Makaronai su brokoliais ir šonine: gardūs receptai kiekvienai dienai
Makaronai - vienas populiariausių produktų pasaulyje, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Šis universalus patiekalas puikiai dera su įvairiais ingredientais, o vienas iš skaniausių ir maistingiausių derinių - makaronai su brokoliais ir šonine. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums pasigaminti šį gardų patiekalą namuose.
Klasikinis receptas: makaronai su brokoliais, sūriu ir grietine
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius makaronus su brokoliais. Jam reikės minimalaus kiekio ingredientų, o rezultatas nustebins savo puikiu skoniu.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina vamzdeliai ar sraigteliai)
- Brokoliai
- Šoninė
- Sūris (pvz., Džiugas, parmezanas ar kitas mėgstamas)
- Grietinė
- Juodieji pipirai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Sūdytame vandenyje apvirkite makaronus. Svarbu nepervirti - virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, kad makaronai išliktų al dente.
- Kol makaronai verda, susmulkinkite brokolius, išskirstykite juos nedideliais žiedynais ir suberkite į puodą su makaronais. Kai užvirs, virkite 5-7 minutes, kol brokoliai suminkštės, bet išliks traškūs.
- Sutarkuokite sūrį.
- Kumpio arba šoninės griežinėlius apskrudinkite sausoje įkaitintoje keptuvėje, tada supjaustykite gabaliukais. Šoninė suteiks patiekalui dūminio skonio ir traškumo.
- Nukoškite makaronus ir brokolius, puode palikdami kelis šaukštus virusio vandens. Šis vanduo padės padažui geriau susijungti su makaronais.
- Makaronus su brokoliais suverskite atgal į puodą, suberkite didžiąją dalį sūrio (šiek tiek palikite patiekalui apibarstyti), sudėkite grietinę, paskaninkite juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
- Šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies - kol maišant sūris visiškai išsilydys.
- Patiekdami apibarstykite likusiu sūriu ir šoninės gabaliukais.
Šis patiekalas puikiai tinka greitai vakarienei ar pietums. Jį galima patiekti vieną arba su šviežiomis salotomis.
Makaronų apkepas su brokoliais ir sūrio padažu
Makaronų apkepas - tai puikus būdas panaudoti likusius makaronus arba pasigaminti sotų ir skanų patiekalą visai šeimai. Šis receptas yra paprastas, bet rezultatas - nepakartojamas.
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliai
- Svogūnas (1 vnt.)
- Česnakas (kelios skiltelės)
- Miltai (2 v. š.)
- Pienas
- Alyvuogių aliejus (3 v. š.)
- Sūris (pvz., čederis, mocarela ar kitas mėgstamas)
- Malti džiūvėsėliai
- Citrinos žievelė (1 a. š.)
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Makaronus suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir apvirkite pagal gamintojo instrukcijas (įprastai apie 10 min.). Likus minutei iki virimo pabaigos, suberkite pasmulkintas brokolio šakeles. Nupilkite skystį.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, apkepkite smulkintą svogūną ir česnako skilteles, kol suminkštės.
- Pilame dar šlakelį aliejaus, dedame šaukštą miltų ir kepame maišant, kol išputos. Tuomet po truputį pilkite pieną, nuolat maišant, kol masė taps vientisa. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos žievele.
- Makaronus su brokoliais suberkite į kepimo formą.
- Padažą paskirstykite ant makaronų, apibarstykite maltais džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
- Kepimo formą dėkite į iki 190°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol apkepas gražiai apskrus.
Patiekite karštą, vieną arba su salotomis.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Yaki Udon su šonine ir brokoliais: egzotiškas skonis jūsų virtuvėje
Jei norite išbandyti kažką naujo ir įdomaus, išmėginkite Yaki Udon receptą. Tai japoniškas patiekalas, kuriame puikiai dera dūminis šoninės skonis, švieži brokoliai ir sotūs udon makaronai.
Ingredientai:
- Udon makaronai
- Brokoliai
- Šoninė
- Svogūnas
- Morka
- Česnakas
- Imbieras
- Sojos padažas
- Austrių padažas
- Mirinas
- Sezamo aliejus
- Žaliasis svogūnas
- Sezamo sėklos
Gaminimo eiga:
- Udon makaronus virkite, kol suminkštės, tada nuplaukite šaltu vandeniu, kad nesuliptų ir sustotų virimo procesas.
- Brokolius trumpai blanširuokite pasūdytame verdančiame vandenyje. Šis procesas padeda išlaikyti ryškią žalią spalvą ir traškią tekstūrą. Po blanširavimo brokolius sukrėskite į ledinį vandenį, kuris sustabdys virimą ir užfiksuos ryškų skonį.
- Šoninę supjaustykite smulkiais gabaliukais ir kepkite gilioje keptuvėje arba wok, kol taps traški. Lydytus šoninės riebalus palikite keptuvėje.
- Svogūnus ir morkas supjaustykite ir dėkite į keptuvę su šoninės riebalais. Troškinkite, kol svogūnas taps skaidrus, o morka suminkštės.
- Įdėkite smulkintą česnaką ir imbierą, kad jie paskleistų savo kvapnų aromatą.
- Sudėkite išvirtus udon makaronus į keptuvę, po to - sojos padažo, austrių padažo, mirino ir sezamo aliejaus mišinį. Šis derinys sukurs sodrią makaronų, daržovių ir šoninės dangą.
- Galiausiai sudėkite blanširuotus brokolius ir viską gerai išmaišykite.
- Patiekdami papuoškite šviežiai pjaustytu žaliu svogūnu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Šis patiekalas - tai tikras skonių ir tekstūrų mišinys, kuris nustebins net didžiausius gurmanus.
Makaronai su brokoliais ir saldžiomis bulvėmis: sveikas ir skanus pasirinkimas
Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Saldžios bulvės suteikia patiekalui saldumo ir kreminės tekstūros, o brokoliai - vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliai
- Saldžios bulvės
- Sviestas
- Alyvuogių aliejus
- Džiugo sūris (arba kitas kietasis sūris)
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Saldžias bulves supjaustykite mažais gabaliukais ir dėkite į keptuvę su sviestu ir aliejumi. Kepkite, kol suminkštės.
- Brokolius supjaustykite smulkiai ir taip pat dėkite į keptuvę prie bulvių. Tegul viskas suminkštėja.
- Įpilkite apie 100 ml vandens, kuriame virė makaronai.
- Nupilkite makaronų vandenį ir dėkite makaronus į keptuvę su padažu, apvoliokite juos padaže.
- Įdėkite druskos, pipirų ir tarkuoto Džiugo sūrio.
- Patiekite karštą, apibarstytą tarkuotu sūriu.
Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Jis yra sotus, maistingas ir labai skanus.
Makaronai su lašiša ir brokoliais kreminiame padaže
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta jūros gėrybes. Lašiša suteikia patiekalui subtilaus skonio ir omega-3 riebalų rūgščių, o brokoliai - vitaminų ir mineralų.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliai
- Lašiša (šviežia arba rūkyta)
- Grietinėlė
- Svogūnas
- Aitrioji paprika (nebūtinai)
- Citrinos žievelė
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Didelį puodą iki pusės pripildykite pasūdytu vandeniu ir užvirkite. Sudėkite makaronus ir virkite 7-12 min (arba pagal nurodymus ant pakuotės), kol jie taps vos minkšti, retkarčiais pamaišykite. Likus trims minutėms iki virimo pabaigos, į vandenį sudėkite brokolius ir virkite kartu su makaronais dar 3 min.
- Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite labai smulkiai pjaustytą svogūną 1-3 min, kol suminkštės. Sudėkite lašišos gabalėlius ir, jei naudojama, aitriąją papriką. Kepkite apie minutę, 3-4 kartus apverčiant lašišą. Supilkite grietinėlę ir vieną samtį (apie 100 ml) makaronų virimo vandens. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Užvirkite ant silpnos ugnies ir troškinkite lašišą 3-4 min, retkarčiais apverčiant (jei padažas pernelyg sutirštėja, įpilti šiek tiek daugiau vandens).
- Nukoškite makaronus ir brokolius, tada sudėkite atgal į puodą. Supilkite kreminį lašišos padažą ir įberkite citrinos žievelės.
- Patiekite karštą, apibarstytą šviežiais žalumynais.
Šis patiekalas puikiai tinka ypatingai vakarienei ar šventiniam stalui.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su skirtingais makaronų tipais. Vamzdeliai, sraigteliai, spagečiai - kiekvienas tipas suteikia patiekalui savitumo.
- Naudokite šviežius brokolius, jei įmanoma. Jie turi daugiau skonio ir maistinių medžiagų.
- Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Česnakas, imbieras, aitrioji paprika, citrinos žievelė - visi šie ingredientai gali suteikti patiekalui naujų skonių.
- Jei norite, kad patiekalas būtų sotesnis, įdėkite daugiau baltymų. Vištiena, kalakutiena, tofu - puikūs pasirinkimai.
- Apibarstykite patiekalą šviežiais žalumynais prieš patiekdami. Petražolės, bazilikai, krapai - jie suteiks patiekalui gaivumo ir aromato.
- Nepamirškite apie sūrį! Sūris suteikia patiekalui kreminės tekstūros ir sodraus skonio. Naudokite mėgstamą sūrį arba išbandykite skirtingus sūrių derinius.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #brokoliais #ir #sonine #receptas