Makaronai su brokoliais ir kumpiu: receptai visai šeimai, įskaitant išrankiausius valgytojus
Makaronai - patiekalas, kurį dievina daugelis vaikų. Tačiau ką daryti, jei jūsų atžala nenori valgyti daržovių? Šis straipsnis skirtas tėvams, norintiems įtraukti daugiau daržovių į savo vaikų mitybą, pasitelkiant mėgstamus makaronus. Čia rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams, įskaitant tuos, kuriuose brokolius galima "paslėpti" taip, kad net išrankiausias valgytojas neatsisakys.
Brokolių padažas - atradimas virtuvėje
Šis padažas - tikras stebuklas, paverčiantis paprastus makaronus į gurmanišką patiekalą. Jo paslaptis - anakardžiai, suteikiantys padažui kreminės tekstūros ir subtilaus skonio. Net jei neturite anakardžių, ne bėda, tačiau rekomenduojame pabandyti būtent su jais.
- Paruošimas: Brokolio žiedynus apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, bet nepervirkite - jie turi likti traškūs. Išvirkite makaronus ir sumaišykite su paruoštu brokolių padažu. Jei naudojate anakardžius, pamirkykite juos kelias valandas arba per naktį, kad organizmas geriau įsisavintų maistines medžiagas.
Makaronai su cukinijomis ir pievagrybiais - minkšti ir skanūs
Jei namuose turite cukinijų, bet jų blyneliai jau pabodo, išbandykite šį receptą. Makaronai su cukinijomis ir pievagrybiais - puikus pasirinkimas, jei norite lengvo, bet kartu ir maistingo patiekalo.
- Paruošimas: Cukiniją sutarkuokite ir nusunktkite. Pievagrybius smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje ant alyvuogių aliejaus, kol suminkštės. Į daržoves įpilkite šiek tiek grietinėlės, įdėkite tarkuoto kietojo sūrio, įberkite persilado ir druskos pagal skonį. Sumaišykite su išvirtais makaronais.
Makaronai su tunu ir vyšniniais pomidorais - greitai ir paprastai
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo. Vyšniniai pomidorai suteikia makaronams saldumo, o tunas - baltymų.
- Paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir suberkite vyšninius arba vynuoginius pomidorus (saują ar dvi). Suberkite smulkintą česnako skiltelę ar dvi, šiek tiek pakepinkite. Įberkite tuną, pipirų, druskos, išmaišykite ir pakaitinkite, kol tunas sušils. Makaronus išvirkite, suberkite į keptuvę su tunu, viską išmaišykite.
Kreminiai makaronai su kumpiu ir daržovėmis - spalvinga ir maistinga
Šis receptas - puikus būdas įtraukti įvairių daržovių į savo mitybą. Kreminis sūris suteikia makaronams švelnumo, o kumpis ir daržovės - sotumo.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
- Paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite žirnelius, kukurūzus ir kepinkite keletą minučių, kol žirneliai suminkštės. Įberkite šiek tiek smulkinto česnako, juodųjų pipirų, įmaišykite porą šaukštų kreminio sūrio ir susmulkintą kumpį. Sumaišykite su išvirtais makaronais. Šiam receptui galite naudoti ir įvairių šaldytų daržovių mišinius.
Makaronai su brokoliais, kumpiu ir grietine pagal Beatą Nicholson
Tai paprastas ir greitas receptas, puikiai tinkantis tiek vaikams, tiek suaugusiems.
- Paruošimas: Kol makaronai verda, susmulkinkite brokolį iki smulkių gabalėlių. Pakepinkite keptuvėje su virtu kumpiu ir trupučiu sviesto, uždenkite dangčiu ir palikite pasitroškinti, kad brokoliai suminkštėtų. Tada įdėkite didelį šaukštą grietinės ir išjunkite ugnį. Makaronus nusunkite ir supilkite į keptuvę, sumaišykite ir patiekite.
Makaronai su vištiena, špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais - itališkas skonis
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - restorano vertas patiekalas. Saulėje džiovinti pomidorai suteikia makaronams intensyvaus skonio, o špinatai - vitaminų.
- Paruošimas: Dideliame puode užvirinkite vandenį, pasūdykite. Sudėkite makaronus ir išvirkite "al dente" pagal instrukciją ant pakuotės. Makaronus nusunkti, o stiklinę virimo skysčio atsidėti. Keptuvėje ištirpinti pusę sviesto. Sudėti vištieną ir kepti po 2-3 minutes iš abiejų pusių, kol bus iškepusi. Išimti iš keptuvės ir atsidėti. Į tą pačią keptuvę dėti likusį sviestą, sudėti svogūną ir pakepinti, kol suminkštės. Sudėti kapotą česnaką ir pakentinti apie pusę minutės. Tada sudėti makaronus ir riekelėmis supjaustytą vištieną. Maišant kaitinti 1-2 minutes, kad viskas sušiltų ir makaronai tolygiai pasidengtų padažu. Jei padažas per tirštas, galima įpilti šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai. Patiekiant galima pabarstyti petražolėmis, bazilikais ar kitais žalumynais.
Makaronai su sūriu ir brokoliais - klasika naujai
Šis receptas - puikus būdas įtraukti brokolius į klasikinį "Mac&Cheese" patiekalą.
- Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC temperatūros. Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir lėtai pilkite karštą pieną. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite druską, maltą muskatą, pipirus ir tarkuotą kietąjį sūrį. Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės. Kitame puode išvirkite brokolį. Makaronus ir brokolius įmaišykite į sūrio padažą. Paruoštą masę sukrėskite į kepimo indą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su daržovėmis: Nebijokite į makaronų patiekalus įtraukti įvairių daržovių - morkų, paprikų, žirnelių, kukurūzų ir kt.
- Paslėpkite daržoves: Jei jūsų vaikas nenori valgyti daržovių, sutarkuokite jas smulkiai arba sumalkite blenderiu ir įmaišykite į padažą.
- Naudokite įvairius sūrius: Sūris suteikia makaronams skonio ir tekstūros. Išbandykite įvairius sūrius - čederį, mocarelą, parmezaną ir kt.
- Pagardinkite prieskoniais: Prieskoniai suteikia makaronams aromato ir skonio. Naudokite įvairius prieskonius - česnaką, baziliką, raudonėlį, pipirus ir kt.
- Gaminkite kartu su vaikais: Įtraukite vaikus į gaminimo procesą - leiskite jiems plauti daržoves, maišyti ingredientus ir pan. Taip jie labiau susidomės patiekalu ir noriau jį valgys.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #brokoliais #ir #kumpiu #receptas