Neįtikėtinas krevečių kokosų ryžių sriubos receptas – pajuskite egzotikos skonį namuose!

Ši krevečių kokosų ryžių sriuba - tai lengvas, bet kartu sodrus ir kvapnus patiekalas, įkvėptas Tailando virtuvės. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko jaukaus, gardaus ir sušildančio, ypač žvarbiu oru. Kreminis kokosų pienas, aromatingas imbieras, citrinžolė ir šiek tiek aitriosios paprikos sukuria tobulą skonio derinį, kuris patiks net išrankiausiems gurmanams!

Kodėl verta gaminti šią sriubą?

Egzotiškas skonis: Kokosų pienas, krevetės ir imbieras suteikia unikalų derinį.
Greitai pagaminama: Viską paruošite vos per 30 minučių!
Sveika ir lengva: Mažai kalorijų, daug naudingų maistinių medžiagų.

Sriubos gaminimo trukmė:

Paruošimas: 10 min.
Virimas: 20 min.
Iš viso: 30 min.

Kokosų sriubos receptas su krevetėmis (2-4 porcijos)

Ingredientai:

300 g nuluptų krevečių (galima naudoti virtas, šviežias, lukštentas ar šaldytas, atšildytas)
400 ml kokosų pieno
500 ml daržovių arba vištienos sultinio (geriausia naminio)
1 stiebas citrinžolės (šiek tiek pasmulkintas, kad išsiskirtų aromatas)
1 valg. šaukštas tarkuoto imbiero
2 skiltelės česnako (smulkiai sukapotos)
1 aitriosios paprikos (smulkiai sukapotos, nebūtina)
1 valg. šaukštas žaliosios citrinos sulčių (arba ~0,5 geltonos citrinos sulčių)
1 valg. šaukštas žuvies padažo
1 valg. šaukštas sojų padažo
1 a. šaukštelis rudojo cukraus
1 svogūnas (smulkiai sukapotas)
Šviežios kalendros arba svogūnų laiškų papuošimui (pagal skonį)
Virti basmati ryžiai arba ryžių/ramen makaronai (pagal skonį)
Papildomos daržovės: paprika, morkos, brokoliai, pievagrybiai (pagal skonį)
2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio | Arba 1 v.š. 1 v.š. 1 a.š. 1 a.š. 1 a.š.

Gaminimo eiga:

Paruoškite ingredientus: Krevetes nuplaukite ir nusausinkite. Svogūną, česnaką ir aitriąją papriką smulkiai sukapokite. Jei naudojate šviežias krevetes, jas išlukštenkite.
Kepinkite aromatines daržoves: Įkaitinkite puodą su šlakeliu aliejaus ir pakepinkite svogūną, česnaką, imbierą bei aitriąją papriką apie 2 minutes, kol paskleis kvapą. Jei naudojate raudonojo kario pastą, įdėkite ją į keptuvę prie krevečių su česnaku ir imbieru.
Supilkite sultinį ir kokosų pieną: Įpilkite sultinį ir kokosų pieną, sudėkite citrinžolę, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
Pagardinkite sriubą: Įdėkite žuvies padažą, sojų padažą, rudąjį cukrų ir žaliosios citrinos sultis. Ragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska arba pipirais.
Pridėkite krevetes ir kitus ingredientus: Suberkite krevetes (jei naudojate virtas krevetes, įdėkite jas vėliau, kad nepervirtų) ir virkite dar apie 3-5 minutes, kol jos taps rausvos ir pilnai iškeps. Jei naudojate kitas daržoves (papriką, morkas, brokolius, pievagrybius), įdėkite jas kartu su krevetėmis.
Baigiamieji akcentai: Išimkite citrinžolę, jei ją naudojote. Jei norite, į sriubą galite įdėti virtų ryžių arba ryžių makaronų.
Patiekimas: Patiekite sriubą šiltą, papuoštą šviežiomis kalendromis arba svogūnų laiškais.

Tom Yam sriuba: autentiškas tailandietiškas variantas

Tom Yam sriuba - dar vienas populiarus tailandietiškas patiekalas, pasižymintis aštriu ir rūgščiu skoniu. Ši sriuba taip pat gali būti gaminama su krevetėmis ir kokosų pienu.

Ingredientai:

1,5 l vandens
3 pakuotės (90 g) KANOKWAN prekės ženklo Tom Yum pastos (arba kitos, pagal skonį)
Apie 2 cm imbiero šaknies gabalėlio
Citrinžolės stiebo (nebūtina)
Mažos skardinės (400 g) konservuotų luptų pomidorų be skysčio
6-8 didelių pievagrybių
1 šalotinio ar paprasto geltonojo svogūno
Apie 250 ml kokosų pieno (jei norisi kremiškesnės sriubos, kiekį galima didinti)
1 v. š. žuvies padažo (fish sauce)
1 a. š. rudojo cukraus
12 - 16 didelių, geriausia tigrinių, krevečių
400 g udon makaronų (arba ryžių)

Gaminimo eiga:

Užverdame vandenį ir į jį supilame Tom Yum pastą, išmaišome.
Imbiero šaknį (nulupę odelę) kartu su citrinžolės stiebu dedame į puodą. Prisukame kaitrą iki vidutinės.
Pomidorus pasmulkiname kąsnio dydžio gabalėliais, pievagrybius taip pat supjaustome į 4-6 dalis. Beriame į sriubą. Paverdame pridengę puodą apie 5-7 minutes, kol grybai suminkštės.
Supilame kokosų pieną, išmaišome. Svogūną supjaustome nemažais gabalėliais, taip pat dedame į puodą, paverdame dar keletą minučių, kol suminkštės ir šis.
Beriame rudąjį cukrų, įpilame žuvies padažą ir paragaujame, ar išgavome norimą rūgštaus-saldaus-sūraus santykį.
Suberiame krevetes, udon makaronus ir paverdame viską dar 3 minutes.

Greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu (10 minučių!)

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti tailandietišku skoniu.

Ingredientai:

2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio | Arba 1 v.š. 1 v.š. 1 a.š. 1 a.š. 1 a.š.
Naminis vištienos sultinys (arba kubelis)
Krevetės
Ryžių vermišeliai
Česnakas
Imbieras
Raudonojo kario pasta
Priedai pagal skonį

Gaminimo eiga:

Į keptuvę prie krevečių įtarkuojame česnaką, imbierą, dedame raudonojo kario pastą.
Į puodą dedame ryžių vermišelius ir verdame dar 2 minutes. Jei naudosite kitus makaronus, reguliuokite virimo laiką.
Patiekiame su pasirinktais priedais.

Patarimai skaniai kokosų sriubai su krevetėmis:

Jei mėgstate aitresnį skonį, pridėkite daugiau aitriosios paprikos arba šlakelį aštraus čili padažo.
Citrinžolę galima pakeisti laimo žievele, jei jos neturite po ranka.
Jei norite tirštesnės sriubos, įpilkite šiek tiek daugiau kokosų pieno arba įdėkite stiklinę ryžių makaronų.
Svarbiausia pats gamybos būdas, o proporcijas, skonį ir aštrumą galima koreguoti pagal savo pomėgius.
Sriuba gali būti verdama arba su krevetėmis, arba su vištiena, arba su žuvimi ir net su kiauliena. Svarbiausia gaminti iš širdies.
Jei neturite žaliosios citrinos, išspauskite ~0,5 geltonos citrinos sulčių.
Jei norite greitai pagaminti sriubą, turėkite paruošto naminio vištienos sultinio.

Apibendrinimas

Kokosų sriuba su krevetėmis - tai lengvas, aromatingas ir egzotiškas patiekalas, kurį paruošti itin paprasta. Šis receptas ne tik greitai pagaminamas, bet ir suteikia nuostabią skonio kelionę į Azijos virtuvę! Šią sriubą galima gaminti su įvairiais ingredientais, pritaikant ją pagal savo skonį ir turimus produktus. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir mėgautis procesu!