Padažai vaikams prie kotletų: receptų įvairovė

Kotletai - populiarus ir mėgstamas patiekalas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų tarpe. Norint paįvairinti kotletų skonį ir patiekimą, galima naudoti įvairius padažus. Šiame straipsnyje rasite įvairių padažų receptų, kurie puikiai tiks prie kotletų, ypač patiks vaikams.

Morkų ir salierų troškinys su sojų pupelių daigais

Šis padažas ne tik suteiks kotletams skonio, bet ir papildys patiekalą vitaminais bei mineralais.

Ingredientai:

  • Natūralus sultinys: 2 st.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.
  • Aliejus: 2 arbat. š.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnakai: pagal skonį
  • Salierai: pagal skonį
  • Morkos: pagal skonį
  • Sojų pupelių daigai: papuošimui

Gaminimas:

  1. Česnakus ir svogūnus nulupkite, pakepinkite šaukšte sviesto.
  2. Kai jie dailiai pagels, sumeskite griežinėliais pjaustytus salierus, stambiais šiaudeliais tarkuotas morkas, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir 5 min. patroškinkite.
  3. Tiekite papuošusios šaukštu morkų ir salierų troškinio, su nuvarvintais sojų pupelių daigais. Valgykite su mėgstamu pomidorų padažu.

Grietinės, pomidorų padažo ir marinuotų agurkėlių padažas

Šis padažas suteiks kotletams pikantiškumo ir gaivumo. Ypač tinka prie mėsos kotletų.

Ingredientai:

  • Grietinė
  • Pomidorų padažas
  • Marinuoti agurkėliai (smulkiai pjaustyti)

Gaminimas:

Sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su kotletais.

Grybų padažas

Šis padažas puikiai dera su įvairių rūšių kotletais, suteikdamas jiems sodrų ir aromatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Receptai: krapų ir petražolių padažai

Ingredientai:

  • Pievagrybiai: 1 st.
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Sviestas: 2 valg. š. (ir padažui 1 valg. š.)
  • Miltai: 1 valg. š.
  • Pienas: 1 st.
  • Čiobreliai: 1 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Su dviem šaukštais aliejaus apkepkite smulkiai pjaustytus pievagrybius, nupilkite susidariusį skystį ir pievagrybius sudėkite į bulves.
  2. Morką nuskuskite, sutarkuokite, papriką supjaustykite. Likusią svogūno pusę ir česnako skilteles smulkiai supjaustykite.
  3. Paruoškite padažą.
  4. Tiekite keptus kotletus su makaronais arba bulvėmis, užpilkite grybų ir pomidorų padažo.

Grietinėlės ir špinatų padažas

Šis padažas yra švelnus ir kreminis, puikiai tinka prie žuvies kotletų.

Ingredientai:

  • Sviestas: 2 valg. š.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnako skiltelės: pagal skonį
  • Špinatai: pagal skonį
  • Grietinėlė: 4 valg. š.
  • Citrinų sultys: pagal skonį
  • Citrinų žievelė: žiupsnelis
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Špinatus nuplaukite, gerai nuvarvinkite ir susmulkinkite.
  2. Svogūną ir česnako skilteles susmulkinkite ir apkepkite su sviestu, sudėkite špinatus ir maišydami kepkite kelias minutes, supilkite grietinėlę, suberkite pipirus, druską, žiupsnelį citrinų žievelių ir maišydami troškinkite, kol padažas pradės tirštėti.

Jogurto ir žolelių padažas

Šis padažas yra lengvas ir gaivus, puikiai tinka prie orkaitėje keptų kotletų.

Ingredientai:

  • Natūralus jogurtas: 250 g
  • Įvairūs žalumynai (bazilikai, petražolės, kalendros): ryšelis
  • Alyvuogių aliejus: šlakelis

Gaminimas:

Jogurtą sumaišykite su kapotais žalumynais ir patiekite su kotletais.

Pomidorų padažas su daržovėmis

Šis padažas yra puikus pasirinkimas prie mėsos kukulius, ypač patiks vaikams.

Ingredientai:

  • Švieži pomidorai arba konservuoti smulkinti pomidorai: 200 g
  • Morkos: 2 vnt. (vidutinės)
  • Svogūnai: ½ vnt. (mažo, nulupto ir smulkiai supjaustyto)
  • Sultinys: pagal poreikį
  • Itališkos žolelės: ½ v.š.
  • Lauro lapas: 1 vnt.
  • Svogūnas
  • Česnakas

Gaminimas:

  1. Bulvių tarka sumalame morkas ir svogūną. Pridėkite maltos jautienos ir gerai sumaišykite.
  2. Labai švelniai pakepinkite svogūną ir česnaką nelaukdami kol pasidarys auksiniai. Įmaišykite sultinį, pomidorų padažą (arba konservuotus pomidorus), itališkas žoleles, lauro lapą ir viską užvirkite.
  3. Užpilkite padažu mėsos kukuliukus ir kaitinkite ant mažos ugnies apie 30 minučių uždengę puodą.
  4. Išimkite lauro lapą ir atvėsinkite.

Džiovintų grybų padažas su grietinėle

Šis padažas puikiai tinka prie įvairių mėsos kepsnių, suteikdamas jiems sodrų ir aromatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Ingredientai:

  • Džiovinti grybai (baravykai arba pievagrybiai)
  • Grietinėlė

Gaminimas:

Pagaminkite džiovintų grybų padažą su grietinėle.

Baltas padažas kotletams

Šis padažas yra paprastas, bet skanus, puikiai tinka prie įvairių kotletų.

Ingredientai:

  • Sultinys (arba vanduo, arba pienas): 1 stiklinė
  • Sviestas: 1 šaukštas
  • Miltai: 1 šaukštas
  • Grietinė: 1 šaukštas (kupino)
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: 1 žiupsnelis

Gaminimas:

  1. Sviestą ištirpinkite nedidelėje keptuvėje arba prikaistuvyje.
  2. Į sviestą sudėkite miltus ir maišant juos pakepinkite ant nedidelės ugnies, kol gražiai pagels ir paskleis malonų kvapą.
  3. Pamažu supilkite sultinį (arba vandenį, arba pieną priklausomai, ką naudojate). Pilkite neskubėdami, vis maišydami, jog nesusidarytų gumuliukų. Pakaitinkite keletą minučių ant nedidelės ugnies, kol padažas sutirštės.
  4. Tada nuimkite nuo ugnies, įmaišykite grietinę ir pagardinkite druska bei pipirais.

Padažas prie žuvies patiekalų

Šis padažas puikiai tinka prie žuvies kotletų.

Ingredientai:

  • Kiaušinio trynys: 1 vnt.
  • Aliejus: 150 g
  • Kietas fermentinis sūris: 70 g
  • Druska
  • Malti pipirai
  • Citrinos sultys
  • Muskato riešutas

Gaminimas:

  1. Miltus pakepiname svieste. Maišant miltus pamažu supilame vandenį.
  2. Įgautą padažą įspaudžiame citrinos sultis, pasūdome, įberiame pipirų ir tarkuoto muskato riešuto.
  3. Nukaitę supilkite išplaktus kiaušinio trynius.

Varškės padažas

Šis padažas tinka prie riebios mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • Varškė: 100 g
  • Pienas arba sultinys: 0,2-0,75 stiklinės
  • Aliejus: 2-3 šaukštai
  • Druska, garstyčios, pipirai
  • Actas arba rūgščių sulčių
  • Aštrus padažas

Gaminimas:

Varškę trinti, kol pasidarys vientisa masė, į ją sudėti prieskonius, įpilti skysčio, aliejaus ir viską gerai išplakti. Jei varškė riebi arba padažas duodamas prie riebios mėsos, vietoj aliejaus pilti sultinio.Tinka prie kiaulienos, avienos, žąsienos ir antienos valgių.

Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas

Žuvies kotletai grietinėlės ir krapų padaže

Šis padažas puikiai dera su žuvies kotletais, suteikdamas jiems švelnumo ir aromato.

Ingredientai:

  • Malta žuvis: 1 kg
  • Kiaušinis: 1 vnt.
  • Česnako granulės: 0,5 a. š.
  • Persilado prieskoniai: 1 a. š.
  • Grietinėlė: 200 ml
  • Kukurūzų miltai: 3 v. š.
  • Smulkinti krapai: 1 v. š.
  • Druska: žiupsnis
  • Baltieji pipirai: žiupsnis
  • Aliejus kepimui

Troškinimui:

  • Vanduo: 0,5 l
  • Sviestas: 30 g
  • Grietinėlė: 200 ml
  • Kukurūzų miltai: 1 v. š.
  • Smulkinti krapai: 2 v. š.
  • Lauro lapai: 2 vnt.
  • Druska: žiupsnis

Gaminimas:

  1. Į žuvies faršą įmušame kiaušinį, suberiame prieskonius, miltus, supilame grietinėlę. Masę gerai išmaišome.
  2. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Formuojame kąsnio dydžio rutuliukus ir apkepame iš visų pusių po porą minučių.
  3. Iškeptus žuvies kotletus sudedame į prikaistuvį. Užpilame vandeniu, sumaišytu su grietinėle ir kukurūzų miltais. Įberiame druskos ir lauro lapą. Kotletus patroškiname apie 10 minučių.

tags: #padažas #vaikams #prie #kotletų #receptai

Populiarūs įrašai: