Vištienos odelių suktinukai su bulvių įdaru: receptai ir patarimai

Vištienos faršas - universalus ir palyginti nebrangus produktas, iš kurio galima pagaminti daugybę skanių ir įvairių patiekalų. Nuo paprastų kotletų iki sudėtingesnių apkepų - vištienos faršas tinka tiek kasdieniam valgiui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kaip pasigaminti vištienos suktinukus su bulvių įdaru, taip pat pateiksime patarimų, kaip pasirinkti ir paruošti vištienos faršą, kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas. Rinkitės faršą, kuriame kuo mažiau riebalų ir odelių, arba pasigaminkite patys iš šviežios vištienos.

Klasikiniai patiekalai iš vištienos faršo

Vištienos kotletai

Kotletai - vienas populiariausių patiekalų iš vištienos faršo. Jų gamyba paprasta, o rezultatas - sultingi ir skanūs kotletai, tinkantys prie įvairių garnyrų. Pagrindiniai ingredientai: vištienos faršas, svogūnai, kiaušiniai, džiūvėsėliai, prieskoniai. Tačiau norint pasiekti puikų rezultatą, verta atkreipti dėmesį į keletą niuansų.

Receptas:* 500g vištienos faršo

• 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas arba sutarkuotas)
• 1 kiaušinis
• 2-3 šaukštai džiūvėsėlių
• Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas, paprika - pagal skonį)
• Aliejus kepimui

Gaminimas:1. Sumaišykite faršą su svogūnais, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Gerai išminkykite.

2. Suformuokite norimo dydžio kotletus.
3. Apvoliokite džiūvėsėliuose (nebūtina, bet suteikia traškumo).
4. Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps viduje.

Patarimai:* Kad kotletai būtų sultingesni, į faršą galite įdėti šiek tiek tarkuotos morkos arba cukinijos.

• Jei faršas per skystas, įberkite daugiau džiūvėsėlių.
• Nepersistenkite su prieskoniais, kad neužgožtumėte vištienos skonio.
• Kotletus galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje - taip jie bus sveikesni.

Vištienos apkepas su daržovėmis

Apkepas - puikus būdas panaudoti likusias daržoves ir pagaminti sotų bei maistingą patiekalą. Vištienos faršas puikiai dera su įvairiomis daržovėmis: bulvėmis, morkomis, brokoliais, žiediniais kopūstais, cukinijomis. Apkepas gali būti pagamintas su grietine, sūriu arba be jų - pagal jūsų skonį.

Receptas:* 500g vištienos faršo

• 500g bulvių (nuluptų ir supjaustytų plonais griežinėliais)
• 2 morkos (nuluptos ir supjaustytos griežinėliais)
• 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 200g brokolių (susmulkintų)
• 200ml grietinės (arba pieno)
• 100g tarkuoto sūrio (nebūtina)
• Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas, krapai - pagal skonį)
• Aliejus kepimo formai

Gaminimas:1. Apkepimo formą ištepkite aliejumi.

2. Dėkite sluoksniais: bulves, morkas, svogūnus, brokolius, vištienos faršą (pabarstytą prieskoniais).
3. Užpilkite grietine (arba pienu).
4. Jei naudojate, apibarstykite sūriu.
5. Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 45-60 minučių, arba kol bulvės suminkštės ir apkepas gražiai apskrus.

Patarimai:* Daržoves galite iš anksto apvirti, kad apkepas greičiau iškeptų.

• Vietoj brokolių galite naudoti kitas mėgstamas daržoves.
• Į grietinę galite įmaišyti kiaušinį - apkepas bus tvirtesnis.
• Jei norite pikantiškesnio skonio, į faršą įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos.

Vištienos kukuliai

Kukuliai - universalus patiekalas, kurį galima patiekti su įvairiais padažais ir garnyrais. Vištienos kukuliai yra lengvesni už kiaulienos ar jautienos, todėl puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra. Jie gali būti verdami, troškinami arba kepami orkaitėje.

Receptas:* 500g vištienos faršo

• 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 1 kiaušinis
• 2-3 šaukštai džiūvėsėlių (arba virtų ryžių)
• Prieskoniai (druska, pipirai, krapai, petražolės - pagal skonį)
• Padažas (pomidorų, grietinės, grietinėlės - pagal pasirinkimą)

Gaminimas:1. Sumaišykite faršą su svogūnais, kiaušiniu, džiūvėsėliais (arba ryžiais) ir prieskoniais. Gerai išminkykite.

2. Suformuokite nedidelius kukulius.
3. Kukulius galite virti sultinyje, troškinti padaže arba kepti orkaitėje.
4. Patiekite su pasirinktu padažu ir garnyru (bulvėmis, ryžiais, makaronais).

Patarimai:* Kad kukuliai būtų minkštesni, į faršą įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės.

• Prieš verdant, kukulius galite apkepti keptuvėje - taip jie išlaikys formą.
• Padažą galite pagaminti patys arba naudoti jau paruoštą.
• Kukulius galima užšaldyti ir panaudoti vėliau.

Originalūs patiekalai iš vištienos faršo

Vištienos suktinukai su įdaru

Suktinukai - puikus būdas nustebinti svečius originaliu ir skaniu patiekalu. Vištienos suktinukai gali būti įdaryti įvairiais įdarais: grybais, sūriu, daržovėmis, kiaušiniais. Svarbu pasirinkti tinkamą faršą, kad suktinukai būtų sultingi ir neperkepti.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Receptas:* 500g vištienos faršo

• Įdaras (pvz., kepti grybai su svogūnais ir sūriu)
• Kiaušinis (apvoliojimui)
• Džiūvėsėliai (apvoliojimui)
• Aliejus kepimui
• Prieskoniai (druska, pipirai - pagal skonį)

Gaminimas:1. Sumaišykite faršą su prieskoniais.

2. Ant maistinės plėvelės ištieskite ploną faršo sluoksnį.
3. Dėkite įdaro.
4. Atsargiai suvyniokite į suktinuką.
5. Apvoliokite kiaušinio plakinyje, tada džiūvėsėliuose.
6. Kepkite įkaitintame aliejuje iš visų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps viduje.

Patarimai:* Faršą ištieskite kuo ploniau, kad suktinukai greičiau iškeptų.

• Įdarą galite pasiruošti iš anksto.
• Suktinukus galite kepti orkaitėje - taip jie bus sveikesni.
• Patiekite su mėgstamu padažu ir garnyru.

Vištienos "mėsos pyragas" (Meatloaf)

Mėsos pyragas - populiarus patiekalas JAV, kuris puikiai tinka šeimos vakarienei. Vištienos faršas suteikia pyragui lengvumo ir subtilumo. Svarbu tinkamai paruošti faršą, kad pyragas būtų sultingas ir nesausas.

Receptas:* 700g vištienos faršo

• 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 1-2 skiltelės česnako (smulkiai sukapotos)
• 1/2 puodelio džiūvėsėlių
• 1/4 puodelio pieno
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai pomidorų padažo (arba kečupo)
• 1 šaukštas Vorčesterio padažo (nebūtina)
• Prieskoniai (druska, pipirai, džiovinti raudonėliai, bazilikai - pagal skonį)
• Glazūra (2 šaukštai pomidorų padažo, 1 šaukštas rudojo cukraus, 1 šaukštas acto)

Gaminimas:1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

2. Sumaišykite faršą su svogūnais, česnaku, džiūvėsėliais, pienu, kiaušiniu, pomidorų padažu, Vorčesterio padažu ir prieskoniais. Gerai išminkykite.
3. Suformuokite kepalą ir dėkite į kepimo formą.
4. Sumaišykite glazūros ingredientus ir aptepkite kepalą.
5. Kepkite apie 60-75 minutes, arba kol pyragas iškeps viduje.
6. Prieš pjaustant, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

Patarimai:* Kad pyragas būtų sultingesnis, į faršą galite įdėti šiek tiek tarkuotos morkos arba cukinijos.

• Vietoj pieno galite naudoti grietinėlę.
• Galite eksperimentuoti su glazūros ingredientais.
• Patiekite su bulvių koše, salotomis arba mėgstamu padažu.

Vištienos faršo įdaryti makaronai (Conchiglie)

Dideli makaronai, įdaryti vištienos faršu - puikus būdas patiekti originalų ir skanų patiekalą. Šis patiekalas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Svarbu pasirinkti tinkamą padažą, kad makaronai būtų sultingi ir aromatingi.

Receptas:* 500g didelių makaronų (Conchiglie)

• 500g vištienos faršo
• 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 1 skiltelė česnako (smulkiai sukapota)
• 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 1 kiaušinis
• Prieskoniai (druska, pipirai, džiovinti bazilikai, raudonėliai - pagal skonį)
• Padažas (pomidorų, grietinėlės, bešamelio - pagal pasirinkimą)
• Tarkuotas mocarelos sūris (apibarstymui)

Gaminimas:1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, bet nepervirkite.

2. Sumaišykite faršą su svogūnais, česnaku, parmezano sūriu, kiaušiniu ir prieskoniais. Gerai išminkykite.
3. Įdarykite makaronus faršo mišiniu.
4. Apkepimo formą ištepkite padažu.
5. Dėkite įdarytus makaronus į formą.
6. Užpilkite likusiu padažu.
7. Apibarstykite mocarelos sūriu.
8. Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Patarimai:* Makaronus išvirkite "al dente", kad jie nepervirtų kepant orkaitėje.

• Galite naudoti jau paruoštą padažą arba pasigaminti patys.
• Eksperimentuokite su įdaro ingredientais.
• Patiekite karštus su šviežiomis žolelėmis.

Sveikesnės alternatyvos su vištienos faršu

Vištienos faršo kepsneliai be džiūvėsėlių

Norint sumažinti angliavandenių kiekį patiekale, galima gaminti vištienos faršo kepsnelius be džiūvėsėlių. Vietoj jų galima naudoti tarkuotas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas ar morkas, kurios suteiks kepsneliams sultingumo.

Receptas:* 500g vištienos faršo

• 1 nedidelė cukinija (sutarkuota ir nuspausta)
• 1 mažas svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 1 kiaušinis
• Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas, krapai - pagal skonį)
• Aliejus kepimui

Gaminimas:1. Sumaišykite faršą su cukinija, svogūnu, kiaušiniu ir prieskoniais. Gerai išminkykite.

2. Suformuokite kepsnelius.
3. Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps viduje.

Patarimai:* Prieš dedant į faršą, cukiniją gerai nuspauskite, kad kepsneliai nebūtų per skysti.

• Galite įdėti ir kitų mėgstamų daržovių.
• Kepsnelius galima kepti orkaitėje arba ant grilio.

Vištienos faršo sriuba su daržovėmis

Lengva ir maistinga vištienos faršo sriuba - puikus pasirinkimas pietums arba vakarienei. Į ją galima dėti įvairių daržovių, tokių kaip morkos, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai. Sriuba gali būti pagaminta su buljonu arba tiesiog su vandeniu.

Receptas:* 500g vištienos faršo

• 2 morkos (nuluptos ir supjaustytos griežinėliais)
• 2 bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
• 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 1 litras vištienos buljono (arba vandens)
• Prieskoniai (druska, pipirai, lauro lapelis, krapai, petražolės - pagal skonį)

Gaminimas:1. Užvirkite buljoną (arba vandenį).

2. Sudėkite morkas, bulves ir svogūnus. Virkite apie 10 minučių.
3. Suformuokite mažus faršo rutuliukus ir sudėkite į sriubą.
4. Įdėkite prieskonius.
5. Virkite dar apie 15 minučių, arba kol daržovės ir faršas iškeps.
6. Prieš patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.

Patarimai:* Galite naudoti ir kitas mėgstamas daržoves.

• Jei norite tirštesnės sriubos, įpilkite šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu.
• Sriubą galima pagardinti grietine arba jogurtu.

Vištienos faršo ir daržovių troškinys

Troškinys - puikus būdas sujungti vištienos faršą ir įvairias daržoves viename patiekale. Jis gali būti gaminamas puode ant viryklės arba orkaitėje. Svarbu pasirinkti tinkamas daržoves ir prieskonius, kad troškinys būtų skanus ir aromatingas.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Receptas:* 500g vištienos faršo

• 2 morkos (nuluptos ir supjaustytos griežinėliais)
• 2 bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
• 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
• 1 paprika (supjaustyta juostelėmis)
• 1 skiltelė česnako (smulkiai sukapota)
• 200g konservuotų pomidorų (smulkintų)
• Prieskoniai (druska, pipirai, paprika, raudonėlis - pagal skonį)
• Aliejus kepimui

Gaminimas:1. Įkaitinkite aliejų puode.

2. Apkepkite faršą, kol jis paruduos.
3. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepkite dar kelias minutes.
4. Sudėkite morkas, bulves ir paprikas. Patroškinkite keletą minučių.
5. Supilkite konservuotus pomidorus ir prieskonius.
6. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30-40 minučių, arba kol daržovės suminkštės.

Patarimai:* Galite naudoti ir kitas mėgstamas daržoves.

• Jei norite tirštesnio troškinio, įpilkite šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu.
• Troškinį galima patiekti su ryžiais, bulvių koše arba tiesiog su duona.

Vištienos suktinukai su bulvių įdaru

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti originalų ir skanų patiekalą, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Ingredientai:

• 500g vištienos faršo
• 4-6 bulvės
• 1 svogūnas
• Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas, krapai - pagal skonį)
• Aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Paruoškite bulvių įdarą: Nulupkite bulves ir išvirkite jas pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Sutrinkite bulves iki vientisos masės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Sumaišykite bulvių košę su keptais svogūnais ir prieskoniais.
2. Paruoškite vištienos faršą: Sumaišykite vištienos faršą su prieskoniais.
3. Suformuokite suktinukus: Ant maistinės plėvelės ištieskite ploną vištienos faršo sluoksnį. Dėkite šaukštą bulvių įdaro ant faršo sluoksnio ir atsargiai suvyniokite į suktinuką.
4. Kepkite suktinukus: Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir dėkite suktinukus. Kepkite iš visų pusių, kol suktinukai gražiai apskrus ir iškeps viduje.

Patarimai:

• Į bulvių įdarą galite įdėti keptų grybų, sūrio ar kitų mėgstamų ingredientų.
• Kad suktinukai būtų sultingesni, prieš kepant juos galite apvolioti džiūvėsėliuose.
• Suktinukus galite patiekti su grietine, padažu arba šviežiomis daržovėmis.

Patarimai, kaip pasirinkti ir paruošti vištienos faršą

Renkantis vištienos faršą, svarbu atkreipti dėmesį į jo spalvą, kvapą ir tekstūrą. Faršas turėtų būti šviesiai rožinės spalvos, be nemalonaus kvapo ir be didelių gabalėlių. Geriausia pirkti šviežiai maltą faršą arba pasigaminti jį patiems iš šviežios vištienos filė.

Prieš gaminant patiekalus iš vištienos faršo, svarbu jį tinkamai paruošti. Faršą reikia gerai išminkyti su prieskoniais ir kitais ingredientais, kad jis būtų vientisas ir lengvai formuojamas.

Kiti receptai su vištiena ir daržovėmis

Be vištienos faršo patiekalų, yra daugybė kitų skanių ir sveikų receptų su vištiena ir daržovėmis. Štai keletas pavyzdžių:

• Anties krūtinėlė su daržovių ir nektarinų salotomis: Šis patiekalas puikiai tinka vasaros vakarui. Anties krūtinėlė yra kepta keptuvėje arba orkaitėje ir patiekiama su šviežiomis daržovėmis ir nektarinais.
• Anties kulšelės su pupelėmis: Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas šaltajam metų laikui. Anties kulšelės yra troškintos su pupelėmis ir daržovėmis.
• Saldžiai aštrios ančiukų kulšelės: Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštrų maistą. Ančiukų kulšelės yra marinuotos saldžiai aštriame padaže ir keptos orkaitėje.
• Vištienos burito salotos: Šios salotos yra puikus pasirinkimas pietums arba vakarienei. Salotos yra pagamintos iš vištienos, daržovių, pupelių ir sūrio.
• Kepta vištiena su bulvėmis ir paprika: Tai paprastas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #vištienos #odelių #suktinukai #su #bulvių #įdaru

Populiarūs įrašai:

• Picerijų apžvalgos Lietuvoje
• Picos rekordai
• Kaip auginti japoninius kopūstus?
• Verslo pietūs ir individuali veikla
• Klasikinis troškintų kotletų receptas