Moliūgų Pyragas su Varške ir Obuoliais: Rudens Skonių Harmonija

Nors už lango vėsu ir darganota, o nuotaika gali būti ne pati geriausia, visa tai galima greitai pakeisti! Ruduo - tai ne tik lietus, šaltis ir krentantys lapai. Tai metas, kai galima apsirengti šiltesnį megztinį, kuris guli užmirštas ir laukia, kada galės „apglėbti“. Ruduo daugeliui siejasi ir su moliūgų pyragais - skaniais, kvapniais, su daugybe prieskonių. Šis moliūgų ir varškės pyragas būtent toks!

Įpusėjus rudeniui, daugelio virtuvėse prasideda konkurencija tarp moliūgų ir obuolių pyragų. Jei rudens pradžioje paprastai laimi skanumynai su obuoliais, tai į rudens pabaigą jie aiškiai pralaimi moliūgams. Tad kodėl rinktis vieną, jei galima sujungti abu?

Moliūgų pyragas ir obuolių pyragas - tai du klasikiniai rudens skoniai. Tačiau nebūtina ilgai mąstyti, kurį pasirinkti, arba dvigubai ilgai suktis virtuvėje ir gaminti abu. Visa tai nereikalinga, kai turite šį - moliūgų pyrago su obuoliais pasirinkimą.

Būtent taip ir gimė šis receptas - norint sunaudoti jau gesti pradedančius obuolius ir mėgautis sezone esančiais moliūgais, tačiau sutaupyti laiko ir kitų ingredientų. Šis moliūgo ir obuolių pyragas - tikra rudens inkarnacija. Obuolių ir moliūgų skoniai atsiskleidžia ir dera nuostabiai, nėra taip, jog vienas užgožtų kitą.

Tekstūra drėgna, puri, o tokia išlieka dar keletą dienų po pagaminimo, tačiau tikriausiai neturėsite laiko tuo įsitikinti, nes pyragas dings taip greitai, kaip ir atsirado!

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Apie Pyragą

Šis moliūgų pyragas su varške ir obuoliais yra labai aromatingas ir minkštas. Jis pagardintas moliūgų tyre ir prieskoniais. Jei norite, galite įdėti razinų, kurios suteikia papildomo skonio.

Ingredientai

Šiam skaniam pyragui reikės:

  • Kiaušinių trynių
  • Cukraus
  • Prieskonių (pvz., cinamono, imbiero, muskato)
  • Sviestu išsuktos varškės
  • Moliūgo
  • Obuolių
  • Standžiai išplaktų baltymų
  • Miltų
  • Riešutų (nebūtina)
  • Razinų (nebūtina)
  • Šokolado (papuošimui, nebūtina)

Gaminimo Eiga

  1. Moliūgo paruošimas: Moliūgą supjaustykite gabalais, išimkite sėklas ir šiek tiek patepkite aliejumi. Dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Tai gali trukti apie 45-50 minučių. Bet visada galite patikrinti šakutės pagalba. Jei šakutė lengvai įsminga į moliūgo gabalėlius - viskas, moliūgas iškepė. Išėmę iš orkaitės, nulupkite odelę.
  2. Tešlos paruošimas: Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi, suberiami prieskoniai, su sviestu išsukta varškė ir dar viskas gerai išsukama (lengviausiai tai atlikti su kombainu).
  3. Ingredientų paruošimas: Moliūgas stambiai sutarkuojamas, obuoliai supjaustomi nedideliais gabaliukais. Jei naudojate razinas, išbrinkinkite jas vandenyje.
  4. Tešlos užbaigimas: Į varškės masę sudedami standžiai išplakti baltymai palaipsniui su miltais, atsargiai išmaišoma. Sudedami tarkuotas moliūgas ir obuolių gabaliukai. Jei naudojate razinas, sumaišykite jas su žiupsneliu miltų ir įmaišykite į tešlą.
  5. Kepimas: Išmaišoma, sukrečiama 3-4 cm sluoksniu į riebalais išteptą kepimo indą ir kepama 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių arba apie 1 valandą, kol viršus švelniai paruduos, o įdūrus medinį pagaliuką į pyrago vidų, jis liks švarus.
  6. Papuošimas (nebūtina): Atvėsusį pyragą galite papuošti ištirpintu šokoladu. Šokoladą ištirpinkite su 2 valg.š. vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

Patarimai ir Gudrybės

  • Pyragą kepu 26 cm formoje ir man vos vos telpa.
  • Kepant 26 cm formoje, galite padidinti pagrindui skirtų ingredientų kiekį.
  • Šio pyrago „minusas“ - varškės masė labai skysta ir labai taškosi, ypač, jei gaminsite iš pilnos normos. Tad būkite atsargūs!
  • Jei nemėgstate razinų, jų ir nedėkite.
  • Skaniausias su saldžiais tvirtais obuoliais, kurie kepdami išlaiko formą ir suteikia apkepui gaivumo.
  • Jei norite sausainių pagrindo, sumaišykite sutrintus sausainius su tirpintu sviestu ir riešutais. Šią masę supresuokite į kepimo formos dugną prieš supilant pyrago masę.
  • Prieskonių kiekius galite varijuoti pagal savo skonį.

Prieskonių Idėjos

Šiam pyragui puikiai tinka šie prieskoniai:

  • Cinamono - 2,5 arb. š.
  • Imbiero - 1,5 arb. š.
  • Muskato - 3 arb. š.
  • Gvazdikėlių - 1 arb.š.
  • Kardamono - ½ arb.š.
  • Anyžių - ¼ arb.š.
  • Juodųjų pipirų - ¼ arb.š.
  • Vanilės ekstrakto - 2 arb.š.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #pyragas #su #varške #ir #obuoliais

Populiarūs įrašai: