Morkų tortas su graikiniais riešutais: receptas, kuris nustebins net скептиikus

Morka ir tortas - skamba neįprastai, tačiau tai puikiai derantis duetas. Morka kepiniuose atsiskleidžia naujomis spalvomis, suteikdama jiems drėgmės, saldumo ir sodraus skonio. Šiame straipsnyje rasite išsamų morkų torto su graikiniais riešutais receptą, kuris nepaliks abejingų.

Morka - ne tik daržovė, bet ir puikus ingredientas kepiniams

Morka - pakankamai saldi daržovė, todėl puikiai tinka įvairiems kepiniams: keksiukams, pyragams ir net duonai. Naudoti galima visą morką - nuo lapų iki šaknies. Jaunų morkų lapai tinka pesto pagardui, salotoms ar troškiniams gardinti. Džiovinti morkų lapai naudojami gydomosioms arbatoms, padedančioms esant gastritui, aukštam kraujospūdžiui ar šlapimo pūslės akmenligei.

Morkų tortas su graikiniais riešutais ir maskarponės kremu: žingsnis po žingsnio

Šis receptas skirtas tortui su maskarponės kremu, kuris suteikia jam ypatingo švelnumo ir lengvumo. Tortas puikiai tiks šventiniam stalui ar tiesiog pasimėgavimui savaitgalį.

Biskvitui reikės:

  • 300 g miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 a. š. sodos (nugesinti nereikia)
  • 1 a. š. cinamono
  • ½ a. š. malto muskato riešuto (nebūtina)
  • 350 g tarkuotų morkų
  • 200 g stambiai kapotų graikinių arba lazdyno riešutų
  • 70 g kokoso drožlių
  • 200 g rudojo cukraus
  • 1 apelsino tarkuotos žievelės
  • 1 apelsino sultys
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 200 g aliejaus

Kremui reikės:

  • 500 g maskarponės sūrio
  • 250 ml plakamosios grietinėlės (35 % riebumo, atšaldytos)
  • 100 g (arba pagal skonį) miltelinio cukraus (pudros)
  • 1-2 v. š. citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite biskvitą:
    • Į dubenį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, muskato riešutą ir viską sumaišykite.
    • Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite su mikseriu.
    • Įpilkite aliejaus ir plakite, kol gerai susimaišys.
    • Įtarkuokite apelsino žievelę ir įpilkite spaustų apelsinų sulčių, išmaišykite.
    • Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį.
    • Įdėkite tarkuotas morkas, skrudintus riešutus, kokoso drožles ir viską gerai mentele išmaišykite.
    • Orkaitės skardoje paklokite kepimo popierių.
    • Masę tolygiai paskleiskite.
    • Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku: įkištas ir ištrauktas, jis turi likti sausas.
    • Iškepusį biskvitą atvėsinkite.
  2. Formuokite torto lakštus:
    • Dėkite lėkštę arba kepimo formos dugną (20 cm skersmens) ant biskvito ir pagal formą išpjaukite 3 apvalius lakštus.
    • Trečią lakštą reikės sudurti iš biskvito likučių (jį dėsime į torto apačią).
    • Likusį biskvitą susmulkinkite į trupinius.
  3. Paruoškite kremą:
    • Grietinėlę išplakite iki standžių putų.
    • Atskirame inde maskarponės sūrį išsukite su cukraus pudra ir citrinos sultimis.
    • Išplaktą grietinėlę atsargiai įmaišykite į maskarponės masę.
  4. Surinkite tortą:
    • Dėkite pirmą biskvitą viršutine dalimi į apačią ant tortinės ir tolygiai paskleiskite trečdalį kremo.
    • Ant kremo viršutine dalimi į apačią dėkite antrą biskvitą, šiek tiek paspauskite ir aptepkite antru trečdaliu kremu.
    • Tada uždėkite trečią biskvitą, paspauskite ir aptepkite likusiu kremu.
    • Šonus taip pat aptepkite kremu.
    • Smulkintais biskvito trupiniais padenkite torto šonus ir viršų.
    • Puoškite pagal savo skonį ir fantaziją.
    • Tortą padėkite į šaldytuvą, kad pastovėtų bent per naktį.

Kitas morkų torto receptas: paprastesnis, bet ne mažiau skanus

Jei norite paprastesnio varianto, galite išbandyti šį receptą:

Ingredientai:

  • 500 g smulkiai tarkuotų morkų
  • 1,5 stiklinės universalių miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 5 grūsti gvazdikėliai
  • Žiupsnelis muskato riešuto
  • 1 stiklinė cukraus
  • 0,5 stiklinės augalinio aliejaus
  • 1 šaukštelis vanilės
  • Gera sauja smulkintų graikinių riešutų

Glaistui:

  • 100 g sviesto
  • 2 šaukštai cukraus pudros
  • 250 g kreminio sūrio (Philadelphia tipo)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Pasiruoškite 26 cm skersmens kepimo formą.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, gvazdikėlius, cinamoną, graikinius riešutus ir muskato riešutą.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, tarkuotas morkas, cukrų, aliejų ir vanilę.
  5. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir sumaišykite. Nepermaišykite.
  6. Supilkite pyrago tešlą į riebalais išteptą kepimo formą ir tolygiai paskleiskite tešlą.
  7. Pašaukite į orkaitę 20-25 minutėms.
  8. Kol pyragas kepa, paruoškite glaistą: išplakite sviestą, cukraus pudrą ir kreminį sūrį iki vientisos masės.
  9. Atvėsinkite pyragą ir aptepkite glaistu.

Morkų pyrago variacijos: nuo kekso iki sluoksniuoto torto

Morkų pyragas gali būti įvairių formų ir skonių. Iš tos pačios tešlos galite kepti keksiukus, pyragą vienoje didelėje formoje arba net sluoksniuotą tortą. Jei tešlą paskirstysite ir kepsite dviejose ar trijose kepimo formose, iškeptus biskvitus su varškės kremu galėsite susluoksniuoti lyg tortą.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Morkų keksas su sūrio ir grietinėlės kremu

Jei norite paprasto, bet skanaus varianto, iškepkite morkų keksą. Keksas pats iš savęs yra pilnas skonio, tad kremas jam net nebūtinas. Tačiau jei gaminsite ne kasdienai, o šventei - rekomenduojama keksą aptepti sūrio ir grietinėlės kremu.

Kremui reikės:

Mikseriu didžiausiu greičiu išplakite kambario temperatūros sviestą su kreminiu sūriu. Labai svarbu, kad abu produktai būtų išties kambario temperatūros, o ne iš šaldytuvo.

Tobulas morkų pyragas su sviestu tešloje ir žaliųjų citrinų glajumi

Iškeptas morkų pyragas su sviestu tešloje yra dar gardesnis. Žaliųjų citrinų glajus ir graikiniai riešutai suteikia jam ypatingo aromato ir skonio.

Patarimai ir gudrybės

  • Morkų paruošimas: Geriausia naudoti smulkiai tarkuotas morkas. Galima tarkuoti bulvių tarkavimo mašina.
  • Riešutų skrudinimas: Graikinius riešutus prieš dedant į tešlą rekomenduojama pakepinti orkaitėje, kad atsiskleistų jų aromatas. Suberkite riešutus vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, imbieras, muskatas, gvazdikėliai puikiai dera su morkomis.
  • Kremas: Kremą galite gaminti ne tik su maskarpone, bet ir su varške, grietinėle ar kreminiu sūriu.
  • Laikymas: Morkų tortas skaniausias, kai pastovi šaldytuve per naktį. Kuo ilgiau pastovėjęs šaldytuve, tuo bus skanesnis.

Morkų pyragas - puikus pasirinkimas bet kokiai progai

Morkų pyragas - tai puikus desertas, kuris tinka ne tik šventėms, bet ir kasdieniam pasimėgavimui. Jis drėgnas, minkštas, aromatingas ir pilnas skonio. Be to, jį lengva pagaminti, o ingredientai paprastai randami kiekvienuose namuose. Išbandykite šį receptą ir įsitikinsite, kad morkų pyragas gali tapti vienu mėgstamiausių jūsų kepinių.

Alternatyvūs ingredientai ir patarimai

  • Cukrus: Galima naudoti tik rudąjį cukrų arba baltą ir rudą cukrų maišyti. Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
  • Riešutai: Be graikinių riešutų, galite naudoti lazdyno, pekano ar kitus mėgstamus riešutus.
  • Aliejus: Galima naudoti bet kokį neutralaus skonio aliejų, pavyzdžiui, rapsų, saulėgrąžų ar kokosų.
  • Pieno produktai: Jei netoleruojate laktozės, galite naudoti augalinį pieną ir grietinėlę.

Morkų pyrago istorija

Nors morkų pyragas šiandien yra populiarus desertas, jo istorija siekia viduramžius. Tuo metu morkos buvo naudojamos kaip saldiklis, nes cukrus buvo brangus ir sunkiai prieinamas. Morkų pyragas, kokį mes žinome šiandien, pradėjo populiarėti XX amžiuje.

Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas

Morkų nauda sveikatai

Morkos ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus beta karotino, vitamino K, kalio ir antioksidantų šaltinis. Morkos gerina regėjimą, stiprina imuninę sistemą ir mažina riziką susirgti vėžiu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą

tags: #morkų #tortas #su #graikiniais #riešutais #receptas

Populiarūs įrašai: