Cidonijos: receptai ir naudingos savybės
Cidonijos, kartais painiojamos su svarainiais, yra vertingi vaisiai, pasižymintys unikaliu skoniu ir aromatu. Nors mūsų klimatas nėra idealus cidonijoms auginti, jų galima rasti parduotuvėse ir turguose. Šiame straipsnyje apžvelgsime cidonijų savybes, jų panaudojimo būdus kulinarijoje ir pateiksime įvairių receptų.
Cidonijų kilmė ir savybės
Cidonijos natūraliai auga Persijos šiaurinėje dalyje, Kaspijos jūros pakrantėse, Šiaurės Graikijoje, Kipre, Kaukaze, Kryme. Auginamos ir Ukrainoje, Moldovoje, Turkmėnijoje. Cidonijos (Cydonia oblonga) genčiai priklauso vienintelė rūšis - paprastoji cidonija. Tėvynėje ji auga aukštu medžiu, o pas mus - aukštu krūmu arba žemu daugiakamieniu medeliu, retai iki 3 m aukščio. Lapai panašūs į obelų. Jauni būna pūkuoti, apsisiautę tankiu plaukelių veltiniu. Vėliau viršutinėje lapalakščio dalyje veltinis „nuplinka“ ir lapo viršus tampa lygus, blizgantis. Cidonijos žiedus skleidžia gegužės pabaigoje. Laimei, tuomet jau būna praėjęs pavasarinių šalnų pavojus. Žiedai didesni nei obelų, apie 5 cm skersmens, balti su rožiniu atspalviu. Neišsiskleidę pumpurai šakučių viršūnėse nukrypę į viršų tarsi žvakių liepsnos.
Šie augalai dažniausiai savidulkiai. Derėti pradeda 3-5 metais. Jie veda obuolio, kriaušės formos ar beveik rutuliškus vaisius, kuriuos iki brandos dengia tankus trumpų plaukelių „kailiukas“. Rugsėjo pabaigoje ir spalio pradžioje prisirpę kai kurių veislių cidonijų vaisiai jo atsikrato, tampa lygūs. Kai kurie išlieka tokie patys. Odelė citrinų geltonumo, šonai kartais raustelėję. Laukinių cidonijų vaisiai nedideli, sveria vos 50 g. Šilto klimato šalyse kultūrinių veislių vaisių svoris svyruoja nuo 100 g iki 1 kg. Jie malonaus aromato, bet valgant sutraukia gomurį. Minkštimas dažniausiai labai kietas. Dėl to cidonijų vaisiai dažniausiai valgomi ne švieži, o perdirbti. Jų gaminiai pasižymi subtiliu skoniu ir nepakartojamu aromatu. Populiariausi yra uogienė, džemas, sirupas, kompotas ir vynas. Vaisiai gerai laikosi iki pavasario. Kai kurių veislių vaisiai po 4-6 laikymo mėnesių suminkštėja ir labiau tinka valgyti švieži. Labai kvapius aukso geltonumo vaisius subrandina veislė ‘Vranja’. Ji pakankamai atspari šalčiui.
Cidonijos vaisiuose gausu rauginių medžiagų, pektinų, citrinų ir obuolių rūgšties, cukrų (daugiausia fruktozės), geležies, vario, vitamino C. Sėklose, kuriose yra apie 20 proc. gleivių, vandenyje labai lengvai išbrinksta. Jų nuoviras vartojamas kaip laisvinamoji priemonė. Nuovire pamirkyti tamponai dedami ant akių sergant uždegimu. Juo įtrinama ir oda, kad taptų minkštesnė. Iš cidonijų sėklų išvirta arbata gydomas kosulys, skalaujama gerklė sergant angina. Iš šviežių vaisių gaminamos trauktinės ir ekstraktai, vartojami sergant mažakraujyste (po 15-20 lašų 3 kartus per dieną).
Cidonijos virtuvėje: receptai
Nors neapdorotos cidonijos nėra pačios skaniausios, termiškai apdorotos jos atsiskleidžia visu savo skoniu ir aromatu. Cidonijos gali būti marinuojamos, naudojamos sirupui gaminti, o taip pat puikiai tinka gaminti įvairius desertus ir patiekalus.
Taip pat skaitykite: Kepimas 80 laipsnių orkaitėje
Virtas cidonijų skanėstas, primenantis obuolių sūrį
Šis receptas leidžia pagaminti skanėstą, kuris primena obuolių sūrį. Ilgai verdant cidonijų minkštimą, masė tampa tamsiai rausvos spalvos ir itin tiršta, todėl sustingusią galima pjaustyti peiliu.
Ingredientai:
- 4-5 cidonijos
- Cukraus (tiek pat, kiek pagaminsite cidonijų tyrės)
- 1-2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
- Vanilės, cinamono lazdelė, gvazdikėliai - pasirinktinai
Gaminimas:
- Cidonijas nuplaukite, nulupkite žievelę, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklalizdžius su sėklomis ir suberkite į puodą bei užpilkite vandeniu, kad apsemtų.
- Virkite cidonijas 30-40 min. arba kol visiškai suminkštės, bet dar nesukris. Vandenį nupikite, o išvirusius vaisius pertrinkite per sietelį arba sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Gautą tyrę pasverkite - lygiai tiek pat cukraus jums ir reikės.
- Tyrę ir cukrų dėkite į plačiadugnį puodą (jei naudojate prieskonius, dėkite ir juos), užvirkite, o tada ugnį sumažinkite iki minimalios ir virkite apie valandą retkarčiais pamaišydami. Į virimo pabaigą puodą vis atidžiau prižiūrėkite, kad masė neimtų svilti. Masė bus tinkamos konsistencijos, kai per jos paviršių perbraukus šaukštu, griovelis dar kelias sekundes išliks. Jei naudojote cinamono lazdelę ar gvazdikėlius, išgriebkite.
- Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę bei tolygiai paskirstykite. Idealu, jei jos sluoksnis ne aukštesnis kaip 1,5 cm. Palaikykite skardą su būsimu sūriu iki 60 °C įkaitintoje orkaitėje 1-2 val., mums reikia, kad sūris dar labiau sutvirtėtų ir apdžiūtų.
- Atvėsinkite ir galite ragauti - pjaustykite plonomis riekelėmis, kaip ir obuolių sūrį. Laikykite vėsioje vietoje.
Pastaba: Jei masė užsispyrėliškai nestingsta, pasigaminsite puikaus džemo, kurį skanu valgyti su sūriais, jogurtu ar kabinti šaukštu vieną.
Gaivios sultys
Subrendusius ar ne visiškai subrendusius cidonijų vaisius supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite į gilesnį indą ir užberkite cukrumi. Po 1-2 dienų, kartkartėmis pamaišant šaukštu, išsiskirs sultys. Kuo vaisiai mažiau prisirpę ir kietesni, tuo jų bus daugiau. Išsiskyrusias sultis perkoškite ir užvirkite. Atvėsintas išpilstykite į nedidelius buteliukus. Šviežiomis ar ilgesniam vartojimui paruoštomis sultimis gardinkite arbatą. Jose vitamino C yra 10 kartų daugiau nei obuolių ir kriaušių sultyse.
Cidonijų uogienė
Prisirpusius cidonijų vaisius nulupkite. Odelių neišmeskite, minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais. Sėklalizdžius išimkite, bet taip pat palikite. Juos ir odeles sudėkite į atskirą indą ir virkite 30-40 minučių, kol išsiskirs lipnios sultys. Po to perkoškite. Odeles ir sėklalizdžius išmeskite, o skystyje ištirpinkite cukrų (pagal skonį). Minkštimą nuplikykite verdančiu vandeniu ir suberkite į sirupą. Virkite, kol uogienės lašas, užlašintas ant kieto paviršiaus, pradės stingti. Jei cidonijų vaisiai buvo labai prisirpę, uogienė puikiai laikysis ir kambario temperatūroje (apie metus), uždaryta paprastu dangteliu.
Cidonijos su medumi
Vaisiai išvalomi, išpjaunamas viduriukas. Supjaustomi skiltelėmis. Skiltelės panardinamos į verdantį vandenį ir verdamos, kol suminkštės (vanduo turi visiškai jas padengti). Nukošiamos. Į indą supilama 1,5 stiklinės nuoviro ir pridedama medaus (500 g nuvalytų cidonijų reikės 1 kg medaus), paruošiamas sirupas.
Taip pat skaitykite: Picos tešlos ir įdarų idėjos
Cukruotos cidonijos
Cidonijos nuplaunamos, o jei odelė pernelyg kieta, nulupamos. Supjaustomos skiltelėmis, išpjaunamas viduriukas. Skiltelės užbarstomos cukraus pudra (250 g cukraus pudros 1 kg nuvalytų vaisių). Gauta masė 16 val. laikoma 20 °C temperatūroje, tuomet nupilamos sultys. Į masę įpilama 400 g vandens. Paruoštas sirupas supilamas į masę. Masę būtina reguliariai maišyti ir nuimti plėvelę. Išvirta uogienė perkošiama per standų tankrėtį, kad atsiskirtų sirupas. Gauta cidonijų masė džiovinama 7-8 val. 50-55 °C temperatūroje. Tuo metu cidonijos pasidengia smulkiais cukraus kristalais.
Cidonijos su moliūgais
Nuplautos ir išvalytos cidonijos panardinamos į vandenį. Moliūgas supjaustomas nedideliais kubeliais ir kartu su cukrumi sudedamas į masę. Sudedamųjų dalių santykis: 1 kg cukraus, 3 kg moliūgo ir 1 kg nuvalytų cidonijų.
Cidonijų ir obuolių tyrė
Išvalyti obuoliai ir cidonijos sudedami į skirtingus puodus ir verdami nedideliame kiekyje vandens, kol suminkštės. 400 g obuolių tyrės sumaišomi su 600 g cidonijų tyre, puodas uždengiamas dangčiu ir viskas verdama 5-7 minutes. Tuomet suberiama 700-900 g cukraus (priklausomai nuo cidonijų rūgštumo) ir verdama, kol išvirs.
Cidonijų salotos su pomidorais ir obuoliais
Nuvalytos cidonijos sutarkuojamos. Sumaišomos su tokiu pačiu kiekiu (gramais) šviežių pomidorų ir obuolių. Gauta masė pagardinama alyvuogių aliejumi ir druska. Paliekama stovėti 20 minučių.
Cidonijų sirupas su prieskoniais
Sudėtis:
- 4 stiklinės vandens
- 2 stiklinės cukraus
- 1 didelė cinamono lazdelė
- 1 prapjauta vanilės ankštis
- 5 didelės cidonijos
Gaminimas:
- Į puodą supilamas vanduo, cukrus, sumetamos vanilės ankštis ir cinamono lazdelė. Viskas pakaitinama ir maišoma, kol ištirps cukrus. Užvirus, puodas nukeliamas nuo ugnies.
- Nuvalytos ir supjaustytos į 4 dalis cidonijos sudedamos į pagamintą sirupą. Viskas verdama ant nedidelės ugnies apytikriai 40 minučių arba tol, kol peilį galima lengvai įsmeigti į cidonijas, bet jos lieka sveikos.
- Puodas nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas. Taip pagamintą sirupą galima savaitę laikyti šaldytuve.
Keptos cidonijos
Sudėtis:
- 4 didelės cidonijos
- Trečdalis stiklinės cukraus
- Pusės stiklinės vandens
- Pusantro šaukštelio šviežių citrinos sulčių
- 1 obuolys
- Šiek tiek gvazdikėlių
Gaminimas:
- Cidonijos nuvalomos, supjaustomos per pusę. Odelė neišmetama.
- Cukrus sumaišomas su vandeniu ir citrinos sultimis. Viskas maišoma, kol ištirps cukrus.
- Cidonijų skiltelės sudedamos perpjauta pusele į apačią. Per vidurį sudedamos odelės. Obuolys nuvalomas, odelės taip pat sudedamos tarp cidonijų. Pats obuolys sutarkuojamas, ir juo pabarstomos cidonijos. Tai suteiks skonio ir neleis cidonijai išdžiūti kepant.
- Į iki 120 °C temperatūros įkaitintą orkaitę statomas indas su dangčiu. Cidonijos kepamos, kol suminkštės! Paruoštos cidonijos tampa rožinės arba skaičiai raudonos spalvos. Taip pagamintos jos puikiai papildo ledų desertus, įvairius grietinėlės desertus ir t.
Cidonijų marmeladas
Sudėtis:
- 4 stiklinės išvalytų ir supjaustytų cidonijų
- 3 stiklinės vandens
- 2 stiklinės marmeladui skirto cukraus
- Apytikriai 1 stiklinė paruošto marmelado apcukruoti
- Vienos citrinos sultys
Gaminimas:
- Cidonijos verdamos puode, kol suminkštės.
- Ištrauktos iš vandens, sutarkuojamos iki vienalytės, purios tyrelės.
- Tyrelė pilama į vandenį, suberiamas cukrus ir paliekama virti apie 45 minutes ant vidutinės ugnies.
- Paskutinės pilamos citrinos sultys.
- Skarda išklojama kepimo popieriumi ir šiek tiek sutepama sviestu. Paruoštas marmeladas supilamas ir tolygiai paskirstomas.
- Leisti atvėsti. Masė perdedama ant naujo popieriaus lakšto ir nakčiai statoma į vėsią vietą (ne šaldytuvą).
Cidonijų sviestas
Sudėtis:
- 4 stiklinės vandens
- 1 stiklinė cukraus
- Apytikriai pusė kilogramo cidonijų
- 2 valgomieji šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
Gaminimas:
- Į puodą supilamas vanduo, cukrus. Sirupas užkaičiamas ir verdamas apie 2 minutes.
- Tuomet suberiamos cidonijos ir verdamos ant vidutinės ugnies apie 45 minutes, kol suminkštės.
- Puodas nukeliamas nuo ugnies. Cidonijos atskiriamos nuo sirupo, tačiau sirupas išsaugomas.
- Cidonijos sudedamos į trintuvę, supilamos cidonijų sultys ir viskas trinama iki vienalytės masės.
- Sirupas toliau verdamas, kol sutirštės. Tada sirupas nukeliamas nuo ugnies ir sumaišomas su cidonijų mase.
- Gauta masė atvėsinama, verčiama į sandarų indą, ir šis statomas į šaldytuvą. Taip pagamintas cidonijų sviestą- galima laikyti šaldytuve porą mėnesių.
Cidonijos liaudies medicinoje
Cidonijos ne tik skanios, bet ir pasižymi gydomosiomis savybėmis. Jos gerina apetitą, medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Iš cidonijų kauliukų verdami arbatų nuovirai, veiksmingai padedantys nuo kosulio ir užkimimo. Medicinoje cidonija naudojama kompresams ir sunkiai gyjančioms opoms gydyti.
Taip pat skaitykite: Viskas apie drakono vaisių
Cidonijų sėklos džiovinamos ne aukštesnėje kaip 50 °C temperatūroje. Nuovirui pagaminti 1 šaukštelis džiovintų sėklų užplikomas stikline verdančio vandens. Stiklinė reguliariai pakratoma. Atvėsintas gėrimas suvartojamas per dieną padalintas į 3 dalis - ryte, dieną ir vakare.
Mokytojams, pranešėjams, laidų vedėjams ir kitiems daug kalbantiems žmonėms patartina 30-40 minučių prieš ilgą kalbą po liežuviu pasidėti 2-3 cidonijų sėklas. Esant reikalui 1 sėklą galima palikti ir kalbant. Burnos ertmė neišsausės ir jos nereikės skalauti vandeniu.
Cidonijų auginimas
*Cidonijos - šviesamėgiai ir šilumamėgiai augalai. Šaltomis žiemomis gali apšalti ne visiškai sumedėjusių pirmamečių ūglių viršūnės, atsparios ilgalaikei sausrai. Dirvai augalai nereiklūs. Jie gali augti beveik visur, išskyrus labai šarmingas ir su aukštai pakilusiu gruntiniu vandeniu dirvas. Cidonijos laikomos vienais atspariausių šalčiui augalų ir vienais geriausių poskiepių kriaušėms. Šaknų sistema paviršinė. Jos išsikeroja labai plačiai ir išleidžia atžalas, kurias būtina šalinti auginant cidonijas medeliais. Prieš sodinimą paruoškite apie 50-60 cm gylio ir 1 m pločio duobes. Ant dugno padėkite perpuvusio mėšlo ar komposto. Šiltesnio klimato kraštuose šie vaismedžiai sodinami ir pavasarį, ir vasarą. Lietuvoje juos geriau sodinti pavasarį, kad suspėtų pasiruošti žiemai. Sodinukus pririškite prie kuolelių.
Pirmaisiais metais cidonijų geriau niekuo netręškite. Vėliau, pavasarį, neprošal paberti azotinių trąšų, o rugpjūčio mėnesį - superfosfato, kad augtų šaknys ir formuotųsi vaisiniai pumpurai. Šie augalai pakantūs genėjimui. Ypač originaliai atrodo gyvatvorės. Auginant dėl vaisių, cidonijas ypač svarbu laiku ir tinkamai genėti. Jų lajos linkusios tankėti, nes daug ūglių išauga iš pažastinių, miegančių ir pridėtinių ūglių. Negenint ar genint netinkamai labai sumažėja derlius, vaisiai susidaro tik lajos pakraščiuose. Dažniau puola ir grybinės ligos. Svarbiausia, kad visa šakos gautų pakankamai šviesos ir oro, todėl persipynusias būtina pašalinti. Genėti cidonijas geriau ramybės periodu, nuo lapkričio iki kovo pradžios, sausomis ir nešaltomis dienomis.
Svarainiai: panašūs, bet ne tie patys
Dažnai cidonijos painiojamos su svarainiais (Chaenomeles). Svarainiai taip pat yra vertingi augalai, pasižymintys rūgščiu skoniu ir naudingomis savybėmis. Lietuvoje geriausiai auga viena svarainių veislė - „Chaenomeles japonica“.
Receptai su svarainiais
Svarainių gėrimas## Ingredientai:
- 5 valgomieji šaukštai cukraus
- 240 gramų svarainių
- 5 valgomieji šaukštai baltojo vyno (vynuogių)
- 3 stiklinės vandens
Paruošimo būdas:
Svarainius supjaustyti skiltelėmis, pašalinti sėklytes, sudėti į indą ir užlieti vandeniu, kad apsemtų vaisius, ir pavirti. Truputėlį pavirus, suberti cukrų ir virti ant silpnos ugnies, kol svarainiai suminkštės.
Svarainių pyragas## Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 100 gramų margarino
- 1 stiklinė pistacijų (smulkintos)
- 2 vienetai svarainių
- 2.5 stiklinės kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
Svarainius nulupame ir perpjovę į dvi-keturias dalis dedame į puodą su vandeniu ir verdame apie 5-10 minučių. Svarainius išimame ir užpilame cukrumi bei sudedame minkštą margariną.
Blyneliai su obuoliais ir svarainių sirupu## Ingredientai:
- 5 vienetai obuolių
- 3 vienetai kiaušinių
- 200 gramų miltai
- 4 valgomieji šaukštai svarainių (su sirupu)
- 3 valgomieji šaukštai cukraus
- 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
Obuolius nulupu, supjaustau ir sumaišau su svarainių sirupu.
Svarainių kisielius## Ingredientai:
- 5 valgomieji šaukštai cukraus
- 4/5 stiklinės svarainių (sultys)
- 1.5 valgomojo šaukšto manų kruopų
- 2 stiklinės vandens
- Šiek tiek citrinos rūgšties
- 1 arbatinis šaukštelis želatinos
Paruošimo būdas:
Į verdantį vandenį suberiamos manų kruopos ir kaitinama, kol pasidaro tyrė. Ji atvėsinama, supilamos svarainių sultys su minkštimu, suberiamas cukrus ir išplakama. Į šią masę supilama ištirpinta želatina ir dar plakama.
Vištiena su svarainiais## Ingredientai:
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- Šiek tiek paprikų (malta)
- 300 gramų svarainių
- 1 vienetas svogūnų
- 300 gramų vištos filė
- Šiek tiek druskos
- 500 gramų grietinės (20%)
- Šiek tiek kario
Paruošimo būdas:
Svarainius nulupti ir sutarkuoti su stambia tarka. Vištieną supjaustyti gabaliukais ir išmaišyti su prieskoniais - paprika ir kariu. Susmulkintus svogūnus pakepinti iki gintarinės spalvos.
Gelteklių sriuba su svarainiais## Ingredientai:
- 120 gramų svarainių
- 1.5 valgomojo šaukšto džiūvesėlių
- Šiek tiek druskos
- 600 gramų gelteklių (šaknys)
Paruošimo būdas:
Gelteklės nuplikomos, nuskutamos ir išverdamos pasūdytame vandenyje.
Svarainių kompotas## Ingredientai:
- 500 gramų cukraus
- 1 kilogramas svarainių
- 1 litras vandens
Paruošimo būdas:
Kompotui tinka tik visiškai prinokę vaisiai.
Patisonų ir svarainių uogienė## Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 250 gramų svarainių
- 3 stiklinės vandens
- 250 gramų patisonų
Paruošimo būdas:
Patisonai ir svarainiai (be sėklalizdžių) supjaustomi. Į verdantį sirupą suberiami pirmiausia patisonai, o jiems suminkštėjus, ir svarainiai.
Salotos su moliūgais, galteklės šaknimis, morkomis ir svarainių sirupu## Ingredientai:
- 100 gramų moliūgų
- 2 vienetai galteklės šaknies
- 1 vienetas morkų
- 5 vienetai graikinių riešutų
- 2 valgomieji šaukštai svarainių (su sirupu)
- 1 arbatinis šaukštelis imbierų (tarkuotas)
Paruošimo būdas:
Moliūgą, morką, gelteklę sutarkuoju, dedu šviežiai lukštentus ir nuluptus riešutus.
Troškinta veršiena su svarainiais## Ingredientai:
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 2 vienetai svarainių
- 2 vienetai svogūnų
- 500 gramų veršienos
- 0.5 stiklinės pomidorų sulčių
- Šiek tiek druskos
- 50 gramų sviesto
Paruošimo būdas:
Veršieną supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, pipirais ir pakepkite su puse (25 g) sviesto.
Keksas su svarainiais ir braškėmis## Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- Šiek tiek svarainių (džiovinti)
- 2 vienetai kiaušinių
- 2 stiklinės kvietinių miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai sodos
- 1 stiklinė braškių (šaldytos)
- 1 stiklinė grietinės (arba galima naudoti kefyrą)
Paruošimo būdas:
Kiaušinius išsukame su cukrumi, išplakame. Sodą nugesiname grietinėje supilame braškes, miltus, viską gerai išplakame. Po to supilame į riebalais išteptą skardą.
Svarainių uogienė## Ingredientai:
- 1 kilogramas svarainių
- 1 kilogramas cukraus
Paruošimo būdas:
Gerai nuplaukite svarainius perplaukite virintu vandeniu,išimkite sėklas, susmulkinkite,dėkite į švarius stiklainius sluoksniais. Kiekvieną svarainių sluoksnį pabarstykite cukrumi. Svarainius suspauskite, paviršių apibarstykite cukrumi ir uždenkite dangteliais.
Užkandis su svarainių pasta ir sluoksniuota tešla## Ingredientai:
- 0.5 stiklinės cukraus
- 165 gramai svarainių (pasta)
- 1/4 stiklinės vandens
- Šiek tiek aliejaus
- 250 gramų sluoksniuotos tešlos
- Šiek tiek pabarstukų
Svarainių pasta su sūriu## Ingredientai:
- 0.5 vieneto citrinų
- 1.5 stiklinės cukraus
- 3 vienetai svarainių
- 1/3 arbatinio šaukštelio druskos
- 170 gramų sūris (Manchego/Čederio)
Cukinijų uogienė su svarainiais## Ingredientai:
- 1 vienetas citrinų (žievelė)
- 450 gramų cukraus
- 2 vienetai gvazdikėlių
- 250 gramų svarainių
- 600 mililitrų vandens
- 1 gramas citrinos rūgšties
- 1 kilogramas cukinijos
Troškinti moliūgai su svarainiais## Ingredientai:
- 1.5 kilogramo moliūgų
- 750 gramų svarainių
- 1 žiupsnelis laurų lapų (lapai, malti)
- 25 gramai kmynų
- 20 vienetų pipirai (kvapnieji)
tags: #aiva #vaisius #receptai #ką #gaminti