Nekeptas obuolių tortas: greiti ir skanūs receptai
Nekeptas obuolių tortas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvai pagaminamo ir skanaus deserto. Šis tortas nereikalauja kepti, todėl puikiai tinka karštomis vasaros dienomis arba kai tiesiog neturite laiko ilgai sukiotis virtuvėje. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet labai gardžių nekepto obuolių torto receptų, kurie nustebins jūsų artimuosius ir draugus.
Nekeptas obuolių tortas su sausainiais ir varške
Šis receptas yra vienas iš paprasčiausių, bet rezultatas - itin skanus ir gaivus desertas.
Ingredientai:
- Sausainiai - 15 vnt. (geriausiai tinka paprasti, pavyzdžiui, "Gaidelis")
- Sviestas - 4 vnt. 1/2 vnt. (apie 225 g)
- Obuoliai - 6-7 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Cukrus - pagal skonį (apie 3-4 šaukštai obuoliams kepti)
- Cinamonas - pagal skonį
- Grietinėlė - 300 ml (plius papuošimui)
- Varškė - 200 g
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis
- Citrinos sultys - šlakelis (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Pagrindo paruošimas: Sutrinkite sausainius iki smulkių trupinių. Sumaišykite juos su ištirpintu sviestu ir šiek tiek cukraus (jei norite saldesnio pagrindo). Šią masę sukrėskite į torto formą ir gerai suspauskite, kad susidarytų pagrindas. Dėkite į šaldytuvą, kol ruošite įdarą.
- Obuolių įdaro paruošimas: Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto, suberkite obuolius, cukrų ir cinamoną. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol obuoliai suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis. Atvėsinkite.
- Varškės kremo paruošimas: Dubenyje suplakite grietinėlę su paprastu ir vaniliniu cukrumi, kol susidarys standžios putos. Įmaišykite varškę ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Jei norite, įpilkite šlakelį citrinos sulčių, kad kremas būtų gaivesnis.
- Torto surinkimas: Ant atšaldyto sausainių pagrindo tolygiai paskirstykite atvėsusius keptus obuolius. Ant viršaus užtepkite varškės kremą ir išlyginkite.
- Papuošimas: Plakite grietinėlę iki standumo. Ja galite papuošti torto viršų, išspausdami gražius raštus konditeriniu švirkštu arba tiesiog užtepdami mentele.
- Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, kad sustingtų.
Nekeptas desertas "Obuolių Napoleonas"
Šis desertas primena tradicinį "Napoleono" tortą, bet yra daug paprastesnis ir greičiau pagaminamas. Vietoj sluoksniuotos tešlos naudojami obuolių griežinėliai ir želė.
Ingredientai:
- Obuoliai - 6-7 vnt.
- Citrinų arba apelsinų skonio želė - 2 pakeliai
- Vanduo - 700 ml
Gaminimo eiga:
- Obuolių paruošimas: Nuplaukite obuolius. Specialiu įrankiu išpjaustykite sėklalizdžius. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais (apie 2 mm storio). Patogiausia tai daryti mandolinos tipo pjaustykle.
- Želė paruošimas: Želė užpilkite karštu vandeniu ir gerai išmaišykite, kad ištirptų. Šiek tiek pravėsinkite.
- Deserto surinkimas: Želė žiedą arba indą, kuriame gaminsite desertą, patepkite šlakeliu aliejaus. Sudėkite obuolių griežinėlius į formą. Užpilkite pravėsusia želė.
- Šaldymas: Dėkite desertą į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
Šis desertas, nors ir vadinamas pyragu, labiau primena indelį su sluoksniais. Danijoje jis patiekiamas dideliame permatomame inde, kad matytųsi visas sluoksnių grožis.
Daniškas nekeptas obuolių pyragas su avižomis ir grietinėle
Šis receptas yra įkvėptas tradicinio daniško obuolių pyrago, kuris patiekiamas su kava po pietų. Kiekviena šeimininkė Danijoje turi savo recepto variantą, tad improvizacijai čia daug erdvės.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- "Bramley" obuoliai (arba kitokie) - 500 g
- Desertiniai obuoliai - 500 g
- Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai (obuoliams)
- Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
- Nesūdytas sviestas - 50 g
- Avižiniai dribsniai - 200 g
- Granuliuotas cukrus - 125 g (avižoms)
- Plakamoji grietinėlė - 300 ml
- Tarkuotas paprastas šokoladas - 1 valg. šaukštas (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Obuolių įdaro paruošimas: Nuluptus ir išvalytus obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais. Dėkite į puodą. Sudėkite 3 šaukštus cukraus (ar mažiau, priklausomai nuo obuolių saldumo), vanilinį cukrų. Užpilkite 2 šaukštais vandens ir uždengę virkite, kol suminkštės (apie 10-15 minučių). Išvirusius obuolius atidėkite atvėsti.
- Avižų paruošimas: Didelėje keptuvėje ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą, mediniu šaukštu sumaišykite su 125 g cukraus. Kai cukrus pradės karamelizuotis (tai užtruks kelias minutes), įmaišykite avižas. Ir pakepinkite jas, kol gražiai karamelizuosis. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte! Leiskite atvėsti.
- Grietinėlės plakimas: Išplakite grietinėlę iki standumo.
- Pyrago surinkimas: Dėkite pusę obuolių mišinio į dubenį (arba paskirstykite į indelius), paskui pusę paskrudintų avižų, tada pakartokite ir užbaikite grietinėlės sluoksniu. Pabarstykite tarkuotu šokoladu.
- Šaldymas: Dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sustingtų.
Šis pyragas puikiai tinka improvizacijoms. Galite naudoti namų gamybos granolą, moliūgų uogienę arba moliūgų obuolių pagardą. Jei neturite "Bramley" veislės obuolių, tiks ir bet kurie kiti, tik reiktų atsižvelgti į jų saldumą ir atitinkamai koreguoti cukraus kiekį.
Patarimai ir gudrybės
- Obuolių pasirinkimas: Nors "Bramley" obuoliai yra tradiciškai naudojami daniškame recepte, galite naudoti bet kokius mėgstamus obuolius. Svarbu atsižvelgti į jų saldumą ir rūgštumą.
- Sausainių pasirinkimas: Jei norite mažiau saldaus pagrindo, rinkitės nesaldžius sausainius.
- Kremas: Vietoj varškės kremo galite naudoti maskarponės sūrį arba rikotą.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Be cinamono, galite naudoti kardamoną, imbierą ar muskatą.
- Papuošimas: Tortą galite papuošti ne tik grietinėle ir šokoladu, bet ir šviežiais vaisiais, uogomis, riešutais ar karamelės padažu.
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Taip pat skaitykite: Greitas desertas
tags: #nekeptas #obuolių #tortas #receptas