Moliūgų Kepimas pagal Beatą: Receptų Įvairovė "Beatos Virtuvėje"

Ruduo - tai metas, kai moliūgai karaliauja mūsų daržuose ir virtuvėse. Ši oranžinė daržovė ne tik puošia aplinką, bet ir yra nepakeičiamas ingredientas įvairiausiems patiekalams. Jei ieškote įkvėpimo, ką skanaus ir originalaus pagaminti iš moliūgo, keliaukite į „Beatos virtuvę“, kur Beata Nicholson dalijasi savo geriausiais receptais. Čia moliūgai virsta ne tik tradicinėmis sriubomis, bet ir gurmaniškomis lazanijomis, egzotiškais troškiniais bei drėgnais keksiukais.

Moliūgų Lazanija - Greita ir Soti Vakarienė

Nors lazanijos receptas gali atrodyti sudėtingas, Beata Nicholson patikina, kad šią moliūgų lazaniją pagaminsite greičiau nei tradicinę su mėsa. Svarbiausia - iš anksto iškepti moliūgą.

Ingredientai:

  • 1 keptas moliūgas (apie 700 g)
  • 1 kg virtų bulvių
  • 1 kiaušinis
  • 300 g

Recepto tęsinys ir tikslūs ingredientai nenurodyti, tačiau tai puikus pagrindas eksperimentams virtuvėje.

Geltonųjų Žirnių Troškinys su Moliūgu - Indiškų Skonių Kelionė

Ieškantiems sveikesnių ir įdomesnių idėjų, Beata Nicholson siūlo pasigaminti geltonųjų žirnių troškinį, įkvėptą Indijos virtuvės. Šis šildantis troškinys-sriuba ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas iš paprastų ingredientų. Svarbiausia - nepamiršti indiškų prieskonių mišinio garam masala, kurį galite pasigaminti ir patys.

„Prieskonių negailėkime, kad troškinio skonis būtų ryškesnis“, - pataria Beata, pabrėždama, kad prieskoniai suteikia patiekalui charakterio ir autentiškumo.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Minimalistinė ir Azijietiška Moliūgų Sriubos - Dvi Skirtingos Variacijos

„Nėra nuostabesnio dalyko nei moliūgų sriuba“, - teigia B. Nicholson, kalbėdama apie jaukius rudens virtuvės malonumus. Ji siūlo dvi skirtingas moliūgų sriubos variacijas: minimalistinę ir azijietišką.

Minimalistinė moliūgų sriuba: Ši sriuba patiks tiems, kurie mėgsta paprastumą ir natūralų skonį. Joje mažai ingredientų, tačiau skonis - itin sodrus.

Ingredientai:

  • 1 sviestinis moliūgas
  • Alyvuogių aliejus, druska
  • 2 svogūnai
  • 1 česnako skiltelė
  • 1-1,5 l vandens
  • Šviežiai maltas muskatas
  • 50-100 ml grietinėlės
  • Šviežiai malti pipirai
  • Šlakelis citrinos sulčių

Azijietiška moliūgų sriuba: Ši sriuba - tai skonių fiesta, įkvėpta Azijos virtuvės. Joje rasite aitriosios paprikos, kokosų pieno ir krevečių.

Ingredientai:

  • 100-200 g skaldytų žirnių
  • 4 šaukštai kokosų aliejaus
  • 2 svogūnai
  • 4 česnako skiltelės
  • Imbiero šaknies
  • 1 aitriosios paprikos
  • 2 šaukštai kario miltelių
  • 1 keptas sviestinis moliūgas
  • 1 skardinės kokosų pieno
  • 300-400 g atšildytų nevirtų krevečių
  • 1 žaliosios citrinos

Pasak Beatos, gaminant moliūgų sriubą, svarbu moliūgą iškepti orkaitėje - taip atsiskleidžia visos skoninės savybės, moliūgas tampa saldesnis.

Moliūgų Keksiukai - Drėgni ir Gardūs

Šie keksiukai - puiki dovana ir svečiui, ir kepėjui. Juos galima iškepti iš anksto, o moliūgas padės jiems išlikti labai drėgniems net 2-3 dienas.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Gaminimo eiga:

  1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 ºC.
  2. Sudėkite keksiukų „sijonėlius“ (popierėlius) į kepimo formą.
  3. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
  4. Miltus sumaišykite su prieskoniais, kepimo milteliais ir soda.
  5. Žemės riešutus truputėlį pasmulkinkite delne arba peiliu ant pjaustymo lentelės.
  6. Kiaušinius ir cukrų dubenyje pradėkite plakti elektriniu plakikliu dideliu greičiu, kad kiaušiniai suputotų ir jų tūris padidėtų (plakite apie 5 minutes).
  7. Tada pamažu pilkite aliejų ir toliau plakite. Viskas turėtų susiplakti į vientisą minkštą kremą.
  8. Dabar į šią masę įmaišykite miltus. Šįkart plakiklio nenaudokite, švelniai darbuokitės šaukštu. Tešla bus gana tiršta.
  9. Į tešlą verskite sutarkuotą moliūgą (jo bus beveik tiek pat, kiek tešlos), riešutus ir abrikosus.

Senoviniai Moliūgų Sklindžiai su Šonine ir Kmynais

Beata Nicholson dalijasi senoviniu arbūzų (taip anais laikais buvo vadinami moliūgai!) sklindžių receptu. Šis patiekalas nustebins savo paprastumu ir originaliu skoniu.

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai pasiruoškite patį nuostabiausią pagardą blynams - keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą šoninę, kol ji taps traški.
  2. Suberkite smulkintą svogūną ir kepinkite jį iki auksinės spalvos. Ir tik nepamirškite pabaigoje padažą paskaninti keliais žiupsniais kmynų - būtent kmynai yra svarbiausias šio recepto ingredientas!
  3. Į didesnį dubenį supilkite miltus, druską, cukrų ir viską užplikykite pakaitinto pieno stikline, įmuškite 2 kiaušinių trynius ir viską išmaišykite.
  4. Kiaušinių baltymus išplakite iki putų ir taip pat supilkite į tešlą.
  5. Moliūgą smulkiai sutarkuokite ir įmaišykite į tešlą. Tešlą maišykite tol, kol ji taps vientisa.
  6. Blynelius kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje, tik nepadauginkite - aliejaus reikės labai nedaug.

Moliūgų Tyrė - Universalus Paruoštukas

„Užaugus moliūgams, kiekvieną vakarienę nepulsi jo skobti, lupti ir kažką daryti. Labai patogu iš anksto pasiruošti moliūgų tyrę ar košę. Tai tarsi „paruoštukas“, iš kurio galima padaryti įvairiausių patiekalų“, - sako Beata Nicholson.

Ji pataria moliūgą kepti, o ne virti, nes kepimas koncentruoja skonį. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą moliūgo rūšį.

Žirnių su Moliūgų Tyre ir Spirgučiais - Paprastas ir Skanus Patiekalas

Beata Nicholson dalijasi žirnių su moliūgų tyre ir spirgučiais receptu. Tai paprastas, greitai pagaminamas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis kasdieninei vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #kepimas #beata #receptai

Populiarūs įrašai: