Gardūs spagečiai su vištiena: receptai kiekvienam skoniui

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir sočius spagečius su vištiena. Nuo klasikinių itališkų variantų su mėsos kukuliais iki greitų ir paprastų patiekalų su daržovėmis - kiekvienas atras sau tinkamiausią receptą. Makaronai su vištiena - puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.

Klasikiniai spagečiai su vištiena ir grietinėlės padažu

Šis receptas - tai švelnus ir kreminis patiekalas, kuris patiks visai šeimai.

Ingredientai:

  • 400 g spagečių
  • 250 g vištienos krūtinėlės
  • 100 g špinatų
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v.š. sviesto
  • 5 v.š. grietinėlės
  • 1 svogūnas
  • 1 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. juodųjų pipirų
  • 1/8 a.š. muskato riešuto (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite makaronus dideliame pasūdyto vandens kiekyje (1:10). Nepervirkite - jie turi būti "al dente" (šiek tiek kietoki). Nupilkite vandenį ir apšlakstykite makaronus aliejumi, kad nesuliptų.
  2. Vištienos krūtinėlę apibarstykite druska ir pipirais, apkepinkite įkaitintame alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Mėsa turi būti minkšta ir švelni. Atidėkite į šalį.
  3. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol taps skaidrus ir šiek tiek pagels.
  4. Supilkite grietinėlę į keptuvę su svogūnais, maišant kaitinkite, kol užvirs.
  5. Sudėkite išvirtus makaronus ir smulkintus špinatus į keptuvę su grietinėlės padažu.
  6. Kaitinkite keletą minučių, nuolat atsargiai pamaišydami mentele, kad nesutrintumėte makaronų.
  7. Kai padažas pradės lipti prie makaronų, patiekalas paruoštas. Patiekite apibarstę pipirais.

Spagečiai su vištiena ir brokoliais

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Brokoliai
  • Vištienos juostelės
  • Alyvuogių aliejus
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Miltai
  • Vištienos sultinys
  • Grietinė
  • Parmezano sūris
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Puode užverdame vandenį, pasūdome ir sudedame makaronus. Paverdame 5 minutes.
  2. Į makaronus suberiame žiedeliais supjaustytus brokolius ir paverdame dar 3 minutes.
  3. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų. Sudedame vištienos juosteles, beriame druskos, pipirų ir kepiname maišydami apie 10 minučių.
  4. Kitoje keptuvėje ištirpiname sviestą, beriame smulkintą česnaką ir minutę pakepiname.
  5. Supilame miltus, viską išmaišome ir pamažu supilame vištienos sultinį.
  6. Dedame grietinę, viską išmaišome ir įmaišome prieskonius bei tarkuotą parmezano sūrį.
  7. Suberiame apvirtus makaronus su brokoliais, įmaišome į padažą ir patiekiame.

Autentiški spagečiai su mėsos kukuliais (adaptuotas receptas)

Šis receptas - tai itališkos klasikos interpretacija, pritaikyta lietuviškam skoniui.

Ingredientai (kukuliams):

  • Malta mėsa
  • Ciabatos duona
  • Pienas
  • Kiaušinis
  • Česnakas
  • Petražolės
  • Parmezano sūris
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus kepimui

Ingredientai (padažui):

  • Pomidorų padažas (pagamintas namuose arba pirktinis)

Gaminimo eiga:

  1. Ciabatos duonos minkštimą suplėšome nedideliais gabalėliais ir užpilame pienu. Paliekame, kad išmirktų.
  2. Ruošiame kukulius: į dubenį dedame išmirkusią ir nuspaustą duoną, maltą mėsą, kiaušinį, smulkintą česnaką ir petražoles, tarkuotą parmezaną, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišome.
  3. Formuojame nedidelius kukulius.
  4. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, dedame mėsos kukulius ir apkepiname po kelias minutes iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
  5. Iškepusius kukulius dedame į pomidorų padažą, išmaišome ir troškiname ant mažos ugnies dar 10 minučių.
  6. Išverdame makaronus gausiai pasūdytame vandenyje "al dente".
  7. Patiekiame makaronus su mėsos kukuliais ir pomidorų padažu. Apibarstome tarkuotu parmezano sūriu.

Patarimas: Norėdami pagerinti padažo skonį, galite įdėti šiek tiek šviežių bazilikų.

Taip pat skaitykite: Receptai: krapų ir petražolių padažai

Azijietiško stiliaus spagečiai su vištiena ir daržovėmis

Šis receptas - tai egzotiškas ir spalvingas patiekalas, kuris nustebins jūsų skonio receptorius.

Ingredientai:

  • Vištienos gabalėliai
  • Curry prieskoniai
  • Baltieji pipirai
  • Krakmolas
  • Svogūnai
  • Paprikos (įvairių spalvų)
  • Brokoliai
  • Žemės riešutai
  • Makaronai (spagečiai arba kitokie)

Ingredientai (padažui):

  • (Recepto šaltinyje nenurodyta, todėl ingredientus ir proporcijas reikėtų priderinti pagal asmeninį skonį. Galima naudoti sojų padažą, medų, čili padažą, sezamų aliejų, imbierą, česnaką.)

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos gabalėlius sudėkite į dubenį, apibarstykite curry prieskoniais ir žiupsneliu baltųjų pipirų, gerai sumaišykite, kad prieskoniai vienodai pasidengtų. Pabarstykite krakmolu ir dar kartą gerai sumaišykite, kad kiekvienas gabalėlis vištienos būtų pasidengęs krakmolu.
  2. (Padažui skirtus ingredientus sumaišykite tarpusavyje, kad cukrus visiškai ištirptų - jei naudojate cukrų padaže.)
  3. Didelėje gilioje keptuvėje (idealu, jei turite wok'ą) įkaitinkite šaukštą aliejaus. Apkepinkite svogūnus apie 2 minutes, tada sudėkite pjaustytas paprikas bei brokolius. Kepinkite maišydami dar apie 1-2 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Išimkite daržoves iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  4. Įpilkite dar vieną šauktą aliejaus ir suverskite vištienos gabalėlius. Apkepinkite iš abiejų pusių, maždaug 2 minutes, tada sudėkite atgal apkepintas daržoves, pusę kiekio žemės riešutų, sudėkite išvirtus makaronus ir supilkite padažą.
  5. Kepinkite maišydami ant didelės ugnies, kol padažas sutirštės, įsigers į visus ingredientus, neliks skysčio keptuvėje.
  6. Patiekdami apibarstykite likusiais žemės riešutais.

Patarimai ir gudrybės

  • Makaronų virimas: Visada virkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Taip jie geriau išvirs ir nesulips.
  • Vištienos pasirinkimas: Geriausiai tinka vištienos krūtinėlė, nes ji greitai iškepa ir yra liesa. Tačiau galite naudoti ir kitas vištienos dalis, pavyzdžiui, vištienos šlauneles be kaulų ir odos.
  • Padažo konsistencija: Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens. Jei per skystas, pakaitinkite jį ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
  • Daržovės: Naudokite sezonines daržoves, kad patiekalas būtų šviežias ir skanus.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas

tags: #padažai #prie #spagečių #su #vištiena #receptai

Populiarūs įrašai: