Kaip lengvai nulupti virtą kiaušinį: patarimai ir gudrybės

Kiaušiniai yra universalus ir maistingas produktas, naudojamas įvairiuose patiekaluose. Tačiau daugelis susiduria su problema, kaip lengvai nulupti virtą kiaušinį. Šiame straipsnyje pateikiami patarimai ir gudrybės, padėsiančios jums tai padaryti be vargo.

Trys veiksmingi būdai nulupti virtą kiaušinį

Yra keletas būdų, kaip lengvai nulupti virtą kiaušinį. Štai trys iš jų:

Pirmasis būdas: švelniai patraiškytas lukštas

  1. Vos tik išvirtus kiaušinius, kelioms minutėms dėkite į itin šaltą vandenį.
  2. Kai atvės tiek, kad nebūtų per karšta paimti į ranką, po vieną kiaušinį išimkite.
  3. Vieną galą kaukštelkite į kietą paviršių, kad suskiltų.
  4. Dėkite kiaušinį ant lygaus paviršiaus, švelniai apgaubkite delnu ir vos spausdami, tačiau grubiai netraiškydami, pavoliokite, kad visas lukštas suskilinėtų.
  5. Tai padės membranai atšokti nuo baltymo, ir nulupsite lengvai.

Antrasis būdas: lupimas po vandeniu

  1. Kaip ir pirmuoju atveju, virtus kiaušinius pirmiausiai pakankamai atvėsinkite.
  2. Paimkite erdvų dubenį, pripilkite šalto vandens.
  3. Panardinkite kiaušinį, kurį ruošiatės lupti, po vandeniu.
  4. Pirmiausiai kaukštelkite vieną jo galą į dubens kraštą, kad suskiltų.
  5. Neišimdami kiaušinio iš po vandens, imkite lupti, pradėdami nuo įdaužtojo galo.
  6. Vanduo turėtų padėti atlaisvinti membraną nuo baltymo, ir lupimas eisis lengvai.

Trečiasis būdas: pasitelkite į pagalbą šaukštą

  1. Pirmiausiai virtus kiaušinius reikia atvėsinti.
  2. Tuomet viename šone gerai kaukštelėkite ir bent truputį atlupti.
  3. Paimkite į ranką virtuvinį šaukštą ir švelniai, pamažu sprauskite jį tarp lukšto ir baltymo.
  4. Po truputį šis procesas judės į priekį, ir tokiu būdu taip pat sklandžiai ir gražiai nulupsite kiaušinius.

Kiti patarimai, kaip lengvai nulupti kiaušinius

Be minėtų būdų, yra ir kitų patarimų, kurie gali padėti lengvai nulupti virtus kiaušinius:

  • Atvėsinkite kiaušinius iškart po virimo. Iš karto po virimo perkelkite kiaušinius į šaltą vandenį. Tai sustabdo virimo procesą ir atskiria lukštą nuo baltymo. Palaikykite kiaušinius šaltame vandenyje bent 10 minučių. Kuo ilgiau laikysite, tuo lengviau nusilups.
  • Naudokite šviežesnius kiaušinius. Jei kiaušiniai labai švieži, gali būti sunkiau juos lupti. Tuomet galima įpilti šaukštelį sodos į vandenį, kuri padės lengviau atsiskirti lukštui.
  • Pradėkite lupti nuo didesniojo galo. Kiaušinio dugne yra oro kamera. Pradėkite lupti nuo šio galo, nes ten dažniausiai būna didesnis tarpas tarp lukšto ir baltymo.
  • Voliodami ant stalo. Išimkite kiaušinius iš vandens ir raskite kiaušinio dugne esančią oro kamerą. Virimo metu lukštas prilimpa prie baltymo, bet užliejus kiaušinius šaltu vandeniu, lukštas atsipalaiduoja.
  • Naudokite stiklinę su vandeniu. Įdėkite kietai virtą kiaušinį į tuščią stiklinę ir pripilkite šalto vandens, o tada maždaug penkias sekundes gerai pakratykite. Tuomet kiaušinį išimkite ir švelniai suspauskite - jis turėtų pats išslysti iš lukšto.

Kaip virti kiaušinius, kad jie lengvai luptųsi

Norint, kad kiaušinius būtų lengviau nulupti, svarbu tinkamai juos išvirti:

  • Patikrinkite kiaušinių šviežumą. Naudokite šviežumą patikrinimo būdus, pavyzdžiui, įdėkite kiaušinį į indą su vandeniu - jei jis nuskendo horizontaliai, tai reiškia, kad yra šviežias. Šviežesnius kiaušinius lengviau virti be suskeldėjimo.
  • Dėkite kiaušinius į šaltą vandenį. Įdėkite kiaušinį į puodą ir užpilkite šalto vandens. Tada šildykite vandenį iki virimo taško. Kai vanduo pradeda virti, išjunkite kaitlentę ir leiskite kiaušiniui virti vandenyje dar 9-12 minučių.
  • Įpilkite druskos arba acto. Į vandenį įpilkite truputį druskos arba acto - tai padeda, jei kiaušinis vis dėlto įskyla: baltymas greičiau sustingsta ir neišbėga į vandenį.
  • Nevirkite ant didelės kaitros. Stipriai burbuliuojantis vanduo gali daužyti kiaušinius ir juos suskaldyti. Geriau virti ant vidutinės kaitros.

Kiaušinių virimo laikas ir konsistencija

Kiaušinių virimo laikas priklauso nuo norimos konsistencijos:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  • Minkštas kiaušinis (skystas trynys): verdamas 4-5 minutes.
  • Puskietis kiaušinis (truputį tąsus trynys): verdamas 6-7 minutes.
  • Kietai virtas kiaušinis (pilnai sutvirtėjęs trynys): verdamas 9-12 minučių.

Svarbu įsiminti tai, kad kiaušinio virimo laikas skaičiuojamas nuo to momento, kai vanduo pradeda virti arba, kitaip tariant, burbuliuoti.

Ką daryti, kad kiaušiniai nesuskiltų verdant?

Verdant kiaušinius nemažiau svarbu, kad ir lukštas nebūtų įskilęs. Todėl, prieš dėdami kiaušinius į verdantį vandenį, palikite juos kuriam laikui kambario temperatūroje. Kitu atveju, stipriai išauga rizika, kad kiaušinis įskils dėl temperatūrų skirtumo puode. Šią riziką šiek tiek sumažinsite, jei, prieš dėdami kiaušinius, primažinsite ugnį.

Kiaušinių ženklinimas ir pasirinkimas

Prieš perkant kiaušinius, reikėtų įsitikinti, kad pakuotėje visi kiaušiniai yra sveiki, neprilipę prie pakuotės, nepažeistu lukštu. Rekomenduojama rinktis kiaušinius, kurių numeracija prasideda 0 - būsite tikri, kad vištos laikomos ir auginamos ekologiškai, geriausiomis sąlygomis. Paprastai šių vištų kiaušiniai būna dideli, skanūs ir sveiki. Jei ekologiškų kiaušinių pasirinkimo nėra, rinkitės 1 pažymėtus kiaušinius. Tai - laisvai laikomų vištų kiaušiniai, kurios bėgioja lauke, lesa žolę, grūdus, sliekus, joms sudarytos sąlygos būti lauko aptvaruose.

Kiaušinių laikymas ir vartojimas

Kai kiaušiniai yra su lukštu šaldytuve, jie gali būti laikomi iki savaitės. Nelaikykite virtų kiaušinių kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, nes jie gali sugesti. Prieš valgant virutus kiaušinius, patikrinkite, ar jie nepakito spalva ar neturi nemalonaus kvapo.

Kiaušiniai mityboje

Nemažai žmonių kiaušinius renkasi pusryčiams. Tačiau dietistė V. Kurpienė argumentuoja, kad kiaušinius geriau rinktis pietums ar vakarienei. „Pusryčiams rekomenduoju valgyti vertingus grūdus, nes turime pasikrauti energijos visai dienai. Be to, jie padeda sumažinti saldumynų ir miltinių potraukį antroje dienos pusėje. O kiaušinius rinkitės pietums ar vakarienei. Vakare mūsų organizmui reikia baltymų, o kiaušinis - itin lengvai pasisavinamas produktas, kurį dar ir paprasta paruošti. Vakarienei galite rinktis nuo omleto su lengvai apdorotomis daržovėmis, iki kietai virto kiaušinio su salotomis. Suvalgę tokią vakarienę, jausitės sotūs, išvengsite apsunkimo, puikiai miegosite ir lengviau išvengsite menkaverčio maisto poreikio“, - pataria dietistė.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #lengvai #nulupti #virtą #kiaušinį #patarimai

Populiarūs įrašai: