Drakono Vaisius: Receptai ir Panaudojimo Būdai
Drakono vaisius, arba kertuotis, Lietuvoje dar nėra itin populiarus, tačiau pamažu skinasi kelią į gurmanų širdis. Šis egzotiškas vaisius, priklausantis kaktusinių šeimai, išsiskiria savo išvaizda - jo odelė primena drakono žvynus, tad nenuostabu, kad jis taip pavadintas. Drakono vaisius ne tik įdomiai atrodo, bet ir pasižymi naudingomis savybėmis bei plačiomis panaudojimo galimybėmis virtuvėje. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus ir patarimus, kaip mėgautis šiuo atogrąžų stebuklu.
Drakono Vaisiaus Privalumai
Drakono vaisiai kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos, auga ant kaktusų. Šis vaisius turi daug antioksidantų ir mažai kalorijų. Reguliarus drakono vaisiaus įtraukimas į mitybą gali padėti mažinti cholesterolio kiekį, palaikyti kraujospūdį ir gerinti širdies sveikatą. Skonis švelnus, o tekstūra primena prinokusį kivį.
Kaip Valgyti Drakono Vaisius?
Mėgautis drakono vaisiumi itin paprasta - tiesiog perpjaukite jį į dvi dalis ir valgykite baltą, švelniai saldų minkštimą šaukšteliu. Taip pat galite nulupti žievę ir supjaustyti vaisių kubeliais ar griežinėliais.
Drakono Vaisiaus Panaudojimas Virtuvėje
Drakono vaisiai dažniausiai valgomi kaip užkandis. Tačiau juos galima panaudoti įvairiuose patiekaluose:
- Salotos: Pagardinkite salotas drakono vaisiais, špinatais, agurkais ir avokadais. Saldžiarūgštis padažas, pagamintas iš aliejaus, medaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų, puikiai tiks prie žuvies patiekalų, krevečių ar paukštienos.
- Šerbetas: Sušaldykite ir sutrinkite drakono vaisius su klevų sirupu, kad gautumėte gaivų šerbetą.
- Salsa: Sumaišykite smulkiai supjaustytus drakono vaisius su ananasais, kalendra, žaliųjų citrinų sultimis, druska ir pipirais. Ši salsa ypač tinka prie lašišos.
- Iešmeliai: Apšlakstykite drakono vaisius ir ananasus aliejumi bei aitriaisiais čili prieskoniais, suverkite ant iešmelio ir pakepkite orkaitėje arba kepsninėje.
Drakono Vaisiaus Kokteiliai
Drakono vaisiai puikiai tinka kokteiliams gaminti. Pateikiame keletą receptų:
Taip pat skaitykite: Magija ir žaidimai su drakonais
Egzotinių Vaisių Kokteilis
Jums reikės:
- 2 didelių mangų
- 2 kivių
- 1 drakono vaisiaus
- 3 ličių
- 150 ml augalinio pieno
- 8 ledo kubelių
Gaminimas:
- Nulupkite ir supjaustykite visus vaisius.
- Sudėkite vaisius, ledo kubelius ir supilkite pieną į elektrinį smulkintuvą.
- Trinkite, kol masė taps glotni ir vientisa.
Drakono Vaisiaus Kokteilis su Bananais ir Mangu
Jums reikės:
- Drakono vaisiaus minkštimo
- 1 banano
- 1 mango
- Obuolių sulčių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Supjaustykite banano, mango ir drakono vaisiaus minkštimus.
- Užpilkite obuolių sultimis ir plakite elektriniu trintuvu 40 sekundžių.
Drakono Vaisiaus Kokteilis su Jogurtu
Jums reikės:
- Drakono vaisiaus minkštimo
- 1 obuolio
- 1 atšildyto banano
- Jogurto (pagal skonį)
- Sulčių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Nulupkite obuolį, pašalinkite sėklalizdį ir supjaustykite gabalėliais.
- Sumaišykite obuolį, bananą ir drakono vaisiaus minkštimą.
- Įpilkite jogurto, sulčių ir plakite elektriniu trintuvu 40 sekundžių.
Kiti Receptai su Drakono Vaisiais
Veganiškas Pyragas su Drakono Vaisiais
Pagrindui:
- Riešutų (pagal skonį)
- Avižinių dribsnių (pagal skonį)
Įdarui:
- Išmirkytų anakardžių (pagal skonį)
- Citrinos sulčių (pagal skonį)
- Vanilės ekstrakto (pagal skonį)
- Kokosų pieno (pagal skonį)
- Klevų sirupo (pagal skonį)
- Ištirpinto agaro (pagal skonį)
- Drakono vaisiaus (papuošimui)
Padažui:
- Sviesto (pagal skonį)
- Kakavos (pagal skonį)
- Cukraus (pagal skonį)
Gaminimas:
- Sumalkite riešutus ir avižinius dribsnius elektriniu trintuvu.
- Susmulkinkite anakardžius elektriniu trintuvu ir išplakite su citrinos sultimis, vanilės ekstraktu, kokosų pienu, klevų sirupu ir ištirpintu agaru.
- Į apskritą kepimo indą su nusegamais šonais sukrėskite pagrindo masę, išlyginkite ir supilkite įdarą.
- Šaldykite bent 30 minučių.
- Padažui ištirpdyti sviestą ir sumaišykite su kakava bei cukrumi.
- Papuoškite pyragą drakono vaisiaus griežinėliais ir užpilkite padažu.
Drakono Vaisiaus Ledai
Jums reikės:
- Drakono vaisiaus minkštimo
- Migdolų arba kokosų pieno (pagal skonį)
- Cukraus (pagal skonį)
- Vanilės ekstrakto (pagal skonį)
Gaminimas:
- Supjaustykite vaisiaus minkštimą.
- Sumaišykite vaisiaus minkštimą su migdolų, kokosų pienu, cukrumi, vanilės ekstraktu ir išplakti elektriniu trintuvu.
- Supilkite masę į ledų gaminimo aparatą arba į šaldymui skirtą indelį ir 5 valandas šaldykite. Kas pusvalandį pamaišykite.
- Išimkite iš šaldiklio likus 10 minučių.
Patarimai, Kaip Išsirinkti ir Paruošti Drakono Vaisius
- Rinkitės vaisius, kurie yra ryškios spalvos, be dėmių ar įtrūkimų.
- Prinokęs drakono vaisius turėtų būti šiek tiek minkštas, bet ne per daug.
- Prieš valgant, vaisius gerai nuplaukite.
Kiti Egzotiški Vaisiai: Ličiai, Granatai, Mangai ir Kivanai
Be drakono vaisių, verta išbandyti ir kitus egzotiškus vaisius, tokius kaip ličiai, granatai, mangai ir kivanai. Kiekvienas iš jų pasižymi unikaliu skoniu ir naudingomis savybėmis.
Ličiai
Ličiai - tropinis vaisius, pasižymintis švelnia tekstūra ir vynuoges bei kriaušes primenančiu skoniu. Juose gausu augalinės kilmės baltymų, pektinų, magnio, kalio bei vitamino C. Norint išsirinkti skaniausius ličius, reikėtų dėmesį atkreipti į kelis dalykus: nykščiu paspauskite odą, jeigu vaisius prinokęs, jis turėtų būti šiek tiek minkštas. Ličius galima valgyti vienus, dėti į salotas, desertus, kokteilius, glotnučius bei padažus.
Granatai
Granatai dėl juose esančių vitaminų gausos jau nuo senų laikų laikomi išskirtinai naudingais. Rytų kraštuose granatų sėklos netgi buvo laikomos nemirtingumo simboliu. Granatus lengvai nulupsite, jei padėsite vaisių ant pjaustymo lentelės ir nupjausite viršūnėlę taip, kad primintų kūgio formą. Tada keturiose vietose įpjaukite vaisiaus odelę, pjaudami nuo viršaus link apačios.
Mangai
Savito ir kiek salstelėjusio skonio mangai iš išorės pasidabinę žalsva ir rausva spalvomis, o viduje slepiasi geltonas ar oranžinis minkštimas. Renkantis mangą svarbu atkreipti dėmesį, kad jo svoris atitiktų dydį, o paėmus vaisių - užuosti mango kvapą. Jei pavyksta mangą šiek tiek įspausti su nykščiu - jis prinokęs.
Kivanai
Šie vaisiai dar kitaip vadinami raguotaisiais melionais arba afrikiniais agurkais, nes tai melionų ir agurkų šeimos nariai, kilę iš Pietų ir Centrinės Afrikos. Ovalo formą primenantys kivanai traukia akį oranžinės spalvos oda su mažais rageliais, o viduje slepiasi subtilus bananų, melionų, agurkų ir žaliųjų citrinų skonio derinys.
Taip pat skaitykite: Kepimas 80 laipsnių orkaitėje
Taip pat skaitykite: Picos tešlos ir įdarų idėjos
tags: #drakono #vaisius #receptai