Moliūgų pyragas su „Rududu“: receptai ir variacijos

Moliūgų pyragas - tai klasikinis desertas, ypač populiarus rudenį. Šis sodrus, aromatingas ir kreminis pyragas puikiai tinka Padėkos dienai, Helovinui ar tiesiog jaukiam vakarui su šeima. Šiame straipsnyje rasite ne vieną moliūgų pyrago receptą su karameliniu sutirštintu pienu „Rududu“, kuris suteikia jam ypatingo švelnumo ir karamelinio skonio.

Kodėl verta rinktis moliūgų pyragą su „Rududu“?

Moliūgų pyragas yra ne tik skanus, bet ir naudingas desertas. Moliūgas - tai vitaminų ir mineralų šaltinis, o „Rududu“ suteikia pyragui kreminės tekstūros ir malonaus karamelės poskonio. Šis derinys puikiai papildo natūralų moliūgo ir prieskonių skonį.

Šio pyrago saldumas yra tinkamas - saldus ir patenkinantis smaližiavimo poreikį, bet ne per didelis. Tai toks desertas, kurį ragaujant norisi sulėtinti tempą ir mėgautis kiekvienu kąsneliu. Moliūgas yra daug vitaminų turintis produktas, turintis malonų skonį, spalvą ir aromatą. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai.

Moliūgų pyrago receptas su sūria karamele ir „Rududu“

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti artimuosius originaliu ir skaniu desertu. Sūrios karamelės padažas suteikia pyragui pikantiškumo ir subalansuoja saldumą.

Ingredientai

Tešlai:

  • 1 puodelis (150 g) miltų
  • 115 g šalto sviesto
  • ¼ puodelio cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 2-3 šaukštai šalto vandens

Įdarui:

  • 400 g moliūgų tyrės
  • 1 indelis (apie 300 g) karamelinio sutirštinto pieno „Rududu“
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 a. š. prieskonių mišinio (cinamono, imbiero, muskato riešuto, gvazdikėlių)
  • ¼ a. š. druskos

Karameliniam padažui:

  • 50 g sviesto
  • ½ indelio (apie 150 g) karamelinio sutirštinto pieno „Rududu“
  • 2 šaukštai pieno
  • Žiupsnelis jūros druskos
  • Saujelė lazdyno riešutų

Gaminimo eiga

  1. Tešlos paruošimas:
    • Sviestą supjaustykite kubeliais ir įdėkite į šaldymo kamerą 10-15 minučių.
    • Į virtuvinį kombainą suberkite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite šaltą sviestą ir kapokite, kol gausite riebius trupinius.
    • Įpilkite šaltą vandenį ir maišykite, kol tešla susiformuos į kamuolį.
    • Tešlą susukite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldymo kamerą 10-15 minučių.
  2. Įdaro paruošimas:
    • Dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, „Rududu“, kiaušinius, prieskonius ir druską. Viską gerai išplakite.
  3. Pyrago formavimas ir kepimas:
    • Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
    • Atšaldytą tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus ir perkelkite į kepimo formą.
    • Supilkite moliūgų įdarą ant tešlos.
    • Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
    • Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių, arba kol įdaras sutvirtės.
  4. Karamelinio padažo paruošimas:
    • Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite „Rududu“ ir supilkite pieną.
    • Pagardinkite jūros druska ir maišykite, kol masė taps vientisa ir blizgi.
    • Lazdyno riešutus susmulkinkite.
  5. Pyrago dekoravimas:
    • Atvėsusį pyragą apšlakstykite karameliniu padažu.
    • Kol padažas dar neataušo, apiberkite pyragą smulkintais riešutais.
  6. Pateikimas:
    • Pyragą pateikite visiškai atvėsusį. Skonis geriausias kitą dieną, palaikius šaldytuve.

Kitas moliūgų pyrago receptas su kondensuotu pienu

Šis receptas yra paprastesnis ir greičiau paruošiamas, tačiau ne mažiau skanus.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Ingredientai:

  • 1 puodelis (150 g) miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • ¼ a. š. druskos
  • 1 a. š. prieskonių mišinio (malto muskato, kardamono, cinamono, gvazdikėlių ir pan.)
  • 115 g minkšto kambario temperatūros sviesto
  • ¾ puodelio (150 g) rudojo cukraus (galima naudoti ir mažiau)
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • ¾ puodelio (190 ml) moliūgų tyrės
  • ¾ puodelio (190 ml) virto kondensuoto pieno ar Rududu

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir prieskoniais.
  2. Sviestą išplakti su cukrumi iki purumo, įmaišyti kiaušinį ir vanilę.
  3. Palaipsniui įmaišyti miltų mišinį, sudėti moliūgų tyrę ir dar kartą išmaišyti.
  4. Tešlą supilti į riebalais pateptą ar kepimo popieriumi išklotą 20 x 20 cm dydžio kepimo formą.
  5. Virtą kondensuotą pieną (pilnai apsemtą neatidarytą skardinę reikėtų virti apie 2 valandas) arba Rududu pašildyti mikrobangų krosnelėje ar vandens garų vonelėje, kol jis šiek tiek suskystės. Tuomet šaukštu išdėlioti ant tešlos ir peiliu šiek tiek įmaišyti į tešlą.
  6. Pyragą kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 minučių.
  7. Ataušinti, supjaustyti ir patiekti.

Moliūgų pyragas su sutirštintu pienu ir kakava

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokoladą. Kakava suteikia pyragui sodraus skonio ir gražios spalvos.

Ingredientai:

Pagrindui:

  • 50 g sviesto
  • 1 kiaušinio trynio
  • 100 g miltų
  • 2 v. š. kakavos miltelių
  • 30 g cukraus
  • Druskos

Įdarui:

  • 2 stiklinės moliūgų tyrės
  • 1 indelio saldinto sutirštinto pieno
  • 2 kiaušinių
  • Vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas:
    • Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
    • Trynį ištrinkite su cukrumi, sumaišykite su atvėsusiu sviestu.
    • Suberkite miltus, kakavą, žiupsnelį druskos ir suminkykite tešlą.
    • Įvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
  2. Įdaro paruošimas:
    • Sumaišykite moliūgų tyrę su sutirštintu pienu, kiaušiniais ir vaniliniu cukrumi.
  3. Pyrago formavimas ir kepimas:
    • Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
    • Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir išklokite ja neaukštos kepimo formos pagrindą.
    • Supilkite moliūgų įdarą ant pagrindo.
    • Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol įdaras sutvirtės.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgų tyrė: Galite naudoti pirktinę moliūgų tyrę arba pasigaminti ją patiems. Norėdami pasigaminti moliūgų tyrę, perpjaukite moliūgą pusiau, išimkite sėklas ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Tada išskobkite minkštimą ir sutrinkite jį trintuvu.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Galite naudoti cinamoną, imbierą, muskatą, gvazdikėlius ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Sutirštintas pienas: Galite naudoti tiek saldintą, tiek nesaldintą sutirštintą pieną. Jei naudojate nesaldintą, įdėkite daugiau cukraus į įdarą.
  • Tešla: Jei neturite laiko gaminti tešlą patiems, galite naudoti pirktinę sluoksniuotą tešlą.
  • Kepimo forma: Galite naudoti įvairių dydžių ir formų kepimo formas. Jei naudojate didesnę formą, kepimo laikas gali būti trumpesnis.
  • Pateikimas: Moliūgų pyragą galima patiekti vieną arba su plakta grietinėle, ledais ar karameliniu padažu.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #pyragas #su #rududu #receptas

Populiarūs įrašai: