Paleo Maskarponės Tortas: Receptas ir Sveikos Mitybos Principai

Šiame straipsnyje ne tik rasite paleo maskarponės torto receptą, bet ir susipažinsite su sveikos mitybos principais, kurie padės jums jaustis energingiems ir sveikiems. Aptarsime, kaip tinkamas maisto derinimas gali pagerinti virškinimą ir savijautą, o taip pat, kaip išvengti dažniausių mitybos klaidų.

Įvadas į Maisto Derinimą

Ar jaučiatės apsunkę, trūksta energijos, ar dažnai puola ligos? O gal sunkiai sekasi atsikratyti nereikalingų kilogramų? Dažnai dėl to kalta netinkamai suderinta mityba, net jei ir renkatės sveikus produktus. Visi žinome, kad mėsa nedera su bulvėmis, bet ar žinojote, kad po sočių pietų geriau suvalgyti gabalėlį šokolado, nei vaisių? Nors geriausia deserto išvis atsisakyti po pietų.

Pagrindinis maisto derinimo tikslas - užtikrinti, kad suvalgytas maistas būtų tinkamai suvirškintas. Kai maitinamės netaisyklingai ar nesivadovaujame rekomenduojama produktų seka, sutrinka virškinimo procesas, maisto medžiagos užsilieka skrandyje ir žarnyne, pradeda pūti. Pūvant išsiskiria kenksmingos medžiagos ir toksinai, kurie patenka į kraują ir išnešiojami po visą organizmą, sutrikdydami svarbius fiziologinius procesus. Dėl to skundžiamės vidurių pūtimu, dujų kaupimųsi, pilnumo jausmu, nuovargiu, rėmeniu, užsiteršia oda ir prasideda įvairios ligos.

Pagrindinės Maisto Produktų Grupės ir Jų Virškinimas

Maistą sudaro trys pagrindinės grupės: angliavandeniai, baltymai ir riebalai. Skirtingiems komponentams būdinga skirtinga cheminė struktūra, todėl skiriasi ir jų virškinimo procesas.

Angliavandeniai

Lengviausiai ir greičiausiai virškinami paprastieji angliavandeniai. Jų skaidymą užtikrinantys fermentai pradeda virškinimo procesą dar burnoje. Teigiama, jog suvalgę vidutinio dydžio vaisių, jį suvirškinsime per pusvalandį. Kiek ilgiau užtrunka sudėtinių angliavandenių virškinimas, tačiau jų suvalgę ilgiau jausimės sotesni. Angliavandeniai yra būtini maisto komponentai, užtikrinantys tinkamą mūsų organizmo veiklą. Dėl greito jų virškinimo, juose esantis cukrus greitai patenka į kraują ir mes pajuntame energijos antplūdį. Deja, jis dažnai, ypač suvalgius saldumynų ar vaisių, yra trumpalaikis, tačiau labai svarbus ir būtinas smegenų veiklai užtikrinti. Dauguma žmonių vengia angliavandenių, tuomet organizmas juos suskaido pats iš kitų maisto produktų.

Taip pat skaitykite: Viskas apie Paleo dietą

Baltymai

Baltymai virškinami skrandyje, kur vyrauja jų virškinimui tinkama rūgštinė aplinka. Kaip ir angliavandeniai, baltymai yra gyvybiškai svarbūs mūsų organizmui ir yra pagrindinė raumenų, įvairių audinių, plaukų, nagų ir daugelio kitų organų statybinė medžiaga.

Riebalai

Vėliausiai prasideda ir ilgiausiai užtrunka riebalų virškinimas - jie virškinami tik patekę į žarnyną.

Maisto Derinimo Taisyklės

Laikantis maisto derinimo taisyklių, svarbu vadovautis pagrindiniu principu - pirmiausiai valgome lengviausiai virškinamus maisto produktus. Tad suvalgius vaisių, jau po pusvalandžio galima rinktis kitus maisto produktus. Puikus pasirinkimas - žuvies ar mėsos patiekalai su garuose virtomis daržovėmis (brokoliais, morkomis) ar tiesiog lapinėmis salotomis. Prie visų maisto produktų puikiai derantys paprastieji angliavandeniai gali būti virškinami tiek rūgštinėje (kaip ir baltymai), tiek šarminėje terpėje, tad netrikdomas virškinimo procesas. Suvalgius baltyminio maisto, kito gardžiavimosi derėtų palaukti apie 3-4 valandas. Be to, valgymo metu geriau negerti skysčių, ypatingai saldžių ir šaltų gėrimų.

Mityba Atsižvelgiant į Bioritmus

Vertėtų atsižvelgti ne tik į skirtingų komponentų derinimą, bet ir į fiziologinius bioritmus. Ryte geriausiai rinktis lengvai virškinamus maisto produktus, t.y. angliavandeniai - vaisius, košes. Pietums - kiek sudėtingesnius ir ilgiau virškinamus krakmolingus angliavandeniais arba baltymus su paprastaisiais angliavandeniais.

Dažniausios Mitybos Klaidos

Vaisiai Desertui

Daugelis po pagrindinio patiekalo desertui renkasi vaisius. Iš tiesų tai vienas prasčiausių pasirinkimų. Vaisiai sudaryti iš angliavandenių, kuriuos reikėtų valgyti tuščiu skrandžiu, kuomet jie be vargo suvirškinami, o juos valgant po sotaus maisto pažeidžiama pagrindinė derinimo taisyklė ("nuo lengviausio prie sunkiausio"), todėl sutrikdomas virškinimas ir vaisiai lieka skrandyje, kol bus suvirškintas prieš tai suvalgytas maistas.

Taip pat skaitykite: Sveiki paleo batonėliai

Baltymai ir Krakmolu Turtingi Produktai Vienu Metu

Tai vienas sunkiausiai virškinamų ir labiausiai nerekomenduotinų derinių. Tad klasikinė mėsos ir bulvių, makaronų ar ryžių kombinacija neturėtų vyrauti mūsų lėkštėse.

Pieno Produktai su Sausais Pusryčiais ar Košėmis

Pusryčiai ar įvairių grūdų košės, pagardintos pienu, taip pat nėra idealus pasirinkimas. Pieno produktai - baltymų šaltinis (virškinami rūgštinėje aplinkoje), sausieji pusryčiai ar košės - sudėtingieji angliavandeniai (virškinami šarminėje aplinkoje). Tad virškinimo fermentų veikla išderinama, jiems suskaidyti išskiriama daugiau skrandžio sulčių ir užuot tapęs energijos šaltiniu, toks derinys mus apsunkins bei sukels nemalonius pilvo pojūčius.

Sveiki Pusryčių Variantai

  • Saulėgrąžos ir grūdai: Vitamino E šaltinis. 1/2 puodelio saulėgrąžų sėklų, įmaišytos į sausus pusryčius ar rytinę košę, užtikrins vitamino E dienos normą.
  • Omletas su raudonąja paprika: Lygesnei odai. Suvalgę 1/2 puodelio smulkintos raudonosios paprikos gausime vitamino C dienos normą.
  • Sumuštinis su špinatais: Geresniam regėjimui.
  • Vanduo su spanguolių sultimis: Apsaugai nuo dantų apnašų. Nesaldintos spanguolių sultys neleidžia ant dantų kauptis apnašas formuojančioms bakterijoms.o taip pat ir užtikrins bent 20 proc.
  • Graikiškasis jogurtas praturintas natūraliomis uogomis: Stipriems raumenims. Graikiškame jogurte yra bent 2 kartus daugiau baltymų nei įprastame, kurie yra pagrindinė raumenų statybinė medžiaga. Be to, baltymai padeda deginti riebalus.
  • Makaronai su petražolėmis: Stipriems kaulams.
  • Žalioji arbata su citrina: Antioksidantų šaltinis. Pagardinus žaliąją arbatą keliais citrinos griežinėliais, antioksidantų poveikis gali išaugti net 4 kartus.

Individualūs Mitybos Ypatumai

Visgi, kad ir kaip griežtai derintume maisto komponentus tarpusavyje, nepamirškime, jog svarbu maitintis geros kokybės, mūsų klimato zonai ir sezonui būdingu maistu. Kiekvieno mūsų organizmas tiesiog genetiškai prisitaikęs virškinti savai klimato zonai tinkamus maisto produktus. Be to, kiekvieno mūsų virškinimo sistema ir ją sudarantys fermentai individuali ir kiekvienas skirtingai virškiname tuos pačius maisto produktus.

Paleo Maskarponės Tortas: Receptas Be Kepimo

Šis tortas turi net kelis privalumus: jo nereikia kepti, jis beprotiškai skanus ir jį pagaminsite per 30 minučių.

Ingredientai

  • Sausainiai (pvz., paleo stiliaus)
  • Riešutai (pvz., migdolai, graikiniai)
  • Sviestas (arba kokosų aliejus)
  • Želatina
  • Maskarponės sūris
  • Rududu kremas (arba paleo alternatyva)
  • Tirpi kava
  • Jogurtas (arba kokosų jogurtas)
  • Grietinėlė (arba kokosų grietinėlė)
  • Cukraus pudra
  • Vanilinis cukrus

Gaminimo Eiga

  1. Pagrindo Paruošimas: Sausainius sutrupinkite į trupinius (geriausia smulkintuvu). Riešutus pakepinkite, sumalkite ir sumaišykite su trupiniais. Sviestą ištirpinkite ir supilkite į trupinius, gerai išmaišykite. Masė pradės lipti. Ja išklokite išardomos kepimo formos dugną ir gerai išplokite, kad būtų lygus padas.
  2. Želatinos Paruošimas: Želatiną pamerkite, kad išbrinktų. Pakaitinkite, kad išsileistų.
  3. Maskarponės Kremo Paruošimas: Maskarponę gerai išsukite su Rududu kremu, kol nebeliks gumuliukų. Tirpią kavą sumaišykite su vandeniu ir supilkite į maskarponės masę. Sudėkite jogurtą ir vėl gerai išsukite.
  4. Grietinėlės Plakimas: Atskirai iki standžių putų išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
  5. Kremo Sumaišymas: Grietinėlę sukrėskite į maskarponės masę ir išmaišykite. Po truputį nuolat maišydami supilkite želatiną. Kremas paruoštas.
  6. Torto Formavimas: Kremą sukrėskite ant pagrindo ir išlyginkite. Padėkite valandai šaltai.

Tortas Šventėms ir Kasdienai

Šis tortas puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui. Jis yra lengvai pagaminamas ir nereikalauja kepimo, todėl sutaupysite laiko.

Taip pat skaitykite: Paleo batonėlių nauda

Biskvito Variantas (Jei Norite Kepto Torto)

Jei norite kepto torto, galite pagaminti biskvitą.

Biskvito Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukraus pudra
  • Malti migdolai
  • Sviestas
  • Miltai
  • Kakava

Biskvito Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakti su cukraus pudra ir maltais migdolais, kol masė taps puri ir padvigubės.
  2. Atsargiai įmaišyti atvėsintą sviestą ir miltus, persijotus su kakava.
  3. Baltymus išplakti, palaipsniui beriant cukrų, iki standžių putų.
  4. Baltymus atsargiai įmaišyti į tešlą.
  5. Tešlą supilti į kepimo popieriumi ištiestą 24 cm. skersmens kepimo formą ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių (patikrinti mediniu pagaliuku).

Kremo Gaminimas (Keptam Tortui)

  • Maskarponę išplakti su 50 gramų cukraus ir vanilės esencija.
  • Su likusiu cukrumi išplakti grietinėlę iki standžių putų.
  • Garų vonelėje ištirpinti šokoladą.

Torto Surinkimas (Keptam Tortui)

  1. Pirmąjį biskvitą dėti ant torto lėkštės ir apjuosti torto formos borteliais.
  2. Biskvitą sulaistyti drėkinimui skirtu skysčiu ir ant viršaus paskleisti trečdalį maskarponės kremo.
  3. Dėti antrą biskvitą, šiek tiek rankomis tolygiai paspausti.
  4. Apšlakstyti drėkinimo skysčiu ir ant viršaus paskleisti antrą trečdalį kremo.
  5. Tą patį pakartoti su trečiuoju biskvitu.
  6. Likusio kremo dalį paskleisti ant torto viršaus.
  7. Tortą dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
  8. Tortui sustingus, atsegti ir nuimti torto bortelius.
  9. Sustingusio torto kraštus aptepti kremo likučiu.
  10. Tortą papuošti pagal fantaziją.

tags: #paleo #maskarponės #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: