Nekeptas Moliūgų Pyragas: Receptai ir Variacijos

Moliūgų sezonas - puikus metas išbandyti įvairius receptus su šia daržove. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą nekeptų moliūgų pyrago receptų, įskaitant trupininį pyragą su varške, veganišką sūrio pyragą ir mini pyragėlius su eteriniais aliejais. Kiekvienas receptas pasižymi savitu skoniu ir tekstūra, todėl kiekvienas ras sau tinkamiausią variantą.

Trupininis Moliūgų Pyragas su Varške

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta minkštą moliūgų ir varškės derinį su traškiais trupiniais. Receptas yra greitas ir nesudėtingas, ypač jei naudojamas elektrinis smulkintuvas su tarkavimo funkcija.

Ingredientai

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Cinamonas (1/3 a.š.)
  • Šaltas sviestas
  • Kiaušinis
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Aliejus
  • Varškė

Gaminimo Eiga

  1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cukrumi ir cinamonu.
  2. Įtarkuokite šaltą sviestą ir sutrinkite rankomis iki trupinių.
  3. Įmaišykite kiaušinį.
  4. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, kol suputos.
  5. Įplakite aliejų.
  6. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi ištiestą ir sviestu išteptą kepimo formą (pvz., stačiakampę 23×30 cm dydžio).
  7. Ant viršaus paskirstykite varškės masę ir tolygiai apibarstykite trupiniais.
  8. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min. Ar iškepė, tikrinkite keliose pyrago vietose įbesdami medinį pagaliuką - jis turi neaplipti tešla.

Šis pyragas skaniausias pirmąją dieną, kol trupiniai traškūs. Pyragą reikėtų pilnai atvėsinti ir tik tuomet ragauti. Pyragui rekomenduojama naudoti „Kauno grūdų“ EKSTRA kvietinius miltus.

Nekeptas Veganiškas Sūrio Pyragas su Moliūgu

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško veganiško deserto varianto. Jame nėra jokių gyvūninės kilmės produktų, o pagrindą sudaro datulės, riešutai ir moliūgų sėklos.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 150 g džiovintų datulių (be kauliukų)
  • 90 g graikinių riešutų
  • 90 g moliūgų sėklų

Moliūgų tešlai:

  • 200 g Hokkaido moliūgo
  • 150 g anakardžių riešutų
  • 500 ml apelsinų sulčių (be pridėtinio cukraus)
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto (arba 1 vanilės ankšties minkštimas)
  • 120 ml klevų sirupo
  • 1 a.š. cinamono
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 60 ml kokosų aliejaus

Papuošimui:

  • 1 vnt. apelsinų
  • 10 g moliūgų sėklų (smulkintų)

Gaminimas

  1. Pagrindas: Sutrinkite graikinius riešutus ir moliūgų sėklas trintuvu. Smulkiai supjaustykite datules, suberkite jas į riešutų ir sėklų mišinį ir išmaišykite. Pyrago formą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite mišinį ir tolygiai paskirstykite. Įdėkite į šaldytuvą 20 minučių.
  2. Moliūgų tešla: Nuplaukite moliūgą, supjaustykite gabalėliais ir sutarkuokite. Į keptuvę supilkite apelsinų sultis, sudėkite anakardžių riešutus, smulkintas moliūgų sėklas ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  3. Pyrago formavimas: Supilkite išvirtą mišinį į trintuvą, įpilkite vanilės ekstraktą, klevų sirupą, cinamoną, druską ir kokosų aliejų. Maišykite greičiausiu rėžimu apie 1 minutę. Supilkite mišinį ant atvėsinto pagrindo ir išlyginkite. Palikite pyragą šaldiklyje 120 minučių.
  4. Papuošimas: Nulupkite apelsiną ir atskirkite skilteles. Papuoškite pyragą apelsino skiltelėmis ir moliūgų sėklomis.

Mini Moliūgų Pyragėliai su Eteriniais Aliejais

Šie mini pyragėliai yra puikus desertas šventėms. Eteriniai aliejai suteikia jiems ypatingo aromato ir skonio.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai

  • 2 puodeliai trinto moliūgo
  • 1 didelis kiaušinis
  • ¼ puodelio kiaušinių baltymų
  • ½ puodelio pieno
  • 3 arbatiniai šaukšteliai lydyto sviesto arba kokosų aliejaus
  • ⅓ puodelio rudojo cukraus arba medaus
  • 2 šaukštai vanilės ekstrakto
  • ¼ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
  • 2 lašai gvazdikėlių aliejaus
  • 2 lašai imbiero aliejaus
  • 3 lašai kasijos arba cinamono žievės aliejaus
  • 1 nekeptas pyrago tešlos lakštas

Gaminimo Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175° C.
  2. Išpjaukite iš tešlos lakšto apskritimus, kad tilptų į riebalais išteptą keksiukų formą.
  3. Sumaišykite visus ingredientus blenderiu arba virtuviniu kombainu iki vientisos masės.
  4. Tolygiai paskirstykite pyrago įdarą į formą.
  5. Kepkite 30-45 min.

Moliūgų Tyrės Paruošimas

Moliūgų tyrę galite pasiruošti patys. Tinklaraščio „Skanios Bajalių istorijos“ autoriai rekomenduoja muskatinį saldų moliūgą.

  1. Nuvalykite moliūgą, supjaustykite kubeliais ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės.
  2. Sutrinkite moliūgą virtuviniu kombainu ir atvėsinkite.

Arba:

  1. Perpjaukite moliūgą perpus, išskobkite sėklas.
  2. Dėkite moliūgą į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, pjūviu į apačią, ir kepkite iki 210 ᵒC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol moliūgas suminkštės.
  3. Apverskite moliūgą, minkštimą išskobkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos tekstūros.

Tokią moliūgų tyrę galite naudoti ne tik pyragams, bet ir kitiems patiekalams: keksiukams, apkepams, padažams, sriuboms, troškiniams.

Patarimai ir Pasiūlymai

  • Sūrio pasirinkimas: Galite keisti sūrius, tačiau atminkite, kad skonis ir tekstūra gali šiek tiek skirtis.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės. Sūrio pyrago stenkitės neperkepti, kitaip jis išsausės.
  • Maišymas: Sūrio masės intensyviai nemaišykite.
  • Formos dydis: Jei norite, galite naudoti didesnę kepimo formą.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #moliūgų #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: