite sviestą, įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę. Sudėkite perpus perpjautus pomidorus ir kepinkite 2 minutes. Sudėkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
- Supilkite grietinėlę ir kaitinkite viską kelias minutes, kol padažas sutirštės. Sudėkite špinatus ir pakaitinkite, kol jie susileis. Pagardinkite malta paprika ir druska.
- Iškepusią vištieną sudėkite į keptuvę su padažu ir apšlakstykite padažu.
Alternatyvus plėšytos vištienos gaminimo būdas
Šis receptas siūlo plėšytą vištieną troškinti sultinyje su daržovėmis, o vėliau apvolioti padaže.
Taip pat skaitykite: Gardūs makaronų patiekalai
Ingredientai:
- Vištiena
- Aliejus
- Svogūnai
- Morkos
- Česnako skiltelės
- Pipirai
- Lauro lapai
- Čiobrelio šakelės
- Sultinys
- Rudasis cukrus
- Česnako granules
- Paprikos milteliai
- Actas
- Kečupas
- Garstyčios
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje su aliejumi kepkite vištieną, pagardinkite druska ir uždenkite dangčiu.
- Mėsą išimkite, o į tą pačią keptuvę įdėkite sviesto, perpus perpjautus svogūnus, morką, česnako skilteles.
- Daržovėms apkepus, sudėkite vištieną, užberkite pipirų, lauro lapų, čiobrelio šakelių ir užpilkite sultiniu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių.
- Mėsą ištraukite ir susmulkinkite.
- Sultinį, kuriame troškinosi mėsa, nugarinkite perpus, nukoškite. Į perkoštą sultinį berkite rudąjį cukrų, česnako granules, paprikos miltelius, pilkite actą, kečupą, garstyčias ir išmaišykite.
- Puodą su padažu virkite 10 minučių.
- Užpilkite padažą ant plėšytos vištienos ir išmaišykite.
Patarimai ir gudrybės
- Vištienos pasirinkimas: Geriausiai tinka vištienos šlaunelių mėsa, nes ji sultingesnė nei krūtinėlė. Tačiau, jei norite mažiau riebalų, galite naudoti ir krūtinėlę.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų skonį. Tinka įvairūs prieskonių mišiniai, tokie kaip čili milteliai, kuminas, raudonėlis, paprika ir kt.
- Padažai: Plėšyta vištiena puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip BBQ padažas, grietinė, avokadų padažas, salsa ir kt.
- Gaminimo būdai: Plėšytą vištieną galima gaminti keptuvėje, orkaitėje, puode ar net lėto virimo puode.
- Laikymas: Plėšytą vištieną galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų arba šaldiklyje iki 2-3 mėnesių.
Taip pat skaitykite: Vasaros kepta jautiena: patarimai ir gudrybės
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Plėšytą Kiaulieną
tags: #plėšyta #vištiena #paprika #agurkai #receptai