Žirnių Sriuba: Receptas Be Bulvių

Žirnių sriuba - tai klasikinis patiekalas, kuris asocijuojasi su jaukumu, šiluma ir sotumu. Tai viena populiariausių sriubų, kuri niekada nepabosta. Šiame straipsnyje pateikiamas žirnių sriubos receptas be bulvių, kuris leis jums pasimėgauti nepamirštamu skoniu.

Tradicinė Žirnių Sriuba Be Bulvių

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasigaminti tradicinę žirnių sriubą be bulvių. Vietoje bulvių naudojami skaldyti žirniai, kurie suteikia sriubai tirštumo ir sodrumo.

Ingredientai:

  • Vištienos arba daržovių sultinys - 2 litrai
  • Skaldyti žirniai - 1 stiklinė
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Sviestas - gabalėlis
  • Lauro lapas, juodieji ir kvapieji pipirai, druska
  • Švieži krapai (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

  1. Žirnių Virimas: Žirnius suberkite į puodą, užpilkite sultiniu ir užvirkite. Įdėkite lauro lapą, juoduosius ir kvapiuosius pipirus.
  2. Daržovių Paruošimas: Svogūną smulkiai supjaustykite, o morką supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.
  3. Daržovių Kepimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus su morkomis. Kepkite ant nedidelės ugnies, kol suminkštės, bet neparuduos.
  4. Sriubos Virimas: Kai žirniai bus beveik išvirę, į puodą suberkite pakepintas morkas ir svogūnus. Paskaninkite druska pagal skonį. Virkite toliau, kol žirniai visiškai suminkštės.

Žirnių Sriuba Su Šonine Ir Petražolių Pesto

Šis receptas yra šiek tiek neįprastas, tačiau labai skanus. Šoninė suteikia sriubai dūmo skonį, o petražolių pesto - gaivumo.

Ingredientai:

  • Skaldyti geltonieji žirniai
  • Daržovių arba vištienos sultinys
  • Lauro lapas
  • Juodieji ir kvapieji pipirai
  • Šoninė
  • Svogūnas
  • Morkos
  • Petražolės
  • Citrinų sultys
  • Aliejus arba šoninės riebalai

Gaminimo Eiga:

  1. Žirnių Virimas: Į puodą suberkite žirnius, užpilkite sultiniu ir užvirkite. Įdėkite lauro lapą, juoduosius ir kvapiuosius pipirus.
  2. Šoninės Kepimas: Keptuvėje pačirškinkite šoninę ant nedidelės ugnies, kad išsiskirtų kuo daugiau riebalų. Išimkite sukepusius šoninės gabaliukus.
  3. Daržovių Kepimas: Toje pačioje keptuvėje esančiuose riebaluose pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir morkas.
  4. Petražolių Pesto Gaminimas: Petražolių kuokštą dėkite į maisto smulkintuvą, išspauskite šiek tiek citrinos sulčių ir įpilkite aliejaus arba nuo šoninės likusių riebalų. Viską sumalkite iki košelės.
  5. Sriubos Užbaigimas: Kai žirniai bus išvirę, į puodą suberkite pakepintas daržoves. Prieš patiekiant, įmaišykite petražolių pesto.

Žirnių Ir Porų Sriuba

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnesnio skonio sriubas. Porai suteikia sriubai saldumo ir subtilumo. Vietoje morkų galite naudoti pastarnokus arba salierus.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Porai
  • Česnakai
  • Druska ir pipirai
  • Pastarnokai arba salierai
  • Išmirkyti ir nusausinti žirniai
  • Bulvės
  • Sultinys
  • Žali žirneliai (šaldyti)

Gaminimo Eiga:

  1. Porų Kepimas: Puode storu dugnu ištirpinkite sviestą ir suberkite porus kartu su česnakais, pabarstykite druska ir pipirais. Kepinkite kol porai suminkštės, bet neparuduos.
  2. Daržovių Apkepimas: Sudėkite supjaustytus pastarnokus (arba salierus), suberkite išmirkintus ir nusausintus žirnius, trumpai apkepinkite.
  3. Sriubos Virimas: Sudėkite bulves ir užpilkite sultiniu. Virkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Trinimas: Pačioje pabaigoje suberkite žalius (šaldytus) žirnelius, palaukite apie 1-2 minutes, kol jie puode sušils, tada įmerkiamu blenderiu (arba kokteiline) sutrinkite sriubą iki tirštos konsistencijos. Jei sriuba pernelyg tiršta, įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.

Patarimai Ir Gudrybės

  • Jei norite sutaupyti laiko, galite naudoti greito virimo žirnius, kurie nereikalauja ilgo mirkymo.
  • Norėdami paįvairinti sriubos skonį, galite įdėti rūkyto kumpio arba kalakutienos likučių.
  • Vegetarišką žirnių sriubą galite paversti veganiška, naudodami tik daržovių sultinį ir papildydami žaliomis lapinėmis daržovėmis, tokiomis kaip špinatai ar kale.
  • Žirnių sriubai geriausiai tinka naminis sultinys, ypač kiaulienos, nes jis suteikia sodrų ir stiprų skonį.
  • Bulves sriubai geriau laužyti, o ne pjaustyti, nes taip jos geriau išskiria krakmolą ir sriuba tampa tirštesnė.
  • Vietoj lietuviškos šoninės, sriubai galite naudoti itališką "pancetta tesa", kuri turi mažiau riebalų ir ne tokį intensyvų skonį.
  • Kepindami daržoves sriubai, būkite atsargūs, kad jos neapskrustų, nes tai gali sugadinti sriubos skonį.

Žirnių Sriuba Kaip Baltymų Šaltinis

Žirnių sriuba yra ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas. Ji yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda jaustis sotiems ilgiau. Tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku, kai mums reikia daugiau energijos.

Taip pat skaitykite: Tradicinė skaldytų žirnių sriuba

Taip pat skaitykite: Tradicinis žirnių sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Soti žirnių sriuba

tags: #zirniu #sriuba #receptas #be #bulviu

Populiarūs įrašai: