Keptų obuolių receptai: nuo tradicinių iki gurmaniškų

Obuoliai - ne tik skanus, bet ir itin naudingas vaisius. Juose gausu vitaminų (ypač C, K, P ir B grupės), mineralų (kalio, kalcio, geležies, fosforo, kobalto, jodo, cinko, molibdeno, natrio, nikelio, chromo, fluoro), pektinų, fruktozės, beta karoteno, eterinių aliejų ir angliavandenių. Obuoliuose esančios veikliosios medžiagos (jų net 300!) būtinos gyvybei palaikyti. Tad nenuostabu, kad patiekalai iš obuolių yra tokie populiarūs. Su trupučiu fantazijos ir išmonės, iš obuolių galima paruošti daugybę įdomių ir ypatingų patiekalų, o iškeptas obuolys gali tapti ir išskirtiniu šventiniu patiekalu. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų obuolių receptų - nuo klasikinių iki netikėtų, kurie patenkins kiekvieno skonį.

Keptų obuolių nauda

Kepti obuoliai - ne tik gardus desertas, bet ir vaistas. Jų nauda neabejotina ir žarnynui, nes valgant keptus obuolius pagerėja virškinimas. Kepti obuoliai dar vadinami žarnyno šluota, nes juose esantis pektinas organizme suriša ir pašalina laisvuosius radikalus ir taip padeda išvengti ligų. Rekomenduojama kasdien išsikepti obuolių - taip suteiksime neabejotiną naudą organizmui. Be to, kepti obuoliai gali būti net naudingi sveikatai - jie palengvina užkimimą. Nors kol kas dar nėra aišku, kodėl kepti obuoliai padeda palengvinti užkimimą, mokslininkai spėlioja, kad obuolių kepimo metu išsiskiria enzimai (natūralūs fermentai), kurie padeda balso stygoms.

Klasikiniai kepti obuoliai su medumi ir riešutais

Tai vienas populiariausių ir paprasčiausių keptų obuolių receptų.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 2 valgomieji šaukštai medaus (1 arbatinis šaukštelis - obuoliams ir 1 valgomasis šaukštas - įdarui)
  • 2 valgomieji šaukštai smulkintų riešutų (graikinių, lazdyno ar kitų mėgstamų)
  • Prieskoniai pagal skonį (cinamonas, gvazdikėliai, kardamonas)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
  2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite, palikdami neplonas sieneles. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų“.
  3. Riešutus smulkiai sukapokite, jeigu razinos stambios, jas supjaustykite. Sumaišykite su medumi ir prieskoniais.
  4. Šia mase įdarykite obuolius.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.

Kepti obuoliai su varške ir cinamonu

Dar vienas klasikinis receptas, puikiai tinkantis rudens sezonui.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 200 g varškės
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus
  • Vanilinis cukrus pagal skonį
  • Cinamonas pagal skonį
  • Tarkuota citrinos žievelė (nuo 1/2 citrinos)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
  2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite, palikdami neplonas sieneles. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų“.
  3. Į dubenėlį sudėkite varškę, medų, vanilinį cukrų, cinamoną ir tarkuotą citrinos žievelę. Gerai išmaišykite ir ištrinkite šakute iki vientisos masės.
  4. Šia mase įdarykite obuolius.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.

Kepti obuoliai su avižų granola ir avietėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio deserto varianto.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 6 valgomieji šaukštai granolos
  • 1 valgomasis šaukštas aviečių
  • 4 valgomieji šaukštai medaus
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • Cinamonas pagal skonį

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  2. Avietes sumaišykite su 1 valg. š. medumi ir padalinkite keturiems obuoliams įdaryti.
  3. Sumaišykite likusius ingredientus: granolą, 4 valg. š. medaus, cinamoną.
  4. Gauta mase įdarykite obuolius.
  5. Kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.

Kepti obuoliai su migdolų sviestu ir šokoladu

Šis receptas patiks smaližiams.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 3 valgomieji šaukštai migdolų sviesto
  • 3 valgomieji šaukštai kokosų drožlių
  • 3 valgomieji šaukštai skaldytų migdolų
  • 3 valgomieji šaukštai klevų sirupo
  • 3 valgomieji šaukštai juodojo šokolado pabarstukų

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  2. Sumaišykite visas likusias sudėtines dalis įdarui: migdolų sviestą, kokosų drožles, skaldytus migdolus, klevų sirupą, juodojo šokolado pabarstukus.
  3. Gauta mase įdarykite obuolius.
  4. Kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.

Kepti obuoliai su vištiena ir daržovėmis

Netikėtas, bet labai skanus receptas, puikiai tinkantis kaip pagrindinis patiekalas.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 200 g vištienos filė
  • 2 valgomieji šaukštai razinų
  • 2 valgomieji šaukštai kedrinių pinijų
  • 1 arbatinis šaukštelis kario
  • 1 skiltelė trinto česnako
  • 1/2 smulkinto svogūno
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  2. Sumaišykite likusius ingredientus: vištieną, razinas, kedrines pinijas, karį, trintą česnaką, smulkintą svogūną ir sudėkite į obuolius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  3. Obuolius galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
  4. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Kepti obuoliai su silke ir pupelėmis

Dar viena netikėta, bet įdomi variacija.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 1 citrinos
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
  • 2 valgomieji šaukštai jogurto
  • Silkių filė
  • Pupelės
  • Svogūnas
  • Agurkas

Gaminimas:

  1. Nupjaukite obuolių viršūnėles ir išskobkite vidų.
  2. Silkių filė supjaustykite nedideliais gabaliukais. Pupeles nusunkite. Svogūną smulkiai sukapokite. Agurką, kiaušinį ir išskobtą obuolių minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais.
  3. Viską sumaišykite su padažu (jam skirtus produktus išplakite) ir sudėkite į paruoštus obuolius.
  4. Puoškite petražolių lapeliais.

Tinka prie mėsos patiekalų.

Kepti obuoliai su baltymais (Beze)

Šis receptas puikiai tinka, kai lieka kiaušinių baltymų.

Taip pat skaitykite: Varškėčiai kiekvienam skoniui

Ingredientai:

  • 2 vidutinio dydžio obuoliai
  • Marmeladas, džemas arba uogienė
  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus
  • Citrinos rūgštis

Gaminimas:

  1. Tinkamiausi kepimui obuoliai yra saldžiarūgščiai. Obuoliai nuplaunami, nusausinami ir išimami sėklalizdžiai.
  2. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardelę, įpilame truputį vandens. Taip paruoštus obuolius pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180 - 200 laipsnių temperatūros ir kepame apie 30 minučių. Svarbu neperkepti obuolių, kad neprarastų savo formos.
  3. Po to vietoj sėklalizdžių į obuolių vidų dedame marmelado, džemo arba uogienės, uždedame su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplaktų kiaušinio baltymų. Baltymų ir cukraus santykis turėtų būti 1:1, o citrinų rūgšties dedame pagal skonį.
  4. Vėl pašauname į orkaitę ir baigiame kepti orkaitėje tol, kol baltymai gražiai apkeps.
  5. Karštus taip paruoštus obuolius galima tiekti su ledais, o šaltus - su kava arba arbata.

Kepti obuoliai sirupe su vaniliniais ledais

Prabangus desertas ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 1 citrinos
  • Vanilė
  • Cukrus
  • Vaniliniai ledai

Gaminimas:

  1. Iš vandens, cukraus ir citrinos sulčių paruoškite sirupą.
  2. Jame troškinkite obuolius iki suminkštės.
  3. Obuolius kepkite iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
  4. Tiekite su vaniliniais ledais ir kremu.

Kepti obuoliai su razinomis ir lazdyno riešutais

Šis receptas yra itin aromatingas ir puikiai tinka Kalėdų stalui.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 4 valgomieji šaukštai maltų lazdyno riešutų
  • 2 valgomieji šaukštai razinų
  • 2 valgomieji šaukštai klevų sirupo
  • 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono, anyžių arba vanilės (pagal skonį)
  • 5 valgomieji šaukštai sviesto
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Nuplaukite obuolius ir išpjaukite sėklalizdžius. Obuolio šerdyje padarykite skylę.
  2. Įdarui sumaišykite maltus lazdyno riešutus, razinas, klevų sirupą ir kokį nors (anyžių, cinamoną arba vanilę) prieskonį pagal skonį.
  3. Įdarykite obuolius paruoštu įdaru.
  4. Sustatykite juos į kepimo formą, į kiekvieną obuolį įdėkite šiek tiek sviesto ir apšlakstykite vandeniu.
  5. Prie keptų obuolių tinka vanilinis padažas.

Kepti obuoliai su moliūgų tyre ir šokoladu

Šis receptas yra puikus būdas panaudoti sezoninį moliūgą.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • Šokoladinio kekso trupiniai
  • Moliūgas
  • Apelsinų džemas
  • Cukrus
  • Gvazdikėliai

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, sumeskite gvazdikėlius, suberkite cukrų ir trumpai pavirkite, kad vos suminkštėtų. Tada jų vidų išskobkite.
  2. Po verdančiu vandeniu nuplautas razinas pusvalandį pamirkykite apelsinų sulčių ir brendžio mišinyje.
  3. Moliūgo gabalėlį nuplaukite, žievę nulupkite, minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais. Apibarstykite ruduoju cukrumi, cinamonu ir kepkite svieste, kol suminkštės. Iki vientisumo sutrinkite šakute.
  4. Moliūgų tyrę sumaišykite su nuvarvintomis razinomis, kekso trupiniais ir skrudintais graikiniais riešutais.
  5. Mase įdarykite obuolius.
  6. Juos išdėliokite į karščiui atsparią kepimo skardą ir apie 5 min. pašaukite į karštą orkaitę.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Labiausiai kepimui tiks tvirti, saldžiarūgščiai obuoliai. Kepimo laikas priklausys nuo obuolių veislės. Kol vieni kepdami išlaiko savo formą, kiti - sukiūžta.
  • Skaninimas: Obuolius galite skaninti medumi, klevų sirupu, cukrumi, cinamonu.
  • Patiekimas: Patiekite obuolius šiltus, vos ištraukę iš orkaitės. Jie bus skanūs ir be papildomų pagardų, bet jei tik norisi, paskaninkite riešutais, patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.
  • Įdarai: Obuolius galima įdaryti įvairiais įdarais: medumi ir riešutais, marmeladu, džemu arba uogiene. Taip pat labai tinka pertrinta varškė su razinomis, spanguolėmis, džiovintais vaisiais ar kitais priedais.

Kepti obuoliai ir kiti patiekalai

Kepti obuoliai gali būti naudojami ne tik kaip desertas, bet ir kaip ingredientas kituose patiekaluose. Štai keletas idėjų:

  1. Keptų obuolių ir maskarponės pyragas
  2. Keptų obuolių ledai su cinamonu
  3. Traškus sumuštinis su daug sūrio, sultinga vištiena ir keptais obuoliais
  4. Avižinių dribsnių, bananų ir kavoje keptų obuolių kremas su jogurtu
  5. Traškios salotos su keptų obuolių majonezu
  6. Keptas varškės sūris su keptais obuoliais

Taip pat skaitykite: Receptas: Keptos kriaušės

tags: #keptu #obuoliu #receptai

Populiarūs įrašai: