Greitai paruošiamas nekeptas varškės sūrio tortas: receptai ir idėjos

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardų ir lengvai paruošiamą nekeptą varškės sūrio tortą. Tai puikus desertas bet kokiai progai, ypač vasarą, kai norisi kažko gaivaus ir vėsaus.

Įvadas

Nekeptas varškės sūrio tortas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi skanaus deserto, bet neturite daug laiko ar noro kepti. Šis tortas yra lengvai pagaminamas, nereikalauja specialių įgūdžių ir visada pavyksta. Be to, jį galima pritaikyti pagal savo skonį, naudojant įvairius pagrindus, įdarus ir papuošimus.

Klasikinis nekeptas varškės sūrio tortas su šokoladiniais sausainiais

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 16-18 cm skersmens forma
  • Acetatinė juosta (nebūtina)
  • Sausainiai (pvz., "Gaidelis" šokoladiniai ir spanguolių skonio)
  • Sviestas
  • Grietinėlė (35% riebumo)
  • DANSUKKER cukrus "Panevėžio Plius"
  • Kreminė varškė
  • Želatina
  • "Matcha" milteliai (nebūtina)
  • Avietės (nebūtina)
  • Mėtų lapeliai (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Formos šonus išklokite acetatine juosta (jei naudojate žiedą, užklokite maistine plėvele ir padėkite ant tvirto pagrindo).
  2. Sausainius sutrinkite smulkintuvu, supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite. Šia mase išklokite formos apačią, gerai prispauskite. Jei norite, galite iš trupinių suformuoti kraštelius.
  3. Jei norite naudoti "Matcha" miltelius arba avietes, atskirai užpilkite juos nedideliu kiekiu grietinėlės ir išmaišykite.
  4. Želatiną užpilkite vandeniu, išbrinkinkite, ištirpinkite.
  5. Grietinėlę išplakite su cukrumi, pabaigoje sudėkite kreminę varškę, išmaišykite ir supilkite želatiną.
  6. Padalinkite masę pusiau. Į vieną pusę įmaišykite "Matcha" miltelius (jei naudojate), į kitą - avietes (jei naudojate). Jei norite, galite palikti šiek tiek baltos masės.
  7. Atsargiai grąžinkite viską į vieną dubenį, vienu judesiu (ne daugiau) sumaišykite - taip, kad spalvos nesusimaišytų, ir sukrėskite į formą.
  8. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
  9. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir puoškite avietėmis bei mėtomis.

Nekeptas varškės tortas su baltuoju šokoladu

Šis receptas patiks mėgstantiems saldesnius desertus.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Varškė
  • Cream cheese (kreminis sūris)
  • Baltasis šokoladas
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Sutrinkite sausainius ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Paruoštą masę dėkite į tortinę ir palikite šaldytuve.
  2. Dubenį dedame varškę, cream cheese ir viską sutriname.
  3. Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną.
  4. Viską suplakame iki vientisos masės. Supilkite į tortinę ant sausainių pagrindo ir palikite šaldytuve, kol sustings.

Nekeptas varškės sūrio pyragas su mėlynėmis

Šis receptas puikiai tinka vasarai, kai šviežių mėlynių galima rasti kiekviename žingsnyje.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Avižiniai sausainiai
  • Sviestas
  • Rikota
  • Kreminė varškė
  • Grietinėlė
  • Mėlynės
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Vanilės ekstraktas
  • Želatina
  • Baltasis šokoladas (glajui)

Gaminimo eiga:

  1. Elektrinėje kapoklėje susmulkinkite avižinius sausainius, kai jie virs trupiniais sudėkite minkštą sviestą ir išsukite iki vientisos masės. Torto formoje patieskite kepimo popierių ir ant jo suberkite sausainių-sviesto masę. Ją paskirstykite vienodu sluoksniu ir pašaukite į šaldytuvą 15 minučių sustingti.
  2. Kol pagrindas šąla, paruoškite sūrio pyrago masę. Pirma išbrinkinkite želatiną ją užpildami nedideliu kiekiu vandens.
  3. Išplakite grietinėlę, į ją suberkite rikotą ir plakite toliau, galiausiai sukrėskite kreminę varškę, išmaišykite ir išplakite iki vientisos masės.
  4. Mėlynes švariai nuplaukite ir nusausinkite. Jas sutrinkite trintuvu arba kokteilinėje su cukrumi, citrinos sultimis ir vanilės ekstraktu.
  5. Trintas mėlynes supilkite į varškės masę ir gerai išplakite iki vientisos spalvos. Į ją lėtai plakdami supilkite ištirpintą brinkintą želatiną.
  6. Paruoštą masę supilkite į torto formą ant užšalusio pagrindo ir statykite nakčiai arba bent 3 valandoms į šaldytuvą.
  7. Užšalusį pyragą puoškite baltojo šokolado glajumi ir atlikusiomis mėlynėmis.

Nekeptas sūrio tortas su avietėmis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas mėgstantiems rūgštesnius desertus.

Ingredientai:

  • Trapūs sausainiai
  • Migdolų riekutės
  • Sviestas
  • Kreminis sūris
  • Graikiškas jogurtas
  • Cukraus pudra
  • Želatina
  • Avietės
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Melisos lapeliai (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite atsegamą torto formą.
  2. Paruoškite pagrindą. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą.
  3. Gauta mase išklokite torto formos dugną ir gerai paspauskite.
  4. Paruoškite kremą. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
  5. Išplakite kreminį sūrį su graikišku jogurtu ir cukraus pudra iki vientisos masės.
  6. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!).
  7. Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
  8. Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
  9. Paruoškite aviečių sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
  10. Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
  11. Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
  12. Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.

Šokoladinis nekeptas varškės tortas

Šis receptas puikiai tiks šokolado mėgėjams.

Ingredientai:

  • 200 g trapių šokoladinių sausainių
  • 75 g sviesto
  • 1 šaukšto žemės riešutų sviesto (nebūtinai)
  • 1 kg maltos varškės skirtos sūrio pyragams kambario temperatūros
  • 400 g juodo šokolado (65 proc. kakavos)
  • 250 ml cukraus pudros
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
  • Nedidelio žiupsnelio druskos
  • Glajui: 100 g juodo šokolado (65 proc. kakavos), 20 g sviesto, 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Varškę iš kibirėlio sudėkite į didesnį dubenį ir palikite gerai valandai, kad įgautų kambario temperatūrą.
  2. Kepimo formelę, tiek dugną, tiek šonus truputį aptepkite sviestu (tam, kad priliptų kepimo popierius) ir viską išklokite kepimo popieriumi.
  3. Sausainius sutrupinkite iki labai smulkių trupinių. Galite tai padaryti virtuvinio kombaino/ pjaustyklės pagalba arba galite juos sudėti į sandarų, užspaudžiamą šaldymo maišelį ir kočėlu ar kitu sunkiu daiktu (tiks ir keptuvė) daužyti iki trupinių, arba sutrinti didesnėje grūstuvėje.
  4. Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais bei riešutų sviestu (jeigu naudojate). Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno ir truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
  5. Į dubenį su varške įsijokite (kad neliktų grūdelių ir masė būtų vientisa) cukraus pudrą, sudėkite vanilės pastą, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite šluotele.
  6. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (400 g).Į nedidelį puodą ar prikaistuvį įpilkite vandens, bet tik tiek, kad ant viršaus uždėto indo dugnas jo nesiektų. Į karščiui atsparų indą sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir uždėkite ant puodo viršaus. Kaitinkite ant vidutinės mažos ugnies (vanduo neturi stipriai užvirti, todėl esant reikalui mažinkite ugnį), o šokoladui pradėjus tirpti nuolat maišykite, kol jis visiškai ištirps.
  7. Indą su ištirpintu šokoladu nuimkite nuo puodo ir leiskite 1 minutę pastovėti (ne ilgiau). Į varškės masę dėkite po 2-3 šaukštus šokolado, kaskart energingai mašydami šluotele iki vientisos konsistencijos, kol sudėsite visą. Šį etapą stenkitės daryti pakankamai greitai ir neužsiiminėdami pašaliniais reikalais, kad šokoladas nepradėtų stingti.
  8. Varškės ir šokolado masę tolygiai paskirstykite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą minimaliai 4 valandoms arba nakčiai.
  9. Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo, labai atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių. Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindu) perkelkite į lėkštę, galite jį ištraukti arba palikti.
  10. Paruoškite glajų. Į karščiui atsparų dubenį sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą, sviestą ir supilkite aliejų. Viską ištirpinkite vandens vonelėje (ant vidutinės mažos ugnies) ir šluotele gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
  11. Ant torto viršaus ties viduriu supilkite glajų ir tolygiai paskirstykite jį po visą plotą leisdami truputį nubėgti nuo kraštų.
  12. Tortą dėkite 30 minučių į šaldytuvą arba kol sustings glajus. Jeigu tortą ruošiate dieną prieš, tuomet prieš tiekiant 10 minučių išimkite iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų ir įgautų daugiau skonio.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pagrindas: Galite naudoti bet kokius mėgstamus sausainius. Jei norite, pagrindą galite šiek tiek apkepti orkaitėje, kad jis būtų traškesnis.
  • Varškės masė: Svarbu naudoti kambario temperatūros varškę, kad ji gerai susimaišytų su kitais ingredientais. Taip pat galite naudoti kreminį sūrį arba rikotą.
  • Želatina: Atidžiai sekite recepto nurodymus dėl želatinos kiekio, kad tortas tinkamai sustingtų.
  • Papuošimai: Tortą galite papuošti įvairiais vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis, riešutais ar kitais mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #varskes #surio #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: