Nekeptas tortas su varške ir grietinėle: receptų įvairovė

Nekeptas tortas su varške ir grietinėle - puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui prie kavos. Šis desertas žavi savo paprastumu, greitu paruošimu ir galimybe varijuoti ingredientais pagal skonį ir sezoną. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti gardžiu desertu be didelių pastangų ir kepimo.

Tortas su varške ir avietėmis

Rudenį pasitinkant, siūlomas naujas torto receptas, kuris puikiai tiks rugsėjo mėnesiui, kol dar galima mėgautis rudeninėmis avietėmis. Šis tortas skirtas tikriems varškės mėgėjams, nes jam naudojamas net kilogramas geros pusriebės varškės. Geriausia rinktis kuo sausesnę varškę, kurią vėliau, pertrynus su pienu ir sumaišius su plakta grietinėle, galima suskystinti. Torto pagrindui naudojami paprasti biskvitiniai sausainiai “Damų piršteliai”, kuriems suminkštėti reikia laiko, todėl tortą geriausia paruošti iš vakaro, kad per naktį jis įsiskonėtų. Šis tortas skaniausias kitą dieną.

Ingredientai:

  • Biskvitiniai sausainiai “Damų piršteliai”
  • 1 kg pusriebės varškės
  • Pienas
  • Plakta grietinėlė
  • Avietės
  • Želatina
  • Vanilinis cukrus
  • Paprastas cukrus
  • Šilauogės (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Tortinės dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Ant dugno gražiai sudėliokite biskvitinius sausainius, jei reikia, juos perpjaukite pusiau, kad pagrindas kuo labiau būtų padengtas sausainiais.
  2. Pieną sušildykite puode ir sudėkite išbrinkusią želatiną, maišykite, kol ji ištirps.
  3. Grietinėlę išplakite su vaniliniu ir paprastu cukrumi.
  4. Į kapoklę supilkite visą šiltą pieną ir po truputį dėdami varškę trinkite, kol varškė taps vientisa (be gumulėlių) ir apsijungusi su pienu taps skystesnė.
  5. Paruoštą varškės masę perdėkite į mikserį, kuriame plakėte grietinėlę ir sumaišykite kol grietinėlė apsijungs su varškės mase. Pusę paruoštos masės, kol dar nepradėjo stingti, pilkite į torto formą ant sausainių, ant viršaus užbarstykite vienu sluoksniu avietes, o ant viršaus vėl užpilkite likusią varškės masę. Formą su varškės mase dėkite į šaldytuvą sustingti.
  6. Kol varškės masė stingsta, paruoškite aviečių želė užpilą. Avietes sutrinkite, cukrų sumaišykite su želė cukrumi ir sumaišykite su trintomis avietėmis ir vandeniu, skystį užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti, bet ne per daug, kad nepradėtų stingti.
  7. Sustingusį tortą išimkite iš torto formos ir jo viršų nuo vidurio tolygiai apliekite paruoštu aviečių užpilu. Leiskite jam nuvarvėti per kraštus, jis sustings ir gražiai atrodys.
  8. Paruoštą tortą dėkite nakčiai arba pusei paros į šaldytuvą subręsti.
  9. Tortą puoškite šviežiomis šilauogėmis ir avietėmis.

Nekeptas varškės tortas su mango ir pasiflora

Šis lengvas, purus ir kvapnus tortas su mangų geltonumu papuoš bet kurį vaišių stalą.

Ingredientai:

Pagrindui:

  • 250 g imbierinių sausainių (tinka ir klasikiniai trapūs)
  • 1 šaukštas aukso spalvos cukraus sirupo
  • 1 šaukštas kakavos
  • 115 g ištirpinto sviesto
  • 1 šaukštelis tarkuotos apelsinų žievelės

Įdarui:

  • 100 ml karšto virinto vandens
  • 15 g želatinos
  • 400 g kreminės varškės
  • 100 g cukraus miltelių
  • 3 šaukštai grietinės
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus su natūralia vanile
  • 300 ml plakamosios grietinėlės
  • 2 dideli mangai
  • 2-3 pasiflorai
  • 2 šaukšteliai tarkuotos apelsinų žievelės
  • 1 šaukštelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite pagrindą: sausainius sutrinkite maisto smulkintuvu iki trupinių. Įmaišykite aukso spalvos cukraus sirupą, kakavą, tirpintą sviestą ir apelsinų žievelę.
  2. Pasirinkite serviravimo lėkštę ir ant jos dėkite 24 cm skersmens formos žiedą bei iškirptą kepimo popieriaus apskritimą viduryje.
  3. Paruoštais trupiniais išklokite dugną ir įdėkite trumpam į šaldytuvą.
  4. Karštu vandeniu užpilkite želatiną ir maišykite, kol ištirps.
  5. Varškę sutrinkite su grietine, persijotais cukraus milteliais ir vaniliniu cukrumi.
  6. Iki standumo išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
  7. Nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite vieną mangą. Nuspauskite sultis.
  8. Į paruoštą varškės kremą įmaišykite smulkintą mangą, ištirpintą želatiną, pasiflorų minkštimą ir likusius ingredientus.
  9. Masę sukrėskite ant paruošto sausainių pagrindo.
  10. Įdėkite į šaldytuvą ir palikite sustingti (mažiausiai 6 val.). Papuoškite stambiai pjaustytu mangu. Jeigu torto nevalgysite iš karto, tuomet mangus aplaistykite citrinos sultimis arba želė, kad nepajuoduotų.

Grietinėlės ir varškės tortas su želė gabaliukais

Gaivus ir lengvas grietinėlės ir varškės tortas su želė gabaliukais - puikus pasirinkimas šeimos desertui.

Ingredientai:

  • Biskvitinis pagrindas arba sausainių pagrindas
  • Varškės ir grietinėlės kremas
  • Želė gabaliukai (įvairių spalvų)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite želė pagal gamintojo rekomendacijas, supjaustykite gabaliukais ir atidėkite.
  2. Želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkti, pašildykite ir atvėsinkite.
  3. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra, įmaišykite varškę ir išplakite.
  4. Kepimo formos kraštus išklokite maistine plėvele.
  5. Ant pagrindo pilkite dalį kremo, berkite želė gabaliukų, sluoksniuokite kremą ir želė.
  6. Viršų apliekite šokoladu, ištirpintu su pienu arba grietinėle.

Tortas su varške ir grietinėle

Šis desertas gali būti įvairus: keptas arba šaldytas, biskvitinis arba gaiviai kreminis. Pertepimui puikiai tiks slyvų arba aviečių uogienė.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Keptas tortas su varške

Šis receptas skirtas neriebiam tortui, kuris tiks ir didesnei šventei, ir susibėgimui prie kavos.

Ingredientai:

Biskvitui:

  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 30 ml aliejaus
  • 1 citrinos nutarkuota žievelė
  • 80 g miltų

Varškės kremui:

  • 12 g želatinos + 100 ml vandens
  • 300 g kreminės varškės (arba varškės pyragams kepti)
  • 120 g cukraus miltelių
  • 200 ml plakamosios grietinėlės
  • 50 ml aviečių arba slyvų tyrės

Pertepimui:

  • 1-2 šaukštų aviečių arba slyvų uogienės
  • Čiobrelių šakelės (papuošti)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C. Apie 22 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki standžių putų, nuolat plakdami supilkite aliejų ir sudėkite citrinos žievelę. Suberkite persijotus miltus, viską atsargiai išmaišykite.
  3. Tešlą sukrėskite į formą. Kepkite apie 20 min., kol lengvai paspaudus pirštu lakštas pradės spyruokliuoti. Išimkite. Pirmiausia aušinkite formoje, po to - ant grotelių.
  4. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, šonus - popierine apykakle. Įdėkite biskvitą ir patepkite jį uogiene.
  5. Kremui želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkinti ir ištirpinkite.
  6. Varškę sumaišykite su cukraus milteliais ir ištirpinta želatina.
  7. Kai varškė pradės stingti, išplakite grietinėlę ir sumaišykite su varške. Atidėkite ~150 ml kremo viršui, jį sumaišykite su aviečių arba slyvų tyre.
  8. Kremą supilkite į formą, ant viršaus - kremą su avietėmis. Palyginkite viršų. Palikite šaldytuve nakčiai.

Šokoladinis tortas su varškės ir grietinėlės kremu bei persikų sluoksniu

Ingredientai:

  • Šokoladinis biskvitas
  • Varškės ir grietinėlės sluoksnis
  • Trintų persikų sluoksnis

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite šokoladinį biskvitą.
  2. Paruoškite varškės ir grietinėlės sluoksnį.
  3. Paruoškite trintų persikų sluoksnį.
  4. Suformuokite tortą: ant atvėsusio biskvito į tą pačią kepimo formą įdėkite varškės ir grietinėlės kremą, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą 20-30 min., kad sustingtų.

Nekeptas varškės tortas su persikais ir žele

Šis nekeptas varškės tortas su žele yra pavasariškas, gaivus ir labai gardus.

Ingredientai:

  • Konservuoti persikai
  • Persikų želė
  • Varškė
  • Maskarponė
  • Grietinėlė
  • Cukraus pudra (pagal skonį)
  • Šilauogės (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite persikų želė.
  2. Sumaišykite varškę, maskarponę ir grietinėlę.
  3. Sluoksniuokite tortą su varškės kremu, persikų gabaliukais ir persikų žele.
  4. Papuoškite šilauogėmis.

Patarimai:

  • Visi ingredientai turi būti daugmaž kambario temperatūros.
  • Naudokite kokybišką želatiną.
  • Torto išėmimui iš formos naudokite peilį arba acetatinę juostą.

Nekeptas tortas su sausainiais, varške ir bananais

Ingredientai:

  • 250 gramų sausainių
  • 200 gramų sviesto
  • 600 gramų varškės
  • 30 gramų želatinos
  • 200 mililitrų grietinėlės
  • 150 gramų cukraus
  • 100 gramų kokosų drožlių
  • 3 vienetai bananų
  • 100 mililitrų vandens

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ištirpinti.
  2. Sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, sumaišyti su sviestu.
  3. Sausainių masę dėti į formos, nuimamais kraštais, dugną, prispausti ir palikti šaltai.
  4. Želatiną kelias minutes palikti brinkti vėsiame vandenyje. Išbrinkus, indelį šildyti, kol želatina ištirps.
  5. Varškę sutrinti, kad nebūtų gumuliukų.
  6. Į varškę dėti cukrų, kokoso drožles, pilti tirpintą želatiną ir grietinėlę. Kruopščiai išmaišyti.
  7. Ant sausainių pagrindo dėti pusę varškės masės, išdėlioti griežinėliais pjaustytus bananus ir sudėti likusią varškę.
  8. Kruopščiai išlyginti paviršių paspaudžiant.
  9. Prieš patiekiant tortą bent porą valandų palikti šaltai.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #tortas #su #varske #ir #grietinele

Populiarūs įrašai: