Grikių Receptai: Nuo Tradicinių Iki Netikėtų Skonių
Grikiai - universalus produktas, tinkantis tiek sotiems pietums, tiek lengviems pusryčiams ar net desertams. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius grikių receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais.
Grikių Duona Be Miltų: Kantrybės Vaisius
Nors iš pirmo žvilgsnio receptas gali pasirodyti keistas, ši duona be miltų, praturtinta sėklomis, yra puikus pasirinkimas norintiems sveiko ir skanaus užkandžio.
Ingredientai:
- Grikių kruopos
- Vanduo
- Medus
- Sour dough raugas
- Druska
- Moliūgų sėklos
- Linų sėklos
- Datulės
- Chia sėklos
Gaminimo eiga:
- Grikių kruopas užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Nupilkite vandenį ir išbrinkusius grikius susmulkinkite blenderiu iki vientisos tyrelės.
- Masę sumaišykite su medumi ir raugu.
- Atsargiai įmaišykite druską, sėklas, datules ir chia.
- Perpilkite masę į kepimo popieriumi išklotą formą ir palikite fermentuotis per naktį (8-10 val.).
- Rytojaus dieną masę turėtų būti šiek tiek pakilusi, "pasipūtusi".
- Palikite pastovėti ir pakilti dar apie 1-2 valandas.
- Kepkite 200°C orkaitėje apie 1 val. 20 min.
- Atvėsinkite ant grotelių prieš supjaustydami.
Ši duona puikiai tinka su sviestu, sūriu, avokadu ar pomidoru. Taip pat ją galima šaldyti.
Grikių Kotletai Su Cukinijomis Ir Feta: Lengvas Ir Skanus Patiekalas
Šis receptas - puikus būdas panaudoti grikius neįprastai ir skaniai.
Ingredientai:
- Grikių kruopos
- Cukinijos
- Kiaušiniai
- Feta sūris
- Miltai
- Žalumynai
- Druska, pipirai
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Grikius nuplaukite, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir išvirkite, kol suminkštės ir sugers vandenį.
- Cukinijas sutarkuokite stambia tarka.
- Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite fetos sūrį, atvėsusius grikius, tarkuotas cukinijas, druską, pipirus, miltus ir susmulkintus žalumynus.
- Viską gerai išmaišykite.
- Formuokite kotletus ir kepkite įkaitintame aliejuje.
Kokosinė Žalių Grikių Košė Su Cinamonu Ir Datulėmis: Egzotiški Pusryčiai
Jei norite atrasti naujus skonius, išbandykite šią neįprastą košę.
Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai
Ingredientai:
- Žalių grikių kruopos
- Maltas cinamonas
- Kokosų vanduo
- Kokoso drožlės
- Druska
- Datulės
- Sviestas
- Žaliosios citrinos žievelė
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite puodą storu dugnu ir suberkite žalių grikių kruopas.
- Skrudinkite maišydami apie 3-4 minutes, kol pasklis aromatas ir kruopos patamsės.
- Suberkite cinamoną ir maišydami dar paskrudinkite apie 15 sekundžių, tada supilkite kokosų vandenį.
- Įberkite druskos ir 2 šaukštus kokoso drožlių, sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 15-18 minučių, kol kruopos išbrinks ir suminkštės.
- Kol košė verda, išimkite datulių kauliukus ir supjaustykite jas gabaliukais.
- Mažoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite datules.
- Kepinkite apie 1 minutę, datulės pradės čirškėti.
- Pabarstykite druska, sumaišykite ir atidėkite į šoną.
- Į išvirusią košę sudėkite datules kartu su sviestu, suberkite laimo žievelę ir viską išmaišykite.
Žali grikiai naudingi tuo, kad juose yra daug antioksidantų ir medžiagų, aktyvinančių kraujotaką. Be to, grikiai neturi glitimo.
Velykinis Graikiškas Pyragas Tsoureki: Šventinis Kepinys
Šis gražuolis vainikas, papuoštas Velykiniais margučiais, bus ne tik puošmena, bet ir desertas!
Ingredientai:
- Mielės
- Pienas
- Cukrus
- Miltai
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Vanilė
- Anyžiai
- Apelsino žievelė
- Druska
- Sezamo sėklos
- Margučiai
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite pyrago raugą: sumaišykite šiltą pieną su mielėmis, cukrumi ir miltais. Palikite 10 minučių pastovėti, kol mišinys suputos.
- Užkaiskite pieną su sviestu, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Sumaišykite miltus su cukrumi ir druska. Įmuškite kiaušinius, supilkite vanilę, suberkite anyžius ir apelsino žievelę.
- Supilkite atvėsintą pieną su ištirpusiu sviestu bei raugo mišinį.
- Minkykite tešlą 5-8 minutes, kol tešla taps minkšta ir elastinga.
- Patepkite tešlos paviršių aliejumi, uždenkite dubenį ir palikite šiltoje vietoje, kad tešla paaugtų, mažiausiai 1-1,5 val.
- Išaugusią tešlą suminkykite, padalinkite į tris lygias dalis.
- Kiekvieną dalį kočiokite taip, kad gautumėte 40 cm ilgio virvelę.
- Supinkite kasą, ir iš jos suformuokite apskritimą.
- Perkelkite ant kepimo skardos, uždenkite ir vėl palikite pakilti apie 1 valandą, arba kol masė padvigubės.
- Įspauskite margučius į pyrago pynę vienodais atstumais vieną nuo kito.
- Patepkite pyragą suplaktu kiaušinio ir vandens mišiniu, pabarstykite sezamų sėklomis.
- Kepkite 180C orkaitėje, apie 45 minutes, arba kol pyrago viršus gražiai patamsės.
Grikių Blynai Be Glitimo: Lengvi Ir Purūs
Šie blynai - idealūs vasaros pusryčiams, kai aplink kalnai uogų ir vaisių.
Ingredientai:
- Grikių miltai
- Migdolų miltai
- Bananai
- Kiaušiniai
- Kefyras
- Vanilė
- Medus
- Kokosų aliejus
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite grikių ir migdolų miltus.
- Į blenderio indą sudėkite bananą, kiaušinį, kefyrą, vanilę, medų ir kokosų aliejų. Suplakite.
- Suberkite sausus ingredientus ir dar plakite, kol masė bus vienalytė ir glotni.
- Leiskite tešlai pabrinkti bent pusvlandį.
- Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų ir suformuokite blynelius iš maždaug 2 šaukštų tešlos.
- Kepkite apie 2 minutes, tik tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
Patiekite su uogomis, medumi arba klevų sirupu.
Grikių Granola Su Spanguolėmis, Lazdyno Riešutais Ir Kokosais: Traškus Ir Sveikas Užkandis
Ši granola - puikus rytinis užkandis su jogurtu ir uogomis.
Taip pat skaitykite: Raugintų burokėlių nauda sveikatai
Ingredientai:
- Neskrudinti grikiai
- Verdantis vanduo
- Moliūgų sėklos
- Lazdyno riešutai
- Chia sėklos
- Sezamo sėklos
- Vanilės pasta
- Skystas medus
- Alyvuogių aliejus
- Kokoso riekelės
- Džiovintos spanguolės
Gaminimo eiga:
- Suberkite grikius į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite išbrinkti apie 30 min.
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
- Nusausinkite grikius, įmaišykite moliūgo sėklas, lazdyno riešutus, chia ir sezamų sėklas, vanilę, medų ir aliejų, ir viską gerai išmaišykite.
- Dvi kepimo skardas išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Paskirstykite paruoštą granolą labai plonu sluoksniu abiejose skardose ir pašaukite kepti.
- Kepkite apie 40 minučių, kelis kartus pamaišydami, sukeisdami padėklus vietomis orkaitėje.
- Suberkite kokosus ir spanguoles ir dar kepkite 20 minučių, arba kol viskas gražiai apskrus.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Patiekite su pienu arba jogurtu, su vaisiais ir uogomis bei medumi.
Taip pat skaitykite: Viskas apie raugintus burokėlius
tags: #nidos #receptai #grikiai