Vieno kąsnio sumuštinių receptai: idėjos Jūsų šventėms ir pasisėdėjimams
Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Šiandien vis labiau vertinamas vaišinimo principas „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Vieno kąsnio sumuštiniai - tai maži, elegantiški ir gardūs vieno kąsnio dydžio sumuštiniai, idealiai tinkantys furshetams, vakarėliams ar šeimos šventėms. Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus! Taigi, siūlome jums pluoštelį idėjų, kurios bet kada gali praversti.
Užkandžių idėjos su daržovėmis
Šie užkandžiai ne tik puikiai atrodo, bet ir yra lengvi bei gaivūs, todėl puikiai tiks bet kokiai progai.
Agurkai su rikota ir lašiša
Šiam užkandžiui reikės:
- Agurkai: 1 vnt.
- Citrinų: 1 vnt.
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
- Trapios tešlos krepšeliai: 8 vnt.
I variantas (su rikota):
- Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
- Dėkite į tešlos krepšelius.
- Puoškite smulkintais krapais.
II variantas (su lašiša):
- Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
- Atskirkite nuo skysčio.
- Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite šaldytuve.
- Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.
Daržovių užkandis su vištiena ir marinatu
Šiam užkandžiui reikės:
- Paprikos: 1 vnt.
- Morkos: 2 vnt.
- Citrinos: 1 vnt.
- Vištienos krūtinėlės: 2 vnt.
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: 1 arbat. š.
- Salotų lapai
- Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
- Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
- Paruoškite marinatą iš citrinos sulčių, aliejaus ir prieskonių.
- Sumaišykite vištieną su daržovėmis.
- Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.
Agurkų juostelės su česnakine varške ir krevete
Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.
Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu
Užkandžiai su blynais
Šie užkandžiai yra puikus pasirinkimas norintiems kažko sotesnio ir įdomesnio.
Blynelių suktinukai su lašiša
Šiam užkandžiui reikės:
- Miltai
- Vanduo
- Kiaušiniai
- Pienas
- Sviestas
- Tepamas varškės sūrelis
- Česnakas
- Pipirai
- Petražolės
- Lašiša
- Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
- Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
- Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
- Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
- Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
- Pagaminsite per 45 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).
Užkandžiai su vaisiais
Šie užkandžiai yra puikus desertas arba lengvas užkandis, puikiai tinkantis prie vyno.
Slyvos su sūriu
Šiam užkandžiui reikės:
- Slyvos: 6 vnt.
- Kreminis sūris (arba parmezano sūris)
- Raudonėliai: 1 arbat. š.
- Druska: 1 arbat. š.
- Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
- Sūrį sumaišykite su prieskoniais.
- Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
- Pastaba. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).
Persikai su skumbre
Šiam užkandžiui reikės:
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams
- Konservuoti persikai: 1 skardinė
- Konservuota skumbrė
- Varškė: 2 valg. š. (nesaldžios, pvz. "Philadelphia")
- Krapai: 1 valg. š.
- Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
- Sumaišykite skumbrę su varške ir smulkintais krapais.
- Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.
Briedžio sūris ir ananasų trikampėliai
Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
Arbūzo kubeliai su fetos sūriu ir mėtomis
Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
Melionas su prosciutto ir rukola
Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus!
- Melionas (saldus ir sultingas) - 1/2 vnt.
- Prosciutto kumpis
- Rukola
- Paruoškite melioną. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm).
- Apvyniokite prosciutto.
- Pridėkite rukolą.
- Sutvirtinkite smeigtuku.
- Patiekite. Užkandžius sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams.
Bananai su šokoladu ir kokoso drožlėmis
Šiam užkandžiui reikės:
- Šokoladas
- Bananai
- Kokoso drožlės
- Mėlynės: 1 valg. š.
- Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite šaldytuve.
- Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
- Papuoškite mėlynėmis.
Kiti įdomūs užkandžių receptai
Šie receptai yra skirti tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir netikėto.
Taip pat skaitykite: Sumuštiniai su grybais: idėjos
Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis
Šiam užkandžiui reikės:
- Varškės masė
- Alyvuogės
- Džiovintos spanguolės
- Saulėgrąžos
- Sezamo sėklos
- Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
- Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.
Kiaušiniai įdaryti grybais
Šiam užkandžiui reikės:
- Kiaušiniai
- Svogūnai
- Pievagrybiai
- Svogūnų laiškai
- Majonezas
- Petražolės
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.
Mėsos rutuliukai su slyvomis
Šiam užkandžiui reikės:
- Kiaulienos faršas
- Kalakutienos faršas
- Svogūnas
- Citrinos žievelė
- Obuolys
- Kiaušiniai
- Džiūvėsėliai
- Pienas
- Džiovintos slyvos
- Aliejus
- Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
- Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
- Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
- Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus.
Mini picos
Šiam užkandžiui reikės:
- Mielės
- Miltai
- Druska
- Alyvuogių aliejus: 5 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. kepimui)
- Pomidorai: 4 vnt.
- Kaparėliai: 1 arbat. š.
- Raudonėliai: 1 valg. š.
- Mocarelos sūris
- Gražgarstės
- Krapai
- Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu ir palikite 10 minučių, kad suaktyvėtų.
- Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
- Užminkykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu.
- Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
- Pomidorus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais ir druska.
- Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.
Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarais
Šiam užkandžiui reikės:
- Sumuštinių duona
- Alyvuogių aliejus
- Konservuoti kalmarai
- Svogūnai
- Pomidorai: 10 vnt.
- Kiaušiniai
- Alyvuogės
- Žalumynai
- Druska
- Pipirai
- Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
- Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
- Įdėkite įdarą į duonos krepšelius.
Dešrelės tešloje su lazdelėmis
- Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.
Kiti greiti užkandžiai ant iešmelių
- Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
- Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
- Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
- Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
- Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
- Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
Ieškote daugiau idėjų?
Laukiate svečių arba ruošiatės šventei? Tikrai neprašausite patiekę skanių ir greitai pagaminamų užkandžių, suvertų ant dantų krapštukų ar mažų iešmelių. Jie dailiai atrodo, juos patogu valgyti, o jums nereikės plauti kalno indų po vakarienės.
tags: #vieno #kąsnio #sumuštiniai #receptai