Mieliniai blynai su obuoliais: receptas, kuris primins spurgas

Mieliniai blynai su obuoliais - tai puikus būdas pradėti savaitgalio rytą ar pasimėgauti jaukiu rudens vakaru. Šie blynai yra purūs, minkšti ir kvapnūs, o obuoliai suteikia jiems ypatingo drėgnumo ir skonio. Šis receptas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas pranoks visus lūkesčius. Blynai primena spurgas, ypač jei apibarstomi cinamoniniu cukrumi.

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

  • Paprasta: Receptas yra lengvai įgyvendinamas, net jei nesate patyręs kulinaras.
  • Greita: Tešla greitai pakyla, o kepimas užtrunka vos kelias minutes.
  • Skanu: Blynai yra purūs, minkšti ir kvapnūs, o obuoliai suteikia jiems ypatingo skonio.
  • Universalūs: Tinka pusryčiams, vakarienei ar desertui.
  • Puikiai tinka vaikams: Vaikams ypač patinka šie blynai, apibarstyti cinamoniniu cukrumi.

Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • 25 g šviežių mielių (arba 7 g sausų mielių "Dr. Oetker")
  • 250 ml šilto pieno (arba augalinio gėrimo)
  • 30 g cukraus (2 valgomieji šaukštai)
  • 1 kiaušinis
  • 30 g ištirpinto sviesto (arba aliejaus)
  • Žiupsnelis druskos (1 arbatinis šaukštelis)
  • 450 g miltų (300-350 g, jei naudojate sausas mieles)
  • 1-2 obuoliai (3-4 obuoliai, jei naudojate sausas mieles)
  • Aliejus (kepti) (150 ml aliejaus tešlai, jei naudojate sausas mieles)
  • Cukraus pudra arba cinamoninis cukrus (pabarstyti) (1 šaukštas cukraus ir 1 šaukštelis cinamono)

Gaminimo eiga

Štai kaip paruošti šiuos skanius mielinius blynus su obuoliais:

  1. Mielių aktyvavimas (jei naudojate šviežias): Sumaišykite šiltą pieną, cukrų ir mieles. Palikite 10 minučių, kol suaktyvės mielės - pieno paviršiuje pamatysite putų „kepurėlę“. Jei naudojate sausas mieles, sumaišykite jas su cukrumi, druska, ir miltais dideliame dubenyje. Tada užpilkite kambario temperatūros ar truputį pašildytu pienu ir maišykite, kol cukrus ištirps.
  2. Obuolių paruošimas: Nulupkite obuolius ir supjaustykite smulkiais kubeliais (arba plonais griežinėliais, jei naudojate sausas mieles). Jei naudojate sausas mieles, obuolius galite sutarkuoti.
  3. Tešlos paruošimas: Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį. Jei naudojate šviežias mieles, į mielių tirpalą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir suberkite miltus. Viską gerai išplakite, pabaigoje supilkite ištirpintą sviestą ir suberkite pjaustytus obuolius. Jei naudojate sausas mieles, į pieną įmaišykite išplaktus kiaušinius bei miltus.
  4. Tešlos kildinimas: Palikite tešlą maždaug 30-45 minutes (arba 1-2 valandas, jei naudojate sausas mieles), kad pakiltų. Tešla turi padvigubėti. Jei tešlą užmaišote iš vakaro, obuolių neberkite ir kildinkite tešlą pernakt šaldytuve.
  5. Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Vandeniu suvilgytu šaukštu imkite nedidelį kiekį tešlos ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, bet stebėkite, kad keptuvė nebūtų labai karšta, nes blynai greitai apkeps iš išorės ir bus neiškepę viduje. Jei naudojate sausas mieles, šaukštu dėkite tešlos į keptuvę ir ant viršaus įspauskite po obuolio griežinėlį. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai pagels viena pusė, tada apverskite ir pabaikite kepti.
  6. Patiekimas: Dar karštus sklindžius pabarstykite cukrumi (arba cinamoniniu cukrumi). Dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Patarimai ir gudrybės

  • Pienas: Pienas turi būti šiltas, bet ne karštas. Ideali temperatūra yra tokia, kad galėtumėte į jį lengvai įkišti pirštą.
  • Mielės: Jei naudojate šviežias mieles, įsitikinkite, kad jos yra aktyvios. Jei pienas nesuputoja per 10 minučių, mielės gali būti nebeaktyvios.
  • Obuoliai: Galite naudoti bet kokius obuolius, bet geriausiai tinka rūgštesnės veislės, pavyzdžiui, "Antaniniai".
  • Aliejus: Naudokite aliejų, kuris gerai tinka kepimui, pavyzdžiui, rapsų arba saulėgrąžų aliejų. Svarbu riebalus pilti jau į įkaitintą keptuvę, kad blynai tikrai neprisviltų, gražiai apskrustų ir neprisigertų aliejaus.
  • Cinamoninis cukrus: Cinamoninį cukrų galite pasiruošti iš anksto ir laikyti sandariame indelyje.
  • Tešlos kildinimas šaldytuve: Jei tešlą kildinate šaldytuve, ji kils lėčiau, bet blynai bus dar puresni.
  • Augalinis gėrimas: Jei norite, pieną galite pakeisti augaliniu gėrimu, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pienu.
  • Prieskoniai: Į tešlą galite įberti šiek tiek vanilės ekstrakto arba kitų prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešuto ar kardamono.
  • Blynų dydis: Blynų dydis priklauso nuo jūsų pageidavimų. Jei norite mažesnių blynų, naudokite mažesnį šaukštą.
  • Keptuvės temperatūra: Svarbu, kad keptuvė nebūtų per karšta, nes blynai greitai apkeps iš išorės ir bus neiškepę viduje.
  • Riebalų perteklius: Kad pašalintumėte riebalų perteklių, iškeptus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio.

Patiekimas

Mieliniai blynai su obuoliais skaniausi šilti, apibarstyti cukrumi arba cinamoniniu cukrumi. Galite patiekti su grietine, uogiene ar jogurtu. Šie blynai puikiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos.

Taip pat skaitykite: Kefyro blynų gaminimas

Taip pat skaitykite: Varškės blynų receptai

Taip pat skaitykite: Pyragėliai kiekvienam skoniui

tags: #mieliniai #blynai #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: